就是愛吃

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由知名DJ主持人吳建恆與友人經營的專業烘焙品牌「克勞蒂杯子蛋糕」，引進國外超人氣的杯子蛋糕文化。克勞蒂為今年即將到來的耶誕節以「Greeting Cupcakes – LOVE & PEACE」為主題，設計了耶誕限定新品，包括巧克力草莓造型的4入或8入禮盒，自選款50入派對必備杯子蛋糕塔、限量單顆雪人及聖誕老公公造型特別版等，為12月節慶氣氛增添一股濃濃的英式耶誕風，希望藉由人們分享一杯杯的小巧可愛的杯子蛋糕，將愛與和平傳遞出去，除了單吃之外更可以將杯子蛋糕與最受小朋友喜愛的聖誕樹結合，把杯子蛋糕和耶誕禮物，通通掛在樹上，加上各式耶誕小物，就可輕鬆完成令人驚喜的杯子蛋糕聖誕樹，讓耶誕歡樂氣息High翻天，吳建恆說:「A cupcake a day, keeps worry away!是克勞蒂的品牌精神，克勞蒂的杯子蛋糕改良了歐美較為甜膩的口味，呈現出偏日式的天然風格，選用日本進口麵粉及油量減半的獨家配方，口感比較紮實，在裝飾上則避免過量色素和香精，大量使用果物和奶油起士裝飾，希望愛吃杯子蛋糕的人們天天都能健康愉快。」
(CLOUDY CUPCAKE CAFÉ，台北誠品信義店B2，TEL:02-2722-2586)

From:http://www.marieclaire.com.tw/yourlife/good_life/restaurant/

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設計服飾的手，其實放下裁縫，改持鍋鏟一樣很有看頭！想知道時尚設計師的飲食秘訣，那這本《American Fashion Cookbook》（美國設計師食譜），絕對能滿足你的「食」尚好奇！

除了設計服裝，許多時尚設計師其實更是樂在生活的好手。Assouline出版社最近就推出一本《American Fashion Cookbook》（美國設計師食譜），內容中由Diane von Furstenberg邀集了100位以上的美國設計師，與讀者分享他們的飲食悄悄話。

每個設計師不僅公開他們的私房菜秘方，並各自為這些菜色獻上手繪圖稿。

Betsey Johnson念念不忘某位阿姨的做的櫻桃派，Coach創意總監Reed Krakoff最哈薑汁牛肉，Isaac Mizrahi吃松露蘑菇麵永遠不嫌膩，Peter Som則用自製義式蔬菜湯撫慰工作辛勞。

透過這本書，我們不僅可以因此學到不少好菜，更可藉此一窺設計師對吃的品味。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/fashion-cookbook

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法式榨鴨美食睽違出籠

著迷於法國美食的饕客，一說到榨鴨這道經典名菜，總會在嘴角泛起滿足的笑意。

這道最早在1890年由巴黎銀塔餐廳主廚Frederic所設計的全鴨料理採桌邊服務，幾乎每個關鍵的烹調過程都在客人面前展現，尤其最重要的榨鴨這道關鍵程序更是視覺感十足，它是將鴨骨塊投入特製的銀器中榨出骨髓，將它熬煮成醬汁淋在鴨胸上，口感層次豐富讓人回味無窮。在台灣能做榨鴨料理的，就只有亞都麗緻巴黎廳了，在暌違6年後將於整個10月份再度提供這道經典美食饗宴，每日僅提供2隻榨鴨限額，想重溫經典美食，記得趕快預約！

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/franch-duck

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著迷於法國美食的饕客，一說到榨鴨這道經典名菜，總會在嘴角泛起滿足的笑意。

這道最早在1890年由巴黎銀塔餐廳主廚Frederic所設計的全鴨料理採桌邊服務，幾乎每個關鍵的烹調過程都在客人面前展現，尤其最重要的榨鴨這道關鍵程序更是視覺感十足，它是將鴨骨塊投入特製的銀器中榨出骨髓，將它熬煮成醬汁淋在鴨胸上，口感層次豐富讓人回味無窮。在台灣能做榨鴨料理的，就只有亞都麗緻巴黎廳了，在暌違6年後將於整個10月份再度提供這道經典美食饗宴，每日僅提供2隻榨鴨限額，想重溫經典美食，記得趕快預約！

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/franch-duck

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別只知道多喝水，還要喝對的水！根據報告顯示，人體在流失水份的同時，體內最重要的礦物質鈣與鎂也會以2：1的比例一起流失。來自德國菲柏水源區的雷巴哈礦泉水（Rosbacher）中的鈣鎂比例，正好達到這個完美標準，能夠補充體內流失的鈣鎂礦物質，保持人體骨骼、肌肉、神經的三方均衡。傳奇賽車手舒馬克過去就在醫師指示下開始與品牌結緣，現在更進一步成為它的代言人。代理法國Paul麵包店的老子曰公司已正式引進這系列礦泉水，未來更希望進一步提升台灣飲水文化，成立專業品水學苑。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/Rosbacher-water

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宅經濟當道，在家做菜也變成一股熱潮，好女可別遠庖廚。廚房新手最容易手忙腳亂，任何一個步驟都需要仔細的解答，如果妳即時求救無門，這時有一本好用的參考書在身旁就能為妳解決不少問題。遠足文化最近將日本暢銷的《料理圖鑑》圖文料理書推出中文版，專為各位新手們提供廚房求生術。全書利用生動的插畫將料理簡易化，從菜刀怎麼選、醬汁怎麼調到各種料理補救小訣竅等，都有深入淺出的圖解示範，讓妳心情放輕鬆，第一次做飯就成功。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/ryouri-book

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對大部分台灣人來說，保加利亞應該是個陌生的國度，更遑論保加利亞料理。新開張的J. W. Teres（中文名字是「王」）隱身於四維路巷子中，賣的正是傳統的保加利亞菜。主廚兼老闆Krastyu來台多年，之前從事貿易與投顧管理，厭倦了緊張忙碌的生活後，索性開餐廳賣家鄉料理。保加利亞人大量使用優格、起司、橄欖油、與辛香料，並且非常喜愛豬肉，烹飪方式清淡少油。對於初次造訪的客人，Krastyu建議先嚐嚐傳統的開胃菜優格拌保加利亞白起司或蜂蜜焗烤羊乳酪，主菜不妨試試豬里肌肉捲或保加利亞燉肉。

電話：(02)2755-0660

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/J.-W.-Teres

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享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon將在11月5日於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA華麗登場。

引頸期盼的L’ATELIER de Joël Robuchon餐廳在台展店，挾帶著超高人氣與聞名遐邇的創意料理，企圖極端挑逗著台灣饕客的味蕾，Joël Robuchon運用創新手法將當地食材巧妙變化，讓每種材料都能散發獨特味道，同時兼顧美感而不犧牲原味，讓人感受極盡奢華的味覺體驗。

L’ATELIER代表著工作坊，同時也成為廚師們一展身手的舞台。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食當下亦能欣賞廚師細心精湛的烹調過程，以繽紛熱鬧的新鮮食材做為舞台背景，環繞著黑與紅交錯的強烈色調，享受美食前就已先經歷一場絕美的視覺饗宴。

除了可以近距離欣賞廚師們烹調的時髦吧台外，另特別設立獨立包廂座位區，來自義大利頂級窗簾的裝飾，不僅增添了用餐的隱密性，更企圖營造法式奢華的尊爵氛圍。

值得一提的是，所有的餐具皆選用來自世界各國經典品牌，讓每一位客人都能在用餐的過程中，享受L’ATELIER de Joël Robuchon餐廳所營造出的歡愉氛圍，並在互動的過程中建立一種獨特的美味關係，打破過去飲食的刻板印象，重新建構起感官的多重體驗。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/bellavita-michelin

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八月日頭赤炎炎，不如對自己好一點！來趟五星級飯店的美食巡禮慰勞一下自己吧！台北西華飯店Toscana義大利餐廳推出了「生蠔、牛排、龍蝦」極品饗宴，讓妳一次就能品嘗到來自各地的美食佳餚，大快朵頤。

台北西華飯店Toscana義大利餐廳，自7月23日起至8月31日止，推出了「生蠔、牛排、龍蝦」極品饗宴，用全台灣唯一「乾式熟成」的美國紐約客牛排，配上以潔淨的南極地水所養育的澳洲塔斯馬尼亞生蠔，以及活龍蝦，讓妳一次就能品嘗到來自各地的美食佳餚，大快朵頤。

由於位在南半球的澳洲現在是冬天，所以現在品嚐生蠔正是時候。澳洲塔斯馬尼亞生蠔屬於太平洋生蠔種，原生於日本，於1969年被引進到澳洲塔斯馬尼亞島。生蠔享有｢海中牛奶｣美譽，更是許多饕家不會錯過的美味，含豐富礦物質、蛋白質和微量元素，屬於補肝、腎之物。

台北西華飯店的Toscana義大利餐廳，使用的是品質優良，更是Tetsuya's餐廳所指定使用的蠔。這種生蠔前味帶著清澈潔淨的海水，鹹度適中、口感很紮實有彈性，而在久嚐過後，口中則會帶有如奶油般鮮甜餘韻。

Form:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/sherwood_food

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重溫老師傅的好滋味

位於南京東路的「小神旺」──神旺商務酒店二樓的銀柏廳，自「台式Everyday Brunch」後，將轉型為「新上海菜餐廳」，推出道地的江浙料理，以及主廚憑多年專業經驗所精心設計的私房菜。江浙菜囊括五大地方菜（杭州、揚州、蘇州、寧波、上海），上海菜又因為地緣和歷史因素，集各方之大成。銀柏廳的上海菜屬於「海派」，也就是說，在吸收各方精髓後所衍生改良的上海菜。相較於傳統本幫菜的鹹甜油重口味，味道適中而保留食材原味的「海派菜」，似乎更符合現代台灣人的口味。秘方東坡肉、無錫脆鱔、清蒸牛腩等傳統功夫料理，嚐一口便知曉師傅的功力。
電話：（02）2511-5185。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/chinese_food

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每逢7月14日法國國慶，法國工商會都照例舉辦盛大的國慶晚宴，促進兩國的文化交流。今年的晚宴將以歌劇為主題，曲目包括法國歌劇大師比才傳唱悠久的作品《卡門》──由才華洋溢的次女高音翁若佩演唱，威爾第《茶花女》中的飲酒歌，以及比才另一齣作品《採珠者》。餐飲部分，則是六福皇宮主廚精心設計的法式佳餚：酥皮烤鮭魚佐紅甜菜醬及蘿勒醬，鹽焗鴨腿佐鵝肝醬與黑皮諾醬汁襯扁豆等等。今年首度開放給一般大眾，有興趣參與的話，不妨上www.ccift.org.tw查詢Bastille Day的相關消息。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/FRANCE_opera

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甜蜜冰涼的漢堡？酸甜香滑的熱狗？台北晶華酒店與Haagan Dazs跨界合作，推出了冰淇淋漢堡、熱狗冰淇淋、布朗尼岩漿貝果等，近10款造型精巧有趣的聖代和飲品。以漢堡冰淇淋為例，主廚將Haagan Dazs廣受歡迎的淇淋巧酥冰淇淋裹上巧克力醬，造型像極了漢堡肉排。香濃的巧克力醬除了能延緩冰淇淋融化的時間，更增添了多變的層次口感。至於漢堡中間夾層的起司乃由芒果凍製成，而草莓與奇異果則化身為番茄和生菜，一旁的炸薯條其實是香煎法國吐司，每個細節都幾可亂真，讓人莞爾。電話：（02）2500-8000

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/Haagan_Dazs_hamburger

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熱情X甜蜜

Godiva最負盛名的產品之一，便是chocolate dipping──在新鮮水果上包覆特製巧克力，做法其實很像巧克力鍋，但食材更為精緻。濃稠滑順的醬汁凝固後，與軟嫩的果肉交會成新奇的口感；而香濃的巧克力與微酸的水果融合在一起，又是另一種迷人味道。春末夏初是北美洲的草莓盛產季，每一顆都碩大無比，Godiva特別自美國進口嚴選新鮮草莓製作，並用甜筒的概念包裝成「鮮製草莓巧克力甜筒」，光是賣相就已令人垂涎欲滴，更遑論像戀愛般甜、酸、苦兼具的美妙滋味。錯過了這個時節，只好等明年囉！

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/chocolate_dipping

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五星級的時尚婚宴套裝

標榜專辦婚禮的婚宴會館近幾年如雨後春筍，一間接著一間盛大開幕，除了空間規劃、餐飲設計預先考慮了婚禮所需外，從婚禮顧問、新娘秘書到婚禮客製商品等服務一應俱全，是忙碌的新人最方便貼心的選擇。

除了婚宴會館擁有全包式服務，目前五星級飯店多半也都設有婚禮顧問，專人協助新人統籌婚禮，在全面提升婚禮服務的完整性的同時，也更重視現代人所追求的時尚品味，像是君悅大飯店除了傳統的宴會聽，也擁有寓宅式設計概念的多功能的宴會場所─君寓，讓新人在空間安排上更有彈性。

神旺大飯店的「好命嫁」專案，更貼心地包括了林莉婚紗照及SPA的護膚療程，而西華飯店推出的「百萬世紀時尚婚宴」，除了婚宴會場由花藝大師齊云負責設計布置，還包括了On Pedder新娘鞋、Isabelle Wen溫慶珠訂製禮服、Just Gold 金飾品等商品，以及EROS髮型、萊雅彩粧品及專屬彩妝師等造型服務，甚至連新娘及新娘好友飛赴香港的瘋狂單身派對都考慮進去了，對預算許可的新人來說，不失為輕輕鬆鬆就能享受奢華尊榮的好方法。

Fromhttp://www.elle.com.tw/culture/cuisine/wedding_location

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「真想一口把你吃掉！」這句女人見著可愛男人掛嘴邊的玩笑話居然成真了！英國Del Monte食品公司突發奇想，邀請全英國超過一千名婦女投票選出他們最想吃掉的男性，而獲得這項殊榮的，是演出【007首部曲：皇家夜總會】性感龐德的丹尼爾克雷格（Daniel Craig）！

Del Monte食品公司製作的這支人型冰棒一點也不馬虎，外型上採用丹尼爾克雷格在電影【007：皇家夜總會】中的從海面起身的泳褲造型。至於在電影裡丹尼爾克雷格精壯的身軀，Del Monte特別找來專業雕刻師打造，讓這只泳褲冰棒丹尼爾完美的六塊肌可以「忠於原狀」！

頗為有趣的是，向來在007系列電影中，龐德女郎總是烘托龐德的花瓶角色；這回冰棒龐德卻落入了女人手裡；看來在電影中所向無敵、豔遇不斷的龐德，在現實生活中，女人倒可以透過這支冰棒來證明：女人絕對不只是花瓶玩物而已！

不過，並不是每個女人都可以證明；因為這支龐德冰棒是限時限量供應；所以，想證明的女人也得抓住良機才有辦法！當然，目前也只有身在英國的女人才能證明了。

圖片說明：
上圖為丹尼爾克雷格（Daniel Craig）在【007首部曲：皇家夜總會】中的泳褲造型。
下圖則是Del Monte食品公司製作的龐德冰棒實品照。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/Daniel_Craig_James_Bond_ice

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談到葡萄酒，法國布根地（Burgundy）和波爾多（Bordeaux）產區的葡萄酒是許多人心中的上上之選，前者是酒中之王，釀酒風格極具特色，後者是酒中之后，分級繁複精細。但是這回，ELLE要帶妳造訪對亞洲人而言有點陌生，但卻歷史悠久的葡萄酒產區─法國隆河流域（Cotes du Rhone），向妳介紹四座以女性釀酒師為主的酒莊，讓妳一嚐隆河的美酒佳釀和女人獨有的細膩風格。

太陽之酒
由飛機往下俯瞰隆河谷，在陽光的照射下，河水閃閃發光，果然不負隆河谷「太陽之路」的盛名，但也因為日曬充足，隆河所產的葡萄較為辛辣，連帶葡萄酒的口感也比較厚重，自然溫暖強烈略帶果香。隆河谷是個歷史悠久的產酒區，法國史上第一支葡萄酒就是出自這裡，大家熟悉的AOC制度（Appellation d'Origine Controlee，法定產區葡萄酒）更是出自隆河，在村莊兩旁隨時可見工人們的身影，太陽將落下，餘暉照在他們身上的那種安適，我頓時了解為什麼隆河谷的酒總是帶有陽光的味道，還有一種回到家的溫暖。

在法國的品酒傳統裡，習慣將葡萄酒的特質區分為「肉體」與「靈魂」，葡萄酒的「肉體」當然和產區氣候、地形和土壤等自然因素脫不了關係，葡萄的品種以及釀造年份也是重要的影響因素。然而，葡萄酒最不可捉摸的「靈魂」卻往往是決定一支酒優劣高下的主要因素，好的釀酒師賦予葡萄酒靈魂，以控制澀度、混種等技巧，來平衡葡萄酒的整體口感。葡萄酒市場以往都以男性釀酒師為主，近來也出現女性釀酒師的身影，女性釀酒師運用女人獨特細膩的性格以及輕柔的巧思，譜出不同於男性釀酒師的另一番風味。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/womanly_winery

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充滿文藝氣息的富錦街，一直是許多台北人最喜歡的街道之一，許多創意工作室和特色小店都選擇在這裡落腳。從今年5月份起，在這條街上其中一棟老公寓的一樓裡，又增加了一個新成員──朵兒咖啡館。不過在前幾個月，這裡不是一般的咖啡館，而是明年初即將上映的台北城市電影系列《第36個故事》的拍攝場景。電影殺青後，這地方並沒有因此光榮謝幕，反而成為一個正式營業的實體咖啡館。

電影由侯孝賢導演監製、蕭雅全導演，劇情是敘述一個叫做朵兒的女孩及其身邊所發生的故事。學設計、熱愛烘培的朵兒在劇中開了一間朵兒咖啡館，在現實無法滿足劇情需要的情況下，導演特別找一棟廢棄多時的老公寓重新搭景，以符合劇中人朵兒會創造出來的溫馨小店，店內氣氛溫馨，融合著一點北歐的質樸情調，現場也有美術設計和導演手繪的可愛壁畫與特搜雜貨。

店中餐點以輕食為主，義式咖啡是主要飲品，以單一特選咖啡豆特調的朵兒咖啡更有專屬的古典杯組，品嚐起來更是特別有味道。到這裡，當然不能錯過朵兒愛吃的甜點，店中會像電影一樣每天推出一道特色甜點。其中一定要嚐嚐由電影製片蕭瑞蘭親手作的布朗尼，不甜不膩，連不吃甜的朋友都說好吃。
建議妳，可以在電影上映前後都來這裡坐一坐，一定會有不同的體驗，也許妳也能在這裡寫下屬於自己的故事。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/coffee-shop

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設計服飾的手，其實放下裁縫，改持鍋鏟一樣很有看頭！想知道時尚設計師的飲食秘訣，那這本《American Fashion Cookbook》（美國設計師食譜），絕對能滿足你的「食」尚好奇！

除了設計服裝，許多時尚設計師其實更是樂在生活的好手。Assouline出版社最近就推出一本《American Fashion Cookbook》（美國設計師食譜），內容中由Diane von Furstenberg邀集了100位以上的美國設計師，與讀者分享他們的飲食悄悄話。

每個設計師不僅公開他們的私房菜秘方，並各自為這些菜色獻上手繪圖稿。

Betsey Johnson念念不忘某位阿姨的做的櫻桃派，Coach創意總監Reed Krakoff最哈薑汁牛肉，Isaac Mizrahi吃松露蘑菇麵永遠不嫌膩，Peter Som則用自製義式蔬菜湯撫慰工作辛勞。

透過這本書，我們不僅可以因此學到不少好菜，更可藉此一窺設計師對吃的品味。

Form;http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/fashion-cookbook

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BLACK AS CHOCOLATE 日前舉辦了品牌2009 秋冬新品發表暨2週年記者會，會中品牌經營者黃湘怡與時尚型男高以翔共同站台，除了為品牌2週年帶來祝福，更在會中宣告將與高以翔共同研發首款「名人造型限量蛋糕」，此款限量造型蛋糕預計在情人節前夕推出。

蛋糕業時尚精品定位的BLACK AS CHOCOLATE，首次與時尚型男高以翔共同研發首款「名人造型限量蛋糕」。會中高以翔不但與黃湘怡共同揭示首款名人造型蛋糕的手稿，並宣佈此款「名人造型限量蛋糕」將在今年七夕情人節前夕推出。BLACK AS CHOCOLATE也將會邀請高以翔本人來擔任一日店長銷售他自己設計的這款經典處女作。

作為此次名人造型限量蛋糕的設計者，高以翔分享他在創造這款造型蛋糕的背後概念，「這次與BLACK AS CHOCOLATE共同研發設計的造型蛋糕，是一款心型蛋糕，運用白巧克力的蛋糕主體，以及獨家調配的奶油無限溫柔，包裹新鮮水果來表達愛戀情懷的甜酸滋味。為了讓這款處女作造型蛋糕具有時尚感，特別在蛋糕體的邊緣加上立體雕花線條！在蛋糕上還會有以翔的親筆簽名字型！希望透過這一款蛋糕，來表達我對粉絲們滿滿的愛與祝福。」

BLACK AS CHOCOLATE首創開啟與名人合作設計造型蛋糕，除了與高以翔共同合作推出首款的名人造型蛋糕外，未來品牌旗下商品系列也會推出各種客製化的造型蛋糕。造型蛋糕設計的特色是幫客戶設計名字，加入專屬的企業標誌符號或是將傳家之寶等設計元素展現在蛋糕上，讓收到蛋糕的客人在享受美味之餘，也能驚見蛋糕藝術創意的登峰之作。

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/black_as_chocolate

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是父親也是情人！今年父親節恰適逢週休二日，不如安排一場出遊約會，與老爸一同製造浪漫吧！

充滿濃情蜜意的八月，想跟老爸過個不一樣的父親節嗎？天祥晶華度假酒店特別推出「我的老爸情人」活動，凡是在7/25前完成預購7/21-8/20期間之「大方一"夏"」暑假住房專案，並有老爸同行確認入住者，即可享有「免費住宿抽獎」、「免服務費優惠」及「天祥晶華絕版金幣鑰匙圈」等三項好禮，每日限量十間，要讓妳與父親歡度一個最與眾不同的父親佳節喔！

天祥晶華度假酒店的這項「我的老爸情人」活動，特別安排了邀老爸同行住宿，就有機會獲得當日免費住宿一晚的超值好康。凡是在7/21-8/20活動期間，每天飯店都會抽出一位幸運得主，獲得入住當日免費住宿一晚的一泊二食好禮。除此之外，天祥晶華度假酒店也針對父親節推出免收一成服務費的優惠，只要確認與老爸同行並入住者，即可享有此折扣，還送上「天祥晶華絕版金幣鑰匙圈」一只，保證讓妳過節面子裡子荷包都兼顧！

今年88父親節適逢週休假期，天祥晶華度假酒店也歡迎大家可以攜家帶眷一起到太魯閣享受大自然，讓辛苦的爸爸可以好好放鬆一下，也為一家人留下最難忘的假期回憶！

From:http://www.elle.com.tw/culture/cuisine/grandformosa_father