November 19, 2008
前陣子日式豬排和咖哩大行其道，成了當紅最夯的國民平價美食，
各式豬排店如雨後春筍般一間間地開設起來，
光是我們每天上下班經過的南京東路上就有好幾家，儼然成為日式豬排的專賣街，
厭煩了每天晚餐不是麵就是自助餐，今天的晚餐就來換一下口味，
把他交給王品集團旗下所開設的品田牧場來處理了。
品田牧場以追求品質ˋ品味ˋ品牌三者兼具為其經營之目標，
並且要傳遞一種〝品味幸福，暖暖心田〞的溫暖感覺給前來用餐的客人。
踏入店門，果然有王品一貫的裝潢格調，優雅而不失氣派，
室內以木製竹條做為區隔，半開放式的設計，有股淡淡的禪風味道，
而獨特的燈具布置，為偌大的空間增添了光影變化與溫暖。
看看桌面除了餐具外，另外擺了這芝麻研磨缽供客人自行研磨，
裡頭放有黑白芝麻些許，可以為豬排醬增添了現磨的芝麻香氣，
並且發明了所謂的「芝麻搗7分、醬汁加2分、豬排沾1下的721幸福吃法」，
在等餐的同時，可以邊磨邊玩，享受一下用餐之外的另一種樂趣。
而一旁桌上還放著搭配的豬排醬ˋ芝麻醬以及七味粉，
以16種蔬菜水果熬製而成的自製豬排醬，味道有種濃濃的果香味，
搭配著豬排一起食用，讓入口後的味覺備感鮮甜，
而帶著花生香的芝麻醬則是高麗菜絲的最好搭檔，
除了青翠的菜絲香外，還伴有濃濃的花生香味。
這兒的餐點分為平日中午才有提供的幸福套餐和全天候供應的元氣套餐，
而光是元氣套餐種類就有多達14種之多，害我們一時之間也不知該如何取捨，
倒是小翔比很有主見地看著MENU上的照片提議著，
所以這回我們就選了菲力豬排和三風味豬排來嚐鮮。
遵循著套餐的模式，第一道上場的自然是沙拉，
有兩種選擇，所以我們就各擇其一來嚐嚐，
元氣水果沙拉是由多種新鮮水果伴入優格，清新爽口，
元氣蔬菜沙拉則由蘿蔓生菜伴入特調醬醋，酸甜開胃。
元氣蔬菜沙拉則由蘿蔓生菜伴入特調醬醋，酸甜開胃。
菲力豬排：
根據官網上的介紹，品田牧場的豬排，採用以大麥飼養，
且以飼養天數達210天的大麥豬肉為主，
較無一般豬肉的肉味，適合害怕豬肉腥臭，或喜歡清爽味道的顧客，
而菲力則是精選豬肉中最嫩且油脂含量少的腰內肉，
裹著新鮮的麵包粉後，油炸成外酥內軟的金黃模樣，可說是非常的香酥可口，
在咬下去的那一剎那，肉質十分的軟嫩，且帶有些微的肉汁讓口齒留香，
連一向不愛吃肉的小翔比都讚不絕口。
三風味豬排：
這是改良過的花式炸豬排，選用大麥豬肉中的里肌部位，
包裹著海苔培根起司、鮪魚以及山藥蘆筍，三種組合創意搭配，可以滿足多樣化的口感，
不過可能因為要包裹內餡，所以豬肉片切得過薄，使內餡的風味太過於豬肉的味道，
反而搶去了豬肉的風采，吃不出任何一丁點的肉味。
蘋果冰醋：
這是店家自行調製的蘋果醋，冰沁酸甜的口感，可以提升味蕾感官，
也可以去除些許的油膩感。
漬物：
清爽海帶搭配特製的香脆白蘿蔔，是道很棒的日式小菜，
吃完了帶點油膩的豬排後，再搭配著白飯一起下肚，
讓口中原本因豬肉所帶來的油膩感，頓時一掃而空。
高麗菜絲：
採用高冷蔬菜，以手工方式一片片撕下，再以手工刀切，綿密細緻、清脆鮮甜，
淋上特調芝麻醬，滋味清香，還可以無限續點，搭配著豬排一口肉一口蔬菜的吃，
不但不會有油膩感，吃進嘴裡更是滿口幸福的好滋味。
除了越光米以外還以這碗小巧可愛的茶碗蒸，
上頭加上幾片小魚板，全部進到小翔比的胃裡去了，
至於他的味道如何，只有等他長大後，會介紹美食時再跟各位客倌報告囉。
鮮魚味噌湯是選用新鮮魚料，搭配味噌一起烹煮而成，口感鮮美濃郁。
甜點：
蔓越苺奶酪和水果茶，酸甜的好滋味為這一餐劃下美好的句點，
手工奶酪香濃綿密，小翔比一下子就吃掉了一個，直嚷著真好吃。
這樣一餐吃下來，果真會讓人有滿滿的幸福飽足感，
對於此次豬排的初體驗感覺上還算挺滿意的，
看著其他家豬排店，希望日後也能成為用餐的選擇項目之一.。
店家資訊：
地址：台北市南京東路二段146號2樓
電話：
營業時間：11：30~14：30 , 17：30~22：00 無店休
消費方式：可刷卡，用餐須加收一成服務費
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