June 9, 2009
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誰來午餐？當然是跟我最親愛的一嫂囉！說真的，已經數不清是第幾次來到這兒享用午餐了，
店的名字就叫做金山鵝肉，大家可別把他跟金山廟口的鴨肉給混在一起了，
這家店是位於東門市場附近的金山南路上，幾乎每個禮拜，一哥都會來此光顧一番，
堅持一貫的美味，數十年不變，鵝肉的香甜好滋味，也是吸引我一再光顧的主要原因，
趁著今天相機在手，就把這美味的小店推薦給大家知道。
首先要跟大家說明的是，若是正值用餐時間來此，可能得碰碰運氣，
因為他實在是太美味了，吸引了四面八方的饕客前來嚐鮮，有時12點不到，店內早已是高朋滿座，
手腳慢一點的朋友，可能得多點耐心稍後一下囉，店內沒有富麗堂皇的裝潢，走的是平價美味的路線，
兩個店面約可容納30人同時用餐，雖說沒有高級的裝潢，但是請放心，基本的冷氣是一定有的啦。
店內的牆上，掛著清楚的價目表，若是人多的話，我會建議都點一份來嚐嚐，
其他如鵝腳、鵝翅等不在菜單上的“配件”，也常常被饕客所預訂，
喜歡吃的朋友，可能要直接問一下老闆，或是到櫥窗邊看看還有沒有，
不過如果光吃切仔麵和青菜的話，價格其實還蠻實惠的就是。
接下來就邀請大家，跟著我們一起享用這頓豐盛又美味的午餐，
首先是我點的乾麵以及一嫂的乾冬粉，這是菜單上所沒有列出來的作法，
一般客人大都會點湯的來享用，唯獨我跟一嫂鍾愛這樣的吃法，
若是您也喜歡這樣的吃法，只要在點菜單上註明一下即可。
用鵝高湯煮出來的切仔麵及冬粉，味道可說是清新宜人，淋上獨特調製的醬汁，
再搭配豆芽菜及韭菜一起食用，入口後那種香甜回甘的滋味，真是令人百吃不厭，
有時胃口一來，我都會再補上一碗，可見他的美味真的很迷人。
這碗淋上獨門甜辣醬汁的豬血糕，幾乎成了每次來必點的佳餚，
上頭會鋪上些許的薑絲做為提味，另外還會附上一碟專用的花生粉做沾料。
這豬血糕沾著花生粉一起食用，口感真的是香滑柔順又綿密，
而且不會有討人厭的黏牙感，一點腥味都沒有，真的超好吃喔。
再來就是這滿滿一盤的燙地瓜葉，其實店內還有空心菜及Ａ菜等青菜可供選擇，
若是當日沒有供應的話，點菜時會先跟顧客說明，
這盤汆燙過後的地瓜葉色澤迷人，淋上些許的油蔥，一上桌後就香味四溢，
而且大都是葉面的部份，梗的部份也不會太多，一大盤才30元，真的是好吃又實惠。
這也是我跟一嫂來這，每次都會點的鵝腸湯，大家別看這湯頭好向很油膩的感覺，
其實喝下口後一點都不然，湯內的薑絲將油膩感降低了不少，喝起來反而有點清香的感覺。
而會點這碗鵝腸湯其實是有緣故的，因為我跟一嫂點的都是乾麵及冬粉，
當然要點一碗湯來解解渴，而點腸湯的話除了可喝到清香的湯頭以外，
將鵝腸夾出來沾著甜辣醬享用，也是另一種美味，可說是一舉兩得喔。
再來就是鵝胗跟鵝肉的合體，這一次只有我們兩個人，所以鵝肉只點了少少的一人份，
說實在的這鵝肉是店內唯一比較貴的菜色，點太多吃不完的話，還真有點浪費，
既然點的不多，那就跟鵝胗湊成一盤上桌囉。
切成薄薄一片一片的鵝胗，吃起來口感既嫩且脆，咬幾下後很容易就入口，不會有塞牙縫的感覺。
而且上頭經過原味鵝汁的洗禮之後，味道變的更加甘甜，
也可以搭配九層塔或薑絲一起食用，也是別有一番滋味喔。
最後輪到今天的招牌～鵝肉登場了，一般點菜時會有鵝胸肉及鵝腿肉可供選擇，
今天點的是鵝胸肉，看看老闆精緻的刀工，將鵝肉片切成厚度約0.5公分左右，
光用看的就可感覺到肉質的滑嫩，而陣陣傳來的香氣，更是讓人味蕾全開，根本無法抵達他的美味。
早一點到的話，還可看到老闆正以紅糖封閉式的方法在店門前煙燻鵝肉，
這種獨特的煙燻滋味，除了吃肉以外，我更喜歡這種帶點骨頭的鵝肉，
那種吸滿原汁的美味，讓人是一口接一口，越吃越順口。
當然可別忘了這碟由豆瓣醬與鹽調製而成的獨特醬料，依照個人喜好，建議再加上幾顆辣椒，
整個沾酱的味道會變的更加誘人，保證你會愛上她的美味。
「金山鵝肉店」成立已逾10年以上，採用的是每日現殺的溫體鵝，肉質保有新鮮甜嫩的口感，
只要您敢來，一定會讓您百吃不厭，絕對是值得您前來一試的美味小店喔。
美食資訊：金山鵝肉
地址：台北市中正區金山南路一段88號
電話：(02)2358-7627
地址：台北市中正區金山南路一段88號
電話：
營業時間：11:30~23:00
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