June 9, 2009
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半軟質乳酪包含了相當多種的乳酪，從溫和奶油風味至極刺激的味道的乳酪都有，這取決於熟成方式的不同。
洗型半軟質乳酪
洗型半軟質乳酪在熟成時，須要定期以鹵水、啤酒、蘋果汁、各種酒如白蘭地、或是食用油擦拭乳酪外皮，依乳酪不同而有不同要求。
因為外皮常常是很溼潤的，自然細菌會很容易生長，由外皮向內影響，形成乳酪最後的風味。其中知名的有： Taleggio 塔勒吉乳酪、 Limburger 林堡乳酪、Muenster 芒斯特乳酪、 Raclette 瑞克雷乳酪和 Port Salut 波特撒魯乳酪。
因為外皮常常是很溼潤的，自然細菌會很容易生長，由外皮向內影響，形成乳酪最後的風味。其中知名的有： Taleggio 塔勒吉乳酪、 Limburger 林堡乳酪、Muenster 芒斯特乳酪、 Raclette 瑞克雷乳酪和 Port Salut 波特撒魯乳酪。
乾型半軟質乳酪
這種乳酪顧名思義，它的外皮在熟成並沒有再處理，是自然乾燥形成的外皮。
其中知名的有： Bel Paese 貝爾佩斯乳酪（義大利文原意是「美麗的鄉村」），這種質軟、奶香十足的稠滑乳酪是 1929 年被發明，在料理中應用在醬汁中，或者配上麵包一起吃； Havarti 哈伐第乳酪也是這一型，橘黃色的內蕊有著強烈奶油風味，常和蒔蘿、葛縷子或羅勒搭配一起吃。
義式乳酪鍋中常見的義大利 Fontina 梵提娜也屬這一型。
☆ 點選商品圖片即可連結至賣場 ☆
其中知名的有： Bel Paese 貝爾佩斯乳酪（義大利文原意是「美麗的鄉村」），這種質軟、奶香十足的稠滑乳酪是 1929 年被發明，在料理中應用在醬汁中，或者配上麵包一起吃； Havarti 哈伐第乳酪也是這一型，橘黃色的內蕊有著強烈奶油風味，常和蒔蘿、葛縷子或羅勒搭配一起吃。
義式乳酪鍋中常見的義大利 Fontina 梵提娜也屬這一型。
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貝爾佩斯Cream Bel Paese
原料 牛乳
產地 義大利
風味特色: 如奶油般的香醇風味，溫和無腥味，口感較軟綿適合當抹醬或直接食用 。
產地 義大利
風味特色: 如奶油般的香醇風味，溫和無腥味，口感較軟綿適合當抹醬或直接食用 。
Bel Paese 貝爾佩斯其名為”美麗之國”的意思。產於北義倫巴底省，世代相傳的貝爾培斯家族製造，固形物中乳脂肪為50%，取自屬半硬質乳酪貝爾帕耶傑為原料，利用它香濃的乳霜特性，製作成滑順而的柔軟乳酪。為了食用及攜帶方便，以由重達數公斤的大塊裝，分成一般市售精美小包裝。
建議食用方式
1.麵包---貝果或夾心蘇打餅
2.料理---直接食用或搭配餅乾麵包
3.適合酒類或飲品---可搭配冰涼啤酒或甘醇葡萄酒，襯出奶油般馥郁香純的風味。
賞味時令： 參考包裝上期限
商品規格 25g/個 4個/包
價格：一包110元
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歡迎您來電詢問產品相關資訊，我們將有專人為您服務。
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聯絡方式:
上午11:00-下午18:00專人服務04-23101701 周日休
上午11:00-晚上10:00行動專線0953-725048 王ms. 無休假
訂購電子信箱:
frogarielwang@yahoo.com.tw
門市地點：台中市西區華美西街一段106號2F
蠟封型半軟質乳酪商品介紹
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