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目前分類: 中種法    檢視方式: 列表 摘要
May 7, 2008
芝士包
epizza - 中種法 | 2008-05-07 20:38:00氣象
見我老友每次整包, 個個包型都整得好靚,  今次可以整到其中一款, 好開心呢!



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December 2, 2006
咸牛肉麵包
epizza - 中種法 | 2006-12-02 16:36:59氣象
好幾個星期都冇搓包了....因為之前訂了部搓粉機 (好網友介紹)等了好幾個week, 最終都係冇貨噃.  唯有要自己搓啦.   好好彩仲會搓~ hehe^^
 


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epizza 在天空部落發表於16:36:59       人氣 () | 回應 (2) | 引用 (0)
November 5, 2006
迷你吐司
epizza - 中種法 | 2006-11-05 22:13:20氣象

早陣子收到一位網友--CSN分享給我的一個吐司食譜 ~ 多謝.   我前天便跟她的食譜做了一個吐司.  由於我仍是自己手搓面糰, 又不能搓到300g的粉. 因此我將個份量減至1/3...十分迷你的吐司.  哈哈~ 好輕鬆的搓了, 又做到可口的吐司.  香脆的面, 軟軟的心...

    


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October 31, 2006
海苔餐包
epizza - 中種法 | 2006-10-31 22:24:03氣象

海苔對小朋友是好有益處的.  今次老友記分了一些海苔粉給我, 好讓我整些給小冬瓜吃.   今日呢個包包借用了chiffon cake mould 造型. 個包包特別軟熟呀~~~ 唔知係個mould 影響定還是心理作用呢... ^^



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October 15, 2006
火腿芝士卷
epizza - 中種法 | 2006-10-15 22:34:34氣象
又有正書推介啦, 今次呢本書係台灣出嘅, 裡面有多多唔同做型的花款, 所以就買左.  除此之外, 呢本仲介紹左材料, 中種同直接法的講解.

今曰就跟呢本書做左呢個火腿芝士卷la. 我覺我好易做, 又美觀.



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October 10, 2006
排包
epizza - 中種法 | 2006-10-10 16:00:51氣象

見老友整左排包食, 我又心癢癢又想整嚟食, 不竟排包係至愛(其實好多麵包都好喜歡食) ^^.  我又將個食譜偷工加料...就係vanilla oil. 都好香呀~ 你地整時都不防加一點呀~ ^^



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October 8, 2006
日式北海道包~附食譜
epizza - 中種法 | 2006-10-08 22:30:09氣象

單看外表還以為是墨西哥包~ 真是幾可亂真啊~  這是個日式北海道包, 皮餡料是叫做 "飛碟醬".  味道並不是平時吃toast裡的 "飛碟醬"...這是甜的, 有點像吃脆面蛋糕(新鮮熱食時), 倒是有趣.  我想"飛碟醬"被烘焙後好像一隻UFO似的...夠幻想力吧...哈哈~

 

 



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October 8, 2006
芝麻包
epizza - 中種法 | 2006-10-08 22:26:26氣象


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October 4, 2006
動物麵包
epizza - 中種法 | 2006-10-04 22:15:50氣象
昨日看了一套日本電影 -  ...(唔記得個名), 是講述一個小孩子與一隻狐狸仔短暫相處的日子.  當中有一幕是整了很多狐狸造型的麵包作早點, 很可愛啊...因此今晚, 我憑著記憶去做了幾款麵包給小冬瓜. 雖然做得並不太相似, 但她看見這麼得意的造型, 也心急得要拿一個來吃, 還選好了那個麵包作明天的茶點呢~
 



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October 2, 2006
火腿蔥花麵包
epizza - 中種法 | 2006-10-02 21:45:49氣象


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October 2, 2006
雞尾包
epizza - 中種法 | 2006-10-02 21:30:02氣象


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September 22, 2006
迷你雞尾包
epizza - 中種法 | 2006-09-22 13:48:07氣象
又一港式雞尾包的餡, 真係好好味.  小冬瓜可以將兩個包仔吃完.
我很高興呢~~ 


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September 19, 2006
港式菠蘿包
epizza - 中種法 | 2006-09-19 21:56:14氣象

呢個菠蘿皮是按一本香港出版的麵包書的食譜. 出來的脆皮口感和味道與港式菠蘿包沒有太大的分別.  真的很脆口啊~~ 當然, 這個包包也是給小冬瓜明天的茶點吧~



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September 10, 2006
栗子型~朱古力菠蘿包
epizza - 中種法 | 2006-09-10 23:27:35氣象

今日整了一個好可愛 的菠蘿包給我個小冬瓜明天做茶點~   希望佢不會托手踭吧~~

朱古力菠蘿皮, 加了一些金寶係個底...便成了一個 "栗子型~朱古力菠蘿包~"  ^0^



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September 8, 2006
(櫻花圖案)菠蘿包
epizza - 中種法 | 2006-09-08 13:45:03氣象
呢個包包特登整比小冬瓜今日帶返學校做茶點的....可是她只是咬了兩口回來.  現在已作為我的午餐了, 很香的 vanilia 味呀, 蠻好吃啊~~ ^0^ 
...哼~真浪費了我的功夫和心血呢 >0<" 
 
 
 


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September 4, 2006
甘寶麵包
epizza - 中種法 | 2006-09-04 12:42:15氣象

前幾日又逛了書店一躺, 看了一本麵包書, 其中一款包包面料是叫"甘寶"...我想這個名的由來相信是此面料好像一粒粒的金箔 , 因此取其意及諧音"金箔 ".   其實味道, 質感都好像菠蘿包的皮, 只不過是一片片和一粒粒之別.    看~ 包包面是否好像洒上一層金箔呢?~ 小冬瓜一見到便第一時間在包包上面咬了一大口甘寶呢 ^^



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August 28, 2006
朱古力菠蘿包
epizza - 中種法 | 2006-08-28 16:05:55氣象

好耐都冇整包包比阿囡食了, 星期六帶了小冬瓜去圖書館一躺, 又借了一些兒童圖書和食譜書回來.  其中一本麵包書是介紹菠蘿包的, 看了之後便很想整幾個來食呢~



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August 22, 2006
叉燒全麥餐包
epizza - 中種法 | 2006-08-22 17:15:41氣象

仲有D 叉燒係度, 就用埋佢啦~ 好味~~

 

 



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August 12, 2006
士多啤利麥包
epizza - 中種法 | 2006-08-12 13:17:26氣象
 
 
 

 



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August 2, 2006
咸餐包
epizza - 中種法 | 2006-08-02 22:24:52



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July 30, 2006
甜麥包
epizza - 中種法 | 2006-07-30 12:12:50氣象
好幾日都沒有做麵包吃...因為這個星期每晚都要到奶奶家做飯...回家後又要攪掂我家大小姐，她總是點到我暈呀~~^^
 
呢個包包, 我沒有用蛋和牛奶,  只用了淡cream代替, 出來較果都好軟熟, 又好香奶味. ^^
 

 



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July 23, 2006
芝士蟹柳蘑菇包
epizza - 中種法 | 2006-07-23 23:21:34氣象

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July 23, 2006
蟹柳蘑菇沙律包
epizza - 中種法 | 2006-07-23 23:19:40氣象

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July 23, 2006
甜餐包~附食譜
epizza - 中種法 | 2006-07-23 23:15:55氣象

kae的介紹, 真係好好味, 好軟熟, 又香, 好比之前的食譜呀~



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July 11, 2006
火腿沙律全麥包
epizza - 中種法 | 2006-07-11 23:06:34氣象
火腿沙律全麥包

 

 


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July 11, 2006
黑椒煙肉沙律全麥包
epizza - 中種法 | 2006-07-11 23:04:21氣象
黑椒煙肉沙律全麥包

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July 5, 2006
芝士蘑菇肉腸全麥包 + 芝士蜜糖腸仔全麥包~
epizza - 中種法 | 2006-07-05 23:20:10氣象
近排都冇咩時間整包, 不過今晚就整左, 好彩冇退步咋

芝士蘑菇肉腸全麥包 + 芝士蜜糖腸仔全麥包~

 



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July 1, 2006
迷你蜜糖腸仔肉鬆芝麻全麥包
epizza - 中種法 | 2006-07-01 00:33:39氣象
今日再嚟迷你蜜糖腸仔夾青瓜, 不過加左肉鬆和芝麻...d甜青瓜切左粒, 加入肉鬆, 腸仔再加芝麻係個包包面, 出來又醒胃又香口, 一流呀~ ^0^


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June 29, 2006
迷你蜜糖腸仔全麥包
epizza - 中種法 | 2006-06-29 23:26:00氣象

冇整包包都好多日了, 因為忙於工作, 日行夜行, 幾晚設返嚟都成10點幾, 成個人都散哂.  今晚難得早左d返家, 又有迷你蜜糖腸仔係雪櫃, 整噃個包包比件餅嘆吓先~^^

迷你蜜糖腸仔全麥包 夾青瓜好開胃呀~

 


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June 25, 2006
墨西哥餐包
epizza - 中種法 | 2006-06-25 20:36:53氣象


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June 16, 2006
德國雞肉腸全麥包
epizza - 中種法 | 2006-06-16 00:34:40氣象

德國雞肉腸全麥包


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June 11, 2006
菠蘿全麥包
epizza - 中種法 | 2006-06-11 23:36:42氣象
菠蘿全麥包~ 唔知整咩包比件餅明天食...好似好耐冇食菠蘿包 : p


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June 2, 2006
火腿沙律粟米芝麻麵包
epizza - 中種法 | 2006-06-02 23:46:33氣象
今日紅色暴雨, 阿囡不用上課. 便去接她回來.  做了火腿沙律粟米芝麻麵包給阿囡.  因為阿囡很愛吃粟米和芝麻.  估不到好可以整個吃完...hohoho.....
 


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May 31, 2006
香腸麵包
epizza - 中種法 | 2006-05-31 22:38:57
呢個麵包是同阿囡一齊做的. 我捉著她的小手, 搓搓按按...好好feel 呀~ ^0^ 可是她等不著出爐, 便回了嫲嫲家去.... 媽媽好想給妳拿回去吃啊呀~



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May 31, 2006
椰絲麵包
epizza - 中種法 | 2006-05-31 22:34:41氣象
另一種是椰絲....



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May 31, 2006
花生麵包
epizza - 中種法 | 2006-05-31 22:30:59氣象
今日做了些包, 用了三種餡料. 其中一種是花生醬. 我又學做新包型, 但弄到走了樣...真失敗呵~


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May 30, 2006
火腿肉鬆包
epizza - 中種法 | 2006-05-30 22:19:00氣象

來! 一個美味多料嘅火腿肉鬆包~~



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May 22, 2006
芝士火腿麥包
epizza - 中種法 | 2006-05-22 20:46:00


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May 21, 2006
紅豆蓉和黑芝麻蓉包
epizza - 中種法 | 2006-05-21 21:17:00
早兩日去了雜貨店買左些紅豆蓉和黑芝麻蓉回家. 理想, 想做湯丸, 但雪櫃已上了一些x川湯丸, 算吧! 整包包啦~ 兩者出來的味道不會很甜, 因為個包我減了糖的份量. 阿女都吃了半個, 件餅都食左2個黑芝麻蓉包, 1個紅豆蓉包. ^^

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May 20, 2006
想入非非....
epizza - 中種法 | 2006-05-20 10:44:00
特別整左d 包仔明天請二家姐食. 整來整去都唔識點創造包包的外型, 左攪又攪都係還原基本法…. 送到家姐的手上…咦! 有d似…hehehee….真係唔好意思啊~

epizza 在天空部落發表於10:44:00       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
May 17, 2006
榨菜肉鬆包
epizza - 中種法 | 2006-05-17 22:59:00
 

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epizza 在天空部落發表於22:59:00       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
May 15, 2006
辮子甜包
epizza - 中種法 | 2006-05-15 22:09:00


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May 12, 2006
蜜糖士多啤利麥包
epizza - 中種法 | 2006-05-12 22:15:00
蜜糖士多啤利麥包今日用左食淨的stawberry榨汁做左個~蜜糖士多啤利麥包 ^p^ 



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