May 4, 2009
鼓勵此網誌：1
青蛙墨西哥餐廳除了道地異國美食料理之外，也擁有多年代理進口食材的豐富經驗，多元豐富的產品，提供您在家也能享受高品質的美味。
原本在台中新光三越以專櫃門市所販售的乳酪商品，為了服務更多顧客，現在也能在網路上購買。來自世界各國的原裝起司，在注重吃得健康與美味的主張中，經過切片分裝提供更精量化的選擇，喜歡乳酪的朋友歡迎您多加利用，如有任何關於乳酪商品的問題，也非常歡迎您撥打服務專線，我們提供最專業的咨詢服務與電話訂購的服務。
奇摩拍賣
http://tw.bid.yahoo.com/booth/frogarielwang
露天拍賣
http://mybid.ruten.com.tw/user/frog88/
聯絡方式:
上午11:00-下午18:00專人服務04-23101701 周日休
上午11:00-晚上10:00行動專線0953-725048 王ms. 無休假
訂購電子信箱:
frogarielwang@yahoo.com.tw
許多人喜歡乳酪香濃滑順的口感，或是使用乳酪料理的美食，但是卻對乳酪不甚了解，青蛙將藉由部落格介紹乳酪二三事，讓更多朋友瞭解乳酪的好處。也歡迎喜愛乳酪的朋友們加入討論與分享。
camembert
何謂乳酪？乳酪有很多別名，又名乾酪或奶酪，或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司，是將原料乳加入凝乳酵素使牛奶中之酪蛋白凝結，再種入乳酸菌使之發酵，經放置一段時間後即成為熟成乳酪。乳酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的奶酪。起司是一種高度營養的食品，含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素A
Appenzeller Cheese
乳酪的好處：
牛奶及乳酪是補充人體鈣質的重要來源，但對於不習慣喝牛奶的人來說，會有拉肚子或脹氣的情形發生，這是因為牛乳中含有乳糖，有些人對乳糖的吸收能力較弱。
而乳酪具有豐富的乳酸菌，所以不會引起上述症狀，對於鈣質的吸收，乳酪的營養密度也較其它食物來的高，只需少量攝取，就可以得到同等的營養價質，是相當不錯有益身體的食品。
對孕婦的幫助～
而乳酪具有豐富的乳酸菌，所以不會引起上述症狀，對於鈣質的吸收，乳酪的營養密度也較其它食物來的高，只需少量攝取，就可以得到同等的營養價質，是相當不錯有益身體的食品。
對孕婦的幫助～
乳酪的營養真的是很適合孕婦，乳酪含有豐富的蛋白質﹑維生素B群﹑鈣質，天然乳酪中的乳酸菌更有助於整腸，真的是十分好的食物。
但建議你最好吃些天然的未加工過的乳酪，煙燻、加料的最好吃的少一點，純牛奶的起司味道比較淡，但是對健康較有益，因為你也許不能克制吃起司的慾望，所以可能的話，儘量買低脂的起司，因為我們需要它的養份，但不需要它所含的高脂肪，為了順利生小朋友，最好要克制一下體重的增加。
一般正常人一天一百克的起司便可以補充足夠的蛋白質。
對兒童的幫助～
孩子在發育期間，生長需要攝取足夠鈣質，根據2001-2002年衛生署進行臺灣地區國小學童營養健康狀況調查(NAHSIT)顯示，飲食中鈣質攝取量以6歲男孩及12歲女孩為最高（約600毫克），其他性別年齡層學童則均在600毫克以下。衛生署對孩童鈣質的每日建議攝取量，7至9歲為800毫克、10至12歲為1000毫克，可見如何增加孩童飲食中鈣質攝取量是一個重要議題。
正在成長發育的孩童要攝取充足鈣質，又要避免吃到過多糖份，每日應攝取二份奶類食品，每份食品如：240c.c低脂牛奶或2片起司，是較為健康的選擇。
附註:
提醒患有高血壓的患者勿食用過量乳酪。因天然的乳酪本身有一定的含鹽量，對需低鈉攝取的患者要來說需注意鈉含量，可選購含鹽量較低的商品。
乳酪含有完全蛋白質，鈣質與人體所需的9種胺基酸，一般素食者在豆類食品中攝取的是次蛋白質較不完全，所以建議素食者、年老者孕、婦與兒童多借由乳酪補充營養。
乳酪因蘊含了各種不同昂貴的益生菌種，所以一般壞菌只會附著在外表而無法侵入其內部，外表發黴的乳酪只需刮除外面的雜菌，內部是可以安心食用的。
因保存不佳而變乾變硬的乳酪，可以切碎或磨成粉添加於餐桌上的湯、炒菜、沙拉中。
誰推薦這篇文章：
