個人覺得夜市文化實在是台灣特有的重要寶藏
讓人能夠用經濟實惠的價格遍嚐各式傳統小吃
不但豐富了台灣的夜生活
更讓觀光客感受到民眾的熱情與寶島的生命力!
建議國際教科文組織把它列入世界文化遺產之林!!

上次去樂華夜市吃過了:
肥豬的攤酒釀紅糟豆乳雞 阿國海鮮羹 于記杏仁雪花冰 麻辣臭豆腐鴨血 
還沒把食尚玩家介紹的美食吃遍,今天要再接再厲!

當歸鴨麵線
這家位於台北縣永和市永平路147號前攤位的當歸鴨麵線跟上次吃的阿國海鮮羹剛好是鄰居,兩攤共用一個座位區
所以我吃當歸鴨麵線時順便又吃了海鮮羹與炒米粉


這次針對當歸鴨麵線提供個人意見
這家小小攤子聽說一個晚上也得準備個三四十隻鴨子才夠賣
鴨肉選的是出生70到75天,肉最甜最嫩的鴨子,而且是當天中午才宰殺的
原本對當歸等中藥抱持保留態度的怡喝了一口湯之後
喝起來只有鴨肉湯汁的甜味,和當歸的香氣,沒有恐怖的中藥味道~~~
覺得很不錯,所以很放心地喝完一碗湯!
加上手工做的麵線,久煮不爛、口感彈牙
鴨肉給了五塊,雖然份量不是很多
但都還算有肉,不會都給一堆骨頭敷衍了事!


當歸鴨麵線一碗50元 光是湯裡的幾塊鴨肉當然吃不過癮
再點一盤鴨肉當小菜吃，50元一盤，有比較大塊,份量還算OK!!
肉質蠻嫩的,吃得到鴨肉的鮮美不會乾澀,鴨皮比較韌咬不爛應該是正常現象吧....



口渴時相喝飲料馬上就想到這家于記杏仁豆腐
雖然比一般冷飲店貴了一點
但既然來了就喝點不一樣的


點了杏仁仙草.....
喝了以後有點後悔......
一杯杏仁汁裡放了一些仙草凍
喝起來感覺普通
下次還是乖乖地點招牌杏仁豆腐或杏仁雪花冰比較好~~


印度甩餅
上次來就想吃了!
因為我特別容易被烤架上一串又一串五顏六色的肉串所吸引!
我想加了印度咖哩等香料這樣烤出來的東西不可能不好吃吧!


點了一份雞肉捲,看了一下圖片介紹
雞肉捲=雞肉串+甩餅+蔬菜+印度白醬
哦...不是加咖哩嗎?? 不知道印度白醬是啥??


不知道大家有沒有看過人家甩餅
負責甩餅的最愛耍花招
把餅甩超高 用來吸引目光 招來人客
技術還不錯!
餅皮落下的位置不至於完全不受控制
否則把餅皮甩到人客頭上就糗大了!


甩了不知道幾下,延展出一大片餅皮之後
就放到旁邊的特殊爐具烘烤
烤熱之後再拿給旁邊負責烤的人
用餅皮把雞肉串包成捲狀
才算是完成印度甩餅的製程
實在挺費時費工的!
70元裡面工錢大概要佔了30元吧~~


味道還不錯
現場手工製作的甩餅吃起來有燒餅的酥脆與東北斤餅的嚼勁
包著濃濃咖哩醬料的雞肉串
裡面有小黃瓜,紅蘿蔔絲,青椒等蔬菜
除了咖哩之外還吃得到其他說不出來的香料
份量適中,不過吃到後來有點口乾
剛好配從隔壁于記買來的杏仁仙草
這攤印度甩餅另有賣飲料
雖然有優惠但我覺得應該要直接附贈才對


最後再到超人氣的肥豬的攤買鹹酥雞
除了招牌必點的酒釀紅糟豆乳雞之外
這次再嚐試另一樣深受好評的酥脆雞皮


聽說每張皮老闆都要花十幾分鐘仔細刮掉雞毛和皮下脂肪
每天限量供應15斤
透明得像紙的雞皮炸起來酥脆得像餅乾
吃起來卡茲卡茲作響
味道其實很像老媽在廚房煎完豬油後的渣渣
還蠻香的,好不好吃就見仁見智了~~~


隔天聽到樂華夜市的地頭蛇Amy小姐說永平路中間有條岔路
裡面還有一家賣海鮮羹的比阿國還便宜好吃
看來要再找機會去樂華夜市考察考察了~~~