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點名遊戲 -- 桌面。 | 主頁 | COOK -- 山東大餅(壹)
November 24, 2006

有了第一次的經驗，
第二天買足材料再做一次!

這次是加豆漿，糖也多加了一點。
所以整個麵糰黏到一個不行，
這次是我開頭揉麵，不過後來真的很累
繼續由外星人揉。

這次的麵發完以後好像嬰兒屁股哦~~
白白嫩嫩的好好摸~~XD
不過水份太多，發完還是很黏 = =
爸爸說布要用熱的才會發的比較起來…
不過好像沒差 @@"


這次的看起來比較扁一點。

火也剛好。

翻面以後，很完美~~
下面那個圖是快烤好了的屁股~~

但是…

還是焦了… 哈哈哈…(倒)
而且跟之前那個一樣，澎起來以後邊邊又煎不到…
下次應該壓個盤子 =..=


不過這次的好嗤多了~~

等畢業再來繼續實驗好了 = =""
有沒有人會做的啊…
教一下啦…(泣)
 
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留言 (4筆)
4.
個人也是超愛吃大餅的
但是很少有機會買到
而且粉貴ㄟ!
所以我也想自己試試看
做出來的會不會一樣好吃
謝謝你提供的配方!
 
恩恩 於 2009-04-22 16:43:50 留言 |
3.
用作包子皮的配方就可以做出來了。
-----------------------------------------------------
乾酵母粉1大匙（天氣冷的時候可以多放1/4大匙）
糖1小匙
半碗溫水（水溫可以偏高，但不要過熱）
-----------------------------------------------------
中筋麵粉2又1/2杯
溫水1杯
一點點鹽

步驟：
1.養酵母菌
半碗溫水內放入糖，混和均勻，再將乾的酵母粉加入。
酵母粉充分混合溶解後，會膨脹到接近碗的八分滿。
2.混和麵團
將麵粉和鹽先混合。
再到入整碗發酵好的酵母菌。
邊混合麵團，邊加入適當的溫水。
不要一次就將整杯溫水一次倒入，這樣麵團會太黏。
混合好就可以了，千萬不要用力揉麵團。
這樣會讓麵粉出筋，吃起來就不鬆軟了。
3.發酵
我們家都是先將大同電鍋加水後加熱，等冒出水蒸氣時將電鍋插頭拔掉，電鍋裡面要再放入一個小鍋子，然後將要發酵的麵團整鍋放到電鍋上面，這樣發酵麵團的鍋子就不會直接接觸到電鍋底部了。
再蓋上濕布，等待麵團發酵成兩倍大即可。
 
板主回覆:
耶!!
真是大感謝!!!!
我再來做做看!!~

好好哦… 妳們家常常做哦???
我們家…大概再過八百年也沒人會做 @@"
reiko 於 2006-11-30 00:28:16 留言 |
2.
請問我吃到的那個是哪一次的阿
我覺得蠻好吃的
不過我的手拙
做不來

 
板主回覆:
是第二次的 XD
其實很好玩內~
玩我最會了…XD
小暘 於 2006-11-29 14:15:38 留言 |
1.
挖
你消失那麼久不會是在研究餅的做法吧

難道是畢業後的第二春嗎=_=+

不過看起來餅好紮實喔

我也愛吃山東大餅
ㄎㄎ
 
板主回覆:
哈哈
沒有啦…
都在做秘密手工
根本就沒辦法上線 @@"
而且我表妹現在作業很多
晚上電腦我都給她用~

山東大餅明明就好好吃…
為什麼都沒人賣啦 = ="
yachuchiang 於 2006-11-24 23:05:23 留言 |
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