Fall in Love with God ! - 網誌

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November 5, 2009

梅門客棧（台北西門）

enlightenment 在天空部落發表於00:47:31 | 我的維根生活地圖﹣食記

來到梅門客棧在濃濃中國風氣息之中，不知不覺彷彿進入了武俠世界，腰間多了一把劍，闖蕩江湖，連喝個茶都要舉肘對眼，煮酒論華山一番，翻閱梅門的季刊，長髮飄逸、美若天仙的俠女，武姿卓越，兩眼炯神，這是那一派的高手。

梅門，既陌生又有點熟悉的感覺，創辦人﹣李鳳山師父，是一位備受尊崇的養生氣功大師，傳授平甩功、氣功，教導養生修行之道，以傳承中華武術，發揚中華文化與藝術，而創辦了梅門一氣流行養生學苑。

太極拳、詠春拳、虎拳．．，少林寺、武當派、全真教．．，原來我以前有一段時間憧景武術世界，想找個武館來學，打聽下廣州街那就有一個武館，就是梅門傳授的地方，為此還特別去瞧瞧，不知道什麼原因並沒有成行。

五行酸辣麵＋楜椒餅＋梅門季刊。

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November 4, 2009

天味素食麵點世界（錦州店）

enlightenment 在天空部落發表於00:37:20 | 我的維根生活地圖﹣食記

天味素食麵點世界，以台灣夜市裡傳統點心﹣素蚵仔煎、素肉圓、鍋貼、水煎包、筒仔米糕、紫米糕、小籠包、刈包．．為主要賣點，加上飯麵小吃﹣紅燒麵、酸辣湯、飩餛麵．．。創始店在熱鬧的懷寧街6號之1，能夠把台灣道地的傳統夜市小吃點心以素食的食材做出來，真感謝天味素食。

看到倆側貼著“頂讓”，令人心痛，問老闆為什麼不做了，她說生意是有，但賺的大都花在房租的支出，在店租成本相同之下，做素食的確實比葷食吃虧許多，高漲的房租成為素食市場的絆腳石，如果能像郭董那麼有錢的話，就大量物色收購店面，以分潤的方式與經營者合作，或者較低的基本租金＋分潤與經營合作，這樣就有助於素食的普及。

紅燒湯麵。很久沒吃到有加酸菜的紅燒麵了。

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November 3, 2009

觀世音素食火鍋店

enlightenment 在天空部落發表於00:40:23 | 我的維根生活地圖﹣食記

天氣轉涼了，街上的人們也開始穿上保暖的衣服，像我這樣騎士族，更是不能不穿上可以擋風的外套，每每到了季節變換，身子一子適應沒那麼快，就醫門診就多了，這時總是會讀到冬令進補、薑母鴨．．的新聞報導，而素食者要吃什麼來保暖身子，有沒有薑母素鴨呢？除了麻辣火鍋之外，還有什麼呢？這有點類以專攻做月子的素食食補一樣，可見素食市場空間還很大。

觀世音素食火鍋店，以火鍋為主要項目，也有飯、麵、水餃，價位相當平價，映像中Ｎ年前就來過，幾個婆婆媽媽熱心在裡面幫忙，沒有那種“營利”的感覺耶～八德路的店租不便宜呦～這一帶對面的廣誠，巷內的李媽媽素食、青春天然素食，少了一家價位在150~250有氣氛的素食餐廳，北寧街能有一家該有多好。

豐富多料的火鍋料盤，有香菇、丸子、玉米、豆腐、海帶、秀針菇．．其中南瓜與蕃薯煮到後來都糊爛了，湯底喝起來顯得濃郁滿足。

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November 2, 2009

可道素食

enlightenment 在天空部落發表於00:32:52 | 我的維根生活地圖﹣食記

可道素食臨近中央研究院，照顧著在中研究上班的素食者，連老外都愛，來了三次都看到不同膚色的外國人來這裡用餐，感覺比較家庭式小本經營，餐龍不長，稍微晚到，就快要被夾光，幾樣東西做的蠻特別的，尤其是簡簡單單的素香麵真是好吃，價格也很便宜公道。

自助餐餐點。

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November 1, 2009

以辣之名

enlightenment 在天空部落發表於00:00:03 | 我的維根生活地圖﹣食記

先喝一口湯，你會整個臉都熱熱的，接著臉脥麻麻的，兩眼濕潤，湯順入喉腔，一股暖流在胃裡打轉，然後整個身子就熱起來了，額頭開始冒汗，汗流夾背，喝到湯底，會喝到苦苦的味道，大概是比較晚到來吃，好料都在湯底，不知道是那一貼中藥發作的苦味，回到家快11點了，兩邊臉脥還在麻麻的，呵呵，到了12點多，胃裡還暖暖的，不用聞到、吃到，只要看到“麻辣”、“紅燒”這幾個字，就兩眼發熱。

以辣之名的麻辣湯底也有知名度了，其麻辣湯夠辣勁十足而不傷喉、不傷胃，香醇甘美，老闆娘說是以十多種中藥熬煮三個小時以上，即使夏天大熱天吃也ＯＫ。

有些持戒律的素食者是不吃辣的，不過我蠻愛吃辣的，有時候吹冷氣太久，有點受寒就會來吃一碗，或者天氣節令轉換時，有點小感冒，就會來「以辣之名」吃一碗麻辣麵，真的有效，身體會舒適一點，感冒就好了。

這碗是大辣的素食麻辣麵，夠紅了吧！

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October 19, 2009

全國食養健康素食自助餐

enlightenment 在天空部落發表於00:38:24 | 我的維根生活地圖﹣食記

全國食養（板橋雙十店）
220台北縣板橋市松柏街3號
(02)8252-9292

去過了全國食養五家店後，我發現經營素食餐廳的連鎖，無論是直營或加盟，廚師團隊的管理很重要，如何讓廚師們同心，與品牌共同成長，共同承擔責任與分享甜美的成果很重要，必竟一家餐廳的成功，每一項都很重要，但美味還是最根本，所以廚師很重要，而連鎖店的經營，有些共同的菜色，也要保持口味一致，廚師團隊的廚藝交流與訓練也很重要。

餐龍前置像一朵花般開散呈現，比較特別的料理會插上旗子標示。

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October 18, 2009

寬心園（板橋中山店）

enlightenment 在天空部落發表於00:28:22 | 我的維根生活地圖﹣食記

路過這家寬心園好幾次了，總是會駐足看一下外面那個Menu招牌，再看看座上的客人，特別是假日，更是高朋滿座，心裡想著～總有一天一定要來。

原來寬心園已經經營四年多了，從飲食文化最發達、也最懂得經營餐飲的台中開始，全省已經開了七家分店，在蔬（素）食界打嚮了名號、建立了品牌，細讀寬心園的Menu，從某些佳餚中可以發現寬心園重新檢討了蔬（素）食食材，拋開傳統蔬（素）食料理思維，完全不採用豆類製的仿肉食材，根據天然蔬果的特性，創新搭配出全新料理，發揮了蔬果原有的自然風味，這才是真正的蔬食。

寬心園食材嚴選講究，料理精緻，刀工細膩，餐具考究，這可不是廣告，多吃幾家餐館後就會發現這些，為蔬（素）食文化提昇了不少水平，而在用餐環境上也切中了現代人的品味，從燈光的營造、裝潢用材來看符合現代設計美學，加上幾樣禪風擺飾，使得用餐之餘增添了幾分禪味。

百菇松露飯（套）﹣餐前沙拉，這個沙拉真的非常好吃！雖然有點貴，但是讓你沒話說，沙拉醬是和風沙拉醬，醋酸味道一極棒，感覺添加梅粉，問怎麼做的，服務生三緘其口，這沙拉大有凌駕主食之勢～讚：

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October 17, 2009

水廣川精緻健康蔬食

enlightenment 在天空部落發表於00:37:03 | 我的維根生活地圖﹣食記

蔬食最健康，養生好味道，發心愛生命，用餐做慈善。

水廣川精緻健康蔬食開幕四個月多，採用健康蔬菜油料理，少油、沙鹽、無味精，講究食材的選用，健康料理，中午供應自助餐式，也有外送便當，晚餐則供應簡餐、精緻套餐及合菜，每週都會更新套餐內容，以研究院為主要消費客群，晚上則是附近住家消費者來，店內弄得蠻精緻的，我最喜歡玻璃櫥窗的蔬果擺設。

客戶能否第二次、第三次．．再上門，除了美味外，其實服務員也占有很大的比例，這家店最讓我印象深刻的是服務員親切熱情，用心解說，珍惜每一位來店的客戶，也很願意傾聽顧客的意見，為這個稱讚：

主廚用十種蔬菜熬煮做為湯底，而且用湯底來炒菜，不用味素，味道自然來，而且保留蔬菜天然原味。

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October 8, 2009

植善蔬食多國料理

enlightenment 在天空部落發表於00:15:01 | 我的維根生活地圖﹣食記

這家店的價位屬中價位，在中正區走中價位的客群是有的。店名取得好，植善蔬食，沒有人無不想要植善的，心理作用相當強，非常特別，取名字還是很重要的，加上相當顯目的招牌與鮮亮的裝潢，路過都會不自覺地多看幾眼瞧瞧裡面，而想要來嚐嚐試試，第一次上門就是在這樣心情之下走進門，好利害哦～

遇到隔壁桌老外好奇我拿著相機在幹什麼，於是我就當場打開電腦分享「我的維根生活地圖﹣食記」給他看，我發現老外很喜歡台灣的蔬（素）食，我們台灣的蔬（素）食環境還是很吸引外國人的，他應該也是有宗教信仰，不知道那一門的？

中式：頤養鍋（套）。

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October 7, 2009

中平素食之家

enlightenment 在天空部落發表於00:10:04 | 我的維根生活地圖﹣食記

我以為中平素食之家是一家新開的店，原來這麼歷史悠久，已經有50年了，從素食麵攤起家，到現在第三代也開始經營素食自助餐了，真是為素食界貢獻良多，尤其是自製的糖醋素餘，更是聲名遠播。

現在又引進中國傳承千年的古法料理﹣山西煨湯，為素食界開創新的料理，讓素食更多元化，這對素食的推廣是有利的，希望他們家族傳承素食下去，時值地球暖化關鍵時刻，更需要多開分店，推廣素食，感謝中平素食之家。

這種養生中藥材煨湯，如果開在醫院裡面或附近肯定生意天天客滿。

中平精緻套餐。裡面有兩道招牌菜。一個人來除了這個，還有義大利麵、韓式拌飯、炒飯炒麵，燴飯。

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系統公告

謙禾的呼籲

ＳＯＳ！！！
緊急呼救，開始吃素，加入環保！
Be Veg. Go Green. Save Our Planet.
我們需要媒體更多的關注與報導，報導更多危機醒世的研究報告與正面行動抗暖化的消息，如此才能鼓舞人心，特別是年輕人們，我們還要談戀愛、結婚立業、遊玩世界、學習成長，不要讓自己美好的未來處在氣候異常、骯髒有毒、物價飛漲的環境，最重要的是帶動起「風潮」，一個帶一個，一個青年一個家庭，改變每個家庭的生活方式，拒吃肉類、拔掉插頭、騎單車、共乘汽車、少消費．．．，你的改變並不孤單！
祝福我們的地球能轉型成功，
邁向低碳、節能、永續生存的黃金蔬食時代。
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