March 6, 2009
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承蒙阿志師的牽線，認識了這家不靠店面銷售，
而是採取預接訂單，當日製作滷味的美味小店，
基於美味要和好朋友分享的心態下，希望能夠利用網路無遠弗屆的力量，
衝破這波的全球不景氣，讓各位老饕，只要花少少的錢，
不用出門，就能夠享用衛生、便宜又好吃的健美滷味。
將滷味從袋子取出時，還真是有些傻眼，有別於一般團購用的真空包裝，
這老闆還真是慷慨，整個塑膠盒幾乎快被滿滿的滷味給塞滿，
算一算竟然提供了十多樣的滷味讓我們試吃，還真是有些不好意思。
仔細瞧瞧裡頭的種類，產品十分的多元化，在擺盤的過程中，
其實已聞到了濃濃的香味，害得一旁的小翔比，忍不住地直吞口水，
拿了一隻鴨翅就啃了起來，還吵著說他也要加入這一場美味的評比。
先來看一下海帶，個人對於這滿街都吃得到的小菜，其實是很龜毛的，
一來不喜歡太硬又沒入味的，尤其又帶有海味的更是敬謝不敏，
所以只要先品嚐過，能夠得到我稱讚的話，通常都會是令我滿意的店家，
在觀望了一下外觀之後，其實色澤還不錯，
在挾起時的手感也很好，入口後，其軟硬適中的好口感，果真是沒讓人失望，
而且味道適中一點腥味藥水味都沒有，也開啟了我對這盤滷味的好印象。
雖然每次買滷味時，我都很少點豆干，但是這次的試吃，卻是讓我一口接著一口，
不管是小豆干還是烏龍干，都是一整個的入味，
入口後淡淡的八角香，以及綿密的口感，味道真的不錯，
而且從外觀看這烏龍干上的氣孔，就知道這豆干一定是滷到入味。
再來就是米血，除了相當入味以外，入口後可是一點都不黏牙，
軟硬適中的口感，就是一整個的好吃，
這也是店家引以為傲的招牌，千萬別忘記要點它個一份嚐嚐喔。
這斜切成一片片的素雞，口感真的是軟中帶Q，
那種味美醇香的好滋味，是我以前未曾嚐過的好味道。
還有這個乍看之下，像極了滷大腸的麵腸，味道同樣吸引人，
光看外表就讓人垂涎欲滴，雖然咬下之後，才發現是QQ的麵腸，
不過能將普通的麵腸滷成像大腸一樣的外表也真是夠絕的了。
軟嫩又脆的雞胗，口感相當不錯，整個滷汁滲透到裡頭，
吃起來沒有一點苦味，而且很容易就能咬成塊狀，處理的真是不錯。
接下來看看小翔比一開始就搶著要啃的鴨翅，
同樣發揮出極致的滷功，將鴨翅滷的有夠徹底的，
小翔比很輕易的就可將鴨肉咬下，肉質彈牙爽口，
不需花費太多的力氣去啃殘留在骨頭上的肉絲，
幾乎達到＂骨肉分離＂的優美境界。
而雞翅的美味同樣是不遑多讓，輕輕一咬，
細白的肉質瞬間與骨頭分離，美味真是讓人吮指留香，
更值得一提的是，無論是鴨翅或是雞翅，店家都很用心的處理每一隻翅膀，
在這上頭看不到殘留的毛根，讓人吃的是更加安心。
富含豐富膠質的雞爪與鴨爪，同樣是美味可口，將老滷汁的香給完全吸收，
而且在衛生處理方面一樣做的很好，更貼心的是老闆會將爪尖給剪掉，
我還笑說是幫雞剪指甲，這樣客人在啃食時，就不用擔心會被爪尖給刺到，
雖然只是小小的動作，卻是讓人感到貼心。
一般人都認為鴨脖子很毒，若是處理不好，吃了可能會中毒，
但是一哥就偏愛這味，這脖子從外表看來，還真是秀色可餐，
由於滷的透徹，在啃食的過程中，肉很容易的就被啃了下來，
只是脖子上的肉本來就不多，害我有意猶未盡的失落感。
想要嚐鮮試口味的朋友，可以先試試他們的「大綜合」看看，
內容非常豐盛，有米血、海帶、小豆干、素雞、雞爪、雞翅、鴨翅、鴨脖子等，
一盒要價100元，真的是便宜又好吃，保證不會讓各位後悔。
其實常見的滷味大概有兩種，一種是採取加熱的方式，
另外一種則是同樣用老滷汁所滷出來的乾滷味，
健美滷味跟後者的作法相同，但是滷好後的食材，不會再加入蔥跟酸菜來做提味，
而且也不再分辣度，標榜單一口味，整個口感就是微辣以及淡淡的八角香，
不再加上任何的配料一起食用，真的算是一種很有自信的作法，
家傳密製的老滷汁，將食材滷的美味可口，成了居家良伴的好滋味，
一哥誠心推薦，下回您三五好友要小酌聚餐或是唱歌聊天時，
可以訂購健美滷味來嚐嚐看，相信您一定會喜歡上他的好味道。
店家資訊：健美滷味
地址：台北市興安街80巷2號
電話：02-25172969
傳真：02-25171197
行動電話：0932210029
郭子輝 先生
注意事項：
1．滷味皆為當日製作，請提前1天訂購，滿500元可外送。
2．訂購單明細可去電向老闆郭先生索取。
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