July 25, 2008
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七月初青蛙餐廳再度接受媒體的採訪，這一次被採訪的對象是青蛙餐廳在烏日的分店，
雖然是分店，我們照例會在新的據點，注入新的元素。
包括分店特有的限定料理或商品，位在烏日啤酒廠的美食廣場中的青蛙餐廳，
將烏日啤酒廠的特色揉合在青蛙的餐點之中，期待帶給蛙友們嶄新又獨特的美食饗宴。
以下是青蛙烏日分店接受中時旅遊網的採訪內容，您一定要看喔！
雖然是分店，我們照例會在新的據點，注入新的元素。
包括分店特有的限定料理或商品，位在烏日啤酒廠的美食廣場中的青蛙餐廳，
將烏日啤酒廠的特色揉合在青蛙的餐點之中，期待帶給蛙友們嶄新又獨特的美食饗宴。
以下是青蛙烏日分店接受中時旅遊網的採訪內容，您一定要看喔！
去年曾經採訪過烏日啤酒廠美食廣場，對露天流水席式的熱鬧場景留下了深刻印象，今年聽說美食廣場改頭換面，而且增加不少啤酒入菜的新玩意，決定再前往瞧一瞧。
青蛙餐廳 雞翅與冰砂 口味新奇
新登場的美食廣場，加入台灣小吃、日式居酒屋及墨西哥餐廳，賣的多是適合搭配啤酒的下酒菜，我努力地搜尋菜單，想找找看新鮮玩意在哪裡，青蛙餐廳老闆娘Ariel笑說：「新菜單還沒印出來啦，但是紅麴酵母麵包、啤酒雞翅、紅麴咖啡、啤酒水果冰砂……都是外面吃不到的新口味。」
聽到一連串的新菜色，我暗自慶幸這趟沒白跑。「要不要先吃個麵包，是我們自己做的喔！」Ariel從廚房裡端出了手工麵包，有啤酒酵母、紅麴酵母兩種口味，圓球型的外觀看起來頗為可愛，裡頭加了藍莓或葡萄乾提味，讓麵包在紮實的咬感中散發甜甜果香。
新登場的美食廣場，加入台灣小吃、日式居酒屋及墨西哥餐廳，賣的多是適合搭配啤酒的下酒菜，我努力地搜尋菜單，想找找看新鮮玩意在哪裡，青蛙餐廳老闆娘Ariel笑說：「新菜單還沒印出來啦，但是紅麴酵母麵包、啤酒雞翅、紅麴咖啡、啤酒水果冰砂……都是外面吃不到的新口味。」
聽到一連串的新菜色，我暗自慶幸這趟沒白跑。「要不要先吃個麵包，是我們自己做的喔！」Ariel從廚房裡端出了手工麵包，有啤酒酵母、紅麴酵母兩種口味，圓球型的外觀看起來頗為可愛，裡頭加了藍莓或葡萄乾提味，讓麵包在紮實的咬感中散發甜甜果香。
啤酒醃雞翅 肉質軟嫩
「我的料理都是老外教的！」Ariel說，店裡常有老外來喝酒，也教了她不少家鄉料理，像是「水牛城辣雞翅」就是來自水牛城的美國朋友提供的配方，後來Ariel在醃漬雞翅時加入了啤酒酵母液，於是辣雞翅變成了啤酒雞翅。
其實啤酒雞翅吃起來還是有水牛城辣雞翅的風味，但由於啤酒酵母會使雞翅肉質變得更軟嫩，所以辣雞翅吃來格外鮮嫩多汁。
其實啤酒雞翅吃起來還是有水牛城辣雞翅的風味，但由於啤酒酵母會使雞翅肉質變得更軟嫩，所以辣雞翅吃來格外鮮嫩多汁。
啤酒冰砂 果香融合酒香
青蛙餐廳的啤酒水果冰砂，風味類似雞尾酒，淡淡的果香融合著淡淡的酒香，口感很滑順甘醇。
青蛙餐廳的啤酒水果冰砂，風味類似雞尾酒，淡淡的果香融合著淡淡的酒香，口感很滑順甘醇。
用鳳梨、蘋果、香蕉三種新鮮水果加入黑麥啤酒打製的啤酒冰砂，風味類似雞尾酒，淡淡的果香融合著淡淡的酒香，口感很滑順甘醇，配上辣雞翅或墨西哥牛肉披薩都很對味。
最後Ariel端上了紅麴咖啡，據說這是台灣菸酒公司董事長的最愛。添加了紅麴萃取液的紅麴咖啡，外觀和一般義式咖啡沒啥兩樣，但喝起來帶有淡淡的紅麴甘甜香，沒想到台灣人重養生，連咖啡也要有健康概念喔。
最後Ariel端上了紅麴咖啡，據說這是台灣菸酒公司董事長的最愛。添加了紅麴萃取液的紅麴咖啡，外觀和一般義式咖啡沒啥兩樣，但喝起來帶有淡淡的紅麴甘甜香，沒想到台灣人重養生，連咖啡也要有健康概念喔。
★青蛙餐廳/台中縣烏日鄉光華街1號台灣啤酒美食廣場/04-23388669/11:00﹣22:00
資料來源：http://news.chinatimes.com/Chinatimes/ExteriorContent/Travel/travel-content/0,4248,170504+08032110,00.html
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