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一嫂的生日來臨時，偏偏遇到了強颱～薔蜜來攪局，
原本期待的星期日出遊也泡了湯，只能被迫待在家裡當煮飯婆，
我想她心中一定是十分鬱卒，為了不讓一嫂為了生日連個慶祝都沒有而有所怨言，
趁著生日當天晚上雨勢漸歇之際，還是許了她一頓生日大餐，
由於長久以來一直對王品集團的餐廳菜色及服務態度頗有好評，
因此這回特地選了其旗下開幕至今尚未拜訪過，在價位上算是比較高檔的鐡板燒。
傍晚十分，冒著小小的風雨來到店門口，進門後由小姐引領我們入座，
以紫色鳶尾花為主題的夏慕尼，室內也搭配著藍紫色的燈光，給人很有時尚感。
餐桌擺盤一白一藍間隔搭配著，視覺上相當活潑討喜。
師傅的料理台
提味佐料：
右起為搭配肉類的玫瑰岩鹽，海鮮用的塔塔海鮮醬，和清口用的漬洋蔥。
其中這個漬洋蔥看似平淡，也有些許的辛辣感，
但卻深得小翔比喜愛，一連吃了好幾口。
蘋果香檳：
相當好喝，讓小翔比一度以為是果汁吵著要喝，
但因不知酒精濃度，所以只能讓他淺嚐一下。
開胃前菜：
芒果露～其實正確的名字我忘了，很香甜的芒果味，
濃稠的果泥讓小翔比也搶著要嚐鮮。
鮮蝦哈密瓜～鮮脆的蝦子搭配哈密瓜球，清爽對胃。
魚子醬鮭魚球～超可愛的造型，用煙燻鮭魚包裹著酪梨，將兩者的甜味與鮮美結合，
上頭再用濃郁的魚子醬提味，非常獨特的口味。
餐廳還特別招待其麵包、濃湯、炒飯和飲料，
麵包：
有兩種選擇，熱又鬆軟且充滿濃濃奶香的奶油麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，
可搭配奶油也可以沾著湯品享用，都非常好吃，還可以無限量供應。
一上桌時只見這個盤飾，心裡還在納悶想說怎麼不見湯?
原來這道料理很特別，先上桌的盤內只裝有生的象拔蚌和鮭魚片，
稍後再將熱湯淋上，直接把象蛂蚌和魚片燙熟，使其保有脆度和鮮度，
這湯頭是用新鮮魚骨和蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白。
南法魚子醬海鮮濃湯：
用各類海鮮慢火熬煮成濃湯，再加入茴香酒去味提鮮，
並搭配新鮮墨魚片和魚子醬，
小翔比的玉米濃湯：香、濃、稠，非常好喝。
水果雪碧沙拉：
一上桌搶眼的造型令人為之驚艷，其以各式水果丁拌入優格，
上面再放上一球覆盆子雪碧冰沙，酸甜的滋味直接挑動味蕾，
是一道視覺與味覺上的雙重享受，光是這些水果就讓小翔比吃到欲罷不能。
尼斯沙拉:
特選新鮮鮪魚生魚片，兩面微烤炙熱，
再點綴些許來自法國珍貴的鹽之花，可以細細品嚐原味。
或是沾取主廚特調的鯷魚醬，也可搭配盤飾上的蔬果食用，
每一口都可以品味到不一樣的地中海風情。
檸檬Sorbet：
利用冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾，
在用完沙拉後品嚐幾口可以清除殘留於口中的各種味道，
使口腔內頓時整個清爽四溢，剛好可以迎接重頭戲主餐的到來。
這回的主餐選了一牛一羊，剛好可以和一嫂彼此分享，
帥帥的主廚正在替我們料理食材。
盤上有大蒜/綠胡椒沾醬等可搭配牛肉，還有提味的岩鹽，均可變化出不同的味道。
七分的熟度剛好，切成骰子型，有點見血卻又沒有血水，嫩度十分適中，
這是選用安格斯黑牛的去骨牛小排，看著牛肉在主廚巧手的翻轉下，
鮮美的肉塊在鐡板上曼妙舞動著，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，
勻均的油花在舌牙間散佈出甘醇的美味，真是讓人回味無窮。
除了有專用薄荷醬汁外，先前牛肉用的綠胡椒醬和岩鹽也可以沾取。
選自六個月以下的小羔羊，七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡，
嚐起來香甜多汁，
師傅還會貼心地將帶骨的部分另外切開，讓客人方便食用。
櫻花蝦炒飯：
一開始原本對這道料理是期待有加，但吃起來卻似乎少了應有的水準，
加入黃金蝦卵和酥炸櫻花蝦的拌炒，照理應該是色香味俱全的，
不過可能不是在鐡板上現炒的，少了熱呼呼的口感，且飯粒過於軟爛，沒有粒粒分明的嚼感，
而這也讓原本對炒飯一向情有獨鍾的小翔比意外地沒有吃完，
這不禁讓我懷念起先前吃過的羅東饗宴互動式鐡板燒的炒飯，
兩者一經比較， 
季節鮮蔬：
將四種當季蔬菜包在鍚箔紙中利用蒸氣燜熟，沒有多餘花俏的食材，
整個是不油不膩十分清爽，可盡享蔬菜的原汁原味。
以上餐點部分到此告一段落，接著侍者請我們移駕至二樓享用甜點和飲料，
這是二樓的休息區，後方為甜品供應的吧枱，因為是現做的，所以需要花點時間等待。
香榭鮮奶酪：
以鮮奶製成的奶酪搭配芒果泥，香純濃郁，小翔比三兩下就吃光了。
法式布蕾：
法式料理中相當經典的一道甜點，上層是純手工布丁，下層是巧克力蛋糕。
口感十分紥實綿密，幸好翔比不愛，才得以讓一嫂獨享。
飲料的部分。
香柚鮮果汁：
大量的的柳丁和檸檬味，雖有附上蜂蜜可調配，
但我還是覺得過酸且有些苦味，看來這杯飲料是不適合我的口味。
覆盆莓優格沙瓦：
原本白色的果汁淋上所附的覆盆莓醬汁，
經攪拌後整個會變成淡粉紅色，非常漂亮。
王品集團的餐飲果真有其一定的水準在，整體來說還是讓人挺滿意的，
不僅用料實在，創意十足，在食材的分量上更是大方不小氣，
這頓大餐也讓我們一家子吃得心滿意足才離開。
說來好笑，今年的秋颱還真是熱鬧，跟一嫂在一起那麼久，
還是頭一遭生日因為遇到颱風而休假，
原本想說因為颱風來襲就此了事的，還好最後敵不過良心的掙扎而出門，
只能自嘲說，幸好做了明智的抉擇，不然耳朵肯定會癢很久的！
店家資訊：
夏慕尼新香榭鐡板燒
電話：
地址：台北巿松山區光復北路95號
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