剌剌

這是我進來組內第二次聚餐
岩灣客棧在興安路二段187號，在台東火車站在過去了~要到四格山的地方了
實在是有點遠，但是東西好吃，再遠都是值得的
首先第一道菜是------------阿拜
這是原住民的粽子，外層葉子是用月桃葉，層層分解接下來是不知名的葉子(像海苔但不是，沒有海苔的脆，也沒有葉子的苦味~)搭配糯米和豬肉內餡，柔軟不糊爛，調味料和香味十足的月桃葉充分被糯米吸收，好吃!!月桃葉的淡淡清香味四溢，除了味覺享受外，嗅覺終於也可以好好享受一番~這是我很喜歡、也強力推薦一定要吃得一道原住民風味料理。

和阿拜搭配一起擺盤的是---------羊奶饅頭
和牛奶饅頭很像，都是奶味很重!!先炸過，外皮酥黃淋上不像是煉乳的醬，這個醬不會很甜。
接下來出的順序有點忘記了~
就說說剌剌很喜歡印象深刻的

有道是------烤雞(手扒雞)
外皮金黃，雞油油亮亮的在上頭，外皮有點焦黃、脆，但還有皮的Q勁，肉質跟一般飼料雞不同有肉的甜味，因為是用烤的所以精華都鎖在肉裡，結實有汁搭配外皮，讓你有想把整隻雞吃完的衝動!!

另外，一樣有這股衝動的是-------------烤魚
是什麼魚?我不知道，魚身塗滿厚厚的鹽巴，隱約可看出這條魚是紅色的，用筷子輕輕將魚皮連鹽巴一起剝除，可以很放心魚肉不會跟著一起被剝起來~魚肉上一層薄薄的新鮮魚油，魚肉一眼就可以看出她很嫩，因為魚肉和所有水份充分融合在一起，光看不準，吃一口，魚肉鮮美已經是基本條件，肉質有彈性富膠質，跟平時在家裡剌媽用的烤魚很像，用烤的方式，將魚的鮮度和精華全部保留下來，一點都不浪費~~

重頭戲就是它拉------------烤山豬肉
外觀也許跟一般鹹豬肉很像，但是咬起來的口感可是大有不同呀!山豬肉的皮不會烤得很硬，肥的部分也跟一般豬肉不同，加上它是用烤的，所以不油膩噁心，而是很Q有彈性，很好咀嚼。搭上酸醬(醋加上蒜頭)讓你只想放在口中細細品嘗那獨特的酸味和融合了烤山豬肉的味道。來這裡也是一定要點一道之一

這裡，山豬肉不只一種料理方式---------------鐵板山豬肉
跟一般的鐵板豆腐、豬柳、牛柳類似，但是她的黑胡椒醬較少，保留了大部份的原味，但是啊!!我還是覺得沒有比單純用烤的方式更能吃出食物的原味了!!!

另一種是涼拌的------山豬皮涼拌
嘿嘿~聽到名子時，是不是覺得很奇怪呀!但是岩灣它們料理得很好喔!皮都很入味，所以咬起來不會有皮的腥味，QQ的就像涼拌海蜇皮一樣，好吃呀!!
跟涼拌山豬皮搭配的是-------檳榔花涼拌
檳榔花不要以為是一朵花喔!其時他就是半天筍，就是嘛嘛會和排骨一起煮湯的一種植物，顏色就跟筍子一樣，但是她的質地比筍子更細、更嫩搭趴配沙拉，更加襯出它的甜味。跟平時煮湯又不太一樣，煮湯都把他的養分和精華全都煮到湯裡了，所以吃起來都會乾乾的。

還有一道-----------竹筒蝦
這個就比較一般了!!新鮮的蝦子和一些配過的中藥料一起放在竹筒內蒸~我本來就很喜歡這樣的料理方式，所以吃了好幾隻蝦，也喝了半碗的湯汁~蝦子的新鮮在湯裡全喝得出來~

還有一道羊哥凹來的--------------炸溪蝦
這個跟一般吃到的也有點不同，一般我吃到的都很酥脆，像是在吃餅乾一樣。
這次的趴配胡椒鹽咬下去酥酥脆脆的，但是卻可以吃到蝦子的肉質，酥脆軟，有種厚實感!!

湯麻~--------------砂鍋魚頭湯
後~~新鮮，好喝，聽學姐說用砂鍋煮湯就是會很不一樣，會有不同的味道，呵呵!我是喝不出來不同!反正都很好喝就好了!鮮魚高湯和芋頭的組合真是不錯喝~

還有山菜、炸香菇、炸山豬肉
岩灣的料理，感覺得出他的用心，不是商業化的料理和出菜，每個烤的火侯、調味的鹹度都是有用"心"的控制的，就像在家裡想用母親的烹飪!!!火的大小恰到好處、烤的時間也抓得很完美!!
"用心"是吃得出來，感受的到的
剌剌，我，強力推薦來台東玩的朋友們，一定要去吃這家呀!!