如果要說宜蘭什麼最有名，如果有人說是"三星蔥"你應該也不會反對吧？！ 因為宜蘭的好天氣，造就了三星蔥的美味～這一趟花蓮之旅就在回程的路上，叮噹曾聽阿哥說，宜蘭有家蔥油餅非常好吃，於是趁著回程的路上來去品嚐看看！
不過原本聽人說，最好吃的宜蘭蔥油餅應該是在宜蘭車站那附近，但前晚住礁溪的我們，實在不想再繞回路只為了吃一塊蔥油餅，於是立刻打電話求援，請朋友幫忙尋找宜蘭有名的蔥油餅，結果皇天不負苦心人呀！居然就在礁溪當地，也有一間傳言相當美味的蔥油餅唷！而且地點也很特殊，就在礁溪國小校門口～真夠屌的地址了！於是二話不說，趕緊開島灰來去找美食啦～


靠著GPS 好不容易找到了礁溪國小，但卻沒有看到哪裡有賣蔥油餅呀？？！ 東張西望的兩個人，怎麼也沒瞧見哪有賣蔥油餅的攤位！但朋友跟網友都是說在"礁溪國小正對面"，但我們兩怎麼就是看不到....正當要準備放棄回台北時，ㄟ！居然暗藏在地下道的旁邊 哇哩ㄌㄟ！還真是不明顯的攤位呀！



瞧～就是這一輛餐車啦！什麼都沒賣，就是只有賣蔥油餅！哈～果然真正好吃美食店都是重質不重量！不過跟我們想像的落差是....疑？怎麼好像沒什麼人來排隊，向這種在網路這麼火紅的小吃，照理說應該要來排個長長人龍搶購才對呀！後來回神一想才知道，原來今天是星期一，大家都在上班上課嘛！沒有客人，也算是正常的囉！而且我們到了也已經是下午一兩點了，該吃飽的的都吃飽了，只會剩下一些零星的散客才會再去買！哈～話不多說了，趕快來買個蔥油餅嚐嚐吧！



因為只單賣蔥油餅，所以只有兩個人分工也是可以很輕鬆的煎好蔥油餅，瞧他們熟練的身手，看來應該是大量的人潮所訊練出來的吧！這跟之前叮噹在台北光華商場外頭賣的蔥油餅真的差太多了！



在等待的時間當中，叮噹發現了一個有趣的價目表，上頭很貼心的為客人直接標識好你購買幾個會是多少錢？例如，你買了14個～就會是350元，讓客人連算都不用算直接掏錢結帳！除了可以瞭解老闆的貼心外，這個價目表更能反映出，這餐車的生意是多麼的好呀！（會有人直接買20個蔥油餅嗎？？這應該是團購了吧？）




蔥油餅的醬料就由客人自行決定要添加哪種口味，「蒜蓉醬油」是一定要刷一下的！再來不太吃辣的兩人，只好再挑「甜辣醬」刷個兩把、付了錢就趕緊逃回島灰車上品嚐囉！

才一上車，紙袋都還沒掀開就已經為到濃濃的蔥香味，哇～好吸引人呀！這要是肚子餓的人，光聞味道口水流的可能比臉盆還多了！



出現了！！！傳說中的礁溪蔥油餅！ 哇～好扎實的外皮呀～裡頭的蛋也是很厚實～光看已經受不了了！照片已經是咬一口的狀態了......因為叮噹早就受不了蔥油餅的香味，一上車立刻咬一口了



呼～還好買了兩塊，才有完整的蔥油餅外貌給叮噹拍 先來說說味道吧！首先～他的外皮真的不是普通的厚，特別的是雖厚～但一口咬下就不會有滿滿的麵粉味，取而代之的是鬆脆的麵皮夾帶著三星蔥味的香氣，天那！為什麼蔥油餅可以這麼好吃呢！！而且第一口的口感更是特別！因為第一口咬下，還是酥脆的外皮，但因為炸的酥酥的關係而且還有蛋味的加持，咬進嘴裡的口感還真像"漢堡"。哈～  礁溪蔥油餅的作法，跟一般常見的蔥油餅不太類似！常見的版本事先將蔥跟麵皮混合，然後桿好後再下油鍋煎～但礁溪的蔥油餅卻是將麵皮獨立桿好，下油鍋，等麵皮遇熱後起了許多疙瘩，等到雙面都稍稍金黃之後，老闆便往鍋裡打一顆蛋，這時才將蔥撒進餅裡，這樣的作法可以充分的發揮三星蔥的香味，而不會因為蔥經過長時間的熱油煎煮後而喪失的原有的香味了！這種特殊的製作過程，我想也是讓這家礁溪蔥油餅人氣這麼旺的原因吧！



就在兩個人還在開心的吃著超好吃的蔥油餅時，一回頭～哇賽！什麼狀況～居然出現排隊人潮了  所以原來我們剛剛只是剛好遇到短暫的空窗期，要不然晚一點找到的話，可能就要多花時幾分鐘等待了！哈～

總結，我敢發誓！「礁溪蔥油餅」絕對會是叮噹跟Eugenia吃過最好吃的蔥油餅了！這絕對是有跡可循的，只要你下次有經過礁溪，來泡完溫泉後，記得…一定要來礁溪國小走走，順便過一個馬路來這個小餐車買份蔥油餅吃吧！鐵定會讓你小胃也會想塞進兩份蔥油餅進去！哈～真的超好吃的啦～推推推～～～

「礁溪蔥油餅」
育才路上，中華電信和郵局中間的綠色攤車