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瓦采街(Vaci utca)是布達佩斯最著名的一條街道，這條街設立為行人徒步區，兩旁商店和餐廳林立。不用刻意，這裡是個很容易可以找到匈牙利傳統美食的地方。說到匈牙利菜當然一定要嚐嚐傳說中的古亞修(Gulyas)，就是匈牙利式的燉牛肉湯。

我連續兩天在這條街上用餐，這裡推薦這家不錯的餐廳，叫做Vaci utca和這條街同名。 

經典菜古亞修(Gulyas)，牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥一起燉到入口即化，加有匈牙利辣椒粉所以湯汁呈現鮮紅色的，但是真的不會很辣，整個湯汁充滿肉汁的鮮甜與匈牙利辣椒粉的辛香。

牛肉可麗餅(Hortobagyi palacsinta)，可麗餅內包的是牛絞肉，淋上使用匈牙利辣椒粉調味的醬汁，再加一點點當地特有的酸奶，我對於酸奶不太習慣，但是搭配起來還挺不錯的。

甜椒香辣雞飯(Paprikas csirke)，整個雞腿肉燉煮到非常柔嫩，一樣淋上特有的辣椒醬汁和酸奶。奇怪的是他的飯吃起來軟軟QQ的，有點像薏仁的口感。

Vaci utca服務生真的很像足球員，性格又有帥勁，真的是有照顧到女性顧客。

隔天唸唸不忘古亞修，又來到瓦采街上的另一家餐廳Pattaya，採露天的座位，服務親切重要是價格平易近人，而且這家店有供應匈牙利魚湯，這道菜我找了很久。

匈牙利魚湯(Halaszle)，把魚肉和匈牙利辣椒粉一起燉煮成濃濃的魚湯，湯裡充滿魚肉碎末，味道十非濃郁。(魚肉燉成這樣我猜應該是鱸魚之類的淡水魚吧)

岡黛爾可麗餅(Gundel palacsinta)，蠻受歡迎的甜點，巧克力醬甜度適中，可麗餅包著胡桃做成的泥，吃完一概都是辣的匈牙利菜，配個甜點爽爽口也不錯。

 

從匈牙利傳統料理看的出來當地人真的很愛吃牛肉配辣椒粉。可能和他們的祖先是發源自亞洲有關，我真的還蠻喜歡這樣的料理。