很多事物 其實簡單 反而美麗...

RUFOUS 這是一家新開的自烘咖啡館
由一位年輕的男生所開設的
一進門 空間不大 約莫20個坐位 生意不錯 但卻相當安靜

服務生遞上MENU

RUFOUS賣的咖啡種類比我想像的多
我一直以為他只賣義式 沒想到還有單品 令人驚喜
沒有賣餐 只有三明治 貝果 很簡單 但也帶出了RUFOUS的堅持


杯墊是用裝生豆的麻布袋製成 很有特色


每張桌子下都有這樣一個籃子 放自己的包包 很細心
包包不會弄髒 也不佔椅子空間 可以舒服地享用一杯咖啡


冰滴咖啡(130元) 用酒杯裝很特別吶 而且是完全不會附糖或奶精
品嚐咖啡的原味 咖啡本身口感很純淨 微酸 帶點淡淡的苦味 很有層次
入喉之後 感覺很沁涼 回甘明顯 很不錯
老媽喝不慣不加糖的咖啡 和服務生要了果糖 不過遞上來的
是店家熬煮的黑糖 令人驚喜 加入咖啡 水果的酸味出來了
但我還是喜歡 最單純的黑咖啡味道


這是LATTE 很漂亮的拉花
真是咖啡與牛奶最佳協奏曲 剛入口時感覺奶泡薄了些
吞入之後卻相當溫暖 咖啡香氣在口腔中環繞許久
不用加糖 也能喝到牛奶的香甜味 雖沒有特別出色的味道出現
但平衡的口感讓那天下午感到相當幸福
濃郁但清爽 像下過雨一般清新舒暢
喝到快杯底了 拉花仍然完整的綻放著


RUFOUS的空間不大 但是卻很舒適 沒有太多華麗的裝潢 色調雖暗了些
卻有著小店獨有的溫暖氛圍 在天氣好時 能看看門外街景 天色暗下來時
頗有置身歐洲小咖啡館的錯覺
老板年輕有型 專心煮咖啡的身姿相當吸引人....
(不要看老板酷酷的 客人有問題 他其實有問必答相當熱心)


店內有好大一面鏡子 倒映著吧枱
我很喜歡那個裝LATTE的紅色馬克杯 大家都專心地在做自己的事情
相當有默契的安靜....


造訪的那天有烘豆子 也看到服務生沒事就坐在門外挑豆子 真感人
難怪買到的豆子都這麼漂亮 真是一家用心的咖啡館
我挑了瓜地馬拉的豆子(半磅350元) 烘得滿淺的 銀皮也都還在 我想口感應該會很清爽
老板告訴我 豆子再放2天味道會較好


細緻的咖啡色泡沬 即是新鮮的證明 這支瓜地馬拉真的滿酸的
但很順 不會澀 辛香氣味頗重 很有特色


我喜歡RUFOUS這樣堅持 這樣簡單的感覺
老板真的用心在製作每一杯咖啡 不管是虹吸 義式 手沖 冰滴
樣樣都很熟練 我想他一定很專注在咖啡上面
那天下午我心情真的相當不錯
因為 有好咖啡

在這裡 我想一定還有很多驚喜可以發掘。


[RUFOUS‧自家烘焙咖啡館]

門市地址：台北市復興南路2段333號
聯絡電話：02-2736-6880
營業時間：12:00～24:00

交通路線：

從和平東路與復興南路路口，『木柵線‧科技大樓捷運站』‧步行約8分鐘。