幸福早餐─西式蛋捲....
外出旅遊住飯店時，最喜歡吃的早餐就是西式蛋捲，享受悠閒渡假的同時，來一客現點現做，饀料豐富的歐姆雷，會讓人覺得好幸福....以前在睡到自然醒的假日，偶而也會視家中冰箱裡的食材，做來當作早午餐，自從上了攝影課後，假日絕少有時間呆在家裡，它就好久沒有出現在餐盤上了....
拜年假期間下個不停雨，也沒有安排出外的旅程，來作一個豐富的歐姆雷，讓自己有一點渡假的感覺吧。
檢視冰箱中的食材....今天我放了素火腿、洋葱、蕃茄、豌豆、鮮香菇、珊瑚菇、洋菇、起司。先炒香洋葱，接著放豌豆和各種菇類，炒軟後再放素火腿、蕃茄、起司，將所有的材料都均勻炒熟；四顆雞蛋加少許的鮮奶調味打均勻，倒一半在小平鍋中，稍為成形後放入一半饀料，將半熟的蛋翻起包覆饀料調整成半月型，待蛋皮凝固即可裝盤。
再配上一杯熱呼呼香濃可口的咖啡，我享受了渡假的感覺....
