Emma要對你說 (6月9號更新)~
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July 22, 2008
番茄土司花~以文找文
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    我很喜歡嘗試新的食譜, 也常常拿我家的客人來當白老鼠, 還好客人對我做前菜跟點心的手藝相當捧場, 讓我越試越有信心.  上周末我把德文雜誌食譜裡的點子搬出來, 做了一道 ”番茄土司花” 前菜.  這是個很上相, 做法相當簡單, 可以在 20 分鐘內完成.  鬆脆的土司, 濃郁的起司, 與微甜的小番茄調配出的口感, 真的很讚.  在這邊跟大家一起分享囉! 
(照片中的是我做的番茄土司花)


5朵番茄土司花的材料 (做的量可以增加, 我這邊以 5 朵土司花為例)

* 5 片土司 (切去邊邊的土司皮)

* 些許起司 (我選用瑞士的 Emmentaler 臭臭起司, 切成細絲比較好融化) (起司的數量依個人喜好決定)

* 數條培根 (切成小片) (培根的數量依個人喜好決定)

* 10 棵櫻桃小番茄 (對半切)   

* 幾片九層塔 (切碎)

* 橄欖油

* 杯子蛋糕的模具

番茄土司花的作法

1. 模具塗上橄欖油後, 將土司壓入杯子蛋糕的模具內 (如左圖).

2. 在 170 度 C 預熱好的烤箱裡, 烘烤 7 到 8 分鐘, 或直至土司邊緣烤出金黃色為只.

3. 在土司烘烤的時候, 準備內餡.  將切碎的起司, 小片培根, 切碎的九層塔扮在一起, 以小湯匙加到烤好的起司花裡 (因為起司會融化, 所以可以加到滿) , 最後每朵起司花心放上四顆切半的小番茄裝飾.

4. 再放入 170 度 C 的烤箱裡烘烤 10 分鐘, 就完工啦!

要趁熱吃喔~

(照片中的是我做的番茄土司花近照~)  

 

番茄土司花的食譜是我從 Meine Familie & ich Kreativ Küche (Nr.3/2008) 雜誌裡的 Ricotta-Muffins 改良出來的.


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留言 (16筆)
1.
這個真的看起來不錯
懹我都想自己動手做了
如果 不喜歡番茄
你有沒有什麼好的建議可以把番茄換成什麼


 
板主回覆:
育欣, 這道真的很簡單, 小朋友會喜歡的. 番茄其實多少有裝飾的效果, 加點紅色的看起來很開胃吧.
既然是加色開胃用, 你也可以用切碎的紅色甜椒來取代, 不然只用起司跟培根做內餡也行喔!
育欣 於 2008-07-22 05:32:32 留言 |
2.
看起來不難,視覺效果滿分,蕃茄我喜歡,整個感覺就是好吃
 
板主回覆:
Yao, 謝謝你啦, 番茄土司花是真的很好吃喔, 我很喜歡烤過的土司那種鬆脆的口感, 讚啦!
yaoshumaan 於 2008-07-22 09:15:04 留言 |
3.
你的部落格很漂亮!路過來串個門子!
 
板主回覆:
小, 謝謝你的鼓勵喔!
小 於 2008-07-22 13:48:16 留言 |
4.
看起來很好吃耶
真佩服會自己創作新菜色的人!

 
板主回覆:
爬冰, 謝謝你. 這是我的嗜好啦, 做點有的沒的, 讓我覺得人生其實還蠻有意義的...
官方說法是, 做吃的跟手工藝品, 可以幫我減輕工作壓力.
地下說法是, 我自己愛吃, 但是又不想常常花錢去吃餐廳啦!
Iceytsui2008 於 2008-07-22 18:57:44 留言 |
5.
感覺很不賴.....

可以不要起司嗎????

換成果醬,OK????

我想想.......

應該很快就可以品嘗到了吧!!!!!!????

還有,吐司切邊是為了口感?,還是......怕會焦掉??還是美觀???

櫻桃小番茄就是台灣的小番茄嗎????

有期待ㄔㄛ!!!

這樣的明示......你有看懂嗎????

 
板主回覆:
肥, 你總不能看一道, 就點一道吧. 這道前菜超簡單的, 依你的聰明才智, 這道菜對你是小case吧, 試試看囉!
肥 於 2008-07-23 10:49:18 留言 |
6.
看起來不錯吃
改天也來試試
謝謝大大分亨
 
板主回覆:
別客氣啦, 試試看這道前菜, 真的很好吃喔!
f7100022 於 2008-07-23 16:01:16 留言 |
7.
謝謝Emma分享食譜
看起來很漂亮
步驟也不複雜~材料也很容易取得
改天一定要來動手做做看^^
 
板主回覆:
nymphannie, 謝謝你的鼓勵, 我這星期又再做的一次, 家裡請的兩對客人很喜歡這道前菜, 也順道把食譜帶回家了~<BR>試試看, 祝你成功喔~
nymphannie 於 2008-07-25 10:46:42 留言 |
8.
真有創意 很適合即將來臨的瑞士國慶日喔
 
板主回覆:
Pia, 你也有注意到我用的瑞士國旗玻璃盤喔! 你真是好眼力喔!
Pia 於 2008-07-27 05:21:43 留言 |
9.
看你的廚藝越來越精進啦!
真的是今非昔比唷 :)
看來你在新的職場也不輕鬆,只能為你祈禱,希望一切能慢慢穩定.
幫我跟阿水問聲好,我想念你們...
 
板主回覆:
Julie, 我練了幾年的功力, 等裡來瑞士玩時來吃喔!
我做有的沒的來減壓啦, 做出的點心, 自己吃的開心, 自然就神清氣爽啦!
颱風天, 你也要多多保重啦~
julie 於 2008-07-27 10:39:48 留言 |
10.
美麗的花在妳家廚房綻放
巧手的人兒壓力獲得解放
好友的口裡嘗到人間美味
親愛的廚師請多大展身手
 
板主回覆:
娘啊, 你的寫作功力真強, 字數都對的好好的!
MOM 於 2008-07-27 20:08:26 留言 |
11.
Emma每次做的菜都會讓人光看就流口水．
比我用平的土司做的簡易披薩好看多了．
也是一樣的簡易．下次我也來做這個．
謝謝你的分享啦～　　　：）
 
板主回覆:
英國的貓, 用土司做披薩也很有創意耶! 我下次也要試試看!
在英國的喵 於 2008-07-27 20:46:10 留言 |
12.
小咪也很想吃吃看
挺漂亮的呢 ^^
 
板主回覆:
小咪, 謝謝你的鼓勵啦!
鳳凰颱風過境了 不知道你和院童都還好嗎?
celia05168 於 2008-07-28 12:37:46 留言 |
13.
看起來好吸引人喔!已經開始想像一口咬下,滿嘴融合著濃郁乳香味及酸甜番茄的感覺了,嗯,我也要試試看
 
板主回覆:
Mizuki, 我自己很喜歡這道前菜, 做法簡單, 而且我一做再做, 家裡請的客人都吃得很開心, 還跟我要食譜, 讓我做的很開心, 也很有成就感耶!
evayun0227 於 2008-08-08 00:16:04 留言 |
14.
可愛,簡單做,而且一定好吃^^

好有創意喔
我想, 若是給小朋友吃
一定會讓他們高興^^

 
板主回覆:
Joyce, 謝謝你的鼓勵啦, 這是我從美食雜誌上學起來的, 其實學做菜不難耶~ 希望你的小朋友喜歡這道菜喔!
jplaying 於 2008-08-19 16:17:43 留言 |
15.
好有巧思的一道點心!
看了都讓人開心了起來呢~ ^^

 
板主回覆:
Carole, 這是前菜啦...不過想想你這樣說, 當小茶點也是個不錯的點子啦!
Carole 於 2008-09-09 00:50:56 留言 |
16.
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ladypeony 於 2009-02-09 03:34:17 留言 |
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