哈露奇山珈琲館:小米酒成熟的那個季節

March 3, 2007

小米酒成熟的那個季節

haruki 在天空部落發表於12:59:45 | 在我的人生旅行著

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先謝謝你媽媽的小米酒，等到釀好的時候，就是我再度到訪的時候。

我...也不知道，回來台北之後，朋友都說我怎麼變黑了，

我猜是那天騎單車晃花蓮港海岸線的時候，不知不覺地曬黑了。

這次，到花蓮沒有喝小米酒，是因為你們說：外面賣的小米酒都不是真的。

所以，沒有買。

我以前有喝過你們口中說的小米酒，

傳說中的小米酒，

不知道什麼時候才能再喝到。

小米播種祭

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留言 (2筆)

你好我們家有釀製純正的糯米酒本身我也是原住民如果需要可以跟我連絡!謝謝
yi_xuan29@yahoo.com.tw

板主回覆:
應該不是賣的吧！？

糯米酒於 2008-07-17 21:29:22 留言 |

小米酒是酒的一種，最具代表的為台灣，為台灣最原始的酒釀，相傳已有近千年文化，是台灣原住民的根深重要文化，通常用在豐收祭典上，代表豐收的訊息。

原料為小米，簡稱(栗)禾本科（或早熟禾科）一類種子形小的飼料作物和穀物。株高0.3～1.3公尺。至少在西元前第三千紀中國就已開始栽培這種作物，如今在大部分的亞洲國家、俄羅斯和非洲西部是重要糧食。

小米酒對身體有許多的好處，過去原住民在山中生活的日子裡，食物並沒有那麼富足，小米酒就成了他們生活中主要的飲品，原住民雖然缺乏物資，孱弱的身體卻不知不覺中因為獲得小米酒中的營養幫助而變得更強韌。

在明代李時珍《本草綱目》一書中有記載「粟米氣味咸，微寒無毒，主治養賢氣，去脾胃中熱。益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便」，而且小米的營養價值高，蛋白質及脂肪的含量均高於小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素每100公克含0.019mg，含纖維素8.6%則僅低於燕麥接近糙米，以營養價值而言，小米為健康食品，經常食用有助健康益壽。

而以小米原釀的小米酒酒精含量較低，且含豐富的醣類和維生素等營養物質，是非常滋補的飲品，對人體相當有益，適量飲用可幫助使動脈血管擴張、血壓下降、並且有利於促進血液循環。不僅如此，對於時常有低血壓症狀的朋友來說，飲用溫熱過的小米酒有利於低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在飲用一陣子以後，更可改善手腳冰冷的狀況。

mimi 於 2007-03-26 16:43:52 留言 |

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