如果你已經看膩了我網站上的豹紋慕斯蛋糕, 請原諒Emma的忙碌…工作忙, 生活上也忙到昏頭, 其實, 我也很想清閒一下的啊...
現在為你端上的, 是我的新作品 - 草莓火焰蛋糕.  祝你吃的開心喔!

(照片中的是我做的草莓火焰蛋糕~)

    如果說我做點心的堅持來自於嘴饞, 這一點也不為過.   這周末生日派對上, 我嘗試將極為平凡的慕斯蛋糕, 裝點成歐式糕點店身價的美味點心~   我喜歡這個蛋糕裡巧克力蛋糕與雙層不同風味起司幕斯, 調和起來的細滑口感與極度濃郁的Espresso 香味.  在這邊跟大家分享我的創意點心囉~  

(照片中的是我做的豹紋幕斯蛋糕~)

    在下著大雪的瑞士寒夜裡, Emma祝福遠方的你, 有滿心暖暖的幸福~

(照片中的是我自己做的愛心酥餅~)

    半弦月杏仁餅是我自己強力推薦給新手嘗試的餅乾, 省省的材料, 但做出的餅乾酥酥鬆鬆, 還有濃濃的杏仁香.   搭配上一杯 Espresso 與好書, 周末的午後也可以清閒的度過喔! 

(照片中是我做的半弦月杏仁餅~)

    周末到公婆家吃飯我的伴手禮, 是新鮮的野菇禮盒.  婆婆高興的把禮物收下後, 本來打算一會將我的野菇切片做料理, 結果在一旁笑到看不下去地阿水爆料, 那不是真的香菇啦.  婆婆半信半疑的摸了摸我送的野菇, 大笑出來, 原來這是瑞士著名的 Meringue 點心啊! 

(照片中是我自產的野菇~)

   在南德外派時, 阿水跟我像是朝聖一般, 每每到當地餐廳必點的甜點一定是特產蘋果酥皮捲 (Apfel Strudel) 或是奶酪酥皮捲 (Topfen Strudel).  剛從烤箱出爐的酥皮捲, 搭配上香草醬或是香草冰淇淋, 酥酥脆脆的餅皮跟濃郁的香草香, 好吃, 真的只有好吃兩個字可以形容~ 
(照片中是我做的裡子奶酪酥皮捲與香草牛奶冰淇淋~) 

阿水喜歡我之前做的起司花蛋糕的細緻口感, 這回我將點心做點創意, 將以前網誌上點心食譜做出來的起司蛋糕, 與鬆脆的巧克力捲餅做搭配, 用不同的造型將點心變出新的好味道~ 
(照片中是我做的起司巧克力捲~)

Emma 的摸魚點心廚房裡, 一定有一罐 Baileys 甜酒, 它是我做奶酪甜點的最愛.   一小匙濃郁奶酒香的 Baileys, 像是變魔術般, 把甜點變好吃了!
這一兩星期的瑞士的夏天, 只有熱一個字可以形容, 因此 Emma 家請客的必備甜點當然是冰淇淋囉!   我這次用的是法式香草冰淇淋食譜 (Parfait), 自己加油添醋的加上最愛的Baileys 甜酒.    Parfait 原字是法文 “完美”的意思.   Parfait 冰淇淋, 濃濃的奶蛋香, 入口即融, 細緻香綿的質感, 完美地讓你不自覺的閉上雙眼細細品嚐!
(照片中是我做的 Baileys 甜酒冰淇淋~)

    我很喜歡嘗試新的食譜, 也常常拿我家的客人來當白老鼠, 還好客人對我做前菜跟點心的手藝相當捧場, 讓我越試越有信心.  上周末我把德文雜誌食譜裡的點子搬出來, 做了一道 ”番茄土司花” 前菜.  這是個很上相, 做法相當簡單, 可以在 20 分鐘內完成.  鬆脆的土司, 濃郁的起司, 與微甜的小番茄調配出的口感, 真的很讚.  在這邊跟大家一起分享囉! 
(照片中的是我做的番茄土司花)

裹上苦巧克力的草莓裝點成彩繪花束¸ 是這個周末我的創意作品.  春意搭配上草莓的香味, 和細緻的苦巧克力, 是我做給阿水即將結婚好友的禮物~   
照片中是我做的巧克力草莓花~) 

    謝謝來自世界各地的網友們給我的鼓勵, 上篇文章 "難關", 其實是我好幾個月來的心情寫照, 只是我把文章精簡了, 讓大家看了後替我擔心.  雖然因為生活的大小事, 讓我多少有些無力感, 但我其實還好, 也會認真的過完在德國外派的每一天.  
    在這邊給大家上道不中不西的前菜, 給大家換個心情吧!

(照片中是我做的紅綠配前菜~) 

    很久都沒有時間更新網站的 Emma, 忙著工作, 也忙著做聖誕餅乾.   瑞士的聖誕餅乾, 不是 Mailänderli, Spitzbuben 就是 Vanillehörnchen, 讓我有時覺得聖誕節餅乾真的就要這麼沒有創意嗎!  因此, 我每回都考驗自己嘗試新的餅乾食譜, 讓收到餅乾的親友有不同風味的餅乾可以品嚐.   今年端上桌是維也納式果醬餅乾 Weiner Kolatschen.   我喜歡它那覆盆子果醬微酸帶甜的口感, 裹上加上鬆脆的杏仁果仁, 配上一杯高山烏龍茶和一本好書, 聖誕節也可以安靜輕鬆的度過呢!

(照片中是我做的維也納式果醬餅乾~)

   兩星期沒回到瑞士的我, 星期五回來後, 忙著處理在德國沒有網路累積的數百件 email, 也因為阿水小妹的生日即將到來, 我將偶而發現的阿水小妹童年紀搞笑又可愛的照片作成生日卡片, 也早起作生日蛋糕給她慶祝 23 歲的生日. 
(照片中的是我做給阿水小妹的生日蛋糕)

草莓與蘆筍, 兩樣似乎不搭嘎的食材, 其實可以變成一道美味又清爽的前菜喔~ 
(照片中的是我做的草莓蘆筍蜜汁沙拉~)

    在德國工作兩個星期的 Emma 我, 終於回到瑞士了~   謝謝大家在這兩個星期對我的關心與祝福, 相信大家好久沒看到我做點心, 也許餓壞了, 那我就先來跟大家分享今天做的甜點吧! 
(照片中的是我做的起司蛋糕花, 搭配上小紅莓醬汁!)

    Emma 發現一份超簡易而且又萬無一失的起司蛋糕食譜, 有細滑的 mousse 口感, 不油不膩.  上星期我將這份點心帶到實驗室, 同事不花半小時就吃的一乾二淨, 還好當我為自己留了一塊, 不然連我都要飲恨了~   在這邊跟大家一起分享這份很不費工夫又大方的點心食譜喔~

(照片中的是我做的小紅莓起司蛋糕~)

    為了迎接家人到瑞士來玩, 我準備了一些手工餅乾當作伴手禮.   這份黑巧克力花生塔是特別準備給愛吃花生的爸爸的喔!

(照片中的是我做的黑巧克力花生塔~)

    久違了一個半星期的我, 忙工作的事情也趕流行的生了場病, 終於回來了, 帶來一份用 Baileys Irish cream 做的點心跟大家分享.   這個起司蛋糕有很濃郁的 Baileys 香味, 喜歡 Irish cream liqueur 的朋友, 一定要試試看喔~ 
(照片中是我做的 Irish cream chocolate cheese cake~)

    在連續幾個月做了好幾份起司蛋糕後, 我決定換個不同的點心來自我挑戰, 這次鎖定的終極目標是 “冰淇淋”!   原來, 動手做冰淇淋可以是這麼簡單~
(照片中的是我做的手工香草冰淇淋搭配上 Meringue 和造型奇異果~)