大紅班的秘密基地

爸比、媽咪，我們做到了喔！


（準備食材－切蔥、馬鈴薯）


（蔥油餅是我們自己做的喔！）


（餐點製作－香蕉牛奶、pizza及檸檬汁）


（餐點製作－大家都很認真喔！）


（客人滿足的笑容）

（個人篇的照片老師會陸續放入相簿唷！！）

屬於孩子們的餐廳～就是二樓　　　　

前言：
　　結束了兩個月的暑假時間，老師與孩子們紛紛討論著去了哪些地方，其中有人去韓國、有人去澳門，有孩子提到這個暑假金門開了全聯福利中心，裡面賣很多東西，賣場很大，有推車、菜、飲料等，大家說的不亦乎樂，口沫橫飛的，似乎大家都去逛過了，孩子們暑假的逛街經歷開始了主題的討論：「走，去逛街！」
　　主題進行的前幾週，孩子與我們討論街上所看到的符號、標誌，也看到了各式的店面、車輛、斑馬線、當心兒童、禁止汽車進入、消防栓、禁止抽菸、門牌、招牌…等等，除了對校園前的這條馬路－民生路更為熟悉外，孩子的觀察力也提升了，而兩次的戶外教學引發孩子想要開店的念頭，接著就來看看到底「就是二樓」從何而來吧！

孩子的主動性－主動提出參觀的需求
　　兩次的商店參觀之旅（屈臣氏、全聯），帶給孩子許多商店相關訊息，原先大部分孩子對商店概念較為單項（很多商品），參觀之後在團討中大家熱烈發表所見所聞，有商品、有購物車、有宣傳單、會員卡、標籤、廣播、監視器、結帳櫃檯、客人、工作人員等，孩子觀察面向多了，認識的物品也具體了，詞彙學習增加了，討論內容也豐富了。
商店之旅引發孩子自己開店念頭，本來，兩位老師以為孩子們說要到屈臣氏、全聯參觀；在開店時應該會很多人支持才對，結果討論時大家意見紛歧，還有人說要開機車行、花店，當然老師會尊重大家的意見，只是要讓大家的注意力都聚焦，實在不容易，在此，班上陷入一陣無所適從，最後當大部分人表示希望在大紅班開一家餐飲店時，老師問：「可是我們只有去過屈臣氏、全聯，沒有去過餐廳，怎麼辦？」這時冠緯立刻說：「那我們就到「就是十樓」參觀呀！」在取得大都數孩子同意之後，我們踏上第三次戶外教學之旅，參觀地點－「就是十樓」餐廳，參觀途中大家興奮不已，這時才發現：原來大紅班的小朋友非常喜歡餐飲店的樣貌，然而回程的團討激起孩子們熱烈的討論，於是大紅班決定要來開－就是二樓！（老師與孩子共同命名）
　 　
與孩子共同解決問題－事情是這樣子的～
　　要開店必須要先買材料，但是我們沒有足夠的錢買東西，該怎麼辦呢？阿孟說：「是不能申請嗎？」老師老實的說：「是呀！我們無法申請這麼多材料。」所以要怎麼解決呢？當提出開店的難處之後，孩子們突然自告奮勇的說：「老師，那我們自己帶！」於是乎，孩子們便開始’超級’熱烈的認領缺少的食物，當然老師也是班上的一份子，我們以座號零號表示我們要出資的項目，這樣一來，我們就更貼近開店的夢想了，為了實現夢想，老師看到孩子們的主動；為了開店，我們排除萬難，即使無法申請所需材料，孩子自己也能想辦法解決，這真的是非常重要的精神！

興趣，相互感染
以往在團討時常碰到孩子不知所云，要不然就是牛頭不對馬尾，再不然就是不發表意見、坐不住，這次當大家決定要開就是二樓餐飲店後，老師發現孩子們在討論時都相當有想法～在討論關於我們要作的事情，大家紛紛提出：招牌、名片、門牌、桌子、椅子、杯子、餐具、裝飾品、廚房、廁所…等，於是孩子提出來的我們共同做了整理，並且一一讓孩子們實現他們所要製作的物品，當然由於分組活動是孩子們自由選擇自己想做的，因此在活動中大家都非常的專心且耐心完成，有了興趣小朋友什麼都不怕！

認真的孩子最美－我們做到的事？
幾週來為了實現開店的夢想，每位孩子非常認真思考著我們要做的事情，大家努力的將教室分區後便開始製作招牌、名片、門牌、桌子、椅子、杯子、餐具、裝飾品…等物品，認真的孩子真的好美，也非常令人讚嘆！


舊經驗的銜接－我們要賣什麼呢？
　　當提及菜單的內容物，孩子們飛快的說出了好幾樣東西，其中幾樣都是中班便製作過的食物，包括：Pizza、蔥油餅及香蕉牛奶，剩下的檸檬蜂蜜汁、紅茶、薯條則是孩子們在家或出門用餐時最喜愛的食物，因為孩子的舊經驗，讓團討菜單時相當的順暢。


（就是二樓的菜單）

怎麼辦，不會算！
菜單上的價錢大家不會算～
　　菜單上的價錢本來由孩子於現實生活中訪價後決定（飲料二十五元，蔥油餅三十元），但經過了開店演練，我們發現了一個大問題：也就是我們的菜單訂價過高，所以服務生無法加總，客人也總是點餐點過頭，因此在菜單價錢的部分我們另外花了時間討論，最後大家決定以十元以內的價錢定價，孩子們也認為這樣子要算錢比較方便！

解決點餐問題
到底要怎麼點餐才不會錯？
關於點餐的問題大家討論過幾次，第一次是服務生要負責畫下客人要點的餐點，結果大家發現這樣相當耗時間，而且客人沒事做；因此第二次改為讓客人畫下要點的餐點讓服務生交給廚師，但這樣卻又產生了另一個問題，那就是廚師看不懂客人畫的東西，所以經過討論決定讓服務生把關，客人除了要寫上桌號外，畫的菜單必須讓服務生看懂，這樣一來服務生才可以告訴廚師要做什麼餐點，而付錢的部分則在客人畫好菜單後直接付錢給服務生，但這樣要造成服務生滿場跑除了要把錢交給老闆外又要送菜單然後接著又要送餐點，最後大家努力想辦法解決，結論是：服務生收完錢後直接把錢交給老闆，接著取餐送給客人。

孩子們做到了！
做菜、招待、顧錢、清潔工作樣樣棒
　　「切蔥掉淚、切馬鈴薯手痠、削皮手好痛！」這是孩子們在經歷準備工作時的感想，原來要做菜是這樣的不容易，不過令老師想不到的是：興趣可以支持孩子們持續下去（雖然老師都快累癱了），開店讓孩子們自信滿滿，因為他們真的做到了！

後記
　　「老師，開店好辛苦喔！」、「原來開店要準備這麼久的時間。」、「老師，我們終於可以開店了！」孩子們述說著對開店的感受，而老師也暗自想著：「天哪！開店真的是有夠累的！」不過看著孩子為了實現夢想而做的努力，真的要給這群孩子們大大的讚賞，原以為危險的事情，想不到孩子經過學習能夠自行操作的非常好，雖然，要放手讓孩子做真的不容易，但是經過時間的考驗。放手才能讓孩子們收穫滿滿。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100.11.11

經過好長一段時間的努力我們終於把桌布、椅子上的牌子、吊飾、裝飾品都製作完成了!為了激發孩子更多的思考老師丟下ㄧ句話：「既然大家都把想要佈置的地方都佈置好了，那麼我們就來開店吧！YA！(很有老師自high的性格)」這時宇博、宇禾、阿孟、還有多數小朋友便急著說：「不行！我們還缺少食物，而且之前製作的手銬還有手槍應該要拿走，因為餐廳沒有這些東西。」君朋接著說：「我們還沒有瓦斯爐怎麼煮東西？」小艾說：「而且也沒有平底鍋跟炒菜的那個（鍋鏟）。」於是在這個部分我們便討論了菜單上的食物需要哪些材料，大概是因為中班有了製作食物的舊經驗，大家很快的便列出薯條、蔥油餅、披薩、香蕉牛奶、檸檬汁以及紅茶應該需要哪些材料，當孩子們說的頭頭是道，老師聽的津津有味，但這時問題來了：我們沒有足夠的錢買東西！阿孟說：「是因為不能申請嗎？」老師老實的說：「是呀！我們沒有錢。」所以該怎麼辦呢？當提出開店的難處之後，孩子們突然自告奮勇的說：「老師，那我們自己帶！」於是乎，孩子們便開始’超級’熱烈的認領缺少的食物，當然老師也是一份子，我們以座號零號表示我們要出資的項目，這樣一來，我們就更貼近開店的夢想了，為了實現夢想，老師看到孩子們的主動；為了開店，我們排除萬難，即使無法申請，孩子自己也能想辦法解決，這真的是非常重要的精神喔！(後來~學校挪出了些許經費讓我們購買部份示範食材的用品，真是太感恩了！)

　　週四孩子們興沖沖的帶著開店要使用的器具以及食材，便高興的說：「我們要開店囉！」聽了幾位家長的反應，才更了解到大紅班是多麼的想要快點開張呀！（因為小朋友回去邀親朋好友也要來’交觀’）週四我們試賣了一日，廚房與服務生產生的亂象可想而知，但令老師訝異的是：孩子竟然已經會自己榨香蕉牛奶囉！而這一天在休息時，我們共同討論了發現的問題以及解決的方法（例如：服務生偷吃東西、老闆不見了、客人偷錢、廚師做太多東西、服務生重複送餐…等問題）於是在週五的時候，我們共同想了一些解決的辦法並且實際演練一次，這次發現問題已經解決不少，只是在服務生以及廚師的配合方面尚需詳細討論，相信我們ㄧ定會克服的！


歡迎光臨!!


認真的服務生


辛苦的廚師


很有耐心的削馬鈴薯皮喔!


等餐中


終於可以吃啦!!


服務生休息區~開動囉!!


愛錢的老闆~~ㄎㄎ

感謝幕後的推手~~也就是各位家長!!!
謝謝你們讓大紅班的夢想實現!!
我們的廚房區越來越豐富囉~~~
有空歡迎來店裡參觀^O^

十月十一日的這一週
當我們團體分享國慶假期所聞所見時，小艾天外飛來ㄧ筆說：「老師我們開商店，教室這些玩具怎麼辦？」阿孟也說：「圖書要怎麼辦？」老師心想這是個好問題，有人已經主動觀察發覺問題了，關心教室空間轉換的使用。這個問題的拋出，也引起其他人對教室原有設施的關注，大家便東看西看的認真思考，君朋說可以留下來玩，大家說我們要準備東西，沒有時間玩啦！阿孟則說：「書可以給客人等餐的時候看，玩具給小客人玩，那小客人就不會吵了」，大家ㄧ致覺得此方法不錯，就決定阿孟的說法。老師聽到孩子如此說法真是佩服他們啊！說的太有邏輯性了。沒想到孩子對感興趣的活動主動學習的意願竟是如此之高，觀察思考的面向也相對細微，因此，在工作參與度、持續度亦能提高加長。

在分組活動中有錢幣分類、菜單製作、裝飾品製作學習，這些孩子討論開餐廳的先前作業，他們都能專心投入的參與，有些孩子在使用工具及選擇材料的能力雖有待培養加強，但孩子因有強烈興趣支持，反覆練習也願意。

老師看到孩子專心且興致高昂的參與教學，比起前二週的意興闌珊，孩子似乎脫胎換骨般的成長，孩子的轉變不僅讓老師對他們刮目相看，亦讓老師上了寶貴的ㄧ課──依孩子興趣為課程出發點，課程內容架構會因孩子的參與而豐富。




桌布畫作


製作吊飾品-感謝宇禾媽提供點子


錢幣分類遊戲-關於這個遊戲~孩子真是樂此不疲

感謝萍爸協助照片去背的工作,另外還幫忙合成~~大家超愛的唷!!

(名片製作-就是二樓)

本來，兩位老師以為孩子們說要到屈臣氏、全聯參觀，在團討開店時應該會很多人支持才對，結果在上週的討論下大家意見紛歧，還有人說要開機車行、花店，當然老師會尊重大家的意見，只是要讓大家的注意力都聚焦，實在不容易，因此當大部分人想要在大紅班開一家餐飲店時，老師問：「可是我們只有去過屈臣氏、全聯，沒有去過餐廳，怎麼辦？」這時冠緯立刻說：「那我們就到就是十樓參觀呀！」老師說：「確定嗎？」全班：「確定！」於是我們踏上第三次戶外教學之旅，而這次的參觀地點－就是十樓，也讓大家高興的不得了，這時才發現：原來大紅班的小朋友非常喜歡餐飲店的樣貌，在團討中也激起孩子們熱烈的討論，於是大紅班決定要來開－就是二樓！
　　參觀完就是十樓後，緊接著進行大紅班的討論，關於店名我們用了兩天時間做最後的確認，決定叫－就是二樓！跟孩子們討論開店要準備哪些東西，大家都非常有概念的說出：招牌、名片、門牌、桌子、椅子、杯子、餐具、裝飾品、廚房、廁所…等，於是孩子有提出來的我們共同做了整理，並且ㄧㄧ讓孩子們實現他們所要製作的物品，當然由於分組活動是孩子們自由選擇自己想做的，因此在活動中大家都非常的專心且耐心完成，其中教室外的馬路我們利用早晨的時間與孩子做討論並且規劃出來，第一天蓋房子的時候遇到房子倒塌的現象，經過討論孩子們決定要共同保護教室外的積木房子，所以在第二天搭建完成後，大家都特別的小心翼翼，也會提醒經過的路人不要踢倒了我們的房子。
　　這一週，孩子們製作著要開店的用品－名片、門牌、招牌、吊飾，宇博說：「要開店真是不容易！」侑岑說：「要花很多時間準備。」過程中看到孩子專心且合作的情形，老師心裡也默默的期望孩子們真能實現願望合作開出一間真正的就是二樓喔！！


(大家忙著做吊飾)


(我們決定把民生路移到教室外面!)


(民生路上的房子~我們的鄰居)