June 9, 2009
誰來午餐？當然是跟我最親愛的一嫂囉！說真的，已經數不清是第幾次來到這兒享用午餐了，
店的名字就叫做金山鵝肉，大家可別把他跟金山廟口的鴨肉給混在一起了，
這家店是位於東門市場附近的金山南路上，幾乎每個禮拜，一哥都會來此光顧一番，
堅持一貫的美味，數十年不變，鵝肉的香甜好滋味，也是吸引我一再光顧的主要原因，
趁著今天相機在手，就把這美味的小店推薦給大家知道。
首先要跟大家說明的是，若是正值用餐時間來此，可能得碰碰運氣，
因為他實在是太美味了，吸引了四面八方的饕客前來嚐鮮，有時12點不到，店內早已是高朋滿座，
手腳慢一點的朋友，可能得多點耐心稍後一下囉，店內沒有富麗堂皇的裝潢，走的是平價美味的路線，
兩個店面約可容納30人同時用餐，雖說沒有高級的裝潢，但是請放心，基本的冷氣是一定有的啦。
店內的牆上，掛著清楚的價目表，若是人多的話，我會建議都點一份來嚐嚐，
其他如鵝腳、鵝翅等不在菜單上的“配件”，也常常被饕客所預訂，
喜歡吃的朋友，可能要直接問一下老闆，或是到櫥窗邊看看還有沒有，
不過如果光吃切仔麵和青菜的話，價格其實還蠻實惠的就是。
接下來就邀請大家，跟著我們一起享用這頓豐盛又美味的午餐，
首先是我點的乾麵以及一嫂的乾冬粉，這是菜單上所沒有列出來的作法，
一般客人大都會點湯的來享用，唯獨我跟一嫂鍾愛這樣的吃法，
若是您也喜歡這樣的吃法，只要在點菜單上註明一下即可。
用鵝高湯煮出來的切仔麵及冬粉，味道可說是清新宜人，淋上獨特調製的醬汁，
再搭配豆芽菜及韭菜一起食用，入口後那種香甜回甘的滋味，真是令人百吃不厭，
有時胃口一來，我都會再補上一碗，可見他的美味真的很迷人。
這碗淋上獨門甜辣醬汁的豬血糕，幾乎成了每次來必點的佳餚，
上頭會鋪上些許的薑絲做為提味，另外還會附上一碟專用的花生粉做沾料。
這豬血糕沾著花生粉一起食用，口感真的是香滑柔順又綿密，
而且不會有討人厭的黏牙感，一點腥味都沒有，真的超好吃喔。
再來就是這滿滿一盤的燙地瓜葉，其實店內還有空心菜及Ａ菜等青菜可供選擇，
若是當日沒有供應的話，點菜時會先跟顧客說明，
這盤汆燙過後的地瓜葉色澤迷人，淋上些許的油蔥，一上桌後就香味四溢，
而且大都是葉面的部份，梗的部份也不會太多，一大盤才30元，真的是好吃又實惠。
這也是我跟一嫂來這，每次都會點的鵝腸湯，大家別看這湯頭好向很油膩的感覺，
其實喝下口後一點都不然，湯內的薑絲將油膩感降低了不少，喝起來反而有點清香的感覺。
而會點這碗鵝腸湯其實是有緣故的，因為我跟一嫂點的都是乾麵及冬粉，
當然要點一碗湯來解解渴，而點腸湯的話除了可喝到清香的湯頭以外，
將鵝腸夾出來沾著甜辣醬享用，也是另一種美味，可說是一舉兩得喔。
再來就是鵝胗跟鵝肉的合體，這一次只有我們兩個人，所以鵝肉只點了少少的一人份，
說實在的這鵝肉是店內唯一比較貴的菜色，點太多吃不完的話，還真有點浪費，
既然點的不多，那就跟鵝胗湊成一盤上桌囉。
切成薄薄一片一片的鵝胗，吃起來口感既嫩且脆，咬幾下後很容易就入口，不會有塞牙縫的感覺。
而且上頭經過原味鵝汁的洗禮之後，味道變的更加甘甜，
也可以搭配九層塔或薑絲一起食用，也是別有一番滋味喔。
最後輪到今天的招牌～鵝肉登場了，一般點菜時會有鵝胸肉及鵝腿肉可供選擇，
今天點的是鵝胸肉，看看老闆精緻的刀工，將鵝肉片切成厚度約0.5公分左右，
光用看的就可感覺到肉質的滑嫩，而陣陣傳來的香氣，更是讓人味蕾全開，根本無法抵達他的美味。
早一點到的話，還可看到老闆正以紅糖封閉式的方法在店門前煙燻鵝肉，
這種獨特的煙燻滋味，除了吃肉以外，我更喜歡這種帶點骨頭的鵝肉，
那種吸滿原汁的美味，讓人是一口接一口，越吃越順口。
當然可別忘了這碟由豆瓣醬與鹽調製而成的獨特醬料，依照個人喜好，建議再加上幾顆辣椒，
整個沾酱的味道會變的更加誘人，保證你會愛上她的美味。
「金山鵝肉店」成立已逾10年以上，採用的是每日現殺的溫體鵝，肉質保有新鮮甜嫩的口感，
只要您敢來，一定會讓您百吃不厭，絕對是值得您前來一試的美味小店喔。
美食資訊：金山鵝肉
地址：台北市中正區金山南路一段88號
電話：(02)2358-7627
地址：台北市中正區金山南路一段88號
電話：
營業時間：11:30~23:00
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