今年特別冷,想吃火鍋的慾望有增無減,痲辣鍋吃膩了,想換點不一樣的．耳聞"長白小館"的酸菜白肉鍋已經有好幾年的時間了,但從來沒去吃過,好想去試試喔,於是吆喝同事們一起陪我去打打牙祭,果然沒辜負我的期望,味道好極啦！
　　
　　雖然今天沒有很冷,但涼涼的天氣還是很適合吃火鍋．事先已經訂了六點半的位子,５點多肚子就開始咕嚕嚕地叫,工作一結束我們兵分二路(騎機車和坐捷運)６點就到了．被安排在地下室的位置,這個時間都還沒有別的客人,哈哈便宜到我們,說話大聲一點就不會不好意思,真好！我提議來吃"長白",順其自然地也就負責點餐囉,和點菜小姐溝通過之後,決定點普大火鍋套餐(五－七人2000元),外加炸肉丸和二份蔥油餅,"先來這些吧！吃不夠等等再點"我說．．．

　　醬料茶水都是自助,店家也很貼心的把醬料該加的內容與量寫在牆上供客人參考．吃酸菜白肉鍋用沙茶醬,遜...一定要用芝麻醬的啦！其他佐料依個人喜好增減,我喜歡在沾醬裡加點糖或花生粉,一點點甜才不致於太鹹．"小心！幫您上菜","一定要等到鍋裡的東西煮開才可以吃喔！"服務小姐說...,"看起來好好吃喔！","肚子好餓喔!",還要等它煮滾ㄟ,好久喔！",６個人你一言我一語的,五臟廟都快等不及了啦！

　　鍋上擺滿了一層層的白肉,肉下面鋪滿了酸白菜,整鍋滿滿滿,超豐富的！,幸好我先叫了二份蔥油餅來墊底,不然等到鍋裡的東西煮開還不知道要等多久呢．噗噗噗...滾了滾了,YA!終於可以開動囉！趕快把炸丸子丟進去鍋裡"泡湯",不一會兒就可以吃了,原本就熟的炸丸子吸收了酸菜湯的精華,一口咬下去還有肉湯汁流出來,味道實在棒極了....鍋底的凍豆腐也浮出湯面跳起水上芭蕾,教人不吃它也難,好入味喔,好吃好吃！再來就是主菜－酸菜白肉囉！白肉加點酸菜,肉質QQ軟軟,沾點佐料,嗯......風味十足,我一口就愛上它的味道,直到回家還念念不忘咧！還有一個必點的東西,就是大腸頭．他們家的大腸頭跟我在一般的麻辣鍋店吃到的不太一樣,處理的很乾淨,而且都很大片呢！不過價格不便宜就是了．經過湯底的洗禮之後, QQ軟軟入口即化,厚....超讚滴！每樣都好好吃喔！



長白小館
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