March 4, 2009
francismick
在天空部落發表於01:22:24 |
夜市
吃完布袋鮮之蚵，其實肚子已經有六分飽。繞進華西街之前，我還一直在阿猜嬤與北港甜湯之間舉棋不定，這兩間傳統甜湯店性質類似，也同是傳承許久的經典老店，所以我決定先看到哪間就吃哪間，才剛出現這種想法，北港甜湯的招牌就出現在我眼前了，於是便伸手拉著山人媽入座，我對老店真的很著迷啊！
北港甜湯店內位置不多，但客人的翻桌率很快，所以一直都有空位。牆上的價目表一目瞭然，我邊看價目表、邊跟山人媽說這邊的價位比台北低太多了，雙連圓仔湯兩顆麻糬就要50元，這邊的燒麻糬只要35元，因此我點了燒麻糬來比較口味。
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北港甜湯燒麻糬的口感比較軟Q，很容易咀嚼，外觀看來也是軟軟扁扁的；雙連圓仔湯的燒麻糬則較硬實有咬感，外觀就像兩座小山一般。兩種口味各有各的好，我都喜歡。只是雙連圓仔湯的麻糬是以低溫油炸，北港甜湯的麻糬是用水煮，價錢與熱量多少都有差別吧！山人媽邊吃邊說這個麻糬的口感比兩星期前吃的台一牛奶大王還要好，我也這麼覺得。
山人媽點了綜合。所謂的綜合就是牆上招牌的所有用料全加在一塊兒了，所以食料有紅白圓仔、芋圓、芋頭、綠豆、紅豆、番薯圓，看起來熱鬧繽紛得很，而湯就是米糕粥的湯，這麼多種料加在一起，整碗湯還是好清澈，沒有可怕的浮渣泡沫或沉積物，真是心曠神怡。
圓仔的部分都挺有Q勁，沒有討厭的生麵粉味，芋頭看起來雖然乾乾的，可吃起來不但已經熟透，口感也綿軟細緻。北港甜湯的湯甜度略微高了些，因為店家使用砂糖下去熬煮成湯，所以甜度較高，若要清甜一些的話，改用冰糖會好一些。
不過，小時候喝甜湯的印象也都是這種甜度，嘴裡心裡都甜孜孜的，又有什麼不好呢？
山人媽點了綜合。所謂的綜合就是牆上招牌的所有用料全加在一塊兒了，所以食料有紅白圓仔、芋圓、芋頭、綠豆、紅豆、番薯圓，看起來熱鬧繽紛得很，而湯就是米糕粥的湯，這麼多種料加在一起，整碗湯還是好清澈，沒有可怕的浮渣泡沫或沉積物，真是心曠神怡。
圓仔的部分都挺有Q勁，沒有討厭的生麵粉味，芋頭看起來雖然乾乾的，可吃起來不但已經熟透，口感也綿軟細緻。北港甜湯的湯甜度略微高了些，因為店家使用砂糖下去熬煮成湯，所以甜度較高，若要清甜一些的話，改用冰糖會好一些。
不過，小時候喝甜湯的印象也都是這種甜度，嘴裡心裡都甜孜孜的，又有什麼不好呢？
※北港甜湯
