當眾多經濟專家學者們紛紛在各式媒體或論壇中，發表因應當前處境之對策及預估未來的種種趨勢走向的同時，筆者走訪各地已然見到不少商家經營者，當機立斷劍及履及的即時行動---開設各種營業店面大小皆有之，而且不乏新開業者是轉行換業，因此試探市場水溫猶如摸頭石頭過河因應策略，斟酌及調整，亦就在這幾年中營業額或業績的滾滾浪濤沖垮不少體質不紮實的老店，亦汰換出有能力的新起之秀，有如「長江後浪推前浪，乍見新人換舊人」。在新舊交陳的市場競爭中，新手們全新的創意及出招逼得昔日穩坐釣魚台上的資深店家們在不能沉醉於光鋒中，坐享其成，因為網路中太多的資訊流通有助搜尋研討及取經，不斷地在各種行業中點起競爭者挑戰，既有現況的雄心壯志，不停推陳出新中，既是消費者的福氣，更是經營者的持續壓力，不斷的流化變換，猶如易經哲理中，「無極化生轉太極，旺衰強弱唯術理，起伏變化數論斷，易理奧妙現真踪。」

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日常生活百態中，首當其重者，唯食優先，雖說近幾年來原料諸多漲幅引起經營者感嘆及叫苦聲連連，但是從買賣的開設觀察，只要口味特殊能在消費者腦海中留下印象者，照樣是生意興旺，每每出現排隊買單者排成人潮，至於無法引領風潮者，在產品口味上，不上不下的平凡，根據統計真是靠開設在地段上或人潮匯聚中才會得到利潤，或心態中是宛如市井俚語中的一句話「戲台下的好位置早晚屬於久站不退的觀眾」，然而資金本錢必須足以應付相當時間培養客源才行，若是場地風水格局不對，產品銷路欠佳，利潤不現連續，時日稍久，抗壓性差的人肯定退場，或是轉手他人，這些情景會出現在南北向的店面，又是大門直通後頭宛如穿心無遮的形態，原因無他，乃因流年欠佳，格局有錯。

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食品販賣與加工在目前來看不少連鎖形式的經營者，以總店或中央廚房負責絕大部分生產流程，只將最少的部分在營銷點作末端加工，甚至於只是加溫而已，因此銷售點的店面規劃上必須將展示櫃正面向著進門入口，或是主通道的入口，以使客人看清楚引起購買慾。舉例而言，南北向的店面中展示櫃若在東或西方，在銷售上效果不差，在經營理念中藉大型工廠的經濟產能與穩定品質控管，只須流通業者分送各分店門市，卻能節省不少生財器具成本，因此在門市店面的規模上亦不需堅持基本空間面積大小不如地點挑選的優先。

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只是在此要提醒讀者朋友們，千萬不必在意「店門必開龍邊動，櫃檯要放虎邊靜」，反而是依據店面座向的風水平衡旺衰來安置，有時會在門口附近，有時應挑在店內動線的尾端，甚至中央安置櫃檯收銀機，店內的安置亦然。不必堅持非龍邊不可。其實筆者在此有個建議，若是有心經營店家者，非要把店門開在龍邊不可，最好的方法就是事先挑選出適合在龍邊開門的店面，如此來，配合風水格局亦安自己的心，兩全其美，千萬不能看到自己合意的地點店面，卻堅持非開龍邊門虎邊櫃檯，如此做反而誤事，傷了自己荷包銀兩，更在人生旅途中留下遺憾。再續。

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