說到每到台中必訪的地方，就屬逢甲夜市！
號稱全台灣最大的夜市的逢甲夜市，要在這競爭激烈的地方生存，而且滿足喜新厭舊台中人的胃口，店家必須不斷推陳出新！
即使是賣傳統的食物，店家還是會用創意取勝，逢甲夜市老闆一點兒都不能鬆懈，要時常創新，留住客戶，如果能在這個戰場生存下來，就有發展加盟連鎖店的可能，而中部任何一家跟吃有關的連鎖店，幾乎都會在逢甲夜市開設第一家店，能承受如此高租金壓力的店，在其他地方成功的機率才會高。

這次該嚐些什麼好呢？？？

決定從上週食尚玩家介紹的小吃開始！
逢甲夜市必吃之一大腸包小腸
但是發現這裡同時開了兩家，一家是東森壹週刊介紹，一家是ＴＶＢＳ食尚玩家介紹．．．．．

兩家都是人氣排隊的小吃，大腸包小腸，除了米腸和香腸之外，還會夾上酸菜、菜脯、嫩薑及肉鬆四種配料～所以拿在手上感覺還蠻有份量的！（一份35元，3份100元）
這裡的大腸包小腸，老闆娘說有六種口味，原味 蒜味 黑胡椒 哇沙米 辣味


咬了一口...蠻香的耶～
香腸很香、米腸軟而帶點Q，再加上嫩薑、酸菜會清掉口中的油膩...
香腸烤的還不錯，沒有烤焦的地方...


只吃這樣當然滿足不了空蕩蕩的胃，所以往下一攤章魚燒出發，相信逛過逢甲的人應該沒有人不知道日船章魚小丸子的，日船的分店很多，不過還是在逢甲夜市的總店最好吃!

日船老闆將日本清淡口味的丸子稍做改良，以合乎台灣人口味。在半圓形烤盤中倒入特製麵糊，酒入章魚塊，調醬後把全部材料烤滾成球狀，再塗上甜甜的沙拉醬及柴魚片，就是好吃的章魚小丸子。


而且旗艦店的二樓還有冷氣跟座位，坐著休息等餐可免去排隊之苦．．．．但總覺得乖乖排隊好像比較快．．．無奈地等著．．．乾脆先點個蘋果西打來解渴好了～～～
雖然很多人都覺得其他地方的章魚燒比較好吃，但我個人還是比較偏愛這種台式口味的，而且也便宜很多很多～～35元


整顆丸子熱熱軟軟的非常可口美味，料多又實在，不會一口咬下去都是油和麵粉，一定要加芥末吃，可是超棒的嗆~~!


韓國烤花枝捲 35元
這個韓式燒肉捲其實沒什麼,說穿了就是酥炸腐皮烤花枝捲!
台中市文華路 A&D服飾對面


想說沒吃過嚐點不一樣的，還且還可以自己動手刷上烤肉醬


灑上芝麻與香菜看起來賣像很吸引人，但說實在的，味道不怎麼樣，而且邊吃邊掉．．．．．


成龍雞排(35元)
逢甲成龍雞排是將沙拉和雞排搭配最完美的雞排店 ... 清爽可口的沙拉雞排，是很多女生來必點必吃的，逢甲夜市就是以創造新奇又好吃的小吃聞名。
也有一般傳統看到的炸雞排，裹著白粉，份量超大塊的雞排也非常受到學生歡迎~~
一大塊的雞排，不裹粉，在180度的熱油裡炸各2，3分鐘，炸得酥酥嫩嫩的，食材新鮮才能創造出絕佳的美食，就算是夜市小吃攤的老闆也是挑剔的很!


這外表酥脆的炸雞，外酥內嫩，甜美的肉汁留了滿口!!
生意好時一天可賣300斤(恐怖喔！！)，此店堅持使用當天現斬的雞肉，風味也是一絕，老闆有丙級餐飲執照，美味有保障，總之來逢甲別錯過了！

因為成龍雞排的生意越來越好，為了顧及到客人吃了雞排會口渴，所以在隔壁推出了成龍水果凍飲；老闆如此貼心又有生意頭腦，只好乖乖買一杯木瓜牛奶來解解渴了！


什麼是綜合水果冰糖葫蘆?　在台北很少見的綜合水果冰糖葫蘆出現在台中逢甲夜市！
吃完了章魚小丸子和雞排後來個水果當甜點，才是真正是享受!
這裡的綜合水果冰糖葫蘆了，好吃的秘密除了當季的新鮮水果之外，冰糖的煮法可是有撇步的，獨家祕方三步曲讓冰糖透明、脆、薄，看起來晶瑩剔透！
有煉乳、蜂密、梅粉、巧克力四種口味，每一種都有它獨特的味道~~

涼拌青木瓜 45元
怡心血來潮自行買了一份泰式口味涼拌青木瓜，酸酸辣辣的滋味一直揮之不去～
原本已經走過頭了還特地跑回去買～料多實在～老闆娘還會説感恩哦～
泰式口味酸辣中又帶著甜味！適合夏天吃！

吃到這裡好像差不多了．．．還有好多美食但已經沒有肚子可以塞了，呵呵．．．真希望像牛一樣有四個胃來享受美食！最後的重頭戲就是那大大有名，人多到爆的小鬍子懶人蝦！


怡看了電視介紹後說想吃懶人蝦，所以雖然人很多，但我們還是跟著排隊。原先以為跟著前面的人排就行了，後來才知道還要領號碼排！可見有很多人慕名而來喔～
前面還有人一口氣吃18隻呢!!

小鬍子老闆說，蝦子要用新鮮的沙蝦吃起來殼比較薄，肉質也較有彈性，烤一條蝦子大約要三分鐘。
烤之前要放到米酒裡去腥消毒，而且蝦殼還有豐富甲殼素和鈣質，真正是ㄛㄧ喜又有營養，最後再放入個人喜歡的口味。


好吃又不用剝殼的懶人蝦，號稱吃了也不會胖而且也不佔胃的空間，太適合在夜市吃了，大大滿足嘴饞又有點飽足的胃！我們兩人不到１０分鐘就嗑完了１２隻香辣椒鹽 口味，索價70元而已～～


唯一缺點就是生意太好，買這個懶人蝦要等半個多小時才到手！


其實賣這種燒烤的實在很辛苦，賣的人辛苦等的人也辛苦，弄了半天才好，單價也不高，最好賺的還是賣冰品飲料～～～

一個晚上逛下來，吃了七八樣也才花不到３５０，而且是兩個人吃飽喝足的情況喔！
不愧是平價美食天堂！

據非正式統計，非假日期間，逢甲夜市人潮，每天約有三萬人次，假日則超過十萬人次。連續假期，更是讓逢甲夜市主幹道塞得水泄不通，保守統計，以逢甲夜市的人潮，一年創造商機至少六十億，加上附近大學生基本消費額，一年上百億的營業額一點兒也不誇張。

逢甲夜市的消費，以「俗擱大碗」著名全台，四十元便當、五十元拉麵，配料湯頭還是非常實在，也只有這樣薄利多銷的店家，才能在此生存；而逢甲夜市的特色小吃，也號稱全台第一，多元豐富，創新有趣的小吃這兒最多，像逢甲四合一、蜂蜜檸檬蘆薈、可麗餅、胡椒餅等，都是在此發源。