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【最近想說....】
攝影白癡的我拿傻瓜級DC亂拍
不懂取景構圖也不會修圖排版
無高明技巧or玩家級神兵利器
通常我只會醜化當地的風景....


這裡沒有名過其實的照片啦 f^^
如果運氣好照片還能看....
表示那裡的風景真的很棒!


寧靜海的主要成分如下：
生命之水：21.33%
獵者DNA：16.33%
憂鬱指數：13.33%
反動思想：12.33%
黑色幽默：10.33%
巨型號角： 9.33%
石化程度： 7.33%
淚眼之冰： 4.33%
微型媚惑： 3.33%
魑魅力^ ^： 2.02%
自然呆>< ： 0.01%




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【王文華】當季和當地 | 主頁 | 【幸福點點名】嘖....也是第三次了!應該可以免疫了吧.....
June 29, 2008
各位朋友!! 問大家一個非常重要的問題~~~
請協助完成調查.....題目是:

"在國外最懷念的台灣小吃"

蚵 仔 麵 線 筒 仔 米 糕 糖 醋 排 骨 韭 菜 盒 子 身
台南擔仔麵 油 飯 辣 醋 魷 魚 蔥 油 餅
魷 魚 羹 魯 肉 飯 辣 丁 香 魚 水 煎 包 懷
香 菇 肉 羹 壽 司 涼拌四季豆 小 籠 包
紅 燒 麵 春 捲 皮 涼 拌 干 絲 牛 肉 餡 餅 一
麵 疙 瘩 海 哲 皮 四 川 泡 菜 茶 葉 蛋
虱 目 魚 粥 炸 雞 捲 苦 瓜 丸 湯 臭 豆 腐 技
香 菇 肉 粥 甜 不 辣 辣 酸 菜 鹽 酥 蝦
吻 仔 魚 羹 炸 雞 腿 排 骨 穌 湯 蛋 餅 行
海 產 粥 炸 雞 排 菜魚酥豆腐 涼 麵
廣 東 粥 滷 雞 腿 酸 辣 泡 菜 炒 蜆 仔 遍
溫 州 餛 飩 紅 燒 肉 滷  筍 絲 水 餃 鍋 貼
涼拌小黃瓜 四 神 湯 滷 白 菜 開 口 笑 天
豬 血 湯 炸 排 骨 炸 醬 麵 蚵 仔 煎
酸 梅 湯 炸 魚 排 三 杯 雞 酸 辣 湯 下
味 噌 湯 香辣海帶絲 米 粉 湯 泡 沫  紅 茶
炒 米 粉 嘉義雞肉飯 水 果 酒 . 　
滷     味     夜 當    歸    鴨 牛  暔  燴 飯 芋   仔    圓 　
牛  肉  燴  飯 滷  汁  牛  筋 蝦  仁  羹 地   瓜    圓 　
冰  熱   豆  花 漢堡三明治 咖  哩  飯 羊   肉    麵 　
彰 化 肉 圓 沙 威 瑪 雞 蛋 糕 生 炒 花 枝 　
甜 甜 圈 蚵 仔 嗲 羊 肉 羹 燒 燙 滷 味 　
清 蒸 肉 圓 紅 豆 餅 胡 椒 餅 淡 水  阿 給 　
牛 肉 麵 銅 鑼 燒 免 煎 餅 花 枝 羹 　
藥 燉 排 骨 烤 肉 醬 北港鴨肉羹 鴨 鵝 肉 扁 　
香 腸 油 條 燒 餅 土 扥 魚 羹 　
醉 雞 鼎 邊 銼 麵 包 麻辣臭豆腐 　
薑 母 鴨 米 苔 目 糖 胡 蘆 東 山 鴨 頭 　
萬 巒 豬 腳 牛 排 豬 排 當歸羊肉湯 麻 辣 火 鍋 　
豬 肉 乾 鐵 板 燒 羊 肉 爐 Q Q 蛋 　
麻  糬 杏 仁 露 鯛 魚 燒 烤 鴨 　
涼 圓 章 魚 燒 黃 鹼 軟 粿 雪 蛤 膏 　
雙 胞 胎 香 蕉 胎 芝 麻 球 蔥抓餅 　

因為我家秘書討了個外國女婿所以可能會移民
想在出國前學一,二樣台灣小吃
以備不時之需!!
只是.....種類繁多,真的不知選那樣才好... 
請各位同胞發揮吃遍全台小吃的精神選出心目中最懷念的台灣小吃!
(每人最多三票喔^_^)
謝謝!

還記得之前不少朋友踴躍提供寶貴意見
給我家的秘書Amy小姐去哪個夏威夷海灘結婚!

【夏威夷婚禮】我要結婚了!?幫個忙建議一下哪一個海灘比較好吧! 

非常謝謝各位捧場
現在Amy渡完蜜月回來了......
我要結婚了!
http://blog.yam.com/amyyen

由於另一半在新加坡工作....
接下來要想辦法克服遠距離的婚姻....
考慮移民囉~~~
離開台灣最不捨的除了親友之外....
就屬從小吃到大的台灣小吃了!
因此要報名去好好學幾手正宗台灣小吃!
還真有這樣的課程可以參加喔^^

http://www.combox.com.tw/teacher/items.htm

但是台灣小吃博大精深!
有人窮究一生之力都不見得能精通一項....
因此如何在有限的時間內選好一門最具代表性的台灣小吃
學成之後才能遠赴海外宣揚國威....
這就是一個讓人頭痛的課題了!

請大家幫忙選吧^^
有些小吃你在台灣不見得想吃....
但有沒有哪一項到了國外之後就特別想吃的?!
請發表一下意見吧!
列表的小吃供大家參考
如果你最懷念的不在上面也請多多補充喔~~~
(最好連食譜都提供好了^_^)

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留言 (32筆)
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1.
在國外往往最想念的就是台灣的小吃.
尤其是國外找不到的那幾種.
我推薦接受度高的彰化肉圓跟蚵仔麵線

P哥曾在英國學院聯辦的台灣美食展中,
與表妹一起做了將近100彰化肉圓.
一個賣它個2英鎊(暴利)
結果竟然不到一個小時就售罄了吧!
(嗯~這個生意可以做:P)

至於食譜我們是參考蔡季芳老師的"阿芳的小吃1"
這本書可以買ㄛ!(推薦)
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010190722
 
板主回覆:
2英鎊的肉圓?!
真的是太黑心肝了^^
既然是暴利.....
我們乾脆把工作辭了專心到英國賣肉圓好了!!

謝謝P哥的推薦與詳細資料~~
實在很讚!!
cha106 於 2008-06-24 15:25:29 留言 |
2.
花枝羹,牛肉麵,臭豆腐!
倒是好奇....什麼是"香蕉胎"??
還有....珍奶,青蛙下蛋,青蛙包二奶這些怎麼沒有提到?!
 
板主回覆:
我也是第一次聽到香蕉胎.....
看看有沒有人肯來講解一下這玩意.....
Sky 於 2008-06-24 16:21:40 留言 |
3.
嘿
看完上面的滿滿的list
臭豆腐還是首選
很多東西其實國外還是吃的到
而且就算吃不到也可以試著自己做
但像臭豆腐之類的還是只能趁回台的時候趕緊大飽口福一番

另外,台灣早餐店的漢堡三明治不知為什麼
在美國吃漢堡到膩後特別想念那種"台式口味"
但自己試著做卻又做不出來 (估計是美乃滋的關係....有差啊)


如果是要推薦學的話
我投
1.炸排骨
2.蚵仔煎
3.生炒花枝

肉跟海鮮, 老外也比較接受啦
 
板主回覆:
非常有同感.....
臭豆腐真得是台灣人才懂的美食
我能體會美X美那種台式漢堡的特殊風味
其實跟漢堡本身的口感也脫不了關係喔~~~

謝謝NW來自26號倉房的寶貴留言!!
NW 於 2008-06-24 16:52:51 留言 |
4.
這是莊寶華教的項目的嗎，我有一陣子很信她的，是"冰冰好料理"的粉絲。

以上這些每項都很實用、好吃，都值得一學，焦點放在要出國的人最愛吃的項目上，將來出國後會想要吃的食物上喔 ^^

其實主要的關鍵是食材的取得，就美國來說，連蔬菜的味道和形狀都不太像在台灣的蔬菜，雖有華人超市但賣的東西很有限，所以食材常缺東缺西的，都要隨機應變，廚藝不錯也不太容易到台灣的水準。

這是我常發生的情況，給你參考用。
 
板主回覆:
喔....上面列的那一些小吃教學是一個劉宏鈞授課的
應該沒有莊寶華那麼有名啦~~~
我也覺得食材的取得很重要
甚至有些特有的調味料換了以後就少了台灣味了.....
(至少米酒就是一例!)
旅美熟姐 於 2008-06-24 21:18:44 留言 |
5.
太多好吃的~~
很難選啊~~

1臭豆腐
2肉圓
3鴨肉羹

真難選啊~~
 
板主回覆:
呵呵~~~
我是也左右為難....
還好不是我要移民!!
lucky7ann 於 2008-06-24 23:02:46 留言 |
6.
你真好啊
替秘書做功課

我選

燒 燙 滷 味 (沒看過這裡有任何店賣這個呢)

炸 雞 排 (這個老外也會喜歡，如果她打算開店，但如果是自己要吃就不用學了)

彰 化 肉 圓

臭豆腐是不錯我愛吃不過一般老外都不太能接受那個味道呢
 
板主回覆:
Excellence choice!!
Tiff真是內行!!
說到滷味這玩意還真的讓人忽略....
但懷念起來卻又是要人命的東西!!
下一回我寫一篇師大燈籠滷味的食記好了^^
對了....在國外賣臭豆腐會不會被告妨害衛生之類的阿??
beloved 於 2008-06-25 00:04:50 留言 |
7.
好多阿~

我投 柯仔麵線
柯仔煎....沒看見
藥燉排骨
香菇肉粥.....
夜市常見的~~
 
板主回覆:
蚵仔煎有上榜啊!!
蚵仔麵線真的也是經典~~
國外雖然也吃得到....
但是做的好吃的幾乎沒有!
melody5133 於 2008-06-25 06:18:56 留言 |
8.
油飯 跟 粽子
 
板主回覆:
呵呵~~
看來hinoki是走糯米路線的喔^^
感謝提名!
hinoki 於 2008-06-25 10:49:15 留言 |
9.
我個人是選麻辣鍋,米粉湯,紅豆餅!
謝謝大家踴躍參與
要修改或是要補充也歡迎喔^0^
看來目前是肉圓跟蚵仔煎最受懷念!!
 
eric0212 於 2008-06-25 13:13:52 留言 |
10.
我在美國唸書的時候，
最思念的是鹽酥雞 & 馬蹄條。
還自己練習做過，挺難吃的 :P
 
板主回覆:
鹽酥雞在美國應該吃得到....
但好吃的應該不多....
恕我孤陋寡聞....蝦米係馬蹄條??
yado 於 2008-06-25 15:55:54 留言 |
11.
泡沬紅茶(友人說國外生意好到翻)
豆花(冰冰涼涼的豆腐花　入口即化丫）怎麼沒杏仁豆腐？
魯味(簡單易做)

個人偏愛:
麻辣火鍋
海產粥(不加蚵丫)
三杯雞
 
板主回覆:
其實如果把台南小吃列出來....
應該又可以成為一大篇了 !
終於有人跟我一樣選麻辣鍋了~~
海產粥不加蚵丫就少一味了啦!
lulu912 於 2008-06-26 14:29:40 留言 |
12.
lulu來解答~
馬蹄條是港式小吃~
口感脆脆QQ的..
有點大的炸鮮奶啦...
 
板主回覆:
原來如此!!
聽起來好像不錯!
我真的沒吃過耶~~~
lulu912 於 2008-06-26 21:53:23 留言 |
13.
真是個好問題啊!由於榆爸比的二個姐姐及榆媽咪的妹妹都遠嫁國外,所以這個問題可說是親身經驗吧!日本的大姐最懷念士林的水煎包~~~美國的二姐常在MSN吵著要吃蚵仔煎~~~馬來西亞的小妹則是熱到滿腦子只有台灣的涼麵~~~
 
板主回覆:
好一個國際化的家庭啊!!
謝謝榆媽咪的寶貴意見~~
所以是:水煎包,蚵仔煎跟涼麵囉^^
hodragonfly 於 2008-06-26 22:08:59 留言 |
14.
現在離鄉背景的
都趁著先生有假期才能回台灣一趟
懷念的小吃有一大堆
自己也動手做了一些
有些卻都做不出來啦

剛剛看到大家的留言
美X美早餐店的漢堡 最大的不同應該是美奶滋的問題
因為那是有不同配方作成的 一般這邊的亞洲超市還是買不到啊~~~

我個人很愛 河粉煎
土魠魚~~~因為這邊買不到 所以沒得做 >_<

怎麼越寫越餓呢~~~真慘~~~~

言歸正傳~ 我選:
彰化肉圓 淡水阿給~~~


 
板主回覆:
呵呵~~~看得出來Mommy你真是有很深刻的體認耶!!
所以你選了彰化肉圓 淡水阿給而已嗎?
請問河粉煎是什麼呢?
MommyLW 於 2008-06-26 22:25:53 留言 |
15.
什麼是"河粉煎"? 是類似炒牛河?

先感謝大家的發言!

AMY
 
板主回覆:
應該是吧....
聽起來像是炒河粉跟蚵仔煎的綜合吧~~
amyyen 於 2008-06-26 23:31:06 留言 |
16.
蚵仔煎 麻將麵 魯為 鹽酥雞
= =好像超過三樣吼
不過還好 我不需要學 XD
因為我都會作^^
有機會可以交交你
 
板主回覆:
太神了!!
四種都會做的話cathy到國外根本就不愁吃穿了~~
cathy198175 於 2008-06-27 01:42:46 留言 |
17.
應該是不會被告吧
只是那味道真的老外多半不喜歡，聞到會皺眉頭
但他們真不懂它的美味呢

滷味聞起來又香口感又好
可是真不懂為何這邊都沒人在賣
那我來考慮賣好了
 
板主回覆:
我好像真的沒看過敢吃臭豆腐的老外
ㄟ~~滷味的生意聽起來真的可以做ㄛ!
如果不怕辛苦
似乎賣吃的是很好賺錢的方式耶!
beloved 於 2008-06-27 04:06:23 留言 |
18.
我在美國沒吃到過鹽酥雞，
海兄你是在哪裡吃到鹽酥雞的?
話說那個馬蹄條，我有專程殺到中國城去吃，
結果他們賣得是"馬蹄糕"，沒有"馬蹄條"
心碎..............
 
板主回覆:
印象中在Houston的SugarLand(也是一個華人聚集的區域)有吃到過
不過美國的鹽酥雞吃起來是介於炸雞跟鹽酥雞的失敗品
我真的沒吃過馬蹄條ㄟ~~
麻煩你寫一篇來介紹一下吧!
yado 於 2008-06-27 10:30:18 留言 |
19.
好難選喔...我想吃的好多XD
不過想吃歸想吃~有些簡單的可以自己看著食譜做!
像是魯肉飯 滷白菜 油飯 銅鑼燒 涼拌菜.............等等

好吧...勉強選出三名比較需要學又特別會想吃的:

鹽酥雞 or 雞排(美國我沒有看過這東西捏!!)
水煎包
滷味
 
板主回覆:
這個鹽酥雞一下子好多人選喔!
你選得這幾樣如果做得好吃的話
在國外應該很有賺頭吧~~
qqmylove 於 2008-06-27 14:40:01 留言 |
20.
香蕉胎是啥東東阿!?
雙胞胎的香蕉口味麼??
 
板主回覆:
我也很好奇
不知道有沒有人可以解答一下.....
qqmylove 於 2008-06-27 14:47:05 留言 |
21.
河粉煎 那是在士林夜市很有名的特色喔
只有一家有 就是在戲院前面那邊
外面吃起來像是很厚的河粉做成的粿
裡面有碎肉 味道好吃 沾醬更醒味

其實想吃的還真得很多~~~多到不知道要怎麼列出來啦~
我自己做過鍋貼和生煎包分享給鄰居吃
他們都很喜愛
另外 其實簡單的蛋餅 放上不同的沾醬 他們就很愛了

的確這邊看不到道地的鹽酥雞和雞排
我曾在這邊的台灣餐廳吃過一次
～～～一點都不像　　不好吃
大多數是媽媽自己在家裡做的
但是不是用雞胸肉 很多人喜歡用雞腿肉

另外
馬蹄條~~~那是由春捲皮包著荸薺 下油鍋炸
外表看起來像是春捲一樣
吃起來是甜的
有的師傅會將內餡直接磨成泥狀
有的師傅比較講究些 會帶有些顆粒狀 口感比較好
大多數是在港式飲茶的茶點裡面才有

Anyway...這邊還有 珍珠奶茶 廣受歡迎喔～
 
板主回覆:
哇~~感覺Mommy沒有不知道的食物ㄟ!!
非常感激你的詳細解說
我在士林念了三年書居然不知道有河粉煎這東西...
我一定會去嚐看看的!
還有馬蹄條也是!
被你這麼一講....我真的想趕快買來吃看看
不知道要去哪裡買....f^^
在美國的話
珍珠奶茶是不是就是所謂的波霸奶茶
之前在Houston跟LA都看過人家在賣
生意好得不得了!!但是喝起來都不怎麼樣.....
MommyLW 於 2008-06-28 12:49:45 留言 |
22.
肉圓、米粉湯、當歸羊肉湯～
從名單中選出我比較愛吃的，不過不代表能夠受到老外的青睞。


 
板主回覆:
其實就是希望以你自己的想法
選出在國外最想吃的台灣小吃啦~
我也有選米粉湯!!
charleneliu 於 2008-06-29 01:01:50 留言 |
23.
給15樓的Amy~
http://blog.yam.com/qqmylove/article/15209724
河粉煎就是這個東東啦~~
我這次回台灣有吃到^___^
的確不錯吃捏~~
但是有像蘿蔔糕~哈!
 
板主回覆:
ㄟ~~~那這樣我應該有吃過....
忘了是誰分給我吃過幾口....
當時還以為是碗糕!
愛兒娃 於 2008-06-29 09:46:17 留言 |
24.
蚵 仔 麵 線! 蚵 仔 麵 線!
 
板主回覆:
選得好!
3q3q~~
rasroom 於 2008-06-29 19:29:16 留言 |
25.
如果我隻身在外國,
心血來潮,
懷念起家鄉的味道,
我會簡易的做:
1.炒一大盤米粉,(有炒過米粉的經驗,還蠻簡易方便).
2.滷一鍋紅燒肉(可以吃很久,而且越滷越夠味)
3.煮一鍋魚丸湯.(配炒米粉恰恰好,上面好像沒有魚丸湯,那就貢丸湯,也沒有,那就豬血湯囉!)
 
板主回覆:
聽起來一點都不簡單阿....
Jerry有練過喔~~
實在令人佩服啦!
jerry8900 於 2008-06-30 01:34:35 留言 |
26.
我去國外旅遊的時候阿!
最懷念的就是~麻辣火鍋~臭豆腐~還有雙胞胎~~~~~
但是最想的就是媽媽的味道!!!
所以應該要請秘書小姐跟媽媽學做菜!!!
把好味道帶去國外~讓夫家也吃吃媽媽的味道^^
 
板主回覆:
嗯....下次我出差....
看能不能把媽媽一起帶去好了!
tobeysis 於 2008-06-30 10:28:24 留言 |
27.
哈哈哈哈~~~~妙耶~~~~這樣媽媽也可以去玩耶~~~
問題是你媽會煮給你吃嗎!
我看他光是買菜就夠頭痛了吧!!!
 
板主回覆:
也對啦~~
還是多帶點泡麵來得實際!
tobeysis 於 2008-06-30 13:36:54 留言 |
28.
對啦!!!!泡麵才是王道吧!!!
我只要有出國~一定會代泡麵過去!!
而且一定要帶排骨雞麵或是肉燥麵啦!!
太~~~~~~~~~好~~~~~~~~~吃~~~~~~~~~啦!!!
這兩個味道真的太經典了!!!
 
板主回覆:
對阿!
味味A排骨雞麵跟統一肉燥麵都很便宜又好吃
下次我帶去飛機上泡好了
看看其他乘客有什麼反應?
(應該不會被趕出去吧...?)
tobeysis 於 2008-07-01 02:38:21 留言 |
29.
我選牛肉面和水煎包
因為材料容易買得到
我剛移民到歐洲(荷蘭)7個多月
有時想念台灣美食自己做
跑去亞洲超市買
不是沒有材料就是材料太貴
(因為是''進口貨'啊''~~~>.<)
這裡有很多大陸貨
但我不是很敢用大陸貨
相對的選擇性就變小很多
不知道夏威夷的情況怎樣
但是這裡真的沒有什麼好吃的泡面
荷蘭本國沒有泡面這種東西
只有從馬來西亞/印尼/泰國進口的泡面
有些口味還可以但是我還是覺得台灣泡面最合我口味


 
板主回覆:
謝謝SL的詳細解說與分享!!
對了!我這個週末就是要去荷蘭出差一個月!
因為這次住公寓....所以考慮自己開伙.....
不知荷蘭能否攜帶泡麵入境?
我倒是準備了一些康寶濃湯與料理包....
印象中我都在荷蘭的ah超市買食品
我在Eindhoven沒有看到China Town耶.....
(怎麼辦?!怎麼辦?!)
SL 於 2008-07-01 05:29:12 留言 |
30.
我試過耶!!
其他的乘客要求他們也要泡麵~而且要空姐生出來給他們吃~~~
哇哈哈哈哈哈哈
 
板主回覆:
這樣的話....
空姐一定很恨你吧!
tobeysis 於 2008-07-01 14:13:21 留言 |
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