June 16, 2009
gloriasheart
在天空部落發表於05:37:56 |
廚房
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奈潔拉的夏日食譜 ～
藍莓果醬搭鬆餅
製作藍莓果醬：
125 ml 楓糖漿, 200 藍莓
用楓糖漿煮藍莓, 藍莓加熱會爆開並和楓糖漿結合變成醬汁, 待醬汁拼命冒泡, 應該就好了,
奈潔拉說 :
它的好處在於熱的時候可以當成糖漿淋在鬆餅上,
等到冰過, 也適合當成無膠果醬塗在厚土司上,
調和一桶鬆餅粉備放著, 以便隨時可取用,
奈潔拉的自製鬆餅粉:
600 克中筋麵粉, 50克 發粉( paking powder), 2 小匙小蘇打, 1 茶匙 鹽, 50克 糖.
放入一容器內, 搖晃容器, 混合均勻,
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
製作鬆餅:
1 杯自製鬆餅粉 (150克), 1 顆蛋, 1 杯牛奶 (250ml)
輕輕攪拌成麵糊, 約可做 15個.
奈潔拉的做鬆餅關鍵小步驟, 即一湯匙的融化奶油(約15克), 倒進麵糊裡拌勻,
奈潔拉說 :
奶油非常重要, 除了味道好, 它還可以防止鬆餅黏鍋.
想知道何時可以翻面, 就看表面開始冒泡了沒,
翻面後大約再煎半分鐘即成,
給自己調杯泡沫冰紅茶,
做了一上午的庭院工, 稍做休憩, 喝喝冷飲, 吃吃點心,
室內傢具擺設又稍做變動了, 搬開原本所在的桌椅, 將戶外用吧台移入內,
讓原有的空間看起來寬敞些,
這裡規劃成了飲料區,
簡單的做做奈潔拉教的點心
藍莓果醬搭鬆餅
又是一個閒情逸致的時刻. 放鬆片刻, 舒展身心.
＊ 奈潔拉的夏日食譜 ～藍莓果醬搭鬆餅, 取自Youtube .
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