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北美營養食品評鑑指南 <第三版> 評鑑依據

營養素評估 1 4 黃金定律

1) 營養成分的完整性- 是否含有維持最佳健康所需要之完整營養素
· 被評估營養品與（混合標準） Blended Standard 中營養素種類之百分比
· 每項營養素含量須至少達到（混合標準）的 20% 或以上

2) 營養素成份與效力
· 所含的營養素，達到或超過（混合標準） 50% 的營養素含量有多少百分比
· 營養成分達到或超過（混合標準）營養素含量之 50%

3) 三種重要抗氧化劑的營養素- 維生素 E/ 維生素 C / β - 胡蘿蔔素的成分含量
· 含量達到或超過（混合標準）所含這三種營養素之 50% ，可獲一分
· 低於（混合標準）的 50% 者，每 10% 扣 0.2 分
· 缺任一種則得零分

4) 是否含有足量形成「麩胱甘過氧化酶」（ Glutathione Peroxidase ）所需的營養成分
· 含量達到或超過（混合標準）的營養素之 50% ，可獲一分
· 缺少麩胱甘呔或乙醯基半胱胺酸，減 0.25 分
· 缺少麩胱甘呔及乙醯基半胱胺酸，減 0.5 分
· 缺少任何一種形成麩胱甘呔過氧化?所必要的營養素者，得零分

5) 胰島素抗性的防護系統- 生物素／泛酸／鉻／鎂／維生素 E 的含量
· 含量達到或超過（混合標準）之 50% ，可獲一分
· 低於（混合標準） 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
· 缺少任何一種形成胰島素抗性防護系統的營養素者得零分

6) 維護心臟健康的三種營養素- 輔酵素 Q10 ／維生素 E ／葉酸的含量
· 三種營養素含量達到或超過（混合標準）之 50% ，產品可獲一分
· 低於（混合標準） 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
· 缺少這些營養素的任一項者得零分

7) 能降低「類（同）胱胺酸 Homocysteine 」形成的三種營養素- 維生素 B6 ，維生素 B12 及葉酸的含量
· 三種營養素含量達到或超過（混合標準）之 50% ，產品可獲一分
· 低於（混合標準） 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
· 缺少這些營養素的任一項者得零分

8) 維生素 E 的生理活性
含 d- α - 生育醇（天然維生素 E ）？還是含混合 d 與 l 型（合成維生素 E ）？ 或產品沒有標明所含的維生素 E ？
· 含量達到或超過（混合標準）之 20% ，產品可獲一分
· 所含的維生素 E 是 d- α - 生育醇者，獲一滿分
· 含混合 d 與 l 型的生育醇者，獲半分
· 沒有標明所含的為哪一種類型者，得零分

9) 生物類黃酮分數
含達到或超過50%之營養品（混合標準）中所含之 生物類黃酮中的 Procyanidolic Oligomers 的效力成分
· 生物類黃酮的總量（包括：覆盆子萃取精華／綠茶多酚／橙皮?／葉黃素／芸香醇／ OPCs （原花色素））達到或超過營養品（混合標準）之 50% ，產品可獲一分
· 生物類黃酮總量低於（混合標準） 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
· 生物類黃酮總量低於（混合標準） 10% 者，得零分

10) 生物利用率
所含礦物質是否為最高生物利用率之型態 （如螯合方式的胺基酸型態或有機酸化合物型態）。 合格者，必須至少達到營養品（混合標準）之 50%
· 含有或超過（混合標準） 80% 之胺基酸型態螯合性礦物質（ HVP ）或有機酸化合物型態的礦物質，可得一滿分
· 低於（混合標準） 80% 者，每低 20% 扣 0.25 分
· 少於（混合標準）得 20% ，得零分

11) 趨脂因子的含量- 含有超過營養品（混合標準）之50%的重要趨脂因子成分： 膽鹼（磷脂醯膽鹼），肌醇等重要成分
· 磷脂醯膽鹼（卵磷脂）是增加在膽鹼的含量標準，消化過程中卵磷脂會被轉化為膽鹼
· 每一種營養成分低於（混合標準）的 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分
· 缺少膽鹼（或卵磷脂）或肌醇者，得零分

12) 潛在性的毒性
不含有超過 Council for Responsible Nutrition 所建議的維生素 A 及鐵質含量的安全最高上限標準量之 100%
· 如含 Council for Responsible Nutrition 所建議的維生素 A 及鐵質含量的安全最高上限標準量之 100% 者，扣一分
· 含有維生素 A 或鐵質含量的安全最高上限標準量之 100% 者，扣半分

13) 維持骨骼健康要素 維 生素D／維生素K／葉酸／維生素B6／維生素B12／鈣／鎂／硼／矽／鋅
· 含量超過（混合標準）之50%，產品可獲一分
· 含量低於（混合標準） 50% 者，每低 10% 扣 0.2 分

14) 酚化合物的含量- 橄欖多酚含量超過（混合標準）之25%，可有效減少心臟疾病
· 含量超過（混合標準）之25%，產品可獲一分