April 7, 2007
由毛寶公司主辦，邀請《Yilan美食生活玩家》 的葉怡蘭，與大家分享她對巧克力的知識及熱情。經過初步的篩選，我很幸運的能免費參加這次的課程，懷著既期待又興奮的心情來到了學學文創，也開啟了我在學學的第一堂課!
由於前不久才上過Yilan的課，因此這次上課感覺又更能進入狀況。再加上課程的主題是我最愛的巧克力，所以整堂課上完，覺得增進了"一甲子"的功力，當然要跟大家分享一下嚕^_*
Yilan老師由巧克力的歷史開場，它從原生的非洲傳入中南美洲，再經由西班牙人帶回歐洲，更在歐洲被發揚光大。巧克力的地位漸漸崛起發光，甚至在這幾年成為美食主義潮流中一項不可取代的品項。
上課的每位學員都被分配到一小杯Hennessy的X.O和一盤各式各樣口味的巧克力。
沒錯!!!!!這就是今天的課程重點，教你如何從色、香、味來品嚐巧克力的滋味。除此之外，還教你從品種、產地、可可含量、口味甚至年份來鑑別巧克力。
該怎麼說呢?突然間發現巧克力的世界竟是如此的大千，琳瑯滿目多到目不暇給的品牌訴說著它擁有著一群廣大的追隨者。然而，它到底有什麼樣的魔力呢?-----待續
