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一哥的玩遍全台灣

TITLE:宜蘭好所在:陳氏鑑湖堂

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玩樂趣 |照相本 |說說話
【宜蘭】雨中仙境。雙連埤 | 主頁 | 【公益】轉動愛心轉動愛
October 13, 2008
【宜蘭】美景,美味。野夫炊煙以文找文
evenlin 在天空部落發表於23:25:07 | 宜蘭
鼓勵此網誌:1 


告別了望龍埤,大隊人馬浩浩蕩蕩的往雙連埤前進,
在這條往福山植物園必經的道路上,隱身著一位現代農夫,
於四處撿拾廢棄的舊物以及枯木,就地取材親手打造了這間山野自然餐廳,
由於食材新鮮,口味絕佳,假日期間總是高朋滿座,一位難求,
很早就想來嚐鮮,只是一直苦無機會,趁著今日結伴出遊,終於一償宿願,
拜訪這座山中的世外桃源~野夫炊煙。

野夫炊煙座落於絕佳的地理環境之中,放眼望去青山綿延環繞,
滿山的綠意盡收眼底,身處其中,讓人心胸為之開闊,
俗世的紛爭皆可拋諸九霄雲外。
(本張照片由桃澤提供)
果然是一位難求,雖然已經預訂了午餐,還是稍微的等待了一下,
大夥在等待入座的同時,趁著天氣尚未變化,隨意的四處瞧瞧,
今天的秋老虎真的是威力十足,曬的大夥兒直呼受不了,紛紛躲到樹下乘涼,
站在這小坡上,微風從後面的菜園徐徐吹來,頓時讓人神清氣爽。
(本張照片由Jeff提供)
若是遇上濕冷的日子,門口總會架起這座大釜燒柴,
當炊煙裊裊昇起,以溫暖迎接客人的到來,野夫炊煙的名字也因蘊而生,
可惜到目前為止還是個艷陽高照的好天氣,所以沒有派上用場,
只好擺在屋內欣賞,憑空想像那份絕美的意境。
餐廳內以原木色系為主調,一切的擺設,樸實簡單,
沒有太多刻意的裝飾,散發出一股寧靜與自然的色彩。
連通往聽雨軒的小徑,都是那麼地詩情畫意,
讓人在解放的同時,頗有回歸自然的唯美意境。
野夫炊煙是屬於無菜單的料理,一切由老闆依當令生產的食材自行配菜,
提供最新鮮原味的自然料理,省去了點菜時的難以抉擇,一切以信任為主,
所以在事先訂位時,雖無法得知今日會出現什麼樣的菜色,
但在用餐前,心裡多了份期待,也憑添些許的驚喜。
雖然白飯在此也變的如此美味,但是該上的菜還是要介紹給大家瞧瞧。
土雞:
光看這油油亮亮的皮,就讓人食指大動,搭配些許的枸杞與紅棗提味,
肉雖不厚實,但挺有嚼勁,沾上一旁的辣椒醬油,更是讓人意猶未盡,
想當然爾,如此的美味,在大人小孩的爭食之下,很快就見底了。
杏鮑菇:
這是一道很清爽的料理,連一般用來爆香用的蔥薑蒜都沒放,
只有杏鮑菇加上紅黃甜椒一同拌炒,僅以鹽巴提味,
就把杏鮑菇的鮮甜原味完全展現出來。
西魯肉:
宜蘭道地的名菜,與糕渣同為國宴之料理,
其實是一種什錦羮,因主要的製做材料為肉絲,故名西魯肉,
作法是以大白菜墊底再放置其他配料,上置蛋酥,最後勾芡完成,
先前到棲蘭渡假時,在晚餐上就品嚐到她的美味,今日再度相逢,
又可以回味那淋在白飯上,一口接著一口的道地美味。
清蒸鱸魚:
新鮮的魚肉,與破布子一同蒸煮,鮮美的滋味,真是絕佳的搭配,
吃的出魚肉的細緻且彈牙順口,真是一道令人幸福滿滿的料理。
梅干扣肉:
肥而不油滷成金黃的肉塊在上,吸飽了肉汁的梅干菜鋪在其下,
兩者一起食用,真的是絕佳的美味,很少吃到這麼好吃的梅干菜,
想必主廚一定用了不少心血在這梅干菜上。
糖醋鯊:
剛上桌時,以為是糖醋排骨,經過廚師的介紹,才知道是將鯊魚切塊後,
以糖醋的作法,利用酸甜的口感來刺激味蕾,原本擔心的腥味,完全沒有出現,
反而成為小朋友最愛的甜蜜滋味。
現炒時蔬高麗菜:
吃完了大魚大肉,當然要來盤本地栽種且現採的的蔬菜嚐鮮,
這盤又甜又脆的高麗菜,口感不輸任何高山上現採的蔬菜,簡直是好吃到不行。
人蔘雞爪湯:
這是一道美顏聖品,雞爪含有豐富的膠質,湯頭雖然加上了我比較不愛的中藥材做湯底,
但是很神奇的是竟沒有很濃的中藥味,那種入口甘甜芬芳的美味,
大人小孩可說是一碗接著一碗下肚。
這兒因為無菜單,所以收費的標準一般是以400元/人為消費預算,
但因176多半是親子出遊,小朋友為數也不少,以這樣的算法似乎不大划算,
幸好老闆也很阿莎力,願意以3,500元/桌為我們料理,
看似簡單的菜色,因為老闆的用心與堅持,
每一道菜,吃進嘴裡都是滿滿的感動與美味。
這道是事後加點的烤豬腳:
看著隔桌送上的烤豬腳,色香味俱全的誘惑,大夥兒是口水直流,
問了一下老闆,我們今天的菜色並沒有這隻美味的豬腳,
光看那外表就讓人食指大動,怎麼可能放過,當然是加點囉!
一上桌後果然是香味四溢,將豬腳醃入味後先烤再炸,把裡面的油脂逼出,
吃起來是不油不膩,肉又不老,搭配偏台式口感的泡菜,整個就是超級好吃,
最後還因為好吃的泡菜不夠眾人的分食,還特別商請老闆免費奉送一盤。
說真的加點了這隻豬腳,是最正確不過的決定囉!
客倌們要是前往用餐,千萬不能錯過這道美味,
到底有多好吃,絕非筆墨所能形容,還是讓照片告訴您真相。
酒足飯飽之後,最後送上火龍果與三星梨,
所搭配而成的飯後水果,作為此餐的完美Ending。
餐廳旁邊這一區則是新蓋的咖啡廳,同樣是撿拾舊木材與漂流木,
再由野夫親手設計搭建而成,充滿山林野味的咖啡吧台,粗獷又不失細膩,
如同坐擁山林之間,享受濃濃的咖啡香所帶來的薰陶。
原本晴空萬里的天氣,在用完餐時居然風雲變色,下起了雷陣雨,
木屋前廊,以麻繩和木條編織成捲簾,雨水滴落有如水瀑洩下,美得令人嘆息。
在等待雨停的同時,咖啡廳頓時成了攝影棚,
大夥玩起了拍全家福照片的遊戲,六七台的單眼相機一同拍攝,
每一家主角像是正在接受記者訪問時的景象,閃光燈此起彼落,
過足了有如大明星般的癮。
閒坐簷下,眺望遠山,一時之間山嵐齊下,有如身在雲霧飄渺間,
彷彿置身人間仙境,雨後的野夫炊煙,果真如世外桃源一般。
(本張照片由桃澤提供)
 
店家資訊:
 
野夫炊煙
地址:宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號 (雙連生態教室旁)
營業時間:11:00~20:30 (每週二公休)
預約電話:(03)9228966
如何前往:
國道五宜蘭交流道下-圓山-往福山植物園的方向右轉-
台九甲線-沿著路上山,順著野夫炊煙指標即可到達。


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引用
台湾旅游推荐志於<一哥说:到台湾玩一定要去【宜蘭】美景。美味~野夫炊煙> 引用本文
提要:一哥说:到台湾玩一定要去【宜蘭】美景。美味~野夫炊煙
引用時間: 2008-10-13 23:31:59
留言 (5筆)
5.
不用太過期待
那麼辛苦、危險地大老遠上去
一點都不值得!!
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=209&t=724986&p=1
板主回覆:
謝謝指教

^-^
超不推 於 2009-09-05 23:33:01 留言 |

4.
請讀一下搜尋出來的相關資料
相信您也會支持下面的想法....
愛宜蘭自然之美的鄉親、旅客
建議您上去欣賞完風景
請下山享用各式有特色的宜蘭風味餐點、海鮮、小吃
不要去支持繼續在上頭破壞的人
試想,那上頭所有餐廳的各種污水、穢物(洗滌、排泄)到哪去?

詳情請點下面文章:
由於雙連埤目前歸屬私人所有,因此連水埤本身都面臨了被填整為旱地的危機。且地主屢次的放乾湖水嚴重影響雙連埤的溼地生態,更與縣府多次的對簿公堂,直至近日90年11月中旬至91年二月地主不經申請許可逕自沿著雙連埤沿岸開挖整地4公里長以及人工土堤約1.2公里長,造成沿岸珍貴水生植物棲地的嚴重破壞…..而這些開發計劃,據說是為了建設成立一處遊樂區?

延伸閱讀:
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=209&t=724986&p=2#
http://haofeng.pixnet.net/blog/post/395075
http://lib2003.myweb.hinet.net/page3/r07.htm
http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2005/s1024/hp11.htm
http://210.240.85.134/xoops2/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=184&forum=6
板主回覆:
看完您的留言,以及相關資料,我真不知道該說什麼好耶!

總而言之~~一哥希望台灣會更好!
愛宜蘭 於 2009-02-16 23:36:47 留言 |

3.
哇,版主這個遊記做的好漂亮喔,照片的顏色很搭配,文字也寫的很棒,連我們在地宜蘭人都驚為天人!
板主回覆:
您真是過獎了!很羨慕你們宜蘭人有這片好山好水!
mayer 於 2008-10-19 17:07:56 留言 |

2.
宜蘭真的好美喔!真的好喜歡宜蘭喔!又有好吃ㄉ名產ㄝ.......
板主回覆:
米米說的沒錯,宜蘭確實是好吃好玩!處處有美景!
mi8961 於 2008-10-14 08:11:28 留言 |

1.
宜蘭真的好美喔!真的好喜歡宜蘭喔!又有好吃ㄉ名產ㄝ.......
mi8961 於 2008-10-14 08:10:47 留言 |

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