Fall in Love with God ! - 網誌

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November 24, 2009

陶媽媽素食

enlightenment 在天空部落發表於00:26:12 | 我的維根生活地圖﹣食記

這天從內湖結束，找吃的，結果太晚了，很多素食館都休息了，就這樣迷迷糊糊地一路找一路逛，找到內湖行政大樓對面的住宅區巷內，發現這邊多了２家素食館了，遇到了幾個在內科上班的，特地來這裡吃午餐，這是好現象。

陶媽媽素食館，新開一個月多，全家都吃素，原本在後面傳統市場賣裡清粥小菜，賣很久了，為了推廣素食而開這家店，賣蠻便宜的，俗又大碗又好吃，可能是一貫道的朋友。臨走前送我一盒炒米粉、糯米飯團，是早餐賣剩的，可是我已經吃飽了，不知道要怎麼處理，又再次迷迷糊糊地想著去饒河夜市看看有沒有機會送人，找不到機會，結果就走進了媽祖慈祐宮裡，拿去當貢品送給人了^^

招牌紅燒麵，給了70元，退了20元給我，一度以為這是大碗的，其實是小碗的，小碗的就這麼大，而且材料放好多又好多種！

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November 13, 2009

梅門客棧（新竹）

enlightenment 在天空部落發表於00:37:16 | 我的維根生活地圖﹣食記

現在的廚師真不簡單，不僅要會煮會炒、會控制火候．．，還要懂得食材特性與料理變化，就連食材的成長環境都要清楚，在養生的需求之下，還要懂得食物的營養成份、營養搭配與人體的運行，在競爭的市場裡，或者宴會中，更是要求視覺美觀藝術上的表現，發揮到極致，這麼一來不僅是廚師，還是個營養師、養生家、藝術家。

每一個職業都有它的神聖所在，就像南丁格爾的精神代表白衣天使的聖職內涵，廚師不應該只是滿足人們的胃，不應該只是供與需的技術工作，更應該提昇到愛心飲食、道德消費的精神領域，讓廚師的職業性質加進神聖的元素，在餐飲產業中引領廚師們放棄葷食料理，轉做蔬（素）食料理，如果這樣，那麼他就是真正的「食神」了。

如果我是一位廚師，當我知道我料理的食材用料是來自充滿動物的血淚與暴力對待，以及對地球生態是如此地嚴重破壞時，影嚮了人類後代子孫及我的孩子，那麼我就會拒絕使用這樣來源的食材。

招牌！蕃茄豆腐湯麵。

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November 12, 2009

祥順健康素食（艾草之家內壢店）

enlightenment 在天空部落發表於00:08:10 | 我的維根生活地圖﹣食記

幾個月前去彰化的鹿港老街遊逛時，正值中午，人潮之中發現了一家素食店，這家素食店擺滿了以艾草為主要原料的加工食品及各種日常用品，而前面有一攤賣著以艾草為主要食材的麵類水餃，其中艾草素肉圓很特別，綠綠油油的除了原有彰化素圓的美食，加上艾草的美味，風味特殊，為再嚐艾草素肉圓，特地在桃園找了一下，來這家艾草之家﹣祥順健康素食。可惜艾草素肉圓由於艾草粉要融入食不易，製作成本過高，所以就停賣了。

艾草應用相當多元又廣，在食的方面就好像香椿一樣，甚至可以朝像法國羅勒葉、奧力岡這樣調味料去創新研發，變成一罐一罐的，這可增加素食食材、口味的多元化，有助於素食市場的成長。

艾草湯麵。湯面外圍一圈油綠油綠的，裡面有艾草末。

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November 11, 2009

基隆媽祖廟口素食

enlightenment 在天空部落發表於00:26:33 | 我的維根生活地圖﹣食記

上次來吃羹餃跟筒仔米糕是不夠的，原來這家在基隆已20年了，原地址在媽祖廟那邊，但由於房租太貴了，所以才搬到巷子裡來，而它們的中藥補湯才是他們的招牌，具有知名度了。

這補湯跟中壢的煨湯不一樣，是用蒸的，有四種中藥補湯，枸杞素鰻、四物香菇、清燉蓮子、當歸素肉，賣得好便宜哦！一碗才30元，老闆娘解釋，先把湯底熬成備好，再放入藥材與食材，然後放入蒸籠慢慢蒸，把藥效慢慢蒸入湯裡，而且控制好中藥材量，以避免補過頭，造成身體不適。所以成本才得降底，又不失中藥食補食效。

四物香菇。當歸、熟地、白芍、川芎，有人說四物湯是女生在喝的，以調經止痛養血為主要療效，屬溫補，不知道我喝了會不會變得更女性化？不管會不會，好喝就是了，讚：

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November 10, 2009

吉祥素食拉麵

enlightenment 在天空部落發表於00:20:49 | 我的維根生活地圖﹣食記

吉祥素食拉麵無論那一種口味的拉麵，食材配料都相當豐富，湯頭夠濃郁也夠味，喝起來相當餵舌，口味顯但不刺喉，似乎針對附近上班族、學生的非三餐皆素的葷食者而設計，讓他們比較容易接受，用餐環境感覺比較像泡沫紅茶店，好像以前就是一家泡沫紅茶休閒店，有不少學生來這裡吃飯，原來這地點就在台北大學民生東路校區的後門。

湯麵的野菜湯底熬煮得好的話，後面加工再調味，無論是蕃茄的、紅燒的、味增的．．都會很順喉溫胃甘甜。而野菜湯底的組成聽到的大都有高麗菜，所以說高湯高湯？不過有些餐廳說有十多種野菜的組合，各家的功夫秘訣就在這裡。

紅燒素食拉麵。偏辣味的紅燒素食拉麵，紅燒湯調得不錯，甜辣甜辣地，辣豆瓣就在湯底，真好喝，讚：

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November 9, 2009

雙雙素食

enlightenment 在天空部落發表於00:14:40 | 我的維根生活地圖﹣食記

中午來雙雙是來對了，這家店雖然是小吃型態的店，也不是裝潢多好，不過東西很好吃、很特別、又賣得很便宜，便當一個小的才賣30元，有夠便宜的，而且菜價大漲時，也不減料，老闆人又很好，開這家店可以說是做功德的。

老闆看我背個大背包，以為我是登山客，原來他們夫妻倆是登山老馬，登過不少百岳（3000公尺以上），相當有登山經驗，也跟我說一般登山社與有登山嚮導證的差別，原來山上的雲霧很難捉摸，不一定是清晨時刻，有的地方中午１點多就起大霧，完全看不出前方路徑，這些大霧跟天氣好壞無關，有的路一但沒走到就得停下來扎營，因為接下來的路至少要走３個小時，要走完才能停下來，否則很容易迷路，所以得另挑時間走。說不定以後真的會去登山找洞住哩，呵呵．．

紅燒麵+水餃，這紅燒麵很特別，湯色不黑也不紅，味道也不重鹹也不辣，味道很特別，我現在找不字來表達那個口味，做法不是一般紅蘿蔔白蘿蔔+八角滷包＋辣豆瓣．．，這湯色跟台北的人人素食麵的紅燒湯很像，多了分濃稠，應該有加一些蔬菜纖維在裡面，而且這酸菜也很好吃，口感上加分很多。
每次來都想再來一踠回味一下，太好吃了！讚：

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November 5, 2009

梅門客棧（台北西門）

enlightenment 在天空部落發表於00:47:31 | 我的維根生活地圖﹣食記

來到梅門客棧在濃濃中國風氣息之中，不知不覺彷彿進入了武俠世界，腰間多了一把劍，闖蕩江湖，連喝個茶都要舉肘對眼，煮酒論華山一番，翻閱梅門的季刊，長髮飄逸、美若天仙的俠女，武姿卓越，兩眼炯神，這是那一派的高手。

梅門，既陌生又有點熟悉的感覺，創辦人﹣李鳳山師父，是一位備受尊崇的養生氣功大師，傳授平甩功、氣功，教導養生修行之道，以傳承中華武術，發揚中華文化與藝術，而創辦了梅門一氣流行養生學苑。

太極拳、詠春拳、虎拳．．，少林寺、武當派、全真教．．，原來我以前有一段時間憧景武術世界，想找個武館來學，打聽下廣州街那就有一個武館，就是梅門傳授的地方，為此還特別去瞧瞧，不知道什麼原因並沒有成行。

五行酸辣麵＋楜椒餅＋梅門季刊。

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November 4, 2009

天味素食麵點世界（錦州店）

enlightenment 在天空部落發表於00:37:20 | 我的維根生活地圖﹣食記

天味素食麵點世界，以台灣夜市裡傳統點心﹣素蚵仔煎、素肉圓、鍋貼、水煎包、筒仔米糕、紫米糕、小籠包、刈包．．為主要賣點，加上飯麵小吃﹣紅燒麵、酸辣湯、飩餛麵．．。創始店在熱鬧的懷寧街6號之1，能夠把台灣道地的傳統夜市小吃點心以素食的食材做出來，真感謝天味素食。

看到倆側貼著“頂讓”，令人心痛，問老闆為什麼不做了，她說生意是有，但賺的大都花在房租的支出，在店租成本相同之下，做素食的確實比葷食吃虧許多，高漲的房租成為素食市場的絆腳石，如果能像郭董那麼有錢的話，就大量物色收購店面，以分潤的方式與經營者合作，或者較低的基本租金＋分潤與經營合作，這樣就有助於素食的普及。

紅燒湯麵。很久沒吃到有加酸菜的紅燒麵了。

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November 3, 2009

觀世音素食火鍋店

enlightenment 在天空部落發表於00:40:23 | 我的維根生活地圖﹣食記

天氣轉涼了，街上的人們也開始穿上保暖的衣服，像我這樣騎士族，更是不能不穿上可以擋風的外套，每每到了季節變換，身子一子適應沒那麼快，就醫門診就多了，這時總是會讀到冬令進補、薑母鴨．．的新聞報導，而素食者要吃什麼來保暖身子，有沒有薑母素鴨呢？除了麻辣火鍋之外，還有什麼呢？這有點類以專攻做月子的素食食補一樣，可見素食市場空間還很大。

觀世音素食火鍋店，以火鍋為主要項目，也有飯、麵、水餃，價位相當平價，映像中Ｎ年前就來過，幾個婆婆媽媽熱心在裡面幫忙，沒有那種“營利”的感覺耶～八德路的店租不便宜呦～這一帶對面的廣誠，巷內的李媽媽素食、青春天然素食，少了一家價位在150~250有氣氛的素食餐廳，北寧街能有一家該有多好。

豐富多料的火鍋料盤，有香菇、丸子、玉米、豆腐、海帶、秀針菇．．其中南瓜與蕃薯煮到後來都糊爛了，湯底喝起來顯得濃郁滿足。

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November 2, 2009

可道素食

enlightenment 在天空部落發表於00:32:52 | 我的維根生活地圖﹣食記

可道素食臨近中央研究院，照顧著在中研究上班的素食者，連老外都愛，來了三次都看到不同膚色的外國人來這裡用餐，感覺比較家庭式小本經營，餐龍不長，稍微晚到，就快要被夾光，幾樣東西做的蠻特別的，尤其是簡簡單單的素香麵真是好吃，價格也很便宜公道。

自助餐餐點。

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系統公告

謙禾的呼籲

ＳＯＳ！！！
緊急呼救，開始吃素，加入環保！
Be Veg. Go Green. Save Our Planet.
我們需要媒體更多的關注與報導，報導更多危機醒世的研究報告與正面行動抗暖化的消息，如此才能鼓舞人心，特別是年輕人們，我們還要談戀愛、結婚立業、遊玩世界、學習成長，不要讓自己美好的未來處在氣候異常、骯髒有毒、物價飛漲的環境，最重要的是帶動起「風潮」，一個帶一個，一個青年一個家庭，改變每個家庭的生活方式，拒吃肉類、拔掉插頭、騎單車、共乘汽車、少消費．．．，你的改變並不孤單！
祝福我們的地球能轉型成功，
邁向低碳、節能、永續生存的黃金蔬食時代。
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