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千呼萬喚始出來,雖然第三次收成了,但是真空包裝袋卻出了問題,原來的棉質材料已經停產,透明袋規格又不合,經過幾番折騰,終於完成,標籤、外包裝袋、生產履歷彩色DM都完成了,幾乎趕不上中秋節。還好量不太大,銷售問題不大。廣告宣傳內容如下,提供參考:
以有機方式栽種稻米進入第三期。
無化學肥料、無農藥、無殺草劑。
真空包裝,附DM,詳實記錄生產過程。
中秋送禮,實惠大方。
每份(一白米一糙米,各1.1公斤)定價300元,產地優惠價250元/份。
訂購專線:05-6968905 出品單位:貓兒干生態教育農園

糙米比白米營養,這是大家從小就知道的事,但是有幾個家庭吃糙米,所以知道一回事,實踐又是一回事。
筆者開始吃糙米也是最近的事,因從事無毒米栽培才嘗試煮糙米,發現糙米的口感並不差,只是大部分的人都不懂蒸煮方法。這也難怪,因為書上都教糙米煮之前先浸2-3小時,實際上要4-6小時,糙米表面才會軟化,或浸水放冰箱1-2天都沒問題,與白米各半於電鍋中煮,特殊的口感,很容易被接受,小朋友接受度超過大人。
比起糙米,發芽米更營養,發芽米日本人稱發芽玄米,名稱更「玄」,其實內容相同。發芽米也被稱是活的米。
去殼稻米分胚芽、胚乳、米糠三大部分,最大部分是胚乳,澱粉為主,是能量來源,米糠則富含維他命,尤其B群;至於微量元素及酵素等則含於胚芽,催芽過程將促使酵素活化,產生特殊成份,如最近媒體常報導的伽馬氨基丁酸γ-Amino Butyric Acid,含量為白米的12倍,該成份能使睡眠品質提升,有幫助入睡的作用,並且預防老人痴呆症。
發芽米在日本很盛行,國內也有工廠生產,是經過催芽後再乾燥,價位不低,因此沒有普遍推廣。其實發芽米可以自己動手製作,方法簡單,時間稍長,筆者日前製作了一次,願分享過程:糙米加溫水約40度,常溫靜置,每隔6小時左右換水一次,重複動作經過36小時長出嫩芽,將水份瀝乾待用,可直接煮食或混白米煮食。至於含水份的發芽米如何儲存,則有賴進一步實驗。