July 16, 2006
所謂吃得好的現代意義
(轉載分享)
By Walther W. Meyer, MD, CMD algae 譯
有好幾次來找我看診的病患會問我這樣的問題﹝註：所謂吃得好的現代意義﹞，而正當我思慮這一問題時，其實我也是感到頗為為難，因此每次總是含混地做了回答，然後要他們再去請教營養學的專家。事實上，我相信大部份的醫師會像我一樣，所受到的營養學方面的訓練不多，雖然我們也常向病患提出要他們吃得好、吃得營養的建議，只是實際上，我們真的無法完善地定義出上述語詞的真正意義來。（註：這真是良心的話，終究營養學是另一門專業科學，而一般醫學系並沒特別深入修研這門學識。）
然而，我對營養的看法，最近有了很大的轉變，我開始用不同的方式來思慮這問題，而不只是在乎平常我們吃的蛋白質、脂肪和碳水化合物量的多寡。以往的飲食金字塔狀的結構，那是多年來主張的飲食模式，然而一種規格是不能符合各種的須求、也無法滿足許多人不一樣的新陳代謝，它尤其不能滿足細胞對特別營養的要求。
我們都知道營養中有所謂的必須蛋白質（有八種必須氨基酸）、必須脂質（有三種必須脂肪酸），一直到最近才知道除此之外還有人體必須的醣質（碳水化合物），而所有的這些營養是細胞最適合功能所必須的（即要達到最好的健康狀况的須求-所謂健康最適化）。這些的醣質成份，並不會被身體吸收而輕易地被當成燃料消耗掉、而是在消化的過程中被分解，然後在細胞層級再與蛋白質或脂質組合成一些具有特異性的分子。
過去碳水化合物一直都被認為主要是被用來燃燒以提供身體的熱量，但現在才了解在細胞內有些俱特異結構的糖分子與俱特異性的蛋白質結合成許多形狀不一的醣蛋白，它們能夠在細胞間溝通時做為細胞的接受器，要維持身體的健康須要有良好的細胞與細胞的溝通，否則的話，免疫系統將無法正確運作，神經傳導物質也將不能正確地作用，身體的自癒功能也將因此而失常。
在良好的膳食中，通常蛋白質的來源是具多樣性，而典型的美國飲食中，含有太多的飽合脂質。其實不飽和的脂肪，如果採取得法的話，要從某些殼物、蔬菜油、核果、種子和魚類中取得，並不會對身體的健康造成很大問題。
現在的大問題是沒辦法攝取到足夠量的必須醣質，我們飲食中的所有這些碳水化合物（糖）都是來自植物。而這些成份却只在水果或蔬菜成熟時的幾天內存有少量，只是通常放在超市架子上的大部份蔬果，都是在它們尚未完全成熟之前就採收了，（也就是說，實際上我們平常所吃的蔬果根本就不含這些重要的營養成份）。此外在目前一般盲目地要求過度精緻加工過程中，更使這些原本就稀少且脆弱的營養成份幾乎被破壞殆盡了
。
越來越多的證據顯示口服補充可能是用以確保我們體內能有足夠的醣質營養素、以提供體內細胞可以發揮最佳的功能和保持最佳健康狀況的唯一方式。我們現在知道某些的蛋白質、脂質和糖是必須要的營養，能夠吃下所有這些必須的營養份才可以被稱為「好飲食」。一種所謂的好飲食，是可以提供所有營養成份的好工具，它除了可用來支持身體，讓身體平常可以展現最大能力，也可用來修復它自己和保持自己的健康之須。
必須的植物性糖類
大約在50年前，幾乎可以大膽假設當時大部份的人，都可以吃到含著良好成份的飲食，雖然我不能確定到底這能有幾分的正確性，然而時下的專家們都說，要從現代的飲食中，攝取到足夠的營養已是相當困難的事了，這不僅是”速食 ”的原故，而且也是因為大部份的人都無法每天吃到九～十二種新鮮的蔬菜、水果。而且那些我們所吃到的蔬、果，大都是在成熟之前就採收，且經常用同樣的方法破壞了它們的營養，使得我們所能攝取到的營養與真正須求之間差距更大。
此外，大部份我們吃的食物都是生長在一直重復耕種許多年了的耕地上，而且也一再地被施以三種同樣的元素（註：即每次都只施以氮、磷、鉀三要素為主的肥料），好讓這些水果或蔬菜外表可以看起來漂亮吸引人，然而本來也該含在植物體內的五～六十種微量元素，卻因為施肥時沒同時再被加進去，使這些蔬果因此而成份不全。
植物是我們從完整健康的飲食中、得到八種必須單醣以維持身體健康的唯一來源，而如果不是從成熟果樹上取得的這些植物性的糖（醣），它們的成份通常都會有一些缺點。身體須要在每一個細胞內，將這些必須的醣與蛋白質合成醣蛋白，通常體內的每一個細胞都披覆著這些醣蛋白，那些醣蛋白是做為細胞的傳訊者，它們是健康免疫系統的重要成份、它們也做為抗氧化劑、做為神經傳導物質，用以幫助身體自己的療傷能力的功能。
有越來越多的科學家們以為缺少了這些植物性的營養素是和所有慢性病的發展有著密不可分的關系；另外，也有越來越多的證據顯示，我們健康的維繫和當我們體內缺少了這些營養素時，須要服用營養補充品來幫助我們重拾健康。
縱使我個人相信醣質營養素背後的科學理論，然而正當我想要傳遞醣質營養素的信息給別人，而想要得要到別人的認同，卻是超乎我所想象的困難，因為幾乎每一個人都被現有的食品、維他命和生草藥補充品的大量廣告所迷惑且嚇倒了﹝譯者註：大部份的人都心存-自以為是 的心態﹞。
一般可預料得到的就是：我們身體所須要的營養，其實已經大大超過了每天飲食所能提供的了。所有的這些疲勞轟炸似的商業廣告，已經讓人感到「霧薩薩」而難以了解到底我們真正須要的是什麼，我們真正須要什麼樣的成份，才能真正維持住健康和對瀕危的健康能有所助益。
醣質營養素不同於其它一些僅靠提供基本成份，以使我們細胞正常運作的所有營養補充品，而是它可以和某些蛋白質形成特殊的化學結構，這些東西能讓細胞、能讓那些使得我們感到吃驚而錯綜複雜的身體，因此有效地維持在最佳狀態下運作。
它們幫助不管是傷害的療癒或健康的維持，它們提供了細胞接受器給人體的免疫系統，用來做辨識及摧毀毒素、細菌、病毒和像癌之類的不正常細胞，它們在消化過程扮演著特別的角色、它們是荷爾蒙的一部份，且通常包含在必要的身體功能之中。
醣質營養素補充品，已經顯示對許多的病症有效果，不止因為它對這些疾病的有效治療，而且它們也能夠讓身體因而達到最佳運作的功能，本來健康的身體是幾乎能夠克服任何的疾病、並且隨時給我們身體正確的支持。這個網站 http://www.GlycoExpert.com 是含有許多見証和醫學、科學上証實資源的資料，可以去参訪。
By Walther W. Meyer, MD, CMD algae 譯
有好幾次來找我看診的病患會問我這樣的問題﹝註：所謂吃得好的現代意義﹞，而正當我思慮這一問題時，其實我也是感到頗為為難，因此每次總是含混地做了回答，然後要他們再去請教營養學的專家。事實上，我相信大部份的醫師會像我一樣，所受到的營養學方面的訓練不多，雖然我們也常向病患提出要他們吃得好、吃得營養的建議，只是實際上，我們真的無法完善地定義出上述語詞的真正意義來。（註：這真是良心的話，終究營養學是另一門專業科學，而一般醫學系並沒特別深入修研這門學識。）
然而，我對營養的看法，最近有了很大的轉變，我開始用不同的方式來思慮這問題，而不只是在乎平常我們吃的蛋白質、脂肪和碳水化合物量的多寡。以往的飲食金字塔狀的結構，那是多年來主張的飲食模式，然而一種規格是不能符合各種的須求、也無法滿足許多人不一樣的新陳代謝，它尤其不能滿足細胞對特別營養的要求。
我們都知道營養中有所謂的必須蛋白質（有八種必須氨基酸）、必須脂質（有三種必須脂肪酸），一直到最近才知道除此之外還有人體必須的醣質（碳水化合物），而所有的這些營養是細胞最適合功能所必須的（即要達到最好的健康狀况的須求-所謂健康最適化）。這些的醣質成份，並不會被身體吸收而輕易地被當成燃料消耗掉、而是在消化的過程中被分解，然後在細胞層級再與蛋白質或脂質組合成一些具有特異性的分子。
過去碳水化合物一直都被認為主要是被用來燃燒以提供身體的熱量，但現在才了解在細胞內有些俱特異結構的糖分子與俱特異性的蛋白質結合成許多形狀不一的醣蛋白，它們能夠在細胞間溝通時做為細胞的接受器，要維持身體的健康須要有良好的細胞與細胞的溝通，否則的話，免疫系統將無法正確運作，神經傳導物質也將不能正確地作用，身體的自癒功能也將因此而失常。
在良好的膳食中，通常蛋白質的來源是具多樣性，而典型的美國飲食中，含有太多的飽合脂質。其實不飽和的脂肪，如果採取得法的話，要從某些殼物、蔬菜油、核果、種子和魚類中取得，並不會對身體的健康造成很大問題。
現在的大問題是沒辦法攝取到足夠量的必須醣質，我們飲食中的所有這些碳水化合物（糖）都是來自植物。而這些成份却只在水果或蔬菜成熟時的幾天內存有少量，只是通常放在超市架子上的大部份蔬果，都是在它們尚未完全成熟之前就採收了，（也就是說，實際上我們平常所吃的蔬果根本就不含這些重要的營養成份）。此外在目前一般盲目地要求過度精緻加工過程中，更使這些原本就稀少且脆弱的營養成份幾乎被破壞殆盡了
。
越來越多的證據顯示口服補充可能是用以確保我們體內能有足夠的醣質營養素、以提供體內細胞可以發揮最佳的功能和保持最佳健康狀況的唯一方式。我們現在知道某些的蛋白質、脂質和糖是必須要的營養，能夠吃下所有這些必須的營養份才可以被稱為「好飲食」。一種所謂的好飲食，是可以提供所有營養成份的好工具，它除了可用來支持身體，讓身體平常可以展現最大能力，也可用來修復它自己和保持自己的健康之須。
必須的植物性糖類
大約在50年前，幾乎可以大膽假設當時大部份的人，都可以吃到含著良好成份的飲食，雖然我不能確定到底這能有幾分的正確性，然而時下的專家們都說，要從現代的飲食中，攝取到足夠的營養已是相當困難的事了，這不僅是”速食 ”的原故，而且也是因為大部份的人都無法每天吃到九～十二種新鮮的蔬菜、水果。而且那些我們所吃到的蔬、果，大都是在成熟之前就採收，且經常用同樣的方法破壞了它們的營養，使得我們所能攝取到的營養與真正須求之間差距更大。
此外，大部份我們吃的食物都是生長在一直重復耕種許多年了的耕地上，而且也一再地被施以三種同樣的元素（註：即每次都只施以氮、磷、鉀三要素為主的肥料），好讓這些水果或蔬菜外表可以看起來漂亮吸引人，然而本來也該含在植物體內的五～六十種微量元素，卻因為施肥時沒同時再被加進去，使這些蔬果因此而成份不全。
植物是我們從完整健康的飲食中、得到八種必須單醣以維持身體健康的唯一來源，而如果不是從成熟果樹上取得的這些植物性的糖（醣），它們的成份通常都會有一些缺點。身體須要在每一個細胞內，將這些必須的醣與蛋白質合成醣蛋白，通常體內的每一個細胞都披覆著這些醣蛋白，那些醣蛋白是做為細胞的傳訊者，它們是健康免疫系統的重要成份、它們也做為抗氧化劑、做為神經傳導物質，用以幫助身體自己的療傷能力的功能。
有越來越多的科學家們以為缺少了這些植物性的營養素是和所有慢性病的發展有著密不可分的關系；另外，也有越來越多的證據顯示，我們健康的維繫和當我們體內缺少了這些營養素時，須要服用營養補充品來幫助我們重拾健康。
縱使我個人相信醣質營養素背後的科學理論，然而正當我想要傳遞醣質營養素的信息給別人，而想要得要到別人的認同，卻是超乎我所想象的困難，因為幾乎每一個人都被現有的食品、維他命和生草藥補充品的大量廣告所迷惑且嚇倒了﹝譯者註：大部份的人都心存-自以為是 的心態﹞。
一般可預料得到的就是：我們身體所須要的營養，其實已經大大超過了每天飲食所能提供的了。所有的這些疲勞轟炸似的商業廣告，已經讓人感到「霧薩薩」而難以了解到底我們真正須要的是什麼，我們真正須要什麼樣的成份，才能真正維持住健康和對瀕危的健康能有所助益。
醣質營養素不同於其它一些僅靠提供基本成份，以使我們細胞正常運作的所有營養補充品，而是它可以和某些蛋白質形成特殊的化學結構，這些東西能讓細胞、能讓那些使得我們感到吃驚而錯綜複雜的身體，因此有效地維持在最佳狀態下運作。
它們幫助不管是傷害的療癒或健康的維持，它們提供了細胞接受器給人體的免疫系統，用來做辨識及摧毀毒素、細菌、病毒和像癌之類的不正常細胞，它們在消化過程扮演著特別的角色、它們是荷爾蒙的一部份，且通常包含在必要的身體功能之中。
醣質營養素補充品，已經顯示對許多的病症有效果，不止因為它對這些疾病的有效治療，而且它們也能夠讓身體因而達到最佳運作的功能，本來健康的身體是幾乎能夠克服任何的疾病、並且隨時給我們身體正確的支持。這個網站 http://www.GlycoExpert.com 是含有許多見証和醫學、科學上証實資源的資料，可以去参訪。
May 27, 2006
治療比疾病本身更糟糕
治療比疾病本身更糟糕
靠藥品生存是可怖的生存。卡羅．林奈(Carl Linnaeus)
在美國五萬六千間藥店內的一間，一位穿白衣的藥劑師每秒鐘配製十八項處方，這些粉紅色、紫色、黃色、白色和綠色的藥丸、膠囊、錠劑及針劑的總值每年達十億美元。馬喬．克拉克(Marguerite Clark) 日常的食物就是我們最好的醫藥
2500年前在古希臘的科西嘉島上，有一位滿面鬍鬚的醫學教師－希波克拉提斯(Hippocrates)坐在山邊一棵亞洲篠懸木的樹蔭裡，以他最簡扼而精確的格言「你的食物就是你的醫藥」來訓誨圍繞在他身邊的醫學生。
直至今天，還沒有人能比他更生動地告訴我們生存之道。
職業醫師強調他們會努力趕上「醫聖」希波克拉提斯，事實上他們在開業前即需要宣讀希波克拉提斯誓言－一個具有高尚道德標準的崇高演說。然而今天全世界每一個大城市裡有千千萬萬細菌學家、製藥研究員和化學家，坐在光亮的白色實驗室內獻身研究，忙碌地為每一種已知的疾病製造神奇約合成萬靈藥。和受人尊敬的希波克拉提斯不一樣，他們的口號是:「你的救命丹就是我們最新發明的藥。」
不管科技知識多進步，不管人們花費了多少百萬的金錢在醫學研究計劃上，人類仍然生病及死亡。醫院和精神病院擠滿了病患與絕望的人;在美國 歷史上食物最富足及生活水準最高的國家 一個真正健康的人真如海底撈針一樣罕見。二次世界大戰時，雖然採取極低的體格標準，仍然有大約40%的美國青年被認為不適合服兵役。過去十年內兵役的體格標準已經降低了三次，由此可見我們是世界上最富有的國家，同時也是較不健康的國家。
為什麼會如此?
將來又會如何演變?
我們對癌症、高血壓、心臟病，其實是對所有惡疾不斷增加的估計感到憂慮異常。
當然，新的藥物和技術正在向這些「殺手」挑戰。有些是成功了，但某一家大藥品實驗室的副總裁費尼士。湯普森(Furness Thompson)承認:「失敗常是我們最重要的產品。」如果真的沒有一種藥物是無害的，那麼這些有危險性的藥品所能引起的反應則關係重大，因為這些反應也許會影響深遠。另一個用藥的不良後果，可能是成癮。外行人用別人所服的藥治療自己，後果真是不堪設想。
神藥說是愚弄世人？
病人從報上讀到某種「神藥」問世，他們會蜂擁至醫生的診所，要求用這些藥來加速治療。結果，只會愈來愈發現副作用的嚴重，反而平添了更多的疾病。因此，他們所尋找的救助，卻為身體由此造成的悲慘傷害所凌越。雖然花費了數萬元作臨床試驗，但是對這些極為危險的藥物的作用與效果所作的研究，仍然極為幼稚。一旦一種新藥被歡呼而出，就如好萊塢式的吹捧，往往被捧為深具潛力的生命救星，但是六個月後它卻像兇器般被悄悄的收回了。如果病人知道他們向醫生需索的新「神藥」是需要數月或數年的辛勞工作，才能確定它的價值的話，那麼，他們仍會那麼渴望當實驗品嗎?
不幸的是，憂慮的美國人，受了電視和報紙的商業化藥物廣告的影響，認為健康是可以從藥房的藥瓶中買來的。他們忘記了或根本不知道，只有遵奉明確的自然律才能找尋到健康。
這樣的例子很多。每個人聽到歐洲鎮靜劑 沙利竇邁度動人的標題後，便會毫不防範地服用它，可是它能使在懷孕初期服用此藥的孕婦，產下殘肢怪嬰的不幸後果，卻使人震驚。
那麼，為什麼有這麼多的歐洲和美國婦女服用沙利竇邁度病故呢?為什麼那麼多的孕婦將它分贈給期待服用這種藥物的朋友呢?因為它可解除那些自然症狀。當婦女懷孕時，大自然為了要找尋一個較為潔淨的化學場地去孕育嬰兒，她要很費力地消除母親體內聚積的毒物，子宮無可避免地要成為發育中嬰兒的容器，它就突然從一個可排除毒素的器官轉變為一個不能排經的器宮。
我的研究指出，母體為了方便清潔工作，要由肝臟排出大量體內的血毒，而形成刺激性膽汁。所有可歸類為「妊振毒血症」(toxemia of pregnancy)的不良反應如噁心、嘔吐、疲倦、緊張、消化不良、頭痛等均在此期間表現出來。很多受苦的婦女以沙利竇邁度為治療這些痛苦的聖藥。只是為了要麻木懷孕初期的痛苦症狀，卻得到如此的懲罰，這是多麼悲慘啊！
當一窩蜂地研製一種新藥時，也同時引起了廣泛的傷害。鎮靜劑和腎上腺皮質素(corticoid)就是重要的例子。例如不大為人所知約有「魚肝油狂熱」(codliver oil therapy);幸好，此熱度逐漸冷即了。海豚、鱷魚、大比目魚和鯊魚的肝被細心的 提煉、清潔、漂白和滾沸，直至它們失去原來的面貌為止。你禁不住要懷疑在用一桶桶的魚肝油治療軟骨病的過程中，究竟會製造出多少新的疾病來。
這些年來，我雖然接生了千百個嬰兒(包括我自己的兒孫在內) ，但我從來沒有用過魚肝油，嬰兒們都發育得很健康。他們只服用未經精製的牛奶和糖，出生六個多用後再加入水果和蔬菜。
小法蘭西斯．布登傑(Francis F. Pottenger, Jr.)醫生的實驗和觀察推翻了魚肝油理論(我將會在其他相關的地方，談到更多有關牠的不朽的工作)。布登傑醫生在證明熟肉的營養對肉食動物來說，是完全不夠的實驗中，發現他用作實驗的貓很快就得了軟骨病。於是就採用了一般方法治療，逐漸增加魚肝油的份量，直至病貓腹瀉為止。不幸的，軟骨病仍然存在，而且產生了新的併發症消化不良。魚肝油不但擾亂了消化系統和肝臟的化學作用，也使身體其他重要的器官如甲狀腺、心臟和肝受到傷害或退化。可是如今還是有很多母親，善意地把這些難吃的油 ，填進她們嬰孩的咽喉裡。
(節錄自「食物是最好的醫葯」第一章）
歡迎加入我們的團隊: judy_jen.tw@yahoo.com.tw
May 26, 2006
癌症與Vit B17(下)
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此篇文章為梅襄陽醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』，這個講題的主要參考資料，文中對癌症有驚人的報導，請大家慢慢的品味！
癌症與Vit B17(下)
陳瀅
戴氏的書也收錄了 Vit B17 發現者克 雷布斯 博士於一九七四年第二屆癌症研討年會的演講稿，茲節錄一些以供參考。
「……當我回顧這紛紛擾擾幾年來的奇蹟式勝利時，和十一年前一樣，在治療與預防人類及哺乳類的癌症方面，利而卓（VitB17）是第一，也是最後的希望，此真理至今未變。因為利而卓是一種維生素，屬於 B 群的第十七個維生素。
我們常聽到 VitB17 大量應用在癌症末期，然而最好是使用於癌病未發之前，也就是現在。你現在就可以開始吃常見水果的種仁，比如：杏子和桃子的種仁含約 2 %的 VitB17，而小如蘋果的種籽也有相同的含量；其他如棗子、李子、櫻桃及油桃亦有B17。北半球唯一不含 B17 的普通水果為柑桔類，這是人工選種、混種栽培的結果；而非洲大陸的柑桔類仍然含有 B17。
另兩種富含 B17 的來源為：榖類的小米（millet）及蕎麥（buckwheat）、珍貴的夏威夷豆（macadamia）、竹筍、綠豆、利馬豆、奶油豆（butter beans）及某種豌豆等也含有豐富的 B17。最方便的來源則是水果的種仁。
宏薩族九百多年來沒有一個癌症病例，他們每天自天然食物中攝取到大約 50~75 毫克的 B17。其所居住的地方歷來就被稱為杏子王果，每到杏子季節，宏薩人連吃三個月的杏子，其他時間則吃杏子果乾。他們不光只吃果肉，而是連果仁一塊吃，所以每日攝取量超過 50~75 毫克。反觀我們西方國家的人一年都還吃不到這個量呢！以至於逐漸發展成嚴重的 VitB17 缺乏症。由於飲食裏缺乏這種抗癌變的 VitB17，我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。而實際上的發生率可能更高，原因是等到癌症能被測出來，該病人其實罹癌已經很久了；也有很多病人身上早有癌症，但是在它長到被測出來之前，病人死於意外或其他因素。
癌症為慢性代謝疾病是無庸置疑的。它不是由病毒或細菌所引發的傳染病，而是源於代謝問題，和身體的食物利用有關。大多數的代謝病主要基於食物中缺乏某種特定的維生素及礦物質。讓我向各位報告一個明確的公理，它是不矛盾、科學的及有歷史性的。那就是：醫學史上沒有一種代謝慢性病可以被預防或治療，除非從屬於人類或動物正常飲食中的某些元素中求得。亦即在許多致命性的疾病尚未被了解前，人類可以由食物中攝取某些要素來補充及防止病發。
各位可能都了解歷史上記載的一種病--壞血症與大英帝國崛起的關係（請閱上期雜誌）。在 VitC 尚未被加到船上的飲食時，常有 3／4 的水手於航海末期病倒，而在上岸後，因為攝取到新鮮的蔬菜水果，神秘的壞血症又治癒了。
惡性貧血的致死率曾達 98~99 %，當時的醫學界對它完全束手無策，直到莫非（Murphy）、薛波（Shipple）及敏諾特（Minot）醫生們開始他們的經典研究，發現惡性貧血與營養缺乏有關。他們在加州大學發現一種簡單的方法，可以預防及治療這種病。他們對病人說：『到市場肉攤買1／4磅 新鮮的肝臟，把它研碎、稍微煮一下後，連續三天，每天吃一湯匙。』遵從醫囑的病人都康復了，但是這三位醫生卻得到庸醫的污名。後來化學界研究生肝臟，發現維生素 B12 及葉酸（如 B17 一樣，B12 分子也含有氰化物）可以治療惡性貧血。
如今一九七四 年，無知封閉的人卻認為，僅僅吃些水果籽就可以預防某些如惡性貧血一樣無解的病，簡直是天方夜譚。然而科學真理並非建立於有否誠信之上，而為『非是即非』的。所有的水果籽或果仁都含有抗癌的 VitB17，這是科學真理。如果我們每天攝取適量的 B17 維生素，就可以預防癌症，亦如 Vit C 可以預防壞血症或 Vit B12 預防惡性貧血一樣。
因此人類欲控制任何一種慢性或代謝疾病，一定得從生物有機體本身之生物經驗中求得。慢性及代謝病永遠無法從身體之生物經驗以外的要素（如藥物）來控制、預防或治療。醫學史上從來未曾發現任何一個非生物體所需的外來物質不會傷害生物體的。也就是說，凡是生物經驗之外的東西，都會傷害身體。世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康、有適應力、更有智慧或更長壽。自然界沒有這樣的藥物或分子，除非那個分子在正常的食物中就已存在。這也許是為什麼 B17 有這麼多抗拒的理由之一。
科學的應用使得我們過度文明而不願面對某些事實。我們傾向於幻想一定還有什麼奇蹟在「外面」，一定還有簡單的方法或捷徑、某個神奇的藥物或超乎我們想像的人為力量，可以為我們解決我們本該做的事。這形成我們思想上的迷思和誤解。
我們在癌症界也看到這種密醫思想，捨棄『人要對自己及上帝負責（這是沒有捷徑的）』這個事實而另覓救贖之道，是虛幻渺茫的。在身體方面也是如此，當我們吃得少，頭腦就會清楚一些；反之，飽食終日後，人就開始胡思亂想，造成生理、心理及靈性的困擾。不去面對 VitB17 的知識，又不去攝取它，我們已違反了生理的自然。如果你有癌症，最重要的就是要在短期內儘可能攝取到最大量的 B17。這可以在一般正常的治療後進行，再加上輔助療法，比如：補血、控制血壓或減輕疼痛等。
補充胰腺酵素及植物酵素也是輔助療法之一。你可以吃木瓜補充木瓜酵素，吃鳳梨補充鳳梨酵素。免疫學上已證明此二者會將腫瘤外層溶解。總之，你吃木瓜、鳳梨、小米或水果的種籽等完整新鮮的食物，並不會損失什麼。
營養缺乏症主要是攝取的食物不完整。我們文明人將好的食物經過加工製造，取走其中的營養素，然後又被政府強迫將這些經過加工的食物再添回原來的營養素，再也沒有比這個對文明的無知更諷刺的了！如果我們的食物沒有因為經過加工而剝奪了營養素，我們也不需要特別補充什麼。
癌症病人在 VitB17 之外的補品還有維他命，如 VitC 可以補充 7 至 8 克的量也沒問題（一般正常量為 2 至 3 克）。人猿維生素 C 一天正常的攝取量約 5 ~ 6 克，此外牠們每日從大自然中也攝取了約 100~125 毫克的 VitB17，和宏薩人一樣，這些人猿也不得癌症。野生熊也不得癌症，然而在聖地牙哥動物園內的熊，每十隻就有七隻得癌症。因為野生熊是雜食動物，牠們吃很多野莓子，而幾乎所有的野生水果都含 B17。
記住我們的食物已經遠離自然了，我們吃的水果是多年的改良品種，已缺乏 VitB17 了。為了攝取足夠的 B17，只有食用足量的水果仁或B17製劑。對癌症而言，我們都是業餘人士，然而在推廣 VitB17 運動的人當中，有些人的知識遠超過某些最先進癌症機構裏的專家，使他們自己及家人免死於癌症且活得很好。
各位對 B17 有越多疑問越好，因為我們是在講真正的科學，十年來沒有一個合理的療法可以取代 VitB17 解決癌症的地位，這才是科學及事實。」
這篇擲地有聲的演講是否可以啟發我們對癌症，乃至於疾病另一種思考方向呢？戴氏還列出世界各地在 VitB17 領域的醫學專家，如：德國的漢斯‧尼佩醫師（Hans Neiper）曾為鈷療法及癌症藥 Cyclophosphamide 的先驅；加拿大的柏季安（N. R. Bouziane）醫生；菲律賓國家科學院院士的曼鈕‧ 那華柔 教授（Manual Navarro）；墨西哥癌症治療頂尖之一的恩內斯托‧ 康卻柔 教授（Ernesto Contreras），畢業於哈佛醫學院；義大利的伊托‧鳩德惕教授（Etore Guidetti）及美國的小克 雷布斯 博士、哈若‧曼訥醫師、迪恩‧ 柏克 醫師（Dr. Dean Burk）、約翰‧ 李察森 醫師（Dr. John A. Richardson）等等。
戴氏的書為癌症的康復提供了另一種可能，癌症病人當然不能只靠一種方法，同時還要配合輔助療法、乾淨的飲食、運動、環境、情緒排毒、樂觀開放的心靈等等，可以參考琉璃光雜誌所介紹的多種書籍。在此誠摯祝福每位癌友都能康復，免於病苦。
以下介紹幾個富含VitB17的飲食：
一、五榖粥：
基本材料：
1. 榖類（一碗）-- 大麥、薏仁、小米、糙米、蕎麥、玉米、裸麥、燕麥、野米等
2. 種子類（一湯匙） -- 亞麻仁子、葵瓜子、南瓜子、芝麻等
可以任選單種或多種榖類加單種或多種種子。兩類可以先發芽或分別浸水過夜，之後加在一起以果汁機打碎後，放在鍋內煮熟。吃時可以搭配 Miso、海帶芽、紅海藻、海鹽、北杏、啤酒酵母、小麥胚芽、卵磷脂及堅果（泡水過夜）等。
二、麥果殼：
以上基本材料任選乙種為主（如壓扁的燕麥）加上其他多種種子及堅果類如杏仁、杏子果仁、松子等各少許，放入一個大碗。在另一個碗放入 1 杯蘆栗甘蔗糖漿（sorghum cane syrup）及 1 杯有機冷壓葵瓜子油調勻。將兩個碗內的東西合併，拌好後攤在餅乾油紙上，放入 300 度烤箱稍微烤 15~25 分鐘或直到略帶金黃色。冷卻後存入罐內，放在陰涼處。吃時可以加入酸奶、豆漿、優酪乳、水果乾或者乾吃。
三、乾飯：
以上榖類材料也可以煮成乾飯。此時若加入浸水過夜的豆類如：大豆、利馬豆及扁豆等，就使蛋白質的組合完美。其中蕎麥、小米、利馬豆、蠶豆、扁豆、埃及豆富含 B17。
四、泡飯：
以上材料也可以煮成泡飯。此時可以隨意加入芹菜粒、玉米粒、胡蘿蔔粒、荸薺、蠶豆、蕃茄、香菇粒及富含 B17的筍尖及綠豆芽等；又可以調味成地中海式（加入義大利香菜、羅勒、百里香、月桂冠、九層塔等）、墨西哥式（加入紅椒、墨西哥辣椒）或自己喜愛的口味。
五、西式吃法：
以豆類（如埃及豆、蠶豆、利馬豆等）為主要材料，加入 1／4 等份的榖類（如珍珠大麥、野米等）及蔬菜類、香料，煮成一道菜或濃湯。
六、水果點心：
來自海洋的洋菜是 B17 絕佳的來源之一，將洋菜於水中煮熱溶解後，可以搭配各種富含 B17 的莓果如：野黑莓、野生酸蘋果（wild crabapple）、瑞典曼越橘、桑椹（mulberry）、大楊莓、草莓等及各色水果（如：蘋果連籽、杏子、櫻桃、油桃、桃子、梨、李子、棗子--以上水果的種仁富含 B17）做成果凍。此外西貢米凍或西米露也是B17來源之一。
七、B17 雞尾酒或精力湯：
1 杯苜宿芽 1 杯有機蘋果汁 10 粒蘋果籽
12 顆生杏仁 4 嫩枝義大利香菜 4 嫩枝薄荷
加半杯水，入果汁機打成汁。
以上材料可以新鮮水果如鳳梨或木瓜取代（或加入）蘋果汁，還可以加杏子果仁、小紅莓、乾杏子、堅果、種子、海帶芽、綠色蔬菜等（請參考雷博士精力湯食譜）。
其他如沙拉、主菜或家常菜等，可以配入富含 B17 的蔬菜如：西洋菜、菠菜、筍尖、苜宿芽、綠豆芽、蕎麥芽、埃及豆芽等，就等您發揮創意及變化囉！
參考資料：
《癌症∣為什麼我們還拼死命地要知道真相》（Cancer - Why we'ree still dying to know the truth）；Phillip Day，Credence Publications，2000
《無癌症的世界》（World Without Cancer）；G Edward Griffin，American Media，1996
《氰氰小食譜 ∣ 富含VitB17的美味食譜》（The Little Cyanide Cookbook）；June de Spain，American Media，2000
《健康地活著》（Alive and Well）；Philip Binzel，American Media，2000
《恩寵與勇氣》（Grace and Grit）；Ken Wilber， 張 老師文化出版社
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此篇文章為梅襄陽醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』，這個講題的主要參考資料，文中對癌症有驚人的報導，請大家慢慢的品味！
癌症與Vit B17(下)
陳瀅
戴氏的書也收錄了 Vit B17 發現者克 雷布斯 博士於一九七四年第二屆癌症研討年會的演講稿，茲節錄一些以供參考。
「……當我回顧這紛紛擾擾幾年來的奇蹟式勝利時，和十一年前一樣，在治療與預防人類及哺乳類的癌症方面，利而卓（VitB17）是第一，也是最後的希望，此真理至今未變。因為利而卓是一種維生素，屬於 B 群的第十七個維生素。
我們常聽到 VitB17 大量應用在癌症末期，然而最好是使用於癌病未發之前，也就是現在。你現在就可以開始吃常見水果的種仁，比如：杏子和桃子的種仁含約 2 %的 VitB17，而小如蘋果的種籽也有相同的含量；其他如棗子、李子、櫻桃及油桃亦有B17。北半球唯一不含 B17 的普通水果為柑桔類，這是人工選種、混種栽培的結果；而非洲大陸的柑桔類仍然含有 B17。
另兩種富含 B17 的來源為：榖類的小米（millet）及蕎麥（buckwheat）、珍貴的夏威夷豆（macadamia）、竹筍、綠豆、利馬豆、奶油豆（butter beans）及某種豌豆等也含有豐富的 B17。最方便的來源則是水果的種仁。
宏薩族九百多年來沒有一個癌症病例，他們每天自天然食物中攝取到大約 50~75 毫克的 B17。其所居住的地方歷來就被稱為杏子王果，每到杏子季節，宏薩人連吃三個月的杏子，其他時間則吃杏子果乾。他們不光只吃果肉，而是連果仁一塊吃，所以每日攝取量超過 50~75 毫克。反觀我們西方國家的人一年都還吃不到這個量呢！以至於逐漸發展成嚴重的 VitB17 缺乏症。由於飲食裏缺乏這種抗癌變的 VitB17，我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。而實際上的發生率可能更高，原因是等到癌症能被測出來，該病人其實罹癌已經很久了；也有很多病人身上早有癌症，但是在它長到被測出來之前，病人死於意外或其他因素。
癌症為慢性代謝疾病是無庸置疑的。它不是由病毒或細菌所引發的傳染病，而是源於代謝問題，和身體的食物利用有關。大多數的代謝病主要基於食物中缺乏某種特定的維生素及礦物質。讓我向各位報告一個明確的公理，它是不矛盾、科學的及有歷史性的。那就是：醫學史上沒有一種代謝慢性病可以被預防或治療，除非從屬於人類或動物正常飲食中的某些元素中求得。亦即在許多致命性的疾病尚未被了解前，人類可以由食物中攝取某些要素來補充及防止病發。
各位可能都了解歷史上記載的一種病--壞血症與大英帝國崛起的關係（請閱上期雜誌）。在 VitC 尚未被加到船上的飲食時，常有 3／4 的水手於航海末期病倒，而在上岸後，因為攝取到新鮮的蔬菜水果，神秘的壞血症又治癒了。
惡性貧血的致死率曾達 98~99 %，當時的醫學界對它完全束手無策，直到莫非（Murphy）、薛波（Shipple）及敏諾特（Minot）醫生們開始他們的經典研究，發現惡性貧血與營養缺乏有關。他們在加州大學發現一種簡單的方法，可以預防及治療這種病。他們對病人說：『到市場肉攤買1／4磅 新鮮的肝臟，把它研碎、稍微煮一下後，連續三天，每天吃一湯匙。』遵從醫囑的病人都康復了，但是這三位醫生卻得到庸醫的污名。後來化學界研究生肝臟，發現維生素 B12 及葉酸（如 B17 一樣，B12 分子也含有氰化物）可以治療惡性貧血。
如今一九七四 年，無知封閉的人卻認為，僅僅吃些水果籽就可以預防某些如惡性貧血一樣無解的病，簡直是天方夜譚。然而科學真理並非建立於有否誠信之上，而為『非是即非』的。所有的水果籽或果仁都含有抗癌的 VitB17，這是科學真理。如果我們每天攝取適量的 B17 維生素，就可以預防癌症，亦如 Vit C 可以預防壞血症或 Vit B12 預防惡性貧血一樣。
因此人類欲控制任何一種慢性或代謝疾病，一定得從生物有機體本身之生物經驗中求得。慢性及代謝病永遠無法從身體之生物經驗以外的要素（如藥物）來控制、預防或治療。醫學史上從來未曾發現任何一個非生物體所需的外來物質不會傷害生物體的。也就是說，凡是生物經驗之外的東西，都會傷害身體。世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康、有適應力、更有智慧或更長壽。自然界沒有這樣的藥物或分子，除非那個分子在正常的食物中就已存在。這也許是為什麼 B17 有這麼多抗拒的理由之一。
科學的應用使得我們過度文明而不願面對某些事實。我們傾向於幻想一定還有什麼奇蹟在「外面」，一定還有簡單的方法或捷徑、某個神奇的藥物或超乎我們想像的人為力量，可以為我們解決我們本該做的事。這形成我們思想上的迷思和誤解。
我們在癌症界也看到這種密醫思想，捨棄『人要對自己及上帝負責（這是沒有捷徑的）』這個事實而另覓救贖之道，是虛幻渺茫的。在身體方面也是如此，當我們吃得少，頭腦就會清楚一些；反之，飽食終日後，人就開始胡思亂想，造成生理、心理及靈性的困擾。不去面對 VitB17 的知識，又不去攝取它，我們已違反了生理的自然。如果你有癌症，最重要的就是要在短期內儘可能攝取到最大量的 B17。這可以在一般正常的治療後進行，再加上輔助療法，比如：補血、控制血壓或減輕疼痛等。
補充胰腺酵素及植物酵素也是輔助療法之一。你可以吃木瓜補充木瓜酵素，吃鳳梨補充鳳梨酵素。免疫學上已證明此二者會將腫瘤外層溶解。總之，你吃木瓜、鳳梨、小米或水果的種籽等完整新鮮的食物，並不會損失什麼。
營養缺乏症主要是攝取的食物不完整。我們文明人將好的食物經過加工製造，取走其中的營養素，然後又被政府強迫將這些經過加工的食物再添回原來的營養素，再也沒有比這個對文明的無知更諷刺的了！如果我們的食物沒有因為經過加工而剝奪了營養素，我們也不需要特別補充什麼。
癌症病人在 VitB17 之外的補品還有維他命，如 VitC 可以補充 7 至 8 克的量也沒問題（一般正常量為 2 至 3 克）。人猿維生素 C 一天正常的攝取量約 5 ~ 6 克，此外牠們每日從大自然中也攝取了約 100~125 毫克的 VitB17，和宏薩人一樣，這些人猿也不得癌症。野生熊也不得癌症，然而在聖地牙哥動物園內的熊，每十隻就有七隻得癌症。因為野生熊是雜食動物，牠們吃很多野莓子，而幾乎所有的野生水果都含 B17。
記住我們的食物已經遠離自然了，我們吃的水果是多年的改良品種，已缺乏 VitB17 了。為了攝取足夠的 B17，只有食用足量的水果仁或B17製劑。對癌症而言，我們都是業餘人士，然而在推廣 VitB17 運動的人當中，有些人的知識遠超過某些最先進癌症機構裏的專家，使他們自己及家人免死於癌症且活得很好。
各位對 B17 有越多疑問越好，因為我們是在講真正的科學，十年來沒有一個合理的療法可以取代 VitB17 解決癌症的地位，這才是科學及事實。」
這篇擲地有聲的演講是否可以啟發我們對癌症，乃至於疾病另一種思考方向呢？戴氏還列出世界各地在 VitB17 領域的醫學專家，如：德國的漢斯‧尼佩醫師（Hans Neiper）曾為鈷療法及癌症藥 Cyclophosphamide 的先驅；加拿大的柏季安（N. R. Bouziane）醫生；菲律賓國家科學院院士的曼鈕‧ 那華柔 教授（Manual Navarro）；墨西哥癌症治療頂尖之一的恩內斯托‧ 康卻柔 教授（Ernesto Contreras），畢業於哈佛醫學院；義大利的伊托‧鳩德惕教授（Etore Guidetti）及美國的小克 雷布斯 博士、哈若‧曼訥醫師、迪恩‧ 柏克 醫師（Dr. Dean Burk）、約翰‧ 李察森 醫師（Dr. John A. Richardson）等等。
戴氏的書為癌症的康復提供了另一種可能，癌症病人當然不能只靠一種方法，同時還要配合輔助療法、乾淨的飲食、運動、環境、情緒排毒、樂觀開放的心靈等等，可以參考琉璃光雜誌所介紹的多種書籍。在此誠摯祝福每位癌友都能康復，免於病苦。
以下介紹幾個富含VitB17的飲食：
一、五榖粥：
基本材料：
1. 榖類（一碗）-- 大麥、薏仁、小米、糙米、蕎麥、玉米、裸麥、燕麥、野米等
2. 種子類（一湯匙） -- 亞麻仁子、葵瓜子、南瓜子、芝麻等
可以任選單種或多種榖類加單種或多種種子。兩類可以先發芽或分別浸水過夜，之後加在一起以果汁機打碎後，放在鍋內煮熟。吃時可以搭配 Miso、海帶芽、紅海藻、海鹽、北杏、啤酒酵母、小麥胚芽、卵磷脂及堅果（泡水過夜）等。
二、麥果殼：
以上基本材料任選乙種為主（如壓扁的燕麥）加上其他多種種子及堅果類如杏仁、杏子果仁、松子等各少許，放入一個大碗。在另一個碗放入 1 杯蘆栗甘蔗糖漿（sorghum cane syrup）及 1 杯有機冷壓葵瓜子油調勻。將兩個碗內的東西合併，拌好後攤在餅乾油紙上，放入 300 度烤箱稍微烤 15~25 分鐘或直到略帶金黃色。冷卻後存入罐內，放在陰涼處。吃時可以加入酸奶、豆漿、優酪乳、水果乾或者乾吃。
三、乾飯：
以上榖類材料也可以煮成乾飯。此時若加入浸水過夜的豆類如：大豆、利馬豆及扁豆等，就使蛋白質的組合完美。其中蕎麥、小米、利馬豆、蠶豆、扁豆、埃及豆富含 B17。
四、泡飯：
以上材料也可以煮成泡飯。此時可以隨意加入芹菜粒、玉米粒、胡蘿蔔粒、荸薺、蠶豆、蕃茄、香菇粒及富含 B17的筍尖及綠豆芽等；又可以調味成地中海式（加入義大利香菜、羅勒、百里香、月桂冠、九層塔等）、墨西哥式（加入紅椒、墨西哥辣椒）或自己喜愛的口味。
五、西式吃法：
以豆類（如埃及豆、蠶豆、利馬豆等）為主要材料，加入 1／4 等份的榖類（如珍珠大麥、野米等）及蔬菜類、香料，煮成一道菜或濃湯。
六、水果點心：
來自海洋的洋菜是 B17 絕佳的來源之一，將洋菜於水中煮熱溶解後，可以搭配各種富含 B17 的莓果如：野黑莓、野生酸蘋果（wild crabapple）、瑞典曼越橘、桑椹（mulberry）、大楊莓、草莓等及各色水果（如：蘋果連籽、杏子、櫻桃、油桃、桃子、梨、李子、棗子--以上水果的種仁富含 B17）做成果凍。此外西貢米凍或西米露也是B17來源之一。
七、B17 雞尾酒或精力湯：
1 杯苜宿芽 1 杯有機蘋果汁 10 粒蘋果籽
12 顆生杏仁 4 嫩枝義大利香菜 4 嫩枝薄荷
加半杯水，入果汁機打成汁。
以上材料可以新鮮水果如鳳梨或木瓜取代（或加入）蘋果汁，還可以加杏子果仁、小紅莓、乾杏子、堅果、種子、海帶芽、綠色蔬菜等（請參考雷博士精力湯食譜）。
其他如沙拉、主菜或家常菜等，可以配入富含 B17 的蔬菜如：西洋菜、菠菜、筍尖、苜宿芽、綠豆芽、蕎麥芽、埃及豆芽等，就等您發揮創意及變化囉！
參考資料：
《癌症∣為什麼我們還拼死命地要知道真相》（Cancer - Why we'ree still dying to know the truth）；Phillip Day，Credence Publications，2000
《無癌症的世界》（World Without Cancer）；G Edward Griffin，American Media，1996
《氰氰小食譜 ∣ 富含VitB17的美味食譜》（The Little Cyanide Cookbook）；June de Spain，American Media，2000
《健康地活著》（Alive and Well）；Philip Binzel，American Media，2000
《恩寵與勇氣》（Grace and Grit）；Ken Wilber， 張 老師文化出版社
www.cancertutor.com
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癌症與Vit B17 ( 中 )
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此篇文章為梅襄陽醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』，這個講題的主要參考資料，文中對癌症有驚人的報導，請大家慢慢的品味！
癌症與Vit B17 ( 中 )
陳瀅
此時，另一種健康細胞所分泌的酵素叫rhodanese扮演著下半場的主角，因為它的分佈恰恰與beta-glucosidase相反；rhodanese佈滿在人體全身的正常細胞，卻不在腫瘤細胞。所以若VitB17遇到健康的細胞，健康細胞所分泌的rhodanese可以化解氰化氫的毒性，氧化氫及苯乙醛，此二者的副產物分別是thiocyanate 和安息香酸benzoic acid，它們可以滋補正常細胞，多餘的則排出尿中。以上兩段說明了VitB17可以準確瞄準癌細胞，而不會破壞正常的組織。這種以標的物為準頭的天然化合物，其作用比任何人造的、無選擇性、好壞細胞一起殺的、超毒的化療藥物要來的有效。
戴氏在書中也將癌症重新賦予有別於主流醫學界所籌定的意義。他引證許多科學家及醫生的看法，認為癌症是一種與飲食有關的代謝疾病。
他寫道，在1936年美國參議院發表了一篇文章，部分大意是：身體的健康完全依賴於我們自食物所攝取的礦物質，其依賴的程度超過卡洛里、維生素或份量標準的澱粉、蛋白質或碳水化合物。今日大多數的美國人都有某種營養缺乏症，除非我們的土壤可以得到均衡的礦物質，否則無法改善。因為我們的土壤缺乏太多礦物質，以致於不管吃多少食物，都無法提供身體健康所需之礦物質，因為沒有一個人的胃大到足以容納這些食物。
這與 雷久南 博士及 雷通明 博士一直呼籲的--身體的健康要由改善土壤做起的觀點相同。因為農夫的收入是由產量來決定，而不是以添加了多少營養及礦物質來定(氮磷鉀肥例外，其可以影響產量)。所以一旦土壤無法提供足夠的礦物質，各種代謝性缺乏症就會不斷地出現在日常生活中。
翻開醫學史，許多慢性病現在都可以預防了。戴氏在書中舉壞血症(scurvy)一例來呼應其前後的觀點。在十七至十九世紀，英、法及西班牙等國，派遣大量的船隊拓展海上疆土，經過長期的海上航行，水手們沒有蔬果可吃，漸漸產出壞血症，此病曾奪走數以百萬計的水手性命。雖然在十五世紀及十八世紀，分別有不同的航海家及科學家發現，印地安人的松針、松樹皮(含豐富的抗氧化劑)，或吃橘子、檸檬及大量蔬果的人不會得壞血症。
然而當時的主流醫學界完全忽視及藐視這些事實，造成更多的人死亡。直到十八世紀末期，英國皇家海軍終於重視這些科學證據，才將『海上航行食用蔬果』納入海軍規範。十九世紀之後，沒有一位英國海軍得到壞血症，進而造就了大不列顛『日不落國』的輝煌時代。1930年代，維生素C被分離出來，壞血症於焉消滅。人類花了四百五十年的時間，犧牲了幾百萬人的生命，才相信簡單的蔬果就可以預防及治療這種代謝慢性病。以此類推，曾是必死無疑的疾病如：惡性貧血( pernicious anemia)、義大利癩病( pellagra)、腳氣病( beriberi)、無數的神經性病變( 多與維生素B群有關)等等，都可以用飲食的方式加以預防及治療。克雷布斯的名言：「能真正治癒的就能真正地預防( What really cures really prevents)。」「必要的營養素來自充足養份的飲食。」
那麼癌症到底算不算是一種代謝病呢？羅幼拉大學(Loyola University)生物系主任哈若‧曼訥醫師(Dr. Harold Manner)提出他的看法：「近年來對癌症病因的觀點，已從病毒、致癌物質或傷口感染引起的舊觀點，有了新的評估。越來越多的科學家認為癌症是由於代謝問題所引發的複雜病症。它是隱伏性的疾病，與整個身體機能從神經系統、消化道、胰臟、肺臟、分泌器官、內分泌系統到整個免疫系統有關。病人在接受了主流醫學的手術、放療及化療後癌症復發，是因為最根本的代謝病因從來沒有受到重視，以至於沒有獲得改正或治療的緣故。」也就是最根本的營養問題沒有得到解決。
《無癌症的世界》一書的作者葛雷芬斯寫書的目的就是要「將證據呈現出來，表明癌症是一種營養缺乏的疾病，不是由病菌、病毒或神秘毒物引起的，而是現代人飲食裡所缺乏的某些營養素造成的。如果這樣的分析是正確的，那麼癌症的治療與預防就非常容易且花費不多；只要恢復我們飲食裏本來該有的營養素就得了。」
學家畢爾德及克雷布斯父子發現，身體內有許多細胞還處於原生胚胎期的階段，這些細胞是用來修復組織的，依照特別的形態遺傳刺激，它們可以分化為身體的任何組織、器官、血液、或頭髮。當我們的身體受到損害，動情激素便會刺激這些細胞來修復受傷的地方，修復好了則由胰腺酵素來關掉修復工程。如果沒有關掉這個修復動作，這些細胞就會因不斷地漫無法紀的分裂修復而形成腫瘤或癌症。換言之，癌症是身體自己產生的，而非外來物，而且它可以名正言順的以修復工程的名義來逃避免疫系統的監視。
又工業國家的污染所產生的幾萬種人造、有害的化學物質，會造成身體的損傷，所損傷的部位創造了修復條件，若此處一直不斷地受到傷害，一直不斷地修補，要是胰腺酵素不足以關掉該項修補，就決定腫瘤產生的部位，這時飲食中如有足夠的VitB17，它就能提供了身體的第二道防線。如果免疫系統低落，又沒有攝取足夠的VitB17，癌症就慢慢潛伏形成。比較工業國家與未發展國家的癌症發生率，則可以發現以美國為首的工業國家，其癌症發生率遠超過未發展的地區。以手機為例，因使用手機過多而罹癌的患者，其腫瘤的部位就與拿手機的部位有極大的關聯(詳情請參閱前幾期的琉璃光雜誌)。食物中的致癌物則造成胃(如日本的黃色醃蘿蔔)、直結腸等消化道的損傷；電器的電磁波則使特殊部位或整個身體受傷；過多的日曬則形成皮膚的損傷，可想而知其形成癌症的地方會在哪兒。
曼訥醫師已證明VitB17需要胰腺酵素的幫助破壞腫瘤的表層，好讓VitB17直接攻擊癌細胞。同一時期，美國七十年代最著名的癌症權威醫院--隸屬於洛克菲勒集團的紐約斯隆凱特靈紀念醫院(Sloan Kettering Memorial Hospital)，也進行了一項實驗。
該實驗是由醫院當局挑選一位最資深、最公正、最值得信賴的研究員杉 浦金松 醫師(Dr. Kanematsu Sugiura)來領軍，目的是證明VitB17不具治癌療效。杉浦經五年的辛苦研究得到的結論是：
1. VitB17抑制了腫瘤的生長
2. 在老鼠身上證明可以阻止癌細胞的擴散
3. 可以減輕痛苦
4. 可以預防癌症的發生
5. 可以促進一般的健康(比對照組還健康)
杉 浦 醫師的實驗報告更提到他所觀察到腫瘤的完全復原，是他在其他化療藥物實驗上從未見的。醫院當局之後又指定另兩位研究員斯扥克博士(Dr. Elizabeth Stockert)及雄恩博士(Dr. Llyod Schoen)，來重覆杉浦的實驗。兩位博士的實驗也完全證實杉浦的發現，雄恩的實驗更證實了原先曼訥醫師的理論，其治療過程已成為今天VitB17營養酵素療法的標準。
這下代誌就大條了！在此要特別強調，杉 浦 醫師的癌症研究一向是世界公認的頂級品牌，不但得到醫院當局的讚賞，更在日本及俄國享有高度的尊重(俄國人說他們不需要重覆杉浦的實驗)。他的結論對使隆凱特靈醫院及其背後的龐大主流醫藥界而言有如晴天霹靂，導致醫院當局開始中傷其研究方法並試圖掩飾真相。最後在一場記者會上，所有的領導都登場了，由研究中心羅伯‧古德(Robert Good)宣佈：VitB17對癌症沒有預防、不具療效、無法阻止轉移。
一位記者突然提問：「杉 浦 醫師，您還堅持自己的實驗相信VitB17可以防止癌症的擴散嗎？」整個大廳突然靜了下來，所有的眼光轉向這位德高望重的老醫師。他冷靜而堅定的望著發問的記者：「我堅持。」
次月，在愛德華‧甘迺迪參議員麾下的健康科學研究委員會有一場聽證會，由斯隆凱特靈總院長路易斯‧湯瑪士(Dr. Lewis Thomas)作證：「完全沒有一點科學證據顯示VitB17對癌症有任何療效。沒有一篇醫學文獻的科學數據支持VitB17，最近本院出版的研究報告證明，VitB17對實驗老鼠完全不具抗癌療效。」
戴氏沉痛地寫道：「湯瑪士在美國國會埋葬了維生素B17，並剝奪了美國人合法的權利，使他們無法得到能治療他們癌症的、已被證實有效的、簡單的維生素。」
戴氏還針對主流醫學界提出一些發人深省的看法，他揭開了食品藥物管理局及醫學院的黑暗面，比如接受藥廠的餐點招待、醫學簡報、及酗酒等問題；也提出大眾對醫師依賴而不相信自己的身體有自然康復能力的迷思。琉球土壤學家比照嘉夫博士 曾說過 醫師及醫院應該是落日產業，表示在醫師的照顧下，人類應該越來越健康，為什麼現在的醫院越開越多？這是否應該探討呢？漢門醫師在他的著作《信任我，我是醫師(Trust Me - I'm a Doctor)》中指出：美國醫院的住院病人，約有4~13%的病人是因為醫療意外所引起的，而這些病人當中7%受到永久傷害，14%死亡。英國每年約有八百萬人住院，其中有三十二萬人是因為醫療意外造成，四萬人死亡，兩萬人永久傷害。
當然也有 許多 醫師在其崗位上競競業業，以病人的健康為第一優先。戴氏的目的是要提醒大眾，主流醫學界並不是我們想像的那麼高高在上，那麼神奇地藥到病除；社會實在沒有必要賦予他們權威的形象，而讓他們以威權來壓迫非主流的療法。健康不是建立在醫師的手裡，我們自己得做自己健康的主人，從預防開始，從日常生活中建立身心靈的健康。
曼訥醫師簡介代謝療法為「一種使用自然食物的產品和維生素來提昇免疫系統以達到預防及治療癌症的療法。制止癌症生長之關鍵不在於傳統療法如化療及放射線療法或手術，而在於與身體合作而非對抗之。一旦身體排出非自然的物質(排毒)後，就以維生素來建立病人的免疫系統；以酵素來分解癌症細胞外圍的蛋白質層(此蛋白質層即是保護癌細胞逃過身體免疫系統的監視)；生食及粗食則用來增強身體的腺體；最後施以維生素B17及維生素A與酵素及免疫系統一起將癌細胞摧毀掉。」代謝療法還須嚴格地配合小麥草、抗氧化劑、維生素E、C等營養補充療法。
VitB17也可以和傳統療法(手術、放療及化療)合併，不過約翰‧李察生醫師(Dr. John A Richardson)曾舉例：「我曾看過病人做了脊椎放射鈷治療而癱瘓，但是以維生素治療後，他們的絨毛刺激生殖激素(chorionic gonadotrophin – HCG)反應正常了。我們治好了他們的癌症，但是放射療法卻讓他們無法行走…會致命的是鈷而非癌症。」所以必要時，代謝療法是可以和傳統療法結合，它還可以減輕傳統療法的毒素所引發的副作用；但是要有心理準備，其療效會減弱，因為病人器官及免疫系統已因放療或化療而壞損。
代謝療法也可以治療動物的癌症，野生動物很少得癌症，現代人飼養的動物因為飲食裏缺乏足夠的VitB17，所以容易罹癌。常見貓狗生病時，他們都到外面去吃草，這是動物的本能，我們人類的本能呢？
杏子果仁的用法，克雷布斯(Dr. Krebs)博士建議成人每日10粒來預防癌症，每日30~50粒為癌症病人的營養補充品。少數癌症病人吃了杏子果仁會有噁心反應，診療中心建議減少食用的量，讓身體適應後再漸漸增加份量。並非所有的杏子果仁都有效，必須是帶點苦味(例如中藥裏的北杏即含有B17)，才表示確實含有VitB17。其他含豐富VitB17的有：桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁(prunes)、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁(nectarines)等等。中國的梅子種仁也許有，可以將新鮮成熟的梅子打開嚐嚐看有沒有苦味。
其他含有B17的食物還包括：小米(millet)、蕎麥(buckwhear)、夏威夷豆(macadamia nuts)、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆、某些品種的豌豆等等。
如果無法買到酵素，可由我們日常的食物中攝取。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨。癌症病人最好每天食用木瓜及半個鳳梨。其他維生素可由天然發酵菜、生食蔬菜、活性酵母、小麥胚芽、冷壓橄欖油及新鮮水果中取得。也許有人會懷疑吃那麼多維生素C( 10克 )會不會中毒？其實如果您吃的維生素C是來自大自然的話，不會有中毒的問題，因為身體自動會排除多餘的維生素C。在小兒麻痺症流行的時代，曾有一位小兒科醫師就用了高劑量的維生素C(約6克)，注射到未滿六個月的病嬰(已產生抽筋現象)身上，成功地阻止了小兒麻痺症的發生。化學合成的維生素C可能有問題，所以最好從食物中攝取，或購買天然植物提煉的維生素C，例如 梅爾 博士合作公司出品的光彩C(Radiance C)是由南美的卡母果及其他芽菜類所提煉出來的維生素C。
在癌症病人的治癒率方面，葛雷芬在他的《無癌症的世界》書中提到第一次診斷、非轉移的癌症病人以VitB17及代謝療法治療的長期存活率(超過五年)約為80%，對照主流醫界的28%；癌症轉移了的病人如果一開始就以B17來治療，其長期存活率約為15%，對照傳統主流療法的0.1%。
美國的飛利浦‧賓周(Phillip Binzel)醫師在他的書《好好地活著》(Alive and Well)上，也將他以VitB17及代謝療法治療病人的結果做了統計與比較，他的病人如果是第一次診斷、非轉移的長期存活率為85%，對照美國防癌協會(American Cancer Society)的15%；如果是轉移的癌症，他以VitB17及代謝療法治療，病人的長期存活率為65%，對照防癌協會的0.1%。為 何賓周 醫師的病人不論是第一次診斷或轉移的癌症，其存活率比較高？我比較了他與戴氏所提的療法，發現賓 周 醫師要求他的病人吃素及改變飲食習慣，不准吃肉，他認為病人已經缺乏胰臟酵素了，不能再吃肉來消耗更多的胰臟酵素(缺乏胰島酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視)。如果他的病人偷偷吃肉、或回家後繼續原來不正常的飲食習慣，癌症就會復發，病人又回來找他。如果來得及，他再使用VitB17及代謝療法治療病人，病情又好轉回家，通常病人這時真的學乖了，不敢再吃動物製品；來不及的病人就成為負的統計數字。賓 周 醫師是少數在美國可以VitB17來治病的醫師，現已退休。(下期待續)
編者註：因為上期文章登出後，有一些讀者希望能買到VitB17。雷久南博士根據她參考多本有關VitB17的資料，建議如下：VitB17或苦杏仁酐直接由食物中攝取是最好的，VitB17存在於800-1200種植物中，包括埃及豆、扁豆、黃帝豆、蕎麥、糙米、小米、小麥草、綠豆芽、腰果和許多水果仁內(橘子、橙子、檸檬、柚子類除外)，例如桃子、李子、蘋果、櫻桃類等，以及苦杏仁(甜杏仁則不含苦杏仁酐)。古老的中國、希臘、羅馬和阿拉伯醫生，用果仁中的苦杏仁酐治腫瘤，中醫傳統上用苦杏仁的劑量是3∣9公克沖泡，因苦杏仁有毒性，食用過量可中毒致死。成人50~60粒以上、小孩10粒以上即中毒，如低溫烤熟( 300℉ 10分鐘)毒性會減少。所以如果平常吃以上水果時，同時吃子，自然會攝取到身體所需的VitB17，所吃的量因為是同時吃水果，如此攝取的量自然就在安全範圍之內(譬如吃一個蘋果，就吃一個蘋果的子；吃三個桃子，就吃三個桃仁)
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此篇文章為梅襄陽醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』，這個講題的主要參考資料，文中對癌症有驚人的報導，請大家慢慢的品味！
癌症與Vit B17 ( 中 )
陳瀅
此時，另一種健康細胞所分泌的酵素叫rhodanese扮演著下半場的主角，因為它的分佈恰恰與beta-glucosidase相反；rhodanese佈滿在人體全身的正常細胞，卻不在腫瘤細胞。所以若VitB17遇到健康的細胞，健康細胞所分泌的rhodanese可以化解氰化氫的毒性，氧化氫及苯乙醛，此二者的副產物分別是thiocyanate 和安息香酸benzoic acid，它們可以滋補正常細胞，多餘的則排出尿中。以上兩段說明了VitB17可以準確瞄準癌細胞，而不會破壞正常的組織。這種以標的物為準頭的天然化合物，其作用比任何人造的、無選擇性、好壞細胞一起殺的、超毒的化療藥物要來的有效。
戴氏在書中也將癌症重新賦予有別於主流醫學界所籌定的意義。他引證許多科學家及醫生的看法，認為癌症是一種與飲食有關的代謝疾病。
他寫道，在1936年美國參議院發表了一篇文章，部分大意是：身體的健康完全依賴於我們自食物所攝取的礦物質，其依賴的程度超過卡洛里、維生素或份量標準的澱粉、蛋白質或碳水化合物。今日大多數的美國人都有某種營養缺乏症，除非我們的土壤可以得到均衡的礦物質，否則無法改善。因為我們的土壤缺乏太多礦物質，以致於不管吃多少食物，都無法提供身體健康所需之礦物質，因為沒有一個人的胃大到足以容納這些食物。
這與 雷久南 博士及 雷通明 博士一直呼籲的--身體的健康要由改善土壤做起的觀點相同。因為農夫的收入是由產量來決定，而不是以添加了多少營養及礦物質來定(氮磷鉀肥例外，其可以影響產量)。所以一旦土壤無法提供足夠的礦物質，各種代謝性缺乏症就會不斷地出現在日常生活中。
翻開醫學史，許多慢性病現在都可以預防了。戴氏在書中舉壞血症(scurvy)一例來呼應其前後的觀點。在十七至十九世紀，英、法及西班牙等國，派遣大量的船隊拓展海上疆土，經過長期的海上航行，水手們沒有蔬果可吃，漸漸產出壞血症，此病曾奪走數以百萬計的水手性命。雖然在十五世紀及十八世紀，分別有不同的航海家及科學家發現，印地安人的松針、松樹皮(含豐富的抗氧化劑)，或吃橘子、檸檬及大量蔬果的人不會得壞血症。
然而當時的主流醫學界完全忽視及藐視這些事實，造成更多的人死亡。直到十八世紀末期，英國皇家海軍終於重視這些科學證據，才將『海上航行食用蔬果』納入海軍規範。十九世紀之後，沒有一位英國海軍得到壞血症，進而造就了大不列顛『日不落國』的輝煌時代。1930年代，維生素C被分離出來，壞血症於焉消滅。人類花了四百五十年的時間，犧牲了幾百萬人的生命，才相信簡單的蔬果就可以預防及治療這種代謝慢性病。以此類推，曾是必死無疑的疾病如：惡性貧血( pernicious anemia)、義大利癩病( pellagra)、腳氣病( beriberi)、無數的神經性病變( 多與維生素B群有關)等等，都可以用飲食的方式加以預防及治療。克雷布斯的名言：「能真正治癒的就能真正地預防( What really cures really prevents)。」「必要的營養素來自充足養份的飲食。」
那麼癌症到底算不算是一種代謝病呢？羅幼拉大學(Loyola University)生物系主任哈若‧曼訥醫師(Dr. Harold Manner)提出他的看法：「近年來對癌症病因的觀點，已從病毒、致癌物質或傷口感染引起的舊觀點，有了新的評估。越來越多的科學家認為癌症是由於代謝問題所引發的複雜病症。它是隱伏性的疾病，與整個身體機能從神經系統、消化道、胰臟、肺臟、分泌器官、內分泌系統到整個免疫系統有關。病人在接受了主流醫學的手術、放療及化療後癌症復發，是因為最根本的代謝病因從來沒有受到重視，以至於沒有獲得改正或治療的緣故。」也就是最根本的營養問題沒有得到解決。
《無癌症的世界》一書的作者葛雷芬斯寫書的目的就是要「將證據呈現出來，表明癌症是一種營養缺乏的疾病，不是由病菌、病毒或神秘毒物引起的，而是現代人飲食裡所缺乏的某些營養素造成的。如果這樣的分析是正確的，那麼癌症的治療與預防就非常容易且花費不多；只要恢復我們飲食裏本來該有的營養素就得了。」
學家畢爾德及克雷布斯父子發現，身體內有許多細胞還處於原生胚胎期的階段，這些細胞是用來修復組織的，依照特別的形態遺傳刺激，它們可以分化為身體的任何組織、器官、血液、或頭髮。當我們的身體受到損害，動情激素便會刺激這些細胞來修復受傷的地方，修復好了則由胰腺酵素來關掉修復工程。如果沒有關掉這個修復動作，這些細胞就會因不斷地漫無法紀的分裂修復而形成腫瘤或癌症。換言之，癌症是身體自己產生的，而非外來物，而且它可以名正言順的以修復工程的名義來逃避免疫系統的監視。
又工業國家的污染所產生的幾萬種人造、有害的化學物質，會造成身體的損傷，所損傷的部位創造了修復條件，若此處一直不斷地受到傷害，一直不斷地修補，要是胰腺酵素不足以關掉該項修補，就決定腫瘤產生的部位，這時飲食中如有足夠的VitB17，它就能提供了身體的第二道防線。如果免疫系統低落，又沒有攝取足夠的VitB17，癌症就慢慢潛伏形成。比較工業國家與未發展國家的癌症發生率，則可以發現以美國為首的工業國家，其癌症發生率遠超過未發展的地區。以手機為例，因使用手機過多而罹癌的患者，其腫瘤的部位就與拿手機的部位有極大的關聯(詳情請參閱前幾期的琉璃光雜誌)。食物中的致癌物則造成胃(如日本的黃色醃蘿蔔)、直結腸等消化道的損傷；電器的電磁波則使特殊部位或整個身體受傷；過多的日曬則形成皮膚的損傷，可想而知其形成癌症的地方會在哪兒。
曼訥醫師已證明VitB17需要胰腺酵素的幫助破壞腫瘤的表層，好讓VitB17直接攻擊癌細胞。同一時期，美國七十年代最著名的癌症權威醫院--隸屬於洛克菲勒集團的紐約斯隆凱特靈紀念醫院(Sloan Kettering Memorial Hospital)，也進行了一項實驗。
該實驗是由醫院當局挑選一位最資深、最公正、最值得信賴的研究員杉 浦金松 醫師(Dr. Kanematsu Sugiura)來領軍，目的是證明VitB17不具治癌療效。杉浦經五年的辛苦研究得到的結論是：
1. VitB17抑制了腫瘤的生長
2. 在老鼠身上證明可以阻止癌細胞的擴散
3. 可以減輕痛苦
4. 可以預防癌症的發生
5. 可以促進一般的健康(比對照組還健康)
杉 浦 醫師的實驗報告更提到他所觀察到腫瘤的完全復原，是他在其他化療藥物實驗上從未見的。醫院當局之後又指定另兩位研究員斯扥克博士(Dr. Elizabeth Stockert)及雄恩博士(Dr. Llyod Schoen)，來重覆杉浦的實驗。兩位博士的實驗也完全證實杉浦的發現，雄恩的實驗更證實了原先曼訥醫師的理論，其治療過程已成為今天VitB17營養酵素療法的標準。
這下代誌就大條了！在此要特別強調，杉 浦 醫師的癌症研究一向是世界公認的頂級品牌，不但得到醫院當局的讚賞，更在日本及俄國享有高度的尊重(俄國人說他們不需要重覆杉浦的實驗)。他的結論對使隆凱特靈醫院及其背後的龐大主流醫藥界而言有如晴天霹靂，導致醫院當局開始中傷其研究方法並試圖掩飾真相。最後在一場記者會上，所有的領導都登場了，由研究中心羅伯‧古德(Robert Good)宣佈：VitB17對癌症沒有預防、不具療效、無法阻止轉移。
一位記者突然提問：「杉 浦 醫師，您還堅持自己的實驗相信VitB17可以防止癌症的擴散嗎？」整個大廳突然靜了下來，所有的眼光轉向這位德高望重的老醫師。他冷靜而堅定的望著發問的記者：「我堅持。」
次月，在愛德華‧甘迺迪參議員麾下的健康科學研究委員會有一場聽證會，由斯隆凱特靈總院長路易斯‧湯瑪士(Dr. Lewis Thomas)作證：「完全沒有一點科學證據顯示VitB17對癌症有任何療效。沒有一篇醫學文獻的科學數據支持VitB17，最近本院出版的研究報告證明，VitB17對實驗老鼠完全不具抗癌療效。」
戴氏沉痛地寫道：「湯瑪士在美國國會埋葬了維生素B17，並剝奪了美國人合法的權利，使他們無法得到能治療他們癌症的、已被證實有效的、簡單的維生素。」
戴氏還針對主流醫學界提出一些發人深省的看法，他揭開了食品藥物管理局及醫學院的黑暗面，比如接受藥廠的餐點招待、醫學簡報、及酗酒等問題；也提出大眾對醫師依賴而不相信自己的身體有自然康復能力的迷思。琉球土壤學家比照嘉夫博士 曾說過 醫師及醫院應該是落日產業，表示在醫師的照顧下，人類應該越來越健康，為什麼現在的醫院越開越多？這是否應該探討呢？漢門醫師在他的著作《信任我，我是醫師(Trust Me - I'm a Doctor)》中指出：美國醫院的住院病人，約有4~13%的病人是因為醫療意外所引起的，而這些病人當中7%受到永久傷害，14%死亡。英國每年約有八百萬人住院，其中有三十二萬人是因為醫療意外造成，四萬人死亡，兩萬人永久傷害。
當然也有 許多 醫師在其崗位上競競業業，以病人的健康為第一優先。戴氏的目的是要提醒大眾，主流醫學界並不是我們想像的那麼高高在上，那麼神奇地藥到病除；社會實在沒有必要賦予他們權威的形象，而讓他們以威權來壓迫非主流的療法。健康不是建立在醫師的手裡，我們自己得做自己健康的主人，從預防開始，從日常生活中建立身心靈的健康。
曼訥醫師簡介代謝療法為「一種使用自然食物的產品和維生素來提昇免疫系統以達到預防及治療癌症的療法。制止癌症生長之關鍵不在於傳統療法如化療及放射線療法或手術，而在於與身體合作而非對抗之。一旦身體排出非自然的物質(排毒)後，就以維生素來建立病人的免疫系統；以酵素來分解癌症細胞外圍的蛋白質層(此蛋白質層即是保護癌細胞逃過身體免疫系統的監視)；生食及粗食則用來增強身體的腺體；最後施以維生素B17及維生素A與酵素及免疫系統一起將癌細胞摧毀掉。」代謝療法還須嚴格地配合小麥草、抗氧化劑、維生素E、C等營養補充療法。
VitB17也可以和傳統療法(手術、放療及化療)合併，不過約翰‧李察生醫師(Dr. John A Richardson)曾舉例：「我曾看過病人做了脊椎放射鈷治療而癱瘓，但是以維生素治療後，他們的絨毛刺激生殖激素(chorionic gonadotrophin – HCG)反應正常了。我們治好了他們的癌症，但是放射療法卻讓他們無法行走…會致命的是鈷而非癌症。」所以必要時，代謝療法是可以和傳統療法結合，它還可以減輕傳統療法的毒素所引發的副作用；但是要有心理準備，其療效會減弱，因為病人器官及免疫系統已因放療或化療而壞損。
代謝療法也可以治療動物的癌症，野生動物很少得癌症，現代人飼養的動物因為飲食裏缺乏足夠的VitB17，所以容易罹癌。常見貓狗生病時，他們都到外面去吃草，這是動物的本能，我們人類的本能呢？
杏子果仁的用法，克雷布斯(Dr. Krebs)博士建議成人每日10粒來預防癌症，每日30~50粒為癌症病人的營養補充品。少數癌症病人吃了杏子果仁會有噁心反應，診療中心建議減少食用的量，讓身體適應後再漸漸增加份量。並非所有的杏子果仁都有效，必須是帶點苦味(例如中藥裏的北杏即含有B17)，才表示確實含有VitB17。其他含豐富VitB17的有：桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁(prunes)、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁(nectarines)等等。中國的梅子種仁也許有，可以將新鮮成熟的梅子打開嚐嚐看有沒有苦味。
其他含有B17的食物還包括：小米(millet)、蕎麥(buckwhear)、夏威夷豆(macadamia nuts)、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆、某些品種的豌豆等等。
如果無法買到酵素，可由我們日常的食物中攝取。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨。癌症病人最好每天食用木瓜及半個鳳梨。其他維生素可由天然發酵菜、生食蔬菜、活性酵母、小麥胚芽、冷壓橄欖油及新鮮水果中取得。也許有人會懷疑吃那麼多維生素C( 10克 )會不會中毒？其實如果您吃的維生素C是來自大自然的話，不會有中毒的問題，因為身體自動會排除多餘的維生素C。在小兒麻痺症流行的時代，曾有一位小兒科醫師就用了高劑量的維生素C(約6克)，注射到未滿六個月的病嬰(已產生抽筋現象)身上，成功地阻止了小兒麻痺症的發生。化學合成的維生素C可能有問題，所以最好從食物中攝取，或購買天然植物提煉的維生素C，例如 梅爾 博士合作公司出品的光彩C(Radiance C)是由南美的卡母果及其他芽菜類所提煉出來的維生素C。
在癌症病人的治癒率方面，葛雷芬在他的《無癌症的世界》書中提到第一次診斷、非轉移的癌症病人以VitB17及代謝療法治療的長期存活率(超過五年)約為80%，對照主流醫界的28%；癌症轉移了的病人如果一開始就以B17來治療，其長期存活率約為15%，對照傳統主流療法的0.1%。
美國的飛利浦‧賓周(Phillip Binzel)醫師在他的書《好好地活著》(Alive and Well)上，也將他以VitB17及代謝療法治療病人的結果做了統計與比較，他的病人如果是第一次診斷、非轉移的長期存活率為85%，對照美國防癌協會(American Cancer Society)的15%；如果是轉移的癌症，他以VitB17及代謝療法治療，病人的長期存活率為65%，對照防癌協會的0.1%。為 何賓周 醫師的病人不論是第一次診斷或轉移的癌症，其存活率比較高？我比較了他與戴氏所提的療法，發現賓 周 醫師要求他的病人吃素及改變飲食習慣，不准吃肉，他認為病人已經缺乏胰臟酵素了，不能再吃肉來消耗更多的胰臟酵素(缺乏胰島酵素，癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視)。如果他的病人偷偷吃肉、或回家後繼續原來不正常的飲食習慣，癌症就會復發，病人又回來找他。如果來得及，他再使用VitB17及代謝療法治療病人，病情又好轉回家，通常病人這時真的學乖了，不敢再吃動物製品；來不及的病人就成為負的統計數字。賓 周 醫師是少數在美國可以VitB17來治病的醫師，現已退休。(下期待續)
編者註：因為上期文章登出後，有一些讀者希望能買到VitB17。雷久南博士根據她參考多本有關VitB17的資料，建議如下：VitB17或苦杏仁酐直接由食物中攝取是最好的，VitB17存在於800-1200種植物中，包括埃及豆、扁豆、黃帝豆、蕎麥、糙米、小米、小麥草、綠豆芽、腰果和許多水果仁內(橘子、橙子、檸檬、柚子類除外)，例如桃子、李子、蘋果、櫻桃類等，以及苦杏仁(甜杏仁則不含苦杏仁酐)。古老的中國、希臘、羅馬和阿拉伯醫生，用果仁中的苦杏仁酐治腫瘤，中醫傳統上用苦杏仁的劑量是3∣9公克沖泡，因苦杏仁有毒性，食用過量可中毒致死。成人50~60粒以上、小孩10粒以上即中毒，如低溫烤熟( 300℉ 10分鐘)毒性會減少。所以如果平常吃以上水果時，同時吃子，自然會攝取到身體所需的VitB17，所吃的量因為是同時吃水果，如此攝取的量自然就在安全範圍之內(譬如吃一個蘋果，就吃一個蘋果的子；吃三個桃子，就吃三個桃仁)
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癌症與Vit B17（上）
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此篇文章為梅襄陽醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』，這個講題的主要參考資料，文中對癌症有驚人的報導，請大家慢慢的品味！
癌症與Vit B17（上）
陳瀅
幾個月前 雷 博士寄了一捲錄音帶給我，希望能將內容整理出來。該捲錄音帶是幾年前我參加的一場演講錄音，由英籍資深的記者戴菲力(Phillip Day)將他十幾年來研究追蹤醫學界的心得報告。回想當時演講的內容曾令我熱血澎湃，也是那一場演講轉變了我對疾病及主流醫界的觀點，接下來幾年所閱讀或研究的資料也多與這些新觀點有關。
最近將戴菲力的書《癌症--為什麼我們還拼死命地要知道真相》(Cancer - Why we're still dying to know the truth)再仔細的閱讀，對這位資深記者抽絲剝繭的功力、周延完整的觀察及獨到無礙的分析歸納十分佩服，也對他大慈悲、大無畏的精神讚嘆。
戴菲力在書本第一章即提出一個最重要的問題--我們到底可否打敗癌症？美國防癌協會的統計資料顯示，癌症為美國人的頭號殺手(也是台灣民眾的第一死因)；每三人就有一人會得到癌症；若此現象持續發展下去，到下個世紀，癌症的致病率是100%。例如過去二十年死於乳癌的美國女性的人數，就已超過兩次世界大戰加韓戰再加越戰死亡人數的總合。故戴菲力所提的問題有其迫切性和重要性。他所給的答案也很直接--是的，癌症在幾十年前早就有解了，只是真相一直被隱瞞，直到網際網路的發展，這個的解答才漸漸流傳開來。
然而美國的癌症政策是如何形成的呢？這得從另一位作者艾德華．葛雷芬(Edward Griffin)所寫的《無癌症的世界》(World without Cancer)一書看出端倪。葛氏在書中將美國的現代醫學的轉變，及醫藥學界對疾病的觀念述說重頭。
話說二次大戰之前，全世界最大的化學及製藥公司為德國的法賓(I.G. Farben)公司。它不僅遍及九十三國，且對各國有重要的政經影響力；法賓公司也是後來惡名昭彰的屠殺猶太集中營毒氣的製造者。這家公司在二十年代即和美國的工業壟斷者洛克菲勒的公司合作成立了一個全世界最大的製藥公司。直到今天，這家公司基本上以各種名稱及組織，在美國的科學及抗癌政策上扮演著極重要的角色。
洛氏集團知道科學可以帶來的需求及大量的金錢利益。在它們所贊助的美 國 醫師學會(American Medical Association)和美國食物及藥物管理局(FDA)批准下，將化學物稱為「藥」來申請專利，並提供給經由它們的組織所訓練的醫師及專家使用。在二十世紀初期，亞伯罕‧福來思拿(Abraham Flexner)在洛氏和卡內基(Andrew Carnegie)的避稅基金贊助下，對美國的醫學院進行改革，使得醫生依賴藥物來治療疾病及從事開發新藥物的研究。而在政府部門的要職官員名單中，不難發現許多與洛氏集團的掛勾痕跡。由此可知洛氏集團對美國食物及藥物管理局和各級的政府部門的影響，可說是佈線完整、環環相扣、牢不可破。
洛氏集團以金錢改變了老式的醫療行為，轉而使之現代化，組織化及商業化，成為以藥物治療為主的當今醫藥工業。它改善了醫師的生活，使他們從窮而落魄的郎中麻雀，飛上枝頭變為高所得、高教育、高社會地位的鳳凰。這些醫生在洛氏集團和卡內基的基金會出錢所建的醫學中心受訓，他們的藥物研究也得到大量的財務贊助。
在商業掛帥的二十世紀，另類療法或是無法申請專利的治療方法，不但不為主流醫界所接受，還頻被迫害、抹黑(扣以無科學證據的大帽)和隱瞞；久而久之，社會大眾也接受主流醫學及其研發的新藥物是抗癌唯一利器的思維。因此上世紀的前半葉，以百萬為單位的金錢大量注入國際級的藥物研究，期望找到有效的藥物來對治各種不同的癌症。由於沒有一種所謂的﹁奇蹟的子彈」療法是一蹴可成的，世界各地的醫學中心就不斷地對病人進行新藥及放射線的實驗。
即使在今日，這些化療及放射線治療已證明是無法治癒常見的癌症，醫師們還是繼續使用它們。報紙常有抗癌新藥成功發明，或抗癌有重大突破等的新聞出現，但現代醫學真正地治療好癌症了嗎？有些醫師不禁開始懷疑化療的毒性反而是造成癌症病人的死亡主因。1985年，哈佛大學微生物教授約翰‧凱恩斯(John Cairns)在科學的美國人(Scientific American)雜誌發表評論說：…「化療能否治癒任何一種常見的癌症還有待證實。」
有些腫瘤醫師是會告訴病人沒有證據顯示化療有效；有些則被科研報告誤導化療無法保證的樂觀；有些更為了金錢的理由而開具化療單。因為開具化療單比給病人撫慰還賺的多。戴菲力更直言，在七百億美元的化療工業的今天，依靠癌症討生活的人數比死於癌症的人還多。
戴氏在書中舉出許多主流醫師不斷地出來發表化療無效的言論。比如：1992年，毒物學家山淼‧艾普斯坦(Samuel Epstein)醫師與三位前美國聯邦官員在華府共寫了一份聲明，這份聲明經由64位在公共衛生、癌症預防及疾病預防領域屬於領導地位的專家背書。聲明指出：「我們很關切財源雄厚的癌症業界，亦即國家癌症機構(National Cancer Institute)、美國防癌協會及二十幾家完善的癌症治療中心等，以不斷的『戰勝癌症』的主張誤導及迷惑美國大眾及國會。如今癌症每年奪走超過五十萬人，每三位就有一位美國人得到癌症，每四位癌症病人就有一位死於它。過去十年，五百萬美國人死於癌症，而越來越多的證據顯示大部分這些死亡是可以避免的……
而癌症業界及主要的製藥公司動不動就發表毫無證據的聲明說，治療癌症有重大進步或「治癒」癌症的消息。這種聲明只是基於腫瘤組織初期的縮小，而非延長病人的存活時間，而且病人生活的品質被高毒性的治療嚴重摧毀則完全不受重視。」
1986年，麥吉爾癌症中心(McGill Cancer Center)的科學家們對一百一十八位治療非小細胞肺癌(non-small-cell lung cancer)的醫師進行問卷調查，發現超過四分之三的醫師徵求病人進行肺癌高毒性的新藥實驗。他們還被問到，假設是他們自己得到癌症，會用當時他們選擇的六種新藥中的哪一種治療？在七十九位回答中有六十四位說，任何含有一種極毒的Cisplatin化療新藥物他們都不會選用。五十八位醫師發現所有的新藥都無效，原因是化療的無效果及難以接受的高毒性。
德國的臨床癌症生物統計學家優瑞許‧愛博醫師(Ulrich Abel)在1990年康復雜誌提出《進展型上皮細胞癌症的化學療法》(Chemotherapy of Advanced Epithelial Cancer)的研究心得，他冷靜而不偏頗地分析過去十年的醫學報告，發現最常見的上皮細胞癌症，如肺癌、乳癌、攝護癌、直腸癌等的化療很少有成功的。而全世界每年有一百多萬人死於癌症，他們大多數曾接受過化療，使用化療的次數也越來越多。愛博還對幾百位醫師做問卷調查，發現：「許多醫生個人對癌症的觀點，與大眾所認知的資訊有如天壤地別的相反。」「如果他們自己得了癌症，他們不會做化療！即使癌細胞對化療有反應，但是腫瘤局部或完全的縮小，並不會延長病人的存活率。」「有時候癌症復發反而更加肆虐，因為化療助長抗療癌細胞的生成。」
愛博醫生將化療病人在存活率改善方面，依不同的癌症與未受化療的病人做比較。統計發現：
結直腸癌：無證據顯示化療病人存活率獲改善。
胃癌：無明顯證據。
胰臟癌：存活率完全無效；未接受化療的病人活得較久。
膀胱癌：未做臨床實驗。
乳癌：無直接證據顯示化療延長存活率，化療之使用有道德上的疑問(大多數乳癌患者在手術前後都給予化療)。
卵巢癌：無直接證據。
子宮及子宮頸癌：存活率未獲改善。
頭頸部癌：存活率未得到改善，僅有零星的縮小。
一位法國的腫瘤專家查理‧馬士(Dr. Charles Mathe)甚至說：「我如果得了癌症，我絕對不會到癌症治療中心去，患者離這些中心越遠，越有生存的機會。」加州大學的哈丁‧瓊斯(Dr. Hardin Jones)分析了幾十年來癌症病人的存活率統計後說：「…癌症病人可能還是不要治療的好。」像這樣的癌症醫師的見證在戴氏書中比比皆是， 那麼 醫師為什麼還要對他們也束手無策的病症向病人說可以治療呢？
享有『心理學界的愛因斯坦』雅號的肯恩‧威爾博(Ken Wilber)在《恩寵與勇氣》(Grace and Grit， 張 老師文化出版)中，記述他的妻子罹癌的過程。他提到一位好友罹患了末期癌症，她的醫生建議接受另一種非常強烈的化療，如果照醫生的話做，應該還可以活十二個月。她提出了一個問題：「如果我不接受化療，還能活多久？」醫生回答：「十四個月。」再度建議她採用化療。書中又提到一位癌症治療權威寫了一本非常受重視的書《任性的細胞》(The Wayward Cell)。他花了許多篇幅說明化療為什麼無效，接著又說明即使如此，化療仍然該被採用，「因為化療能讓病人維持正確的醫療方向。」肯恩的評語：「老實說，它也阻礙了病人尋求其他的治療途徑…這根本不是在治療疾病，這是在治療心病--醫生企圖控制病人對疾病的理解以及其可能尋求的治療種類。某種治療也許對疾病無效，但對心病卻有效，因為它可以引導病人聽信某個權威和接受某種醫療。」
肯恩在書中說腫瘤醫師並非企圖惡意操縱病人，也非刻意掩飾他們的有限的技能，他們在病人熱切的期望下，同樣感到無助。因為醫療對癌症無效，所以醫師被迫扮演安慰病人的角色，雖然這類角色是宗教家的專長，對醫師而言是欠缺訓練的。但是在病人的眼中，醫生確實是地位崇高的牧師。
主流醫師多半對另類療法不熟悉，他們的生活非常忙碌，以至於他們得依賴醫學研究或實驗簡報為訊息來源；而這些簡報又多為反對另類療法的組織機構(比如藥廠或癌症醫學中心)所準備。因為一位癌症病人對癌症醫院或中心來說是一個利潤中心(profit center)，主流的癌症治療在今日的美國根深蒂固的準則的原因，就在於它們可以讓醫院賺得最多，而且保險願意付錢。所以現行的美國癌症醫療政策，會繼續掩飾事實，除非你自己從他們的神話中醒悟。
那麼今日的癌症病人到底有什麼機會呢？此即漸漸進入本書的主題了。
話說1950年代，一位生化學家小恩斯特‧克雷布斯(Ernst T. Krebs, Jr.)分離出一個新的維生素B17(Vitamin B17)，又稱為『力而卓』(Laetrile)、『阿米達靈』(amygdalin)。他當時不清楚自己掀起了什麼樣的漣漪，雖然至今許多人仍相信克雷布斯找到了癌症的療法；然而跨國際的大製藥廠因為無法申請專利或壟斷維生素B17的使用，故而對VitB17發起了空前的惡毒攻擊宣傳，即使事實證明它對於各種癌症有療效。
克雷布斯和他的父親也是將維生素B15(Pangamic acid)應用在醫學上的先驅。他在二次世界大戰前的研究，主要集中在酵素及其在癌症治療上的應用等方面的知識，這些酵素包括：鳳梨酵素(bromelain)，chymotrypsin，和木瓜酵素(papain)。父子兩位至今被仍公認為維生素B17(VitB17)在癌症治療機轉方面的先驅。維生素 B17是一種水溶性、無毒性的醣化合物，存在於自然界約800種的植物中，許多種可以食用。含豐富VitB17的來源，最常見於非柑橘屬水果的種子中，如：櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等，而以杏子(apricot)的種子含量最豐，約有百分之2至2.5。
根據葛雷芬斯《無癌症的世界》一書，克雷布斯研究之脈絡溯源自二十世紀初葉，愛丁堡大學教授約翰‧畢爾德(John Beard)提出癌症的營養細胞球(trophoblast)推論。畢氏的研究發現懷孕初期的原始胚胎細胞(pre-embryonic cells)亦即營養細胞球與惡性腫瘤細胞沒有區別。營養球細胞為胚胎成長所必需的，但是在懷孕期的第56天，胎兒的新胰臟開始分泌chymotrypsina酵素，從那時之後，營養細胞球的增生就被阻止。葛氏寫道：「營養細胞球在懷孕初期確實具有癌細胞的特徵，因為它會很快速地增生及蔓延，最後它著床於子宮壁上形成胎盤，讓胚胎可以得到母體的保護和營養。」
營養細胞球是另一種細胞經由一連串的步驟所形成的，葛氏將之簡化為『完全生命』細胞(total life cell)(有點像現在最熱門的幹細胞)，它可以分化為任何一種器官或組織，乃至一個完整的胚胎。當完全生命細胞被男女皆有的動情激素啟發而開始製造營養球細胞時，有兩種結果可能發生。第一，如果是在懷孕的情況下，結果就會形成胎盤及臍帶；第二，如果營養球細胞是在修補的情況下被啟動，結果就是癌細胞的形成。葛氏補充：「更正確的說法應該是，如果細胞修復工程沒有結束的話，就形成癌。」
營養細胞球分泌的絨毛刺激生殖激素(chorionic gonadotrophin - HCG)，可以自尿液中測出來，準確度92%。假設檢驗呈陽性的話，葛氏說：「若是女性，她如果不是懷孕，就是罹癌；如果是男性的話，只有一種可能-癌。」然而醫學界明知此檢驗法簡易卻棄之不用，而採用危險性高的穿刺手術，造成某些癌細胞因而擴散到全身。
克雷布斯自杏果種仁分離出維生素B17，將之合成結晶以供人體使用，並命名為「利而卓」。此化合物是由一分子氰化氫(hydrogen cyanide)結合一分子具止痛作用的苯乙醛(benzadehyde)加兩分子葡萄糖所形成的。雖然前兩者分開來的毒性很強，但是它們結合在VitB17的分子裏卻十分穩定且無毒性。克氏發現，要將兩者結合鍵打開，只有一種叫beta-glucosidase的葡萄糖酵素；這種酵素雖然分布於人體，但是在腫瘤處卻是含量特別高。所以癌細胞所分泌的beta-glucosidase酵素一旦打破了VitB17的結合鍵，釋放出氰化氫及苯乙醛，兩者毒分子加在一起毒性更是超強，癌細胞就死在它們自己選擇的VitB17手裏。(未完待續)
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此篇文章為梅襄陽醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』，這個講題的主要參考資料，文中對癌症有驚人的報導，請大家慢慢的品味！
癌症與Vit B17（上）
陳瀅
幾個月前 雷 博士寄了一捲錄音帶給我，希望能將內容整理出來。該捲錄音帶是幾年前我參加的一場演講錄音，由英籍資深的記者戴菲力(Phillip Day)將他十幾年來研究追蹤醫學界的心得報告。回想當時演講的內容曾令我熱血澎湃，也是那一場演講轉變了我對疾病及主流醫界的觀點，接下來幾年所閱讀或研究的資料也多與這些新觀點有關。
最近將戴菲力的書《癌症--為什麼我們還拼死命地要知道真相》(Cancer - Why we're still dying to know the truth)再仔細的閱讀，對這位資深記者抽絲剝繭的功力、周延完整的觀察及獨到無礙的分析歸納十分佩服，也對他大慈悲、大無畏的精神讚嘆。
戴菲力在書本第一章即提出一個最重要的問題--我們到底可否打敗癌症？美國防癌協會的統計資料顯示，癌症為美國人的頭號殺手(也是台灣民眾的第一死因)；每三人就有一人會得到癌症；若此現象持續發展下去，到下個世紀，癌症的致病率是100%。例如過去二十年死於乳癌的美國女性的人數，就已超過兩次世界大戰加韓戰再加越戰死亡人數的總合。故戴菲力所提的問題有其迫切性和重要性。他所給的答案也很直接--是的，癌症在幾十年前早就有解了，只是真相一直被隱瞞，直到網際網路的發展，這個的解答才漸漸流傳開來。
然而美國的癌症政策是如何形成的呢？這得從另一位作者艾德華．葛雷芬(Edward Griffin)所寫的《無癌症的世界》(World without Cancer)一書看出端倪。葛氏在書中將美國的現代醫學的轉變，及醫藥學界對疾病的觀念述說重頭。
話說二次大戰之前，全世界最大的化學及製藥公司為德國的法賓(I.G. Farben)公司。它不僅遍及九十三國，且對各國有重要的政經影響力；法賓公司也是後來惡名昭彰的屠殺猶太集中營毒氣的製造者。這家公司在二十年代即和美國的工業壟斷者洛克菲勒的公司合作成立了一個全世界最大的製藥公司。直到今天，這家公司基本上以各種名稱及組織，在美國的科學及抗癌政策上扮演著極重要的角色。
洛氏集團知道科學可以帶來的需求及大量的金錢利益。在它們所贊助的美 國 醫師學會(American Medical Association)和美國食物及藥物管理局(FDA)批准下，將化學物稱為「藥」來申請專利，並提供給經由它們的組織所訓練的醫師及專家使用。在二十世紀初期，亞伯罕‧福來思拿(Abraham Flexner)在洛氏和卡內基(Andrew Carnegie)的避稅基金贊助下，對美國的醫學院進行改革，使得醫生依賴藥物來治療疾病及從事開發新藥物的研究。而在政府部門的要職官員名單中，不難發現許多與洛氏集團的掛勾痕跡。由此可知洛氏集團對美國食物及藥物管理局和各級的政府部門的影響，可說是佈線完整、環環相扣、牢不可破。
洛氏集團以金錢改變了老式的醫療行為，轉而使之現代化，組織化及商業化，成為以藥物治療為主的當今醫藥工業。它改善了醫師的生活，使他們從窮而落魄的郎中麻雀，飛上枝頭變為高所得、高教育、高社會地位的鳳凰。這些醫生在洛氏集團和卡內基的基金會出錢所建的醫學中心受訓，他們的藥物研究也得到大量的財務贊助。
在商業掛帥的二十世紀，另類療法或是無法申請專利的治療方法，不但不為主流醫界所接受，還頻被迫害、抹黑(扣以無科學證據的大帽)和隱瞞；久而久之，社會大眾也接受主流醫學及其研發的新藥物是抗癌唯一利器的思維。因此上世紀的前半葉，以百萬為單位的金錢大量注入國際級的藥物研究，期望找到有效的藥物來對治各種不同的癌症。由於沒有一種所謂的﹁奇蹟的子彈」療法是一蹴可成的，世界各地的醫學中心就不斷地對病人進行新藥及放射線的實驗。
即使在今日，這些化療及放射線治療已證明是無法治癒常見的癌症，醫師們還是繼續使用它們。報紙常有抗癌新藥成功發明，或抗癌有重大突破等的新聞出現，但現代醫學真正地治療好癌症了嗎？有些醫師不禁開始懷疑化療的毒性反而是造成癌症病人的死亡主因。1985年，哈佛大學微生物教授約翰‧凱恩斯(John Cairns)在科學的美國人(Scientific American)雜誌發表評論說：…「化療能否治癒任何一種常見的癌症還有待證實。」
有些腫瘤醫師是會告訴病人沒有證據顯示化療有效；有些則被科研報告誤導化療無法保證的樂觀；有些更為了金錢的理由而開具化療單。因為開具化療單比給病人撫慰還賺的多。戴菲力更直言，在七百億美元的化療工業的今天，依靠癌症討生活的人數比死於癌症的人還多。
戴氏在書中舉出許多主流醫師不斷地出來發表化療無效的言論。比如：1992年，毒物學家山淼‧艾普斯坦(Samuel Epstein)醫師與三位前美國聯邦官員在華府共寫了一份聲明，這份聲明經由64位在公共衛生、癌症預防及疾病預防領域屬於領導地位的專家背書。聲明指出：「我們很關切財源雄厚的癌症業界，亦即國家癌症機構(National Cancer Institute)、美國防癌協會及二十幾家完善的癌症治療中心等，以不斷的『戰勝癌症』的主張誤導及迷惑美國大眾及國會。如今癌症每年奪走超過五十萬人，每三位就有一位美國人得到癌症，每四位癌症病人就有一位死於它。過去十年，五百萬美國人死於癌症，而越來越多的證據顯示大部分這些死亡是可以避免的……
而癌症業界及主要的製藥公司動不動就發表毫無證據的聲明說，治療癌症有重大進步或「治癒」癌症的消息。這種聲明只是基於腫瘤組織初期的縮小，而非延長病人的存活時間，而且病人生活的品質被高毒性的治療嚴重摧毀則完全不受重視。」
1986年，麥吉爾癌症中心(McGill Cancer Center)的科學家們對一百一十八位治療非小細胞肺癌(non-small-cell lung cancer)的醫師進行問卷調查，發現超過四分之三的醫師徵求病人進行肺癌高毒性的新藥實驗。他們還被問到，假設是他們自己得到癌症，會用當時他們選擇的六種新藥中的哪一種治療？在七十九位回答中有六十四位說，任何含有一種極毒的Cisplatin化療新藥物他們都不會選用。五十八位醫師發現所有的新藥都無效，原因是化療的無效果及難以接受的高毒性。
德國的臨床癌症生物統計學家優瑞許‧愛博醫師(Ulrich Abel)在1990年康復雜誌提出《進展型上皮細胞癌症的化學療法》(Chemotherapy of Advanced Epithelial Cancer)的研究心得，他冷靜而不偏頗地分析過去十年的醫學報告，發現最常見的上皮細胞癌症，如肺癌、乳癌、攝護癌、直腸癌等的化療很少有成功的。而全世界每年有一百多萬人死於癌症，他們大多數曾接受過化療，使用化療的次數也越來越多。愛博還對幾百位醫師做問卷調查，發現：「許多醫生個人對癌症的觀點，與大眾所認知的資訊有如天壤地別的相反。」「如果他們自己得了癌症，他們不會做化療！即使癌細胞對化療有反應，但是腫瘤局部或完全的縮小，並不會延長病人的存活率。」「有時候癌症復發反而更加肆虐，因為化療助長抗療癌細胞的生成。」
愛博醫生將化療病人在存活率改善方面，依不同的癌症與未受化療的病人做比較。統計發現：
結直腸癌：無證據顯示化療病人存活率獲改善。
胃癌：無明顯證據。
胰臟癌：存活率完全無效；未接受化療的病人活得較久。
膀胱癌：未做臨床實驗。
乳癌：無直接證據顯示化療延長存活率，化療之使用有道德上的疑問(大多數乳癌患者在手術前後都給予化療)。
卵巢癌：無直接證據。
子宮及子宮頸癌：存活率未獲改善。
頭頸部癌：存活率未得到改善，僅有零星的縮小。
一位法國的腫瘤專家查理‧馬士(Dr. Charles Mathe)甚至說：「我如果得了癌症，我絕對不會到癌症治療中心去，患者離這些中心越遠，越有生存的機會。」加州大學的哈丁‧瓊斯(Dr. Hardin Jones)分析了幾十年來癌症病人的存活率統計後說：「…癌症病人可能還是不要治療的好。」像這樣的癌症醫師的見證在戴氏書中比比皆是， 那麼 醫師為什麼還要對他們也束手無策的病症向病人說可以治療呢？
享有『心理學界的愛因斯坦』雅號的肯恩‧威爾博(Ken Wilber)在《恩寵與勇氣》(Grace and Grit， 張 老師文化出版)中，記述他的妻子罹癌的過程。他提到一位好友罹患了末期癌症，她的醫生建議接受另一種非常強烈的化療，如果照醫生的話做，應該還可以活十二個月。她提出了一個問題：「如果我不接受化療，還能活多久？」醫生回答：「十四個月。」再度建議她採用化療。書中又提到一位癌症治療權威寫了一本非常受重視的書《任性的細胞》(The Wayward Cell)。他花了許多篇幅說明化療為什麼無效，接著又說明即使如此，化療仍然該被採用，「因為化療能讓病人維持正確的醫療方向。」肯恩的評語：「老實說，它也阻礙了病人尋求其他的治療途徑…這根本不是在治療疾病，這是在治療心病--醫生企圖控制病人對疾病的理解以及其可能尋求的治療種類。某種治療也許對疾病無效，但對心病卻有效，因為它可以引導病人聽信某個權威和接受某種醫療。」
肯恩在書中說腫瘤醫師並非企圖惡意操縱病人，也非刻意掩飾他們的有限的技能，他們在病人熱切的期望下，同樣感到無助。因為醫療對癌症無效，所以醫師被迫扮演安慰病人的角色，雖然這類角色是宗教家的專長，對醫師而言是欠缺訓練的。但是在病人的眼中，醫生確實是地位崇高的牧師。
主流醫師多半對另類療法不熟悉，他們的生活非常忙碌，以至於他們得依賴醫學研究或實驗簡報為訊息來源；而這些簡報又多為反對另類療法的組織機構(比如藥廠或癌症醫學中心)所準備。因為一位癌症病人對癌症醫院或中心來說是一個利潤中心(profit center)，主流的癌症治療在今日的美國根深蒂固的準則的原因，就在於它們可以讓醫院賺得最多，而且保險願意付錢。所以現行的美國癌症醫療政策，會繼續掩飾事實，除非你自己從他們的神話中醒悟。
那麼今日的癌症病人到底有什麼機會呢？此即漸漸進入本書的主題了。
話說1950年代，一位生化學家小恩斯特‧克雷布斯(Ernst T. Krebs, Jr.)分離出一個新的維生素B17(Vitamin B17)，又稱為『力而卓』(Laetrile)、『阿米達靈』(amygdalin)。他當時不清楚自己掀起了什麼樣的漣漪，雖然至今許多人仍相信克雷布斯找到了癌症的療法；然而跨國際的大製藥廠因為無法申請專利或壟斷維生素B17的使用，故而對VitB17發起了空前的惡毒攻擊宣傳，即使事實證明它對於各種癌症有療效。
克雷布斯和他的父親也是將維生素B15(Pangamic acid)應用在醫學上的先驅。他在二次世界大戰前的研究，主要集中在酵素及其在癌症治療上的應用等方面的知識，這些酵素包括：鳳梨酵素(bromelain)，chymotrypsin，和木瓜酵素(papain)。父子兩位至今被仍公認為維生素B17(VitB17)在癌症治療機轉方面的先驅。維生素 B17是一種水溶性、無毒性的醣化合物，存在於自然界約800種的植物中，許多種可以食用。含豐富VitB17的來源，最常見於非柑橘屬水果的種子中，如：櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等，而以杏子(apricot)的種子含量最豐，約有百分之2至2.5。
根據葛雷芬斯《無癌症的世界》一書，克雷布斯研究之脈絡溯源自二十世紀初葉，愛丁堡大學教授約翰‧畢爾德(John Beard)提出癌症的營養細胞球(trophoblast)推論。畢氏的研究發現懷孕初期的原始胚胎細胞(pre-embryonic cells)亦即營養細胞球與惡性腫瘤細胞沒有區別。營養球細胞為胚胎成長所必需的，但是在懷孕期的第56天，胎兒的新胰臟開始分泌chymotrypsina酵素，從那時之後，營養細胞球的增生就被阻止。葛氏寫道：「營養細胞球在懷孕初期確實具有癌細胞的特徵，因為它會很快速地增生及蔓延，最後它著床於子宮壁上形成胎盤，讓胚胎可以得到母體的保護和營養。」
營養細胞球是另一種細胞經由一連串的步驟所形成的，葛氏將之簡化為『完全生命』細胞(total life cell)(有點像現在最熱門的幹細胞)，它可以分化為任何一種器官或組織，乃至一個完整的胚胎。當完全生命細胞被男女皆有的動情激素啟發而開始製造營養球細胞時，有兩種結果可能發生。第一，如果是在懷孕的情況下，結果就會形成胎盤及臍帶；第二，如果營養球細胞是在修補的情況下被啟動，結果就是癌細胞的形成。葛氏補充：「更正確的說法應該是，如果細胞修復工程沒有結束的話，就形成癌。」
營養細胞球分泌的絨毛刺激生殖激素(chorionic gonadotrophin - HCG)，可以自尿液中測出來，準確度92%。假設檢驗呈陽性的話，葛氏說：「若是女性，她如果不是懷孕，就是罹癌；如果是男性的話，只有一種可能-癌。」然而醫學界明知此檢驗法簡易卻棄之不用，而採用危險性高的穿刺手術，造成某些癌細胞因而擴散到全身。
克雷布斯自杏果種仁分離出維生素B17，將之合成結晶以供人體使用，並命名為「利而卓」。此化合物是由一分子氰化氫(hydrogen cyanide)結合一分子具止痛作用的苯乙醛(benzadehyde)加兩分子葡萄糖所形成的。雖然前兩者分開來的毒性很強，但是它們結合在VitB17的分子裏卻十分穩定且無毒性。克氏發現，要將兩者結合鍵打開，只有一種叫beta-glucosidase的葡萄糖酵素；這種酵素雖然分布於人體，但是在腫瘤處卻是含量特別高。所以癌細胞所分泌的beta-glucosidase酵素一旦打破了VitB17的結合鍵，釋放出氰化氫及苯乙醛，兩者毒分子加在一起毒性更是超強，癌細胞就死在它們自己選擇的VitB17手裏。(未完待續)
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議員自爆 吃減肥藥 身心受創
議員自爆 吃減肥藥 身心受創
(轉載分享)
【記者馮復華／台北報導】
減肥藥即使是合法取得，若不當服用仍會出現長期後遺症。台北市議員呂瀅瀅透露，她曾吃減肥藥吃到易怒、情緒煩躁、失眠，一度懷疑自己得了躁鬱症，甚至腸胃至今仍未痊癒，一頓飯要吃一個小時；當時曾與她同服減肥藥的市議員林定勇，則一度被認為罹患精神病，停藥後迅速復胖。
呂瀅瀅說，前年底她剛當選市議員，加上剛生女兒，吃避孕藥而胖到 六十二公斤 ，她告訴當時的衛生局長張珩，表示她想減肥，怕買到仿冒藥品，託張珩代買了一個月的減肥藥，一天吃一顆。
呂瀅瀅說，她吃藥後食慾大減，根本不想吃東西，可能一、兩天都處於禁食狀態；但若忘記吃藥，立刻食慾大增，暴飲暴食，結果腸胃嚴重受損，腹部劇痛，曾進急診室三次，加上吃藥後失眠，一個月內體重掉了 五公斤 。
呂瀅瀅說，那一個月期間，她頭腦變鈍、眼睛無法聚焦，且動不動就發脾氣，簡直像變了一個人；晚上則因為連日失眠，常有幻覺出現，她曾經在三更半夜裡有如做夢般，看到一群老人罵她沒有幫忙爭取福利，讓她嚇出一身冷汗。
為此，她吃滿一個月後立刻停藥，但腸胃已經受傷，若吃太快或稍微過量，立刻會發脹劇痛，至今每餐必須空出一個小時以上吃飯並休息，才不會難受到無法做事，如果時間不夠則乾脆不吃。她說，現在一星期平均有四天僅吃午餐或晚餐，體重僅有 五十公斤 。
呂瀅瀅說，吃法不對害她瘦到極點，胸部還小了兩號罩杯；她的朋友服藥後也曾有心悸、喘不過氣等後遺症。
呂瀅瀅說，與她同時服用同一種減肥藥的市議員林定勇，當時一天要服兩顆，結果精神狀況壞到被議會同事懷疑為「中邪」。
記者昨晚試圖向張珩求證議員的說法，但未能取得連絡。
【2005/04/24 聯合報】
凡西藥都有副作用，請再看看「癌症與維他命B17」看看西藥是怎樣『發明』出來，在沒西藥之前的人是怎麼治病的？有沒有這麼多聽都沒聽過的病？
多多注意飲食結構(四低一高)，多運動，放鬆心情，恢復您的自癒力，免的病魔纏身！
或者來加入我們的團隊，來宣導防癌觀念，幫助人們免於癌症的威脅，豈不人生一大樂事！
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【記者馮復華／台北報導】
減肥藥即使是合法取得，若不當服用仍會出現長期後遺症。台北市議員呂瀅瀅透露，她曾吃減肥藥吃到易怒、情緒煩躁、失眠，一度懷疑自己得了躁鬱症，甚至腸胃至今仍未痊癒，一頓飯要吃一個小時；當時曾與她同服減肥藥的市議員林定勇，則一度被認為罹患精神病，停藥後迅速復胖。
呂瀅瀅說，前年底她剛當選市議員，加上剛生女兒，吃避孕藥而胖到 六十二公斤 ，她告訴當時的衛生局長張珩，表示她想減肥，怕買到仿冒藥品，託張珩代買了一個月的減肥藥，一天吃一顆。
呂瀅瀅說，她吃藥後食慾大減，根本不想吃東西，可能一、兩天都處於禁食狀態；但若忘記吃藥，立刻食慾大增，暴飲暴食，結果腸胃嚴重受損，腹部劇痛，曾進急診室三次，加上吃藥後失眠，一個月內體重掉了 五公斤 。
呂瀅瀅說，那一個月期間，她頭腦變鈍、眼睛無法聚焦，且動不動就發脾氣，簡直像變了一個人；晚上則因為連日失眠，常有幻覺出現，她曾經在三更半夜裡有如做夢般，看到一群老人罵她沒有幫忙爭取福利，讓她嚇出一身冷汗。
為此，她吃滿一個月後立刻停藥，但腸胃已經受傷，若吃太快或稍微過量，立刻會發脹劇痛，至今每餐必須空出一個小時以上吃飯並休息，才不會難受到無法做事，如果時間不夠則乾脆不吃。她說，現在一星期平均有四天僅吃午餐或晚餐，體重僅有 五十公斤 。
呂瀅瀅說，吃法不對害她瘦到極點，胸部還小了兩號罩杯；她的朋友服藥後也曾有心悸、喘不過氣等後遺症。
呂瀅瀅說，與她同時服用同一種減肥藥的市議員林定勇，當時一天要服兩顆，結果精神狀況壞到被議會同事懷疑為「中邪」。
記者昨晚試圖向張珩求證議員的說法，但未能取得連絡。
【2005/04/24 聯合報】
凡西藥都有副作用，請再看看「癌症與維他命B17」看看西藥是怎樣『發明』出來，在沒西藥之前的人是怎麼治病的？有沒有這麼多聽都沒聽過的病？
多多注意飲食結構(四低一高)，多運動，放鬆心情，恢復您的自癒力，免的病魔纏身！
或者來加入我們的團隊，來宣導防癌觀念，幫助人們免於癌症的威脅，豈不人生一大樂事！
May 25, 2006
自然醫學講座
自然醫學講座
21世紀的醫療革命
1.從一滴血透視您的健康狀態 2.量子醫學、能量醫學、功能性醫學
時間：95年5月28日(星期日 )14:00~16:00
地點：台北市忠孝東路二段130號7樓之一(捷運忠孝新生站2號出口)
座位有限，敬請先報名
也許您自認為很健康，但身體內可能已潛藏一些不利健康的壞因子，一滴血的活體血液分析，有影像可讓您看到真實的體內境況。
身體有病痛，中西醫全身檢查數據卻都正常，量子醫學可以幫忙您進一步的查出病因，並可以為您量身定做一套自然醫學療法。
黃英烈 醫師主講
英惠家庭醫學診所 院長
現場備有一滴血檢測設備，可當場瞭解您的健康狀態
欲檢測者，當天中午 12 時以後，除了白開水以外，請勿再進食
用一滴血透視全身健康，可以知道：
消化功能的好壞
腸道有害病菌是否過多？
營養是否失調
自由基的多寡
壓力的高低
各種毒素及重金屬是否污染
免疫力下降的程度
過敏體質有無
糖分、尿酸、膽固醇是否過多？
講師簡歷：
台大醫學院 畢業
日本國立癌症中心附屬醫院 研究員
美國橡樹嶺聯合大學特種醫學訓練中心 研究員
美國賓州醫學院附設醫院 研究員
歷任:台大、台北中華、中山、宏恩醫院、公保門診中心、健保局門診中心 主治醫師、主 任 醫師
21世紀的醫療革命
1.從一滴血透視您的健康狀態 2.量子醫學、能量醫學、功能性醫學
時間：95年5月28日(星期日 )14:00~16:00
地點：台北市忠孝東路二段130號7樓之一(捷運忠孝新生站2號出口)
座位有限，敬請先報名
也許您自認為很健康，但身體內可能已潛藏一些不利健康的壞因子，一滴血的活體血液分析，有影像可讓您看到真實的體內境況。
身體有病痛，中西醫全身檢查數據卻都正常，量子醫學可以幫忙您進一步的查出病因，並可以為您量身定做一套自然醫學療法。
黃英烈 醫師主講
英惠家庭醫學診所 院長
現場備有一滴血檢測設備，可當場瞭解您的健康狀態
欲檢測者，當天中午 12 時以後，除了白開水以外，請勿再進食
用一滴血透視全身健康，可以知道：
消化功能的好壞
腸道有害病菌是否過多？
營養是否失調
自由基的多寡
壓力的高低
各種毒素及重金屬是否污染
免疫力下降的程度
過敏體質有無
糖分、尿酸、膽固醇是否過多？
講師簡歷：
台大醫學院 畢業
日本國立癌症中心附屬醫院 研究員
美國橡樹嶺聯合大學特種醫學訓練中心 研究員
美國賓州醫學院附設醫院 研究員
歷任:台大、台北中華、中山、宏恩醫院、公保門診中心、健保局門診中心 主治醫師、主 任 醫師
May 20, 2006
小心你的食物(4)
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第六條守則：買有機農作物要確認來源。
台灣的有機農作物剛在起步，購買時必須確認來源，以防一些生意人，想多賺一點錢（有機蔬菜比其他一般的菜貴80％），販售冒充貨。如果買到冒充有機的蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥、化學激素。
什麼是有機蔬菜？
有機，就是有氮C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素（荷爾蒙），要有休耕期， 三公里 內沒有污染（台灣沒有可能），一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色（褐變）。
水耕蔬菜不是有機蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
芽菜不是有機蔬菜：小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。
所以，購買有機蔬菜時要特別留意，應購買來源可靠或經過認証的，以免多花錢，健康卻不見得有保障。
第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。
吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康，不能益壽延年，大概還比吃肉的人，容易早死。
首先要知道：所有的各種豆子類，都有抗營養因子存在，經過煮熟後，才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做菜，豆類（包括青豆、黃豆芽等等）一定要先汆燙，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。（要全熟軟化）例如：黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素，豆漿要至少要連續煮沸四次，就是煮一次加一次水，再煮，如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
吃素的時候：
首先注意：少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆類，米食。
第二要注意：素食中，蛋白質的攝取，一定要配對進行。因為所有的天然素食，都是不完全蛋白質。要是經過配對，會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質，幫助身體活得健康長壽。
例如：｛豆類＋穀類｝，｛豆類＋穀類＋麵食類｝，｛奶類＋麵食類｝。
這配對的｛｝內的東西，一定要在同一餐中，一起吃下去。
為什麼呢？例如：黃豆有很高營養，但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人，一大杯500cc的豆漿，只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身體負擔。
（注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質，通常已超過你每日所需量。過量營養，是造成一切現代病的病因。）
在人類的文明裏，凡是這樣正確吃主食的民族，都能存活下來。因為古時新鮮肉類，難以取得、保存，所以素食蛋白質，必須佔人類飲食的大部分。
民族正確飲食的例子：
吃豆腐配飯｛豆類＋穀類｝的漢民族。
吃味噌湯配飯｛豆類＋穀類｝，豆皮壽司｛豆類＋穀類｝的日本人。
吃麻醬麵｛豆穀類＋麵食類｝，豆漿燒餅油條｛豆類＋穀類＋麵食類｝的中國北方人。
吃咖哩豆子飯｛豆類＋穀類｝的印度人、豆子飯｛豆類＋穀類｝非洲人。
吃比薩｛奶類＋麵食類｝、義大麵｛奶類＋麵食類｝的義大利人。
吃牛奶餅乾｛奶類＋麵食類｝，吃奶油麵包｛奶類＋麵食類｝，起司三明治｛奶類＋麵食類｝的西方人…等等。
另外，玉米與青豆是絕配，可以互補。玉米缺乏離胺酸（以玉米為主食，會產生癩皮病），青豆含離胺酸。所以在中西文化中，常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一起所煮的炒飯，或肉邊配菜。因為它的高營養價值，這也是最常見的冷凍蔬菜。
吃東西是一門學問。吃素更應該學習看書，了解如何吃素，才是正確的，而不是一味的吃醬瓜（加工食品）、麵筋（加工的100％蛋白質）。或是注重口味，常常吃外面餐館（大部分是加工食品）。或是以為吃素的人須要多一點營養，可以大吃補品（如高度加工的奶類、起司等，或吃過量的豆類種子類，沈積過多蛋白質），造成身體負荷過重，排毒不易，提早駕鶴西歸。
第八條守則：要運動 最好的運動是散步。
歐美研究指出，每天散步一個小時，可以減低90％直腸癌的機率發生。
運動可以幫助身體代謝，不便秘。如果不想得癌症，就要動。
世界上，沒有心臟癌。因為心臟時時都在動。若器官一直在用，則不會生病。鯊魚終其一生，沒有靜止的一刻。它也是地球上，不會得癌的罕見動物。
建議更年期以後的婦女，運動下腹部，（例如搖搖呼拉圈）。較不容易得子宮癌。另外，婦女月經來的，如果產生經痛，還是要稍動一動，讓經血流出。不可完全靜止。經血不動，會產生倒流，久而久之，會病變成瘤。
第九條守則：不便秘，不忍尿 便秘、忍尿，就是使毒素累積，無法排除。
如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再說，一定能比別人更早落葉歸根的。
結論：
總之，今日的世界，要善能養生的人，必須克制食慾。
1． 首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的範疇，不可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮，沒有那麼好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。在以前的時代，沒有那麼好吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。
2． 再來，要知道什麼是原味。你要煮菜，應該立願做頂級的廚師，挑戰自己，煮出好原味來，絕不在生食肉品內，或在烹調中，添加化學物品，來增進不真實的鮮味與色澤。
3． 然後，請幫助自已與大眾，活得健康長壽。今日健康長壽之道，有很大部分，是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真，可以奪去你的健康與生命。做一個有良心的廚師，肩負大眾健康的巨責，尤其要常常吸收這方面的知識。
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小心你的食物(3)
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第五條守則：食物周圍，不用毒物。
小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。
清潔用品
你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？
這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？
海水蒸發→成為鹽＝氯化鈉→再用化學法，分離提鍊→氯化物，與鈉化物。（毒）
氯化物與鈉化物，都對人體不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
清潔劑 鈇胺酸鈉＝味精
消毒劑 硝酸鈉＝香腸、火腿、素香腸
除草劑 己二烯酸鈉＝豆干、防腐
農藥 檸檬酸鈉＝各種飲料
DDT 甲基纖酸鈉＝飲料內（如芭樂汁）的濃稠物
三偏磷酸鈉＝食物有Q度（硼砂的新替代物）
便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉＝金針（的黃色）
其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。
1． 早期使用CL2氯氣（毒）
2． 其次用HCLO4次氯酸＝以前的洗潔劑，漂白水等（很毒）
3． 後來使用H2CLO7過氯酸（非常的毒）
4． 現在則是大概都是二氧化氯CLO2（超級猛毒）大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。）
清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。
包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢？
名稱 用途 毒性
PE聚乙烯 塑膠袋 毒性較低
PP聚丙烯 塑膠袋
PS聚苯乙烯 保利龍
PVC聚氯乙烯 保潔膜 絕不可加熱、毒性很高
PVDC聚偏氯乙烯 保潔膜 不可與油脂混合
化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
要使用PP與PE產品
原因：PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人體吸收，就算是吃下去，也會被排出來。（所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好）
PE袋（密度小，全透明，磨擦聲小），可耐熱至105℃都無毒
PP袋（密度大，半透明，磨擦聲大），可耐熱至135℃都無毒
而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人體，不可碰觸食物。
小心用PS產品
PS（聚苯乙烯）產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。
PS產品（全部含苯）包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE／PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒（硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種）OPS，便當盒蓋（底下是深咖啡色或紅色那種）、養樂多瓶。
PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人體。所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。
1． 酸性（水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C）
2． 芳香味道（草莓的香，精油的香，有香味的食物）
3． 脂類（油膩的食物，肉類、油炸、油炒物）
含苯的器物（包裝材料），與含氯化合物（加工食物或包裝材料），兩者加熱至200℃後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。
含苯器皿，也應避免使用，會致癌。
PVC保潔膜（聚氯乙烯），不應使用在食品上。
保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC（聚氯乙烯）與PVDC（聚偏氯乙烯）的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的（PE），最好不要使用有色彩（包括白色）的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油，裝在PVC（透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線）的瓶子內賣，亦不可買（市面有）。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶（瓶底有皺折)
使用紙巾：（正確使用，不毒害我們的環境）
衛生紙（Toilet Paper）：溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙（Tissue）：不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。
餐巾紙（Napkin）：不溶於水，不可入馬桶中。
粗的擦手紙（Paper Towel）：不溶於水，不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。
第六條守則：買有機農作物要確認來源。
台灣的有機農作物剛在起步，購買時必須確認來源，以防一些生意人，想多賺一點錢（有機蔬菜比其他一般的菜貴80％），販售冒充貨。如果買到冒充有機的蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥、化學激素。
什麼是有機蔬菜？
有機，就是有氮C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素（荷爾蒙），要有休耕期， 三公里 內沒有污染（台灣沒有可能），一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色（褐變）。
水耕蔬菜不是有機蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
芽菜不是有機蔬菜：小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。
所以，購買有機蔬菜時要特別留意，應購買來源可靠或經過認証的，以免多花錢，健康卻不見得有保障。
(未完待續)
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小心你的食物(2)
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第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）
2、脂肪：脂肪酸（提供香／濃味）
3、醣：簡單糖（提供甜味）
這三種味道來源，如果粒子體積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身體也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。（廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了…）
蛋白質：胺基酸（鮮味）
這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。（例：味精，自從發明後，誰能沒有它？）胺基酸，有必要與不必要兩種：身體所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼？它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身體毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身體中毒，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身體不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害身體，造成負擔。在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎？如果不放味精，你還吃得下嗎？中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎？必要的胺基酸貴又不好吃。對身體好。粒子大，身體必須先消化再吸收。不必要的胺基酸便宜又好吃。對身體差。粒子小，身體會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
便利商店QQ的飯團：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身體完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋（＝乙酸），加上尿（＝阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋白質→胺基酸→阿摩尼亞→排泄）。這種胺基乙酸（古早味味素），若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人體非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美（也更難代謝），所以餐廳煮的，一定能比你自己家裏煮的好吃。
脂肪：脂肪酸（香／濃）
劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了名字叫：乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身體難以代謝的廢棄物。
醣：糖類（甜）
分成單醣，雙醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。
小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖（廣告：果糖是好糖？？）。尤其，身體吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
最小的糖：葡萄糖。味道非常的好。（別吃）
小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。（少吃）
簡單的糖：麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖、牛奶糖。（可以吃）
這些對身體都不好。什麼真正的好糖呢？
比較粗的糖：寡糖。（可常吃）
寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。
可怕的食物例子：
果汁牛奶：合成色素、人工香味等廢物。（學校已經不淮賣了）
各種果汁、飲料：80％無法代謝的廢物，加上20％的「清淡」果汁。
奶茶：一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則：不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。
台灣人愛吃什麼呢？敬告各位：
台灣人愛吃鹽酸（就是氯化氫HCL）：鹽酸是製造酸筍、酸菜（牛肉麵）、鹹菜（鴨）所必須用的。而且你知道嗎？鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內（如保麗龍）。
台灣人愛吃硫酸（亞硫酸氫鈉）：
花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：
金針、蓮子、筍乾（焢肉）、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
新鮮物：
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢？因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。
市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎？而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢？——浸了硫酸鈉，長生不老了。
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢？試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。怎麼辦呢？怎麼防範呢？以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都是問題。只好吃活的？但現殺的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下，毒害較少。蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。
台灣人愛吃硝（硝酸鈉）：
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70個PBA，也就是百萬分之七十。
所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含99％的硝酸鈉，其中則有1／27機會會被吸收→變成亞硝胺→變成亞硝胺鈉，一進入腸胃，即能致癌。一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的？好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。不過現在的硝，由於彰化一些餐廳的 師父 教授出來，已經轉身一變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不變色，也不變味。除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。他們承襲彰化大師的教派，菜中放的就是硝。外面是做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你怎麼競爭？
再勸愛吃很好吃的魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！大家都知道，豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。如果每天都吃硝炒的菜，不出一個月，就會種下癌症的因子。
台灣人愛吃鴉片
那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的。而一旦加在食物裏，有一種擋不住的感覺，讓你非去那一家吃不可。你知道嗎？在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包裏。有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。以前的有一種蜂蜜蛋糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不了的。這種麵包實在太香太好吃了。如果，你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。
台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。你到市場，怎麼選菜的？要好看的菜，還是難看的菜？這是供需問題。所以從現在起，要接受難看的菜。農藥那麼多怎麼辦？首先菜一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定是先切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥？這是一個誤傳。怎麼來的呢？鹽的確可以清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好1％的鹽，去洗菜。其產生的物理／化學作用，可以去農藥。但是如果鹽是1.15％,或是0.98％，就沒有任何用處了，所以其難無比。還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把葉子一片片取下，刷表面，泡水二十分鐘，再用。但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
1． 多吃地下的根菜類，較少污染。
2． 吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
3． 吃外皮很滑的菜，較不殘留（如：蘋果好，芭樂不好）
4． 雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
5． 一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
6． 煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
7． 吃冷凍蔬菜（已汆燙了）
8． 吃罐頭蔬菜（雖不好，但農藥很少）
所以小白菜不能吃，農藥多得不得了。
苦瓜也不好,一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙裏，無法去除，又要燜煮，農藥非常多。
會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。
另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水，CL2，硫磺等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。
台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，容易生病。但因為統計資料缺乏，目前對人體情況不明了。（DDT在50年後才發現對人體不好。）
美國的法律是，除非能證明對人體有害，才不能上市。
歐洲的法律是，證明對人體無害，才能上市。
因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。其中，現在台灣人所吃的黃豆類食品，如豆腐、豆漿等，以及所買的黃豆，除非特別加註聲明，否則都是基因改造的食物。另外，美國進口台灣的玉米，蕃茄醬，義大利麵醬等等，以及台灣一些標榜「生化」或「科技」的食品或飲料，都是基因改造食品。WTO以後，美國基因改造的食物，包括水果與蔬菜，會全面輸入。基因改造，因為好種好收，現在也推廣至很多的台灣農作品。到時候，如果想吃非基因改造的傳統食物，就要認真的去尋找了。
台灣人大吃非食用色素
直至今天，不可以食用的色素，還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」是不可食用的色素，卻一直用在紅龜粿上。而鹽基性介黃，亦非食用色素，還是常被使用在製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康，應該學習如何保護自已的安全。以下是可食用的色素的「完全手冊」。雖然可以食用，還是添加物，最好是不要去食用，更不要提那些，不可食用的有害色素了。
可食用藍色色素：1號、2號（或4號,目前有爭議）
可食用綠色色素：3號
可食用黃色色素：4號、5號
可食用紅色色素：6號、7號，40號。
其他，只要沒有提到的，雖有廣為使用，如紅色2號、紅色103號等，都是能避免就避免為吉。
(未完待續)
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小心你的食物(1)
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你知道嗎？現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12％，脂肪：25％，醣：63％。
若違反此條件，則中年以後，會很痛苦。
大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
經常吃40％以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。例如：
排骨便當——有40％蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
麵筋、烤芙——麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100％的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
用太白粉勾芡的食物——經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身體迅速而完全的吸收，造成100％醣。四十歲以上者，身體會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心！！燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
五星級的飯店的菜——有90％以上的蛋白質與脂肪，很缺德。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60％的蛋白質，30％的脂肪，不利健康。現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身體裏的胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。
癌症腫瘤：導因於高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？若有癌症，要降低蛋白質至8％以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。
要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）→生病
食物：饅頭（不添加）→健康
所以每天吃麵包的人，容易得癌症。
「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
脫脂奶粉——此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人體就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
素食加工品——因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身體，容易致病、早死。
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身體，少吃為妙。
(未完待續)
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May 18, 2006
Catalyst 多種維生素礦物質營養補充錠
Catalyst
多種維生素礦物質營養補充錠
Catalyst 是由維他命、礦物質、微量元素以及 Ambrotose® 複合物組成的一種平衡食品補充物。 它提供人體所需的所有重要營養物質，能夠幫助人體保持健康最適化狀態。
這些營養物質包括：
維他命 A， 幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化。維持在黑暗光線下的視覺。保持上皮組織正常狀態的功能，維持皮膚及黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的生長及發育。
維他命 B 複合群，如硫胺 (B1) 、核黃素 (B2) 、 菸鹼酸 (B3) 、 B6 和 B12 等。
維他命 C 、 D 和 E 。
泛酸和葉酸。
膽鹼、鈣、鎂、錳、鋅和鉻。
Catalyst 不含任何人工香料、色素、甜味劑、發酵粉、蔗糖或葡萄糖。
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多種維生素礦物質營養補充錠
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這些營養物質包括：
維他命 A， 幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化。維持在黑暗光線下的視覺。保持上皮組織正常狀態的功能，維持皮膚及黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的生長及發育。
維他命 B 複合群，如硫胺 (B1) 、核黃素 (B2) 、 菸鹼酸 (B3) 、 B6 和 B12 等。
維他命 C 、 D 和 E 。
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PLUS 草本胺基酸營養補充錠
PLUS
草本胺基酸營養補充錠
PLUS 是 Mannatech 健康最適化 産品系列 (Optimal Health System) 核心産品之一 。
每片 PLUS 補充錠含有益於健康的胺基酸和草本精華，它與人體的生理系統起和諧的作用 , 並提供身體每日所需的營養、保護、平衡和活力。健康的生理系統有助於：
增加平衡感
提高靈活敏捷性
增強活力
幫助緩解壓力
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多醣草本營養補充膠囊
Ambrotose AO®
多醣草本營養補充膠囊
Ambrotose AO® 是 Mannatech 健康最適化産品系列的營養補充品之一。 高科技萃取的Ambrotose ® 複合物、Phyt•Aloe ® 和 全 新的 Mannatech AO Blend® 成分能夠改變人們的生活，而 Ambrotose AO® 則將三者的優勢合而為一。 它能維護您的健康， 防止不良食物、壓力和環境對人體的侵害，促進身體全面平衡。現在就開始每天服用 Ambrotose AO®，因為它是您每天該攝入的營養基礎。
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Ambrotose ® 多醣複方營養素
Ambrotose ®
多醣複方營養素
1996 年 Mannatech 研究、發展獨家專利的Ambrotose ® 多醣複方營養素 , 一個被稱爲人體營養領域中 ” 遺失的重要環節 ” 。 目前市面上沒有任何維他命、礦物質、氨基酸或草本植物能夠代替Ambrotose ® 多醣複方營養素中的醣質營養素。醣質營養素在人體内扮演重要的信差工作，執行體内正常功能與運作。醣質營養素的研發被尊為全球人類最具突破性的十大科技之一。業界專業研究人員宣稱，Ambrotose ® 多醣複方營養素是近年來發現的最重要和最令人興奮的營養品之一。它是您追求健康最適化不可或缺的重要營養素。
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多醣複方營養素
1996 年 Mannatech 研究、發展獨家專利的Ambrotose ® 多醣複方營養素 , 一個被稱爲人體營養領域中 ” 遺失的重要環節 ” 。 目前市面上沒有任何維他命、礦物質、氨基酸或草本植物能夠代替Ambrotose ® 多醣複方營養素中的醣質營養素。醣質營養素在人體内扮演重要的信差工作，執行體内正常功能與運作。醣質營養素的研發被尊為全球人類最具突破性的十大科技之一。業界專業研究人員宣稱，Ambrotose ® 多醣複方營養素是近年來發現的最重要和最令人興奮的營養品之一。它是您追求健康最適化不可或缺的重要營養素。
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公司簡介
Mannatech 之簡介
•創立於1994年 Mannatech 總部設在德州達拉斯，是美國股票上市之全球性健康食品公司 .
•
Mannatech 於成立第九年於美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、英國和日本有突破十億美元之營業額 .
•Mannatech兩次被 Equity Investor’s 26-Week Micro-Cap Review in Business Week magazine 雜誌於大約3,700 個資本額低於兩億美元的公司中評選為前百分之十的最佳理想投資公司.
•公司是 glyconutritionals 科技之先驅和世界領導者, 也佔有醣類技術之重要專業領域 .
•Ambrotose® 擁有23個全球專利, Mannatech 以 glyconutritionals 贏得科技獎賞 .
•公司之優良健康食品 : Ambrotose® complex, Phyt•Aloe®, 及 PLUS 被列出在2001及2002版本之內科醫師參考書做為非處方藥品及飲食補充品.•Mannatech 是直銷協會會員 (DSA). Mannatech有一位董事會成員於直銷協會服務.
•Mannatech 是可靠之營養學理事會會員.
2003 二月
•科技回顧, 麻省理工學院 Magazine of Innovation(格新雜誌), 聲稱Glycomics是即將改變世界的十大格新科技之一:.
–“glycomics 探討到醣對人體是極為重要的，雖然我們經常忽略它對人體的功能.”
–“其對醫學的潛能是無可限量的.”
如需更詳細資訊，請與我聯絡：judy_jen.tw@yahoo.com.tw
•創立於1994年 Mannatech 總部設在德州達拉斯，是美國股票上市之全球性健康食品公司 .
•
Mannatech 於成立第九年於美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、英國和日本有突破十億美元之營業額 .
•Mannatech兩次被 Equity Investor’s 26-Week Micro-Cap Review in Business Week magazine 雜誌於大約3,700 個資本額低於兩億美元的公司中評選為前百分之十的最佳理想投資公司.
•公司是 glyconutritionals 科技之先驅和世界領導者, 也佔有醣類技術之重要專業領域 .
•Ambrotose® 擁有23個全球專利, Mannatech 以 glyconutritionals 贏得科技獎賞 .
•公司之優良健康食品 : Ambrotose® complex, Phyt•Aloe®, 及 PLUS 被列出在2001及2002版本之內科醫師參考書做為非處方藥品及飲食補充品.•Mannatech 是直銷協會會員 (DSA). Mannatech有一位董事會成員於直銷協會服務.
•Mannatech 是可靠之營養學理事會會員.
2003 二月
•科技回顧, 麻省理工學院 Magazine of Innovation(格新雜誌), 聲稱Glycomics是即將改變世界的十大格新科技之一:.
–“glycomics 探討到醣對人體是極為重要的，雖然我們經常忽略它對人體的功能.”
–“其對醫學的潛能是無可限量的.”
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May 17, 2006
問：何謂「醣質營養素」？
(轉載分享)
問：營養師您好！朋友告訴我「醣質營養素」這個成分是人體維持健康的重要關鍵，可否請您說明何謂「醣質營養素」？
答：提到醣質，常讓人聯想到容易發胖的碳水化合物！傳統營養學，醣類的主要功能是供給身體活動所需的熱量，但在1996年後，一切都改觀了！美國《Haper’s Biochemistry》這本知名的生化敎科書清楚記載著：「在自然界200多種單醣中，有8種常見存在於醣蛋白的長鍵結構上」．
醣蛋白是細胞上的訊息接收器，不論發出或接收都依靠細胞上的醣蛋白，才能正確接受及傳導訊息．合成正確的醣蛋白是人體與生俱來的天賦無需敎導，若飲食中無法供應足夠而正確的原料或是生理代謝系統有所缺失，可能導致錯誤的醣蛋白合成，使細胞間無法正確溝通訊息．人體細胞有不同的功能及需求，但吸收營養、排除廢物、辨認敵我及彼此調節是細胞四大基本功能，如果沒有醣蛋白來傳遞正確訊息，可能使人體發生問題．
醣蛋白的組成需要蛋白質及醣質營養素，現代人大魚大肉，除非身體有特殊疾病，否則蛋白質不易缺乏；反觀人體所需8種必須醣類－葡萄糖、半乳糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、乙醯葡萄糖胺、乙醯半乳糖胺、乙醯神經胺酸中，一般飲食僅包含葡萄糖、半乳糖2種．
8種醣質是人體健康的甜蜜密碼，協助醣蛋白的合成無誤、細胞訊息溝通正常．想像身體沒有負擔的感覺，這就是醣質營養素．
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問：營養師您好！朋友告訴我「醣質營養素」這個成分是人體維持健康的重要關鍵，可否請您說明何謂「醣質營養素」？
答：提到醣質，常讓人聯想到容易發胖的碳水化合物！傳統營養學，醣類的主要功能是供給身體活動所需的熱量，但在1996年後，一切都改觀了！美國《Haper’s Biochemistry》這本知名的生化敎科書清楚記載著：「在自然界200多種單醣中，有8種常見存在於醣蛋白的長鍵結構上」．
醣蛋白是細胞上的訊息接收器，不論發出或接收都依靠細胞上的醣蛋白，才能正確接受及傳導訊息．合成正確的醣蛋白是人體與生俱來的天賦無需敎導，若飲食中無法供應足夠而正確的原料或是生理代謝系統有所缺失，可能導致錯誤的醣蛋白合成，使細胞間無法正確溝通訊息．人體細胞有不同的功能及需求，但吸收營養、排除廢物、辨認敵我及彼此調節是細胞四大基本功能，如果沒有醣蛋白來傳遞正確訊息，可能使人體發生問題．
醣蛋白的組成需要蛋白質及醣質營養素，現代人大魚大肉，除非身體有特殊疾病，否則蛋白質不易缺乏；反觀人體所需8種必須醣類－葡萄糖、半乳糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、乙醯葡萄糖胺、乙醯半乳糖胺、乙醯神經胺酸中，一般飲食僅包含葡萄糖、半乳糖2種．
8種醣質是人體健康的甜蜜密碼，協助醣蛋白的合成無誤、細胞訊息溝通正常．想像身體沒有負擔的感覺，這就是醣質營養素．
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天底下只有三件事
(轉載分享)
天底下只有三件事
一件是「自己的事」
諸如：上不上班、吃什麼東西、開不開心、結不結婚、要不要幫助人...
自己能安排的皆屬之。
一件是「別人的事」
諸如：小張好吃懶做、小陳婚姻不幸福、老陳對我很不滿意、我幫助別人，
別人卻不感激.....別人在主導的事情皆屬之。
一件是「老天爺的事」
諸如：會不會颳風、地震、戰爭、開悟、成道......人能力範圍以外的事情，
都屬於老天爺的管轄範圍。
人的煩惱就是來自於：
忘了自己的事、愛管別人的事、擔心老天爺的事
所以要輕鬆自在很簡單：
打理好「自己的事」、不去管「別人的事」、不操心「老天爺的事」
這只是靜心在「哲學」上的詮釋，知道並不代表你能辦到。
除非你能進入「靜心狀態」去「觀照」，你就會「如實」發現
天底下真的只有這三件事：
「自己的事」、「別人的事」、「老天爺的事」
下次心情不好時，趕快問自己，那件事到底是「誰」的事！
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數學問題,請想一想,算一下
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休息一下下,動腦時間到嘍！
--計時--預備--開始--
假設台北捷運從台北車站到淡水站要40分鐘
一隻狼吃一隻羊要花5分鐘的時間
現在
從台北車站出發.捷運列車上有1隻狼和10隻羊
請問.
依上述所給數據.當捷運列車到達淡水站時
列車上會剩下幾隻羊呢?
別光只知工作,也要動一動腦才不會--秀逗--
您算出來了嗎?算出來了嗎?算出來了嗎?--加油啊！
不知道您的答案會不會跟我公佈的一樣呢?
在算之前.您是否有考慮
狼吃了三隻.四隻後可能吃不下了的問題
或是捷運可能誤點.讓狼有多餘的時間可以多吃一隻等等的問題呢?
您確定您不再驗算一下答案嗎?
好.我公佈了
答案就是-----
告訴您
不用算啦！.
台北車站出發時羊有幾隻,到達淡水站時羊還是有那麼多隻
所以列車上依舊還有10隻羊
為什麼呢?為什麼呢?為什麼呢?
您不知道嗎?您不知道嗎?您不知道嗎?
捷運列車上是禁止吃東西的
狼擔心被罰錢.所以不敢吃
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--計時--預備--開始--
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一隻狼吃一隻羊要花5分鐘的時間
現在
從台北車站出發.捷運列車上有1隻狼和10隻羊
請問.
依上述所給數據.當捷運列車到達淡水站時
列車上會剩下幾隻羊呢?
別光只知工作,也要動一動腦才不會--秀逗--
您算出來了嗎?算出來了嗎?算出來了嗎?--加油啊！
不知道您的答案會不會跟我公佈的一樣呢?
在算之前.您是否有考慮
狼吃了三隻.四隻後可能吃不下了的問題
或是捷運可能誤點.讓狼有多餘的時間可以多吃一隻等等的問題呢?
您確定您不再驗算一下答案嗎?
好.我公佈了
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不用算啦！.
台北車站出發時羊有幾隻,到達淡水站時羊還是有那麼多隻
所以列車上依舊還有10隻羊
為什麼呢?為什麼呢?為什麼呢?
您不知道嗎?您不知道嗎?您不知道嗎?
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請不要幫我回msn
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請不要幫我回msn
剛剛msn沒關...下樓燒個紙錢...
一回來~我妹就跟我說...
哥...剛剛有好幾個人傳來祝你生日快樂耶!!!
接著我妹又說 不過你在燒紙錢......
所以~我都有幫你回他們唷!!!
但是...他們都下線了耶~
我覺得很奇怪 就看了一下記錄
結果......天才我老妹居然給我回
『對不起，我哥已經不在了...
除非我去幫他燒紙錢，不然他沒有辦法
從下面上來跟你們說話......』
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