July 28, 2007
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一場名為『味道的靈魂』----醬----丸莊醬油試吃體驗會這星期在學學登場。主講者是國內知名的烹飪老師 劉維珍小姐（後來我在7-11牛肉麵上還有看到她幫忙背書），這才突然發現原來講師的來頭不小！
坐定位後，每個人手上先多了兩份資料。一份是丸莊醬油的產品簡介；另一份則是當日的菜單&食譜。
接下來就送上每人一小杯老師自製的黑豆漿。
以及每人一碟的黑豆醬油炒米粉。
等到人來的差不多了，老師就開始講解今天的菜單及作法和她的理念。
第一道：五色洋菇蔬菜湯 特別使用了丸莊的白曝醬油當做湯底，這樣清淡的做法可以完全將蔬菜自然的甜味發揮出來，屬於非常養生的湯。
第二道：香瓜五穀蟹肉盅
絞肉的部份跟平常比較不同的是裡頭還加上了五穀米(用剩飯即可)，拌上丸莊螺寶醬油後即可做成肉餡。這樣作法的絞肉不但比較不膩，也更健康，是個很好應用的idea！
第三道：日式檸檬鮭魚燒 老師的作法是將豆腐切塊乾煎，鮭魚放在上面用餘溫來煎。這種做法不但可以讓魚間的很漂亮之外，豆腐都可以吃到魚的鮮味！真是妙極！這道的做法中用的是丸莊的螺光醬油，強調黑豆釀造，不搶味，可以真正品嚐食材本身的原味。
丸莊素蠔油(本日紀念品)
第一次聽聞丸莊醬油，是因為志偉大哥每次回老家都會問我要不要幫我帶醬油回來？後來南下參加他的婚禮，才發現西螺全鎮都是在賣醬油的店鋪，而丸莊就是其中之ㄧ！只是老品牌重新包裝，加入新的行銷手法後，價值當然不可同日而語！消費大眾埋不埋單倒是其次，嘗試提昇形象、準備走高價路線將自己的品牌定位，目前看來，這經營策略的確奏效！有吃又有拿的免費課程，在這經濟不景氣的年代當然大受歡迎，而花小錢所營造的品牌效益之大，恐怕暫時還無法估計衡量，但柴米油鹽『醬』醋茶，生活必需，我想總有一天，我很有可能也會買一套回家試試罷！
＊學學文創2F的西餐教室應該是喜愛親自動手做料理的人夢想中的廚房。琳瑯滿目的廚具，一應俱全整齊的掛著。超大的料理台，完全不擔心食材該擺哪兒的頭痛問題，如果能埋首在這樣的廚房裡做料理，應該是件超級幸福的事吧^Q^
