煙斗阿摺

第一次整沙律，很簡單地混在一起，利用青檸汁當沙律醬，想不到味道居然十分好味。

材料（兩人份量）：
大蝦：八隻
金奇異果：兩個
三色椒：各三分一至半個
車厘子：三分一磅至半磅

調味
蒜：兩瓣
青檸：兩個

作法
1. 大蝦去腸，白灼後去殼備用
2. 奇異果及三色椒各切粒
3. 將各水果混在一起，加入切成末的蒜蓉及青檸汁
4. 撈

本來是想用煙三文魚，選來選去，大蝦似乎也不錯，便選了蝦。又挑了奇異果和三色椒，本來想加蘋果，又怕只是兩個人吃，太多食材會吃不完，便作罷。車厘子也是後備之選，因為我不太喜歡吃士多啤梨，便隨便選了車厘子，開始還以為可以去核，但要切半再去核實在太麻煩了，加上那腥紅的汁四濺，最終切了三數個後便停手，整個車厘子倒進雜果堆中混在一起。

加入蒜蓉，加上青檸汁，我用紅椒試味，只是覺得椒味較濃，若能吃到青檸的香大概便可以吧。就這樣逐點擠進青檸汁，前後共用了兩個青檸。最後的效果相當滿意。青檸的清香與微酸，頗能帶出食物本身的味道，大蝦的鮮甜在青檸的襯托下，有一種泰式沙律的感覺；金奇異果本身便很甜，配上青檸後，多了一種清新的感覺；三色椒的味道遜。這次我只用了紅椒和青椒，紅椒效果還好，青椒則顯得有點生，或許，用黃椒會更加好。車厘子的感覺也頗為有趣，青檸的微酸似乎強化了車厘子的甜度，那天買的車厘子不算太靚，也不甚甜，但在青檸的襯托下，居然也另有一番味道。很好。只是吃來吃去，吃不到蒜蓉的香與味，大概是太少了吧？