December 3, 2008
離開了萬巒鄉，我們繼續向國境之南挺進，照著既定的行程，來到了潮州鎮，
目標就是要嚐嚐這裡特有的另類冰品～燒冷冰，雖然時序已經進入冬天，
但是南部的氣溫還維持在26ˋ7度左右，所以吃碗冰，不是個問題啦！
還沒來之前就聽聞此處有兩家都是賣燒冷冰的老店，
最好辨別的方式就是一家是藍色招牌，另一家則是白色的，兩家都各有擁護者，
在來之前已先查好資料，鎖定了這家藍色招牌的阿倫冰店，
沒想到到站在對面觀察了一下兩家店的來客數，怎麼白色那間是擠得人山人海，
而藍色招牌這邊好像略遜一籌，讓我一時以為是不是記錯了。
一位好心的在地小姐似乎看出了我們的遲疑，很熱心的幫我們做了一番講解，
她說其實在地人多半是吃藍色的，而外來客都是吃白色的那家較多，
主要是因為看白色招牌的店面似乎比較老舊，都以為那家才是老店，
其實藍色招牌這家才是老店，只是因為有整修過，一切如新而誤導了顧客，
至於如何取捨，就看我們怎麼決定，本想說兩家都給他試上一試，
只是存在胃裡的萬巒豬腳似乎還沒有消化完畢，最後大家決定，
還是聽從在地人的建議，在藍色招牌的阿倫冰店坐了下來。
這家燒冷冰開店之初原本只賣熱湯圓及刨冰而已，而之所以會演變成燒冷冰，
據說是因為有位吃熱湯圓的顧客覺得湯圓太燙了，希望老闆加點刨冰在裡頭，
就這樣無心插柳的創造出新產品，成為口感相當獨特的「燒冷冰」，
這家老店創立於民國54年，至今也有三十多年的歷史，
而店家也十分貼心的在價目表的下方，註明燒冷冰的吃法，
讓我們這些外地人不會像瞎子摸象一般，吃不出其中的奧妙。
為了體驗這招牌燒冷冰的奇妙感覺，我們點了兩碗綜合的口味來試試，
在等待的同時，先看看工作台上準備加在冰裡頭的配料，
除了熱騰騰的芋頭以及綠豆饌外，一旁還有現搓的手工湯圓，有分大跟小兩種，
這些用料等等都會加在冰裡面，要價卻是很便宜，一碗才35元
但是用料可是很大方，一點都不含糊。
光是看這鍋煮到軟爛的芋頭，有沒有讓人口水直流的感覺，
這芋頭可說是原汁原味，完全不添加任何色素，
每一顆看起來都是那麼的吸引人，讓人恨不得整顆拿起來啃。
而另一邊的大鍋裡裝的就是車城有名的綠豆饌，看起來有點黏稠感，
但卻是顆粒分明，想必也是個好味道。
當冰一上桌時，乍看之下並沒有什麼特別之處，
跟我們一般所吃到的剉冰好像沒什麼不同。
原來所謂的燒冷冰是在剉冰內加入熱煮的芋頭、紅豆、花生及湯圓，
再淋上砂糖煮過的糖水，吃在嘴裡才會有忽冷忽熱的奇妙口感。
燒冷冰裡頭的配量可說是又鬆又軟，有入口即化的花生仁以及紅豆，
還有剛剛在工作台上所看到現搓沒包餡的小湯圓做為底料，
最特別的是這個大顆的手工湯圓，香Q 又有彈性，
裡面還包裹著香噴噴的花生，真的是好吃到沒話說。
而最另人激賞的，莫過於這煮的不能再軟嫩的芋頭了，
嘴中飄來的芋香，甜在心裡頭的美味，真的非筆墨所能形容，
只有請您自己前來品嚐，才能體會這箇中的美味。
店家資訊：
潮州燒冷冰
電話: 08-7892202
地址：屏東縣潮州鎮新生路149號
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