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.....尤其是白天跟晚上的溫差也變大了....有很多人會覺得對蒟蒻麵的印象就是吃涼拌的
其實不然
今天想要分享的是我的晚餐
我的胃口大
這樣吃晚餐會讓我吃的沒有罪惡感...也很有飽足感
雖然我不是瘦子.....我是....小胖...
這樣的吃法....就是能讓我從大胖...變成小胖....還能不會繼續變成大胖的方法....外加有時還會吃零食~宵夜....
這樣一說.....不把我都洩底了....
......哈哈哈哈.....先不閒聊....先讓大家看我的晚餐照片
1.用炒的
2.煮成湯的
我這次是材料都相同....但是....是 2 吃喔...
材料 :
蒟蒻麵 200g
(以下材料想吃多少就加多少
)豆芽菜
乾香菇
素火腿
紅蘿蔔
香菜 ( 少許 )
水
蒜頭 ( 不吃的可不加 )
蔥白 ( 不吃的可不加 )
調味料 :
植物油 ( 今天我是用茶油,你可以用自己喜歡的,只要健康就好 )
醬油 ( 我喜歡用黑龍的黃色包裝的醬油 )
鹽
炒的作法 :
1.乾香菇洗淨 , 待軟後 , 切絲 , 素火腿切絲 , 紅蘿蔔洗淨去皮袍絲 , 蒜頭去皮切小片或塊
2.鍋中放適量的油 , 把蒜頭+乾香菇炒香 , 放入素火腿絲續炒 , 放入適量的醬油....直到炒香 , 放入紅蘿蔔思續炒 , 這時如果擔心太乾可以加些水 , 然後再把豆芽菜放入炒熟 , 快熟前加鹽調味
3. 最後放入蒟蒻麵拌炒均勻就可以起鍋 , 成盤後灑上一些香菜就可以吃了
湯麵的作法 :
1.蔥白洗淨切小段 , 其餘同炒的作法1
2.鍋中放適量的油, 把蒜頭+乾香菇+蔥白炒香 ,放入素火腿續炒, 放入適量的醬油...直到炒香,放入紅蘿蔔思續炒 ,加水煮滾後 , 放入豆芽菜煮熟 , 加鹽調味
3.最後放入蒟蒻麵攪拌均勻就可以熄火了
很家常的作法喔
這樣吃熱量低又高纖又很有飽足感.....又好吃...
.....滿滿的青菜入口根本不用擔心蒟蒻不好入味的問題你一定要找時間試試....真的很簡單的.....這樣就不用擔心冬天怎麼吃蒟蒻麵了喔
喔喔喔~~耶耶耶~~~
前一陣子聽客人說,她買了馬偕的調理包拌蒟蒻麵~~
~~好像還不錯吃~~所以,本姑娘今天經過康是美....就也給它買了一包....
為什麼買素食的呢??
因為..俺....吃素...哩~~
打開包裝~~倒到蒟蒻麵上~~
拿起筷子~~拌一拌~~
喔喔喔~~耶耶耶~~看起來好好ㄔㄛ~~
ㄟ....來給它聞一聞.........ㄣ........好像......
......ㄣ........不管了.....來ㄔㄧ口吧~~~啦~~啦~~啦...............................................................
~~~~....不......好.....吃.......ㄟ...............~~~~我.........
我想......應該不會有下次了........
雖然....它的熱量低.....不過....我想....因為蒟蒻麵的熱量本來就低.....我應該還不需要這麼計較醬料的熱量....
還好...蒟蒻麵是QQ的....好吃的口感....
至於....那....麻婆豆腐...嘛........我想....它可能比較不合我的口味......
說不定會適合你/妳喔~~要不要試試看呀~~
~~~THE END~~
書架上的食譜琳瑯滿目....嗯....今天來哪一本好呢......
就你了......" 降低血糖值的特效食譜 "~~
打開冰箱......看了看....找了找.....有一盒杏鮑菇耶~~
那就~~來份完全無油的蒟蒻炒杏鮑菇唄~~
好了好了~~~~~~還真的好好吃耶~~
也很下飯耶~~
不過,本姑娘把食譜做了大幅的修改.........提供給各位做做參考喔~~
材料 :
1.杏鮑菇............切薄片
2.蒟蒻塊............切薄片
3.有機味噌........調味用,所以依照各位大大的口味自行調整
4.蒜粒................少量
5.黑胡椒粒.......少量
6.水....................少量
鍋具: 菲姐的平底鍋....( 超好用的 
)
作法 :把1+2+6的材料通通丟進鍋裡,蓋上鍋蓋,開小火.....等到冒出水蒸氣
打開鍋蓋,放入3+4+5 攪伴均勻,如果太濃稠,可以在加少量的水....在蓋上鍋蓋悶煮個1~2分鐘入味
就可以吃了~~~很簡單吧~~
~~~而且完全不加油.....很健康呦~~
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順便介紹一下為什麼菇類可以使血糖下降的理由~~
一. 膳食纖維可以防止肥胖,維生素B群可以促進醣類的代謝
菇類含有許多不溶性膳食纖維,食用時要多加咀嚼,避免吃太快....
它會長時間滯留在胃中易有飽足感
也可以軟便防止便秘
另外,菇類的膳食纖維中含有B-葡聚醣多醣體的物質,可以提高免疫力
維生素B群是產生能量所不可缺少的,特別是菇類含有許多的維生素B1.B2和菸鹼酸,能轉換醣類和脂肪
成 能量,同時有預防過氧化脂質作用造成的傷害,並有使血流順暢的效果
此外,菇類所含鳥嘌呤酸的成分,可以預防動脈硬化和高血壓,對併發症的預防也非常有效
二. 書中作者特別推薦 舞茸 及 杏鮑菇
杏鮑菇的膳食纖維能吸取脂肪,預防脂肪沉澱在肝臟中,這點已在動物實驗中被證實
也因此對抑制脂肪造成的體重增加和預防肝臟障礙都有極佳的功效
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PS. 因為我沒有 舞茸 .....又剛好有 杏鮑菇.....所以....當然就煮 杏鮑菇 囉 ~~
為了全家人的健康....現在就動手做做看囉~~~別忘了跟MAGGIE分享食用心得喔~
最後.......再讓各位大大....多看一眼.....
..........B Y E ........
...嘿嘿嘿....可是 " 巨花魔芋 " 呢~~今天,再讓大家看看其它的囉~~
.................這是蒟蒻的葉子
其實蒟蒻的生長分成地上跟地下兩部份
地上部分有葉柄,小葉柄,葉子跟花,葉柄是由地下的塊莖長出來的,小葉炳則形成3方向的複葉,形狀像雨傘,地上的葉子在每年的秋天會枯萎,到次年的春天會長出來
蒟蒻花的味道很特別....是臭的.....
尤其是開花的頭3天....最........臭..............
也就是說....只要經過魔芋區...有聞到臭味.....就是....開...花...了....
.....................這是蒟蒻的果實
....................這是蒟蒻的塊莖,也就是做成蒟蒻粉的地方喔~~
蒟蒻的品種有很多,經過多年的培育及改良後,除了少數適合觀賞的品種外,可食用的約有20餘種,其中在分為花魔芋及白摩芋兩大類
就像台灣的密毛魔芋跟台灣魔芋這種原生種蒟蒻富含毒性,就像姑婆芋一樣,並不能吃~~
所以,各位大大,有到郊外健行爬山時,千萬不要看見今天MAGGIE有介紹蒟蒻.....所以....一看到就拔回來吃.....我....會.....被....嚇....死哩
~~~~阿彌陀佛~~~~
.蒟蒻,學名Amorphophallus Konjac C. Koch
英文名Elephant-foot,Konjac~~(好玩好玩~大象腳耶~~~八成是跟他的長相有關)
亦俗稱雷公槍(密毛魔芋)~~(ㄚ~~瞎密??~~
~聽說是因為他們像是聽的懂雷聲呼喚一般總是在雷雨過後迅速竄出,長長的一根像支長槍.....
)
還又叫菎蒟,魔芋蛇芋,蒻頭,鬼芋等,是天南星科蛇芋屬多年宿根性塊莖草本植物
原產於印度,錫蘭,自古即在中國西南地區有所栽種,近年來尤在四川,雲南,貴州一帶大量生產
蒟蒻隨著佛教的傳入日本而開始種植,目前之種植的主要品種有在來種,支那種,備中種...等,其產地分佈於群馬縣,靜岡縣,宮城縣,福島縣,廣島縣,山形縣...等
台灣山區早已有野生種存在,是先民留下古老植物之ㄧ,最近開始用人工栽植,目前人工栽植地方有台東地區及南投縣埔里,魚池等,近年來尤以台東農業改良場自日本及東南亞等地引進品種,進行栽種實驗及加工研究,是我國對蒟蒻研究及推廣之先驅
5/26台灣台南(台灣濕地保護聯盟)就曾發起一趟尋覓魔芋之旅
只可惜沒跟上........下次...下次...有機會..一定要去看看
ＩＤ：elephantfoot暱稱：maggie
地區：桃園縣
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- 阿美:
哪裡可買到蒟蒻麵呢? - philip:
私密留言 - jasmine1026:
哈囉 不好意思ㄋㄟ... - jasmine1026:
好巧ㄚ ... - joeille:
看起來好好吃喔 ...
