May 6, 2006
台南西濱擁有廣大的內海仔，除了蚵仔養殖以外，虱目魚也是另一養殖大宗。
到安平來尋覓美食的朋友，自然就得往蚵仔和虱目魚料理先下手了。這攤要介紹的海鮮料理美食就是位於安平路上的王氏魚皮。
到安平來尋覓美食的朋友，自然就得往蚵仔和虱目魚料理先下手了。這攤要介紹的海鮮料理美食就是位於安平路上的王氏魚皮。講到虱目魚養殖業，早在一百八十多年前由唐山而來的陳氏耆老在台南頂山村落腳圍塭養殖，又傳授當地人民養殖技術，是以日據時期日本人稱虱目魚為安平魚。後來在國民政府遷台後，鹽業收為公有，台南私有鹽場大多就直接改成塭仔以養殖虱目魚。聽到這些源由就非得到安平來一趟虱目魚海鮮大餐囉。
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講到肉圓，我就不得不想起在那花蓮瑞穗的綠茶肉圓。通常，在花蓮瑞穗比較容易想起的是肉粽ㄇㄇ的肉粽。但是，很抱歉。因為我們家何媽媽的肉粽，實在好吃太多了。所以，我實在對那個肉粽評價不高，但是，瑞穗的美食肉圓，卻在我的心底留下的印象........
