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May 14, 2007
今天的雪峰豆味道是苦的，
或許是火侯的問題。
同事說苦。
有人說是因為他們喝習慣酸咖啡，口味養壞所致。
延伸小知識
雪峰咖啡是來自哥倫比亞的咖啡豆，種值在1300公尺的高海拔山區，屬於Ｔｙｐｉｃａ種
加上是手工採收，又運送困難，相對的就量產少。
位於哥倫比亞北方加勒比海側的安地斯山脈的分支 -- Sierra Nevada山脈，是哥倫比亞海拔最高的一座山脈。峰頂終年積雪，這個山區所產的咖啡豆以Sierra Nevada山脈為名。這幾年知名度漸開，生產的咖啡豆除了由FNC (哥倫比亞咖啡豆的國營單位)收購，咖啡農組織合作社，用Sierra Nevada或Snow Cap雪峰為小產區名稱對外銷售。
Kongi為當地的印地安原住民，在哥倫比亞政府的 "土地歸還計畫下" ，Kogui族人獲得土地的歸還，並獲輔導於協助栽種優質咖啡豆。麻布袋上也標示為Kogui Snow Cap， 麻布袋上的圖案為Kogui族人的傳統裝扮。雪峰水質甘甜，所種的咖啡，也屬於哥倫比亞近年推廣的精品咖啡代表之一， 堅果味明顯 ，整體味道豐富多變。
