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一個禮拜內我們連續跑了兩趟『都壽司』，它的光芒已經從PTT美食版開始席捲了各部落格。首先要謝謝Felix推薦這麼好的店，更大方的分享給我。否則，看起來如此不起眼的小店真的很容易就和它擦肩而過了！
甜蝦握壽司 $120
玉子燒壽司 $90
穴子握壽司 $90
沙拉(招待)
海膽軍艦壽司 $120
鮮蝦鬆軍艦壽司 $120
干貝佐紫海膽生魚片 $160
明太子雞翅 $120
雞翅裡面都是滿滿的明太子
孜然雞肉串(這個超好吃) $90
烤鯛魚下巴 $60
鮭魚 鮪魚 紅甘握壽司 $80
魚腹炙壽司(這個好吃又便宜) $60
澳洲和牛肉握壽司(Good!) $60
粒粒美麗又飽滿的鮭魚卵
彈性真的是太棒了!!!Bravo!!! $90
鰻魚握壽司(讚) $90
就算揮汗如雨也要喝的味增魚湯
『都壽司』和桃園某間知名的高級日本料理有些淵源，但詳細情形在這裡不方便透露。初次到這裡的時候，我看著菜單發楞。心裡想：「料理的種類會不會太多了呀？」所有你想得到的日式菜色，真的是應有盡有。但因為目前只有兩位師傅，所以第一次來這裡的時候，我們苦苦等了一小時才上菜。
(後來師傅還招待我們沙拉、豆皮壽司賠不是，人真是超客氣的)
來到這裡，想吃什麼就點什麼，完全不必考慮價格問題。第一次來的時候，把菜單上所有想吃的都點遍了，也才吃了一千多，真的是「俗又大碗」。在這種經濟不景氣、物價節節高漲的時代，堅持低價位的老闆真的是太善良了，大好人一個。光看他埋頭工作、誠懇對待客人的樣子，我的心裡產生了奇妙的化學變化。
日本料理不再是昂貴的代名詞，而是『心』的料理。
在這裡用餐，沒有美麗舒適的環境，有時甚至連冷氣都沒有(喝湯喝到汗如雨下)。但是我好喜歡這裡的鮮魚味增湯，一碗公才＄35，鮮甜好喝。明明一大碗喝完就快飽了，還忍不住要偷喝小虎的。這天碰上的鮭魚子，也屬極品。大又飽滿的鮭魚子，每粒都好有彈性，在口中迸發的滋味真是美妙，
這種等級恐怕在許多名店都找不到的。
當日本料理摒棄了一切裝飾、極致食材，最後到底還剩下什麼？
我在『都壽司』看到料理人的堅持，令人滿心感動。
◎ 地址：中壢市成章一街156號(內壢美食廣場)
◎ 電話：0911-817-265
