Fall in Love with God ! - 網誌

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September 17, 2009

采楓健康蔬食

enlightenment 在天空部落發表於00:02:07 | 我的維根生活地圖﹣食記

邁入第８年，從這個時間推算，采楓應該緣起於天然有機蔬食養生風氣正夯時間，可以從菜單用料看出端倪，食材用料鮮少使用人工素料，強調天然有機蔬食、健康、無毒、少鹽少油、不用味素，是健康養生素的成功經典，慶幸時值現在吹起環保素，走了三趟，趟趟都客滿，晚到了還得等位子哩，現在這個景氣時機，實屬異數。

雖然走的是天然養生，但來店用餐的客人可不是銀髮族，反而年輕人、夫婦居多，要滿足年輕人的食欲，不是清淡就可以的，必需要有特殊口味又好吃，還得選擇性多樣化、異國化，用餐環境營造休閒氣氛，減少宗教版面，這些采楓都具備了，服務生服務又好，難怪那麼有自信對我說：哈哈！等一下我們就客滿～

韓式鐵鍋飯＋韓式泡菜，鐵鍋飯端來熱呼呼，滋滋作響，聽在耳裡光這部份就占了幾十塊，口感上以豆芽菜為主要表現，外圍一圈青菜，豆芽菜中加了紅紅的辣調味料，不過吃起來並不很辣，味香潤舌，感覺用很好的油料理，不會有鍋巴。
蠻好吃的，果然人氣，讚：

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September 16, 2009

如聞心齋

enlightenment 在天空部落發表於00:46:00 | 我的維根生活地圖﹣食記

如聞心齋經營已有17年了，之前在新竹做了10年，遷到這裡也7年了，樓上可辦20桌，樓下約18桌，勉強可弄到42桌，停車很方便，９月份有人包場了要辦婚宴，偶而也送一、二桌外燴，實在不容易有這樣的規模，在新竹可是出了名了，這條光明一路兩側美食林立，經營素食真的不容易。

清蒸雪餘、總統酥、橙汁基柳、餘翅上素．．幾道招牌．．算一算有62種單點菜色，相當豐富多樣，這會讓葷食驚呀素食能有那麼多菜色，而宴席的Menu又另外的，也會不定期出新菜，這就是如聞心齋吸引人的地方，也是廚師精湛廚藝所在。

一個人的簡餐，５樣菜，一個湯，一個小甜點。

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September 12, 2009

大瑪咖啡

enlightenment 在天空部落發表於00:35:49 | 我的維根生活地圖﹣食記

如果要計畫「蔬（素）食、單車、環島愛地球」沿著海岸公路騎的話，要如何規劃三餐？要如何安排過夜？為了實地瞭解，就騎著機車特意繞走淡水，行經關渡大橋，來到淡水河的左岸八里，龍米路轉角來到八里老街﹣渡船頭街，發現了「大瑪咖啡」這家素食餐館，呵呵．．就像“轉角遇到愛”一樣，令人愉悅^^

就像在屏東的「隨緣居﹣獅頭山香草農場」一樣，相當難得地能在這裡有一家素食餐館，可以成為騎士們落腳休息、飽餐一飩的好地方，而且八里左岸也是眾多單車族們的最愛，也是觀日出、夕陽餘暉、聽潮汐潮落的熱門景點，愛好大自然的我就在觀海長堤的草坪上度過了一晚。

長空蔚藍　淡．淡．
　　山巔出！光暈朵朵開～
日出光輝邀河岸，
　　光波粼粼﹣八里情
擺渡人間把歌傳．．

咖啡鍋。哇～好多料哦～有猴菇、杏鮑菇、香菇、青筍、青花、玉米、蕃茄、高麗菜、青江菜．．還有我不知道的名字。

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September 11, 2009

空笙庭健康蔬食

enlightenment 在天空部落發表於00:25:46 | 我的維根生活地圖﹣食記

這家歐式自助餐從外觀看上去就很不一樣，裝潢設備一流，場地寬大，走進去好像參加宴會一樣，菜色豐富，採歐式自助餐吧啡吃到飽，也有火鍋、手卷、甜湯、養生湯、咖啡、果凍、冰淇淋．．，很豐富。不過這家店是有蛋奶，索幸他們有標纖有貼示是否含蛋，而且也有成份公告提供查詢，所以不吃奶蛋的朋友夾菜時要看清楚。手卷的沙拉不含蛋，酸辣湯有蛋，茶碗蒸完全是蛋，冰淇淋有牛奶成份。

空笙庭在竹東杞林路還有一家是創始店，跑去看了一下，店坪較小，所以經營單點簡餐、便當，而這家旗艦店則是吃到飽，大概是鄰近竹科的原由，所以很快地嗅到景氣變化，從台北來的我，一人218元我覺得很便宜哩，便宜一點可以讓更多人來吃素，減少吃肉。

歐式自助餐，吧啡！

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September 10, 2009

韓楓1080素食新潮流

enlightenment 在天空部落發表於00:31:01 | 我的維根生活地圖﹣食記

並不崇拜韓國明星偶像，也不看韓劇，卻想讓自己著迷於韓式蔬（素）食美味，這家頗負盛名的是正宗韓式口味的蔬（素）食餐廳，緣自香椒拔辣老闆娘的提及，特地跑一趟到竹北，就是為了品嚐正宗的韓式泡菜，可惜連跑了兩趟都沒吃到，扼腕～幸好招牌石鍋捲飯、韓式香辣火鍋也不賴，真好吃～這才是真正宗的異國料理。

來韓楓吃飯，要有那個今天沒有做、這個賣完了、這個要下午才做出來．．的心裡準備。這告訴我一件事：請勿拍打餵食～要善待廚師！

地址怪怪的不好找，建議從縣府五路轉進光明五街比較好找。

沒吃到東北酸白菜石鍋拌飯，只好先來個韓楓招牌石鍋拌飯嚐嚐＋養生蜜汁黑豆。

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September 4, 2009

陶然姐的故事

enlightenment 在天空部落發表於00:43:56 | 我的維根生活地圖﹣食記

陶然姐的故事

宇宙的形成是先有果，再有因，當上帝要這個「果」時，因此就為它創造了「因」演化下去。相信我來陶然亭素齋坊用餐，並認識陶然姐～也是這樣。

這家光明店已經開了８個月了，而陶然亭縣政店（歐式自助餐）則是開了二年了，老闆娘，也是這家店的主要掌廚，忘了問她叫什麼名字，既然餐廳叫陶然亭，就在文章裡稱呼她陶然姐好了，陶然姐原本在台北板橋一家叫素齋坊做，一個“因緣”讓老闆娘來竹北開陶然亭素食餐廳。

雖然不是什麼顯赫的家族，但生活上從未物質匱乏，陶然姐從小像個小公主般受家人親友、兄姐們的照顧呵護，一路走來都很順暢，總是有人幫忙安排一切，不缺乏東西，可以說是幸福美滿，但一顆腫瘤讓她改變了對人生的態度，覺得以前人人稱羨的人生並不夠精彩，好像是黑白的、缺乏了什麼，開陶然亭素食餐廳的動機就是為了填補這個缺乏，為人生畫上更多的色彩。

這顆淋巴線腫瘤長在左胸約0.7公分，不大，但卻重重地影嚮她的內心，為了開刀動手術足足讓她想了２個月，其中第一個月時還特別跟醫生深談，但談的卻不是醫病上的事，她的主治醫師也是台北有名的外科主任，陶然姐說～跟這位醫師有特殊的因緣。

於是她說：好！我讓你開這個刀，但你必需要改吃素！醫生也答應了，第一次開刀檢驗，第二次開刀則是大範圍切除，不幸地第二次開刀時傷到神經，導致整個左手腫麻無力，她不能再拿鍋鏟了。

這個打擊並沒有打倒陶然姐，反而讓她更勇敢地面對未來，為了找回左手的感覺，開始努力復健，堅強的意志讓她強忍著痛苦不斷地練習，並使用木化球練習手指的靈活度，於是慢慢地恢復知覺，力氣也慢慢增加。也因為這樣，復健的過程中，她走到餐廳的前線與客人接觸，打開了以前從未打開的話匧子。

為了幫助醫師改吃素，從開刀住院後開始每個星期一送素食便當給醫師，即使是現在到新竹開餐廳，每個星期一公休回台北時，仍然不忘送素食便當給醫師，陶然姐說：醫師每天為人治病，久了仁慈之心容易麻木。這或許是她希望醫生改吃素的原因之一，因為吃素可以培養慈悲心。

陶然姐告訴我一個夢：夢到一根樹木，樹皮剝開來在樹幹上現出一個相貌德滿的人，她丈夫說：啊！脫胎換骨～她稱衪是土地公，我想這應該是她的內在本人。

由於陶然姐不是傳統訓練出來的廚師，很多菜都是邊做邊看邊學的，在學的過程中，常常有“訊息”傳來，使得她作的菜突破傳統的框架，常常有新創的作法，而即使現在手仍然有些微麻，但她炒菜時手腳很快，一整天下來手都不會酸痛。有一個陰陽眼的乾弟說，看到她在做菜時，有一個人扶著她的手，幫助她作菜。

陶然姐是用修行的心來經營素食餐廳，她是真正的修行人。

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September 3, 2009

陶然亭素齋坊

enlightenment 在天空部落發表於00:12:14 | 我的維根生活地圖﹣食記

熱鬧的光明一路，可以說是竹北的美食重劃區，這條路除了如聞心齋素食餐廳之外，過縣政二路還有一家叫陶然亭素齋坊，走中山高下竹北交流道很快就到，相信有些台北的老客戶也是這麼來的。

陶然亭素齋坊的前身是台北板橋“素齋坊”，後來結束營業，在因緣牽引之下，來到竹北繼續服務大眾，現在在竹北有兩家店，一家在縣政九路巷內，停車很方便，一家在光明一路上，其實當初在台北板橋的素齋坊生意不錯，可惜找不到人頂接，才結束營業的，現在在竹北重新來，相信在陶然姐的廚藝與發心之下，慢慢地找回客戶，希望網友多多推薦，帶朋友去。

陶然姐的故事：http://blog.yam.com/enlightenment/article/23677021

泡菜拉麵。陶然姐說：夏天熱，常吃冰消署，但冰吃多也不好，吃點辣的，為身體去去寒，建議我吃泡菜拉麵。

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September 2, 2009

福元齋素坊

enlightenment 在天空部落發表於00:28:28 | 我的維根生活地圖﹣食記

位於中壢市公所斜對面的福元齋，快２年了，大概是2007年底時新開的一家素食餐廳，隔壁也是做素食的，叫華欣素食，不過是素食自助餐型式，69元吃到飽，而福元齋剛好可以提供不同的選擇，看到菜單的選擇蠻多樣化的，還有做宴席，能接宴席的主廚多少都有一定的程度功力，一時不知道點什麼，就先來個福元齋香麵，還有超好吃的港式叉燒包。

福元齋裝設簡單清潔，著重在食材與調味嚴選，完全不使用味精，高湯都是特別調製熬煮的，在湯麵中表現為最，順喉溫潤，不乾喉，天然好湯健康零負擔。這兩趟都是吃麵，下次要試試他們的飯類，聽說他們的紅麴飯很好吃！

由於早餐太晚吃了，肚子飽到現在，經店家主的建議，點麵線羹來吃，是客人熱門餐點之一。

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September 1, 2009

雲居軒﹣法式蔬食咖啡館

enlightenment 在天空部落發表於00:52:16 | 我的維根生活地圖﹣食記

雲居軒，一路上延著繁華喧嘯的中正路找走，轉進慈文路卻顯得格外寧靜，這寧靜更突顯出猶若天上的雲居，彷彿躲起來只迎接天上仙人的嬌客，迫不及待停好車，階梯兩側花草錦叢，復古的門櫺，當我推門入內時，一幅媲美仙境的畫面映入眼簾，柔和的燈光、輕慢的音樂催著我沈浸其中，這時和譪可親的笑容向我招呼，好漂亮、好有氣氛的一家蔬食餐廳哦～，先找個位子再一一細賞每一個角落。

店內的每一個位子的規劃都是店家主的精心設計，兩個人有兩個人的背景佈置與視野，四個人有四個人位子的主題，店家主懂得客人的心，來這裡用餐之餘，不由自主地想為自己留下在這裡美好的倩影。

迫不及待地一探MENU端倪，雲居軒是一家法式蔬食料理，不過由於我不吃牛奶，所以我點了羅勒青醬義大利麵套餐，及老闆娘為我準備的養生豆漿火鍋，還有心有靈犀一點通地請我一份“香草天婦羅”，我覺得老闆娘很懂得創新研發，光是火鍋湯底就有16種，是我去過的店中第一名，呵呵^^

在調味料的運用，大膽嚐試不同的香料，調配出很特別的異國風味！除此之外，還有幾樣輕食小點都是別家店我沒看過的，譬如：口口香酥、花式綜合鬆餅、墨西哥綜合餅、拉丁薄餅、山藥紅豆球、玉米布丁酥。OH~My God!

養生豆漿火鍋＋香草天婦羅。（=.=有點糢糊）

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August 29, 2009

普默提陀

enlightenment 在天空部落發表於00:39:27 | 我的維根生活地圖﹣食記

普默提陀（promotito）是四天王天四大花園之一，意味“清涼園”走入花園，心境會自然祥和，感覺歡喜自在。猶如禪悅為食般的喜樂境界，是天王最喜愛的園地。

走進這家是個意外，是在閒逛中找到的，發現普默提陀食坊充滿了環保的元素，店內裝潢用的是回收的台灣舊檜木，古色古香，相當有特色，食材採用的是台灣當地產的，不僅低里程，又可以支持台灣的農民，以天然健康鍋為主，有九種湯底，全都都是蔬菜食材，沒有人工素料，完全地低碳飲食。

四物藥膳鍋。

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系統公告

謙禾的呼籲

ＳＯＳ！！！
緊急呼救，開始吃素，加入環保！
Be Veg. Go Green. Save Our Planet.
我們需要媒體更多的關注與報導，報導更多危機醒世的研究報告與正面行動抗暖化的消息，如此才能鼓舞人心，特別是年輕人們，我們還要談戀愛、結婚立業、遊玩世界、學習成長，不要讓自己美好的未來處在氣候異常、骯髒有毒、物價飛漲的環境，最重要的是帶動起「風潮」，一個帶一個，一個青年一個家庭，改變每個家庭的生活方式，拒吃肉類、拔掉插頭、騎單車、共乘汽車、綠色消費．．你的改變並不孤單！
祝福我們的地球能轉型成功，
邁向低碳、節能、永續生存的黃金蔬食時代。
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