昨天是這期的最後一堂課。快過年了，做了一些俄羅斯小雪球、希臘餅乾和同學們分享，感謝他們這四週來的共同學習和陪伴。




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我真是粗心呀！上課前的準備工作，洗洗切切的，一直都很小心；最後竟然在打開一個櫃子拿保鮮膜時，被櫃門刮傷了！這一道傷口有點深，請學生幫我買來OK繃，貼了又貼。但有了傷口，就無法示範啦，於是這堂課，只能以口述的方式，請學生來操作囉。



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這堂課，教大家如何從一尾魚，處理成兩片美麗的魚腓力；也介紹了香料的功能和名稱的由來，而不可免的bonus，則是烤甜椒沙拉。

我在想，除了教學生如何做出好吃可口的菜餚，對於食材的認識和學習，也是很重要的一環。



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在文大的「異國美食趣」課程，昨天開課了。
這次的學生們，對做菜都很有熱情，我上起課來，也自在又帶勁。由於人數不多，我為這些可愛的學生們，多加了兩個bonuse：水果沙拉和茴香酒。

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說起這位住在對面，愛聽演歌的阿伯，他幾乎每天下午，都會準時打開電視，看日本電視台的演歌節目，而且音量大到整條巷子都聽得一清二楚；有時候在趕稿，或者想寫些東西時，會被這「魔音穿腦」困擾到想罵髒話。



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從小就很喜歡香辛料的味道，尤其是薑呀、芫荽、九層塔之類的，味道越「嗆」，我就越愛。

我想，這多少遺傳到父親，因為父親也是香辛料的愛好者。

小時候，就常和父親搶食青菜裡爆香的薑和蒜，當然大部分是我搶到的比較多；父親笑吟吟的看著我，我就更誇張的，張大嘴吃給他看。回想起來，當初都是父親故意讓給我的。



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這是一道很快速，又好吃可口的麵食，很適合現代忙碌的人，可以不用外食，又輕鬆的煮。不過話說回來，後續的整理和清洗，也是要花時間的啦，哈哈。



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早上帶黃蝦去看醫生，牠一直不安的喵喵叫，我時時回應牠，想安撫牠的情緒，但沒什麼效果。



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其實，這和之前我最拿手的「月亮餅乾」，有許多相同之處，也一樣簡單，不過是配方上，杏仁粉改成核桃；而麵粉的份量加多後，使得「麵糰」無法「團結」在一起，重點是要用我們「萬能的雙手」的溫度，來「融化」這「一盤散沙」，讓他們變成一個個小巧圓滾的球狀。



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一部花了五年時間拍攝的紀錄片：「牽阮的手」，讓身為現代台灣人的我，感動不已。



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