♥ Emma 的瑞士生活 ♥(4)
我很喜歡嘗試新的食譜, 也常常拿我家的客人來當白老鼠, 還好客人對我做前菜跟點心的手藝相當捧場, 讓我越試越有信心. 上周末我把德文雜誌食譜裡的點子搬出來, 做了一道 ”番茄土司花” 前菜. 這是個很上相, 做法相當簡單, 可以在 20 分鐘內完成. 鬆脆的土司, 濃郁的起司, 與微甜的小番茄調配出的口感, 真的很讚. 在這邊跟大家一起分享囉!
(照片中的是我做的番茄土司花)
5朵番茄土司花的材料 (做的量可以增加, 我這邊以 5 朵土司花為例)
* 5 片土司 (切去邊邊的土司皮)
* 些許起司 (我選用瑞士的 Emmentaler 臭臭起司, 切成細絲比較好融化) (起司的數量依個人喜好決定)
* 數條培根 (切成小片) (培根的數量依個人喜好決定)
* 10 棵櫻桃小番茄 (對半切)
* 幾片九層塔 (切碎)
* 橄欖油
* 杯子蛋糕的模具
番茄土司花的作法
1. 模具塗上橄欖油後, 將土司壓入杯子蛋糕的模具內 (如左圖).
2. 在 170 度 C 預熱好的烤箱裡, 烘烤 7 到 8 分鐘, 或直至土司邊緣烤出金黃色為只.
3. 在土司烘烤的時候, 準備內餡. 將切碎的起司, 小片培根, 切碎的九層塔扮在一起, 以小湯匙加到烤好的起司花裡 (因為起司會融化, 所以可以加到滿) , 最後每朵起司花心放上四顆切半的小番茄裝飾.
4. 再放入 170 度 C 的烤箱裡烘烤 10 分鐘, 就完工啦!
要趁熱吃喔~
(照片中的是我做的番茄土司花近照~)
番茄土司花的食譜是我從 Meine Familie & ich Kreativ Küche (Nr.3/2008) 雜誌裡的 Ricotta-Muffins 改良出來的.
懹我都想自己動手做了
如果 不喜歡番茄
你有沒有什麼好的建議可以把番茄換成什麼