永和豆皮工廠....
第二站是位於雲林的永和豆皮工廠，老師日前連絡時，老闆似乎不怎麼願意的說不太方便，老師先在購物站買了伴手禮，有了禮數老闆也不好拒絶啦....
一進入瀰漫著霧氣的廠房，真有如那高溫的SPA蒸氣室，原來豆皮是鐵盤中的豆漿經高溫蒸煮，蛋白質凝結，撈取表面的薄膜而成的....不斷的用高溫蒸煮著豆漿，整個廠房都是熱騰騰的蒸氣，我在裡面不一會就汗如雨下，汗水和蒸氣薰的視線都不清了，可想而知在這種環境工作人是多麼的辛苦。同學們也都不認輸的忍受著那高溫的蒸氣，揮汗拍著那些真實辛苦的工作情形，紀錄著美味豆皮背後的故事....
在鐵盤中加入豆漿....
高溫蒸煮鐵盤中的豆漿....
等待豆皮形成....
撈取豆皮....
將豆皮晾乾及晾涼....
用長棍捲起豆皮....
收集豆皮長棍....長棍上的豆皮會放在架上，在空地上用太陽晒乾，我們
去時天氣不好，沒有看到晒豆皮....
清除鐵盤邊乾掉的豆皮....
休息一下....
倒掉鐵盤中已撈取過豆皮的豆漿.....重新置換豆漿....
美味好吃的豆皮....
頭一次看人拍豆皮工廠..
有機會的話..我一定不錯過...^^