在下著大雪的瑞士寒夜裡, Emma祝福遠方的你, 有滿心暖暖的幸福~

(照片中的是我自己做的愛心酥餅~)

(照片中是我包裝好的小水滴酥餅, 塑膠禮盒也是我自己做的喔!)

原味酥餅 (白色)

材料: 2個蛋白+100g白糖

做法: (1) 使用電動攪拌器打發蛋白, 打發的過程中將白糖分次拌入.  打發倒蛋白不只看起來有亮白光澤, 而且用湯匙舀起的時候會直立的 ”站” 起來.

(2) 將糖蛋白舀道擠花袋裡, 在烘烤紙上, 擠成小水滴狀的糖蛋白霜 (沒有擠花袋的朋友, 可以用塑膠袋, 將塑膠袋的一角剪個開口, 就有一樣的效果囉!)

(3) 放入100度C預熱好的烤箱中, 烘烤30分鐘.

材料:使用原味酥餅打發好的糖蛋白霜, 加上一滴紅色的人工色素 (或加至自己喜歡的紅度為只), 將糖蛋白霜與人工色素拌勻

做法:

(1a) 小水滴酥餅: 將糖蛋白舀道擠花袋裡, 在烘烤紙上, 擠成小水滴狀的糖蛋白霜 (沒有擠花袋的朋友, 可以用塑膠袋, 將塑膠袋的一角剪個開口, 就有一樣的效果囉!)

(1b)愛心酥餅: 將糖蛋白霜舀置心型的餅乾模具裡, 將心型模具填到滿後, 用筷子將心型模具的內面刮一圈, 模具就比較好拿起來, 新型的糖蛋白霜就成型囉~

(2)放入100度C預熱好的烤箱中, 烘烤30分鐘.

材料:使用原味酥餅打發好的糖蛋白霜, 加上一小匙磨成粉的咖啡粉 (或加至自己喜歡的咖啡度為只) , 將糖蛋白霜與人工色素拌勻

做法:(1)將糖蛋白舀道擠花袋裡, 在烘烤紙上, 擠成小水滴狀的糖蛋白霜 (沒有擠花袋的朋友, 可以用塑膠袋, 將塑膠袋的一角剪個開口, 就有一樣的效果囉!)

(2)放入100度C預熱好的烤箱中, 烘烤30分鐘.

(照片中是我作的小水滴酥餅~)

愛心酥餅中間的裝飾是我用融化的巧克力畫上心型後, 加上食用的點心小珠珠做裝飾.

http://www.marthastewartweddings.com/recipe/italian-meringue-kisses?autonomy_kw=italian%20meringue%20kisses&rsc=header_1

Emma的愛心酥餅點心造型也是參考自我的偶像Martha Stewart婆婆網站的Pillowy Meringue Hearts with II Divo (連結有製做愛心酥餅的短片喔!)

http://www.marthastewart.com/recipe/pillowy-meringue-hearts-with-il-divo?autonomy_kw=pillowy%20meringue%20hearts&rsc=header_3