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好書推薦～吞噬大腦的食物（狂牛症）
 | 吞噬大腦的食物 Dying for a Hamburger: Modern Meat Processing and the Epidemic of Alzheimer Disease |
| 作者：莫瑞‧華德曼,瑪裘莉‧蘭姆/著 原文作者：Murray Waldman 譯者：杜默出版社：先覺 出版日期：2005年08月25日語言：繁體中文 ISBN：9861340416 裝訂：平裝 | |
| 博客來書店： http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010306633 |
有問題的食物會讓我們吃壞肚子，更會傷害大腦！
本書提出警告，受感染肉品中的普恩蛋白質，比病毒微小千百倍、毒性超強，不僅引爆了震驚全球的狂牛症，更會使人心智能力嚴重受損，甚至罹患阿茲海默症。
今天，美國六十五歲以上的人有10％罹患阿茲海默症，而台灣六十五歲以上的人當中，每35人就有一人罹病。未來，發病率還會持續攀升。阿茲海默症已成為擴及全球的流行病。
阿茲海默症並非年長者的專利，有的人三十歲就發病。駭人的是，患者的大腦早在症狀出現前十幾年便逐漸產生病變，最後甚至完全失去生活能力，根本無法治癒。
本書透過說故事的筆法，帶領我們抽絲剝繭，揭露普恩蛋白質如何滲入不當的肉品處理及加工過程，使得熱狗、香腸、漢堡等變成吞噬大腦的食物。同時，更提供了預防與治療的方法。想要讓全家大小吃得健康、活得聰明，絕不可錯過本書。
本書特色
狂牛症、禽流感、口蹄疫、羊搔症等疫疾日益盛行， 我們所吃的食物是否真的健康安全？ 本書最新最驚人的醫學發現，為你揪出隱藏在食物中的腦部殺手。
觀看全文...
美牛施打賀爾蒙。美國牛隻中，超過九成施打荷爾蒙。美國女性罹患乳癌比率高出歐洲45%，前列腺癌罹患率高歐洲兩倍。波士頓Tufts大學教授 Carlos Sonnenschein的研究認為，肉類中的荷爾蒙，極為可能是造成這些癌症的罹患率比較高的原因。歐盟從1989年開始便禁止含有賀爾蒙的美國牛肉進 口，迄今未解禁。今年六月，英國政府獸類產品委員會委員，藥理學家John Verrall，公布食用殘留性荷爾蒙牛肉會嚴重危害健康的科學證據。
隨著科技發展、生活水準提升，許多文明病也應運而生。新世紀以來，各種慢性病肆虐全球，愈演愈烈，甚至超過“突飛猛進”的醫學所能追趕的程度，不僅患者受苦，也造成嚴重的社會問題。
作家威爾‧塔托（Will Tuttle）出生於美國麻薩諸塞州的歷史古城康科德市（Concord），那是美國一些最重大的政治與文學革命的起源地。或許是與19世紀的美國先驗主義作家暨茹素者愛默生（Ralph Waldo Emerson）、梭羅（Henry David Thoreau）、露易莎‧梅‧艾考特（Louisa May Alcott）成長於相同的自然環境使然，激發威爾‧塔托博士繼續前人的步伐，撰寫了一本開創性的巨著，名為
