July 9, 2009
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這日,忽然接到AIT美國農業部的主管石耐勞先生的來電,說來台中拜訪青蛙墨西哥餐廳,因為之前和加州紅酒已經合作推廣紅酒有兩年的時間,所以得以受邀成為這場盛會中唯一的餐廳代表.
由於時間關係,FROG只參與了酒展和餐會，酒展現場來自華盛頓州和奧勒岡州產區為主的十四個酒莊代表，品酒過程中，我忍不住把每一口佳釀都往肚子裡吞，有別於加州紅酒溫和的特質，西北紅酒充滿了豐富強烈口感，入喉後餘韻無窮，會中有一位酒莊代言人Larry，他非常的幽默風趣，他給了我另類的紅酒概念；Larry說;真正好的紅酒是在常溫保存，開瓶後放到隔日還是醇香入口，此時才真正品嚐到優質紅酒的最佳狀態….
不過我告訴他:台灣是溼熱氣候，或許紅酒也會因不適應這樣的氣候而呈現不同保存技巧。
Larry應該有60歲了，他說過去有35年的人生是從事殯葬業，他的工作是負責籌劃葬禮並把人埋了!
後來他決定改變自己的人生，在那之後的10年，於是在自己的家鄉種起葡萄，開起酒莊並且釀出了被肯定的優質紅酒….
於是他又想出與其把自己又埋首在葡萄園中，不如用自己僅剩的活力去環繞世界，於是他賣掉了自己的酒莊，擔任起酒莊的親善大使，周遊列國去行銷他的佳釀。他說雖然在台灣只有停留約一週的時間，但是他非常感受到台灣人的自由熱情與宜人的氣候，他會考慮安排真正退休後到台灣來定居。
晚宴在46F的頂餐廳，會中每道美食皆搭配一支經過Hotel One 主廚團隊精心品選過的紅/白酒。
真的，當人們用心享受過美食佳釀後，天使的性格會躍然呈現哦!
以下是菜單與酒單分享
開胃小點 Appetizer
搭配Rex Hill Riesling 2002，Oregon
酒釀鵝肝附翠綠百合 Foie Gras
搭配Sleight of Hand Cellars 2006 Spellbinder，Washington
蓮子蔴香甘貝 Hokkaido Scallop
搭配 Seven Hill Winery，2007 Riesling，Washington
Ø 白酒，透著亮麥桿色，洋溢濃郁的萊姆青蘋果和礦物，但蘊含柔和的白桃味。典雅平順，遵循傳統風格的輕甜度與清新的尾韻。
(忙著串門子，沒有拍照)
花雕百果八寶雞 Stuffed Chicken
搭配2005 Columbia Crest Two Vines Shiraz，Washington
Ø 圓潤充滿果漿風味的新世界席哈風格，香氣富含黑櫻桃及胡椒芬芳，入口後嚐到似草莓的細緻風味，尾韻綿長，很讚!
芋香龍蝦沙拉Lobster
搭配Domaine Ste Michelle Brut，Washington
真珠宮保牛菲力 Seared Beef Tenderloin
搭配Northwest Totem Cellars，2006 Low Man Red
Ø 洋溢覆盆子、梅子、黑醋栗等果香，並蘊藏藍莓芳香。入口即可感受怡人的莓果酸度，尾韻柔和，帶有黑莓果類與巧克力香味。
菱角糕附茶香奶凍
工商時間:各位若對美國西北紅酒有興趣請留意今年台中爵士音樂季FROG攤位
(提醒您:喝酒不開車)
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