Eling's 生活煮意

過了中秋，天氣就更加乾燥了，對於女士來說，更是皮膚的頭號敵人。當然，除了可以馬上叫老公買多點潤膚品外，還可以給我饞咀的借口，就是吃多點滋潤的甜湯了。但總不成三五七天就吃燕窩耶！改為木瓜燉雪耳吧，這個甜湯很棒的，木瓜抗菌解熱；雪耳滋陰養顏，補脾健胃；南北杏止咳下氣，潤燥消積。功效非常好，而且最重要的是簡單易做，平時睡前喝一碗，能令你寧神安寐，煩燥盡消。(嘻，好像做了個郎中似的)



材料(2人份量)：

木瓜，半個，宜選較熟的香甜味才夠，但又不要熟透，不然會燉爛呢；

雪耳，一個稍大的就夠了，宜選原色的(黃色)，未被漂白，大朵，整齊的；

南北杏，南杏份量隨意，少許就夠了，否則杏仁味會過重；北杏有微毒性，約一錢或不下亦可；

冰糖，個人口味，份量隨意，太甜不健康，但無可否認，甜會帶給人幸福的感覺；

蜜棗，一或兩顆，另一種甜味，而且更滋潤；

薑片，可以不下，或一片就夠了，甜味帶辣，我老公喜歡呢。


做法：

1. 木瓜去皮，去籽，切塊；

2. 雪耳浸水發透，切去硬頭，洗淨，撕成小塊；

3. 除冰糖外，其他材料洗淨瀝水；

4. 將所有材料連冰糖都放進燉盅內，注入九成水；

5. 慢火隔水燉兩個半小時，或用電子燉盅代勞更方便；













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