February 5, 2013
記得之前新聞報導過，火鍋已經變成台灣競爭非常激烈的行業了！為什麼？！因為台灣人超級無敵愛吃火鍋啊~尤其在冷颼颼的冬天，吃著燙嘴又暖胃的火鍋誰能抗拒啊
今天，小編來推薦一家新開不久的火鍋店「嚴選鍋品」！
採高價位的精緻火鍋路線價位當然不便宜，但是...看倌們一定一定要去嚐嚐呀~~~包准不會讓您失望的
走進店內一樓沒有座位，僅有簡單的擺飾和前方的魚缸
這魚缸引起小編的好奇心(因為裡面有一隻怪怪的魚…)
原來，是鱘龍魚~ (真是汗顏了…見識膚淺啊)
老闆說，鱘龍魚來自花蓮，裡面的水是用純淨無污染的山泉水並且還必須有控制溫度的機器，讓水能保持低溫模擬適合生長的環境，這樣才能確保魚的肉質維持在最好的狀態
用餐區在二樓和三樓，沿著樓梯旁的牆壁以竹林做裝飾營造出一種清幽的愉悅感
黑色的桌面乾淨整潔，牆上也都會有不同的裝飾
終於~終於看到菜單了，殊不知小編多想趕快點菜
幸好有老闆和親切的服務人員詳細解說，終於才能再這麼多食材中挑選必定品嘗的鎮店寶！
同時，也了解店家挑選食材的堅持，難怪叫做「嚴選」
看看這只茶壺，它可重的勒~它是鑄鐵壺喔
具有良好的保溫效果，並且會釋放鐵元素出來，茶包放在裡面可是會越喝越甜也越清香
先上來一道小前菜，可別小看它喔~裡面藏有3-4塊鮑魚呢
老闆很用心的強調吃之前要先攪拌均勻，讓source包覆蘿蔔絲和小黃瓜絲在一起送進嘴裡
好滿足唷~
這個小碟子裡面是芥茉味噌醬，最好的搭配是沾著海鮮吃
初嚐一口，微甜溫和的味道感覺好順口(一個不小心，1/3的醬料就在食材都還沒送來之前……不見了)
讓人期待的鴛鴦鍋送來囉~
左邊乳白色的湯底用豬大腿骨和鱘龍魚骨下去熬煮12小時，直到骨頭化掉，難怪...喝起來香醇又有魚鮮味，好好喝喔！！(小編好愛喝這湯說…)
右邊的麻辣鍋是小辣程度，裡面有鴨血和豆腐，老闆標榜是可以喝的麻辣湯底喔(最好的品嘗方式是把老油條放下去，吸飽湯汁~ 嘿嘿！等不及了)
再來小小介紹一下，剛剛的茶壺是鑄鐵壺，這個鍋是鑄鐵鍋！把加熱的電源關閉，鑄鐵鍋仍然會加熱一陣子然後保溫
老闆真的好用心，他設想到火鍋的精隨其實不只食材，器皿的挑選能為用餐的品質度大大加分呢
這就是讓小編迫不及待要放在麻辣鍋裡的老油條
看起來就是很脆口，想必保存的很好
蔬菜很新鮮、翠綠，處理的相當乾淨
不客氣的馬上把食物塞入火鍋裡
容許小編說說麻辣湯底和老油條，油條微脆，吸在裡面的麻辣湯汁有微小的嗆鼻感和麻麻的感覺，是讓人舒服的辣呢~
小編並非會吃辣的人，這樣的口感好能讓人接受
另外，店家也提供贊歧烏龍麵和來自花蓮的白米飯
店家更是大推這碗飯，米飯粒粒分明又Q彈，上面再灑上香鬆，真的好好食喔
來到醬料區，共有十幾種醬料提供選擇(Oooops~前面怎麼缺一個呀)
這盤無骨牛小排的油花分布的好漂亮，同行友人不斷說「這好吃ㄟ好吃ㄟ」，可惜...小編並不吃牛啊~但看他涮牛肉的滿足表情就可以代表一切了
綜合火鍋料~可別瞧不起這火鍋料喔！老闆採買自日本，真的貨真價實，該有的蝦卵、魚卵包覆在裡面，給的還真大器
好大的蛤蠣，想必一定很肥、很鮮美吧
真的！真的很新鮮！飽滿的水分裡有鹹鹹的海味
超大的花枝啦~~~(今天的小編實在是太幸福了)
很新鮮，煮起來好脆口
兩大顆新鮮鮑魚~ 放入水里滾個1分多鐘就好，厚實的肉質咬起來好有彈性也好飽嘴
去骨黃金雞~ 嚴選來自花蓮的放山雞
勤運動的雞，肉質果然比較扎實
說真的，吃到這邊小鳥胃已經賬起來了，但是...但是後面還有經典好料，不吃一定會有遺憾~
這盤松阪豬吃起來是脆的，又有一定的厚度，沒多久馬上被掃光
能吃到這昂貴的帝王蟹真的超級超級幸運，重點是這並非冷凍喔~是新鮮現做的才能嚐到最甜也最先嫩的肉質
（老闆聽到大家對蟹肉的讚賞，他說每天臨晨四點辛苦的採買真的很值得）
好大方的蟹肉喔～ 大家吃得笑呵呵
最後再加碼來了鱘龍魚（就是在魚缸看到的那種魚）
雪白的魚片輕輕在鍋裡涮幾下就可以送入嘴裡，一泯就化開真的魚肉好好吃喔～
(在這裡要鄭重道歉，因為...太貪吃...所以只顧著吃，整盤吃光後才發現沒拍照啊~~~~，所以這張照片取自店家的臉書喔)
本以為要帶著滿足的心回家了，誰知道又來了球俄羅斯草莓口味的冰淇淋
（嘻嘻～誰在客氣啊）微酸不會太甜的口味整個轉換嘴裡的氣味，感覺好美妙，為這餐畫下了一個完美的ending！)
這餐實在太讓人滿足了，道道滿意、口口驚喜，大概是因為老闆對食物的堅持！雖然上菜速度稍微慢一點點，那是因為肉品、海鮮現切不經過冷凍，吃不完的東西也是當天丟棄，所以，店家不提供打包服務喔
秉持著自身愛吃、享受吃的個性，老闆對於挑選食材和各方面都要達到一定的水準，它的用心經營想必大家都感受到了
感謝老天爺能夠讓小編嚐到這麼樣的好滋味！
今天，小編來推薦一家新開不久的火鍋店「嚴選鍋品」！
採高價位的精緻火鍋路線價位當然不便宜，但是...看倌們一定一定要去嚐嚐呀~~~包准不會讓您失望的
走進店內一樓沒有座位，僅有簡單的擺飾和前方的魚缸
這魚缸引起小編的好奇心(因為裡面有一隻怪怪的魚…)
原來，是鱘龍魚~ (真是汗顏了…見識膚淺啊)
老闆說，鱘龍魚來自花蓮，裡面的水是用純淨無污染的山泉水並且還必須有控制溫度的機器，讓水能保持低溫模擬適合生長的環境，這樣才能確保魚的肉質維持在最好的狀態
用餐區在二樓和三樓，沿著樓梯旁的牆壁以竹林做裝飾營造出一種清幽的愉悅感
黑色的桌面乾淨整潔，牆上也都會有不同的裝飾
終於~終於看到菜單了，殊不知小編多想趕快點菜
幸好有老闆和親切的服務人員詳細解說，終於才能再這麼多食材中挑選必定品嘗的鎮店寶！
同時，也了解店家挑選食材的堅持，難怪叫做「嚴選」
看看這只茶壺，它可重的勒~它是鑄鐵壺喔
具有良好的保溫效果，並且會釋放鐵元素出來，茶包放在裡面可是會越喝越甜也越清香
先上來一道小前菜，可別小看它喔~裡面藏有3-4塊鮑魚呢
老闆很用心的強調吃之前要先攪拌均勻，讓source包覆蘿蔔絲和小黃瓜絲在一起送進嘴裡
好滿足唷~
這個小碟子裡面是芥茉味噌醬，最好的搭配是沾著海鮮吃
初嚐一口，微甜溫和的味道感覺好順口(一個不小心，1/3的醬料就在食材都還沒送來之前……不見了)
讓人期待的鴛鴦鍋送來囉~
左邊乳白色的湯底用豬大腿骨和鱘龍魚骨下去熬煮12小時，直到骨頭化掉，難怪...喝起來香醇又有魚鮮味，好好喝喔！！(小編好愛喝這湯說…)
右邊的麻辣鍋是小辣程度，裡面有鴨血和豆腐，老闆標榜是可以喝的麻辣湯底喔(最好的品嘗方式是把老油條放下去，吸飽湯汁~ 嘿嘿！等不及了)
再來小小介紹一下，剛剛的茶壺是鑄鐵壺，這個鍋是鑄鐵鍋！把加熱的電源關閉，鑄鐵鍋仍然會加熱一陣子然後保溫
老闆真的好用心，他設想到火鍋的精隨其實不只食材，器皿的挑選能為用餐的品質度大大加分呢
這就是讓小編迫不及待要放在麻辣鍋裡的老油條
看起來就是很脆口，想必保存的很好
蔬菜很新鮮、翠綠，處理的相當乾淨
不客氣的馬上把食物塞入火鍋裡
容許小編說說麻辣湯底和老油條，油條微脆，吸在裡面的麻辣湯汁有微小的嗆鼻感和麻麻的感覺，是讓人舒服的辣呢~
小編並非會吃辣的人，這樣的口感好能讓人接受
另外，店家也提供贊歧烏龍麵和來自花蓮的白米飯
店家更是大推這碗飯，米飯粒粒分明又Q彈，上面再灑上香鬆，真的好好食喔
來到醬料區，共有十幾種醬料提供選擇(Oooops
~前面怎麼缺一個呀)
---------------店員陸續送來食材中--------------
這盤無骨牛小排的油花分布的好漂亮，同行友人不斷說「這好吃ㄟ好吃ㄟ」，可惜...小編並不吃牛啊~但看他涮牛肉的滿足表情就可以代表一切了
綜合火鍋料~可別瞧不起這火鍋料喔！老闆採買自日本，真的貨真價實，該有的蝦卵、魚卵包覆在裡面，給的還真大器
好大的蛤蠣，想必一定很肥、很鮮美吧
真的！真的很新鮮！飽滿的水分裡有鹹鹹的海味
超大的花枝啦~~~(今天的小編實在是太幸福了)
很新鮮，煮起來好脆口
兩大顆新鮮鮑魚~ 放入水里滾個1分多鐘就好，厚實的肉質咬起來好有彈性也好飽嘴
去骨黃金雞~ 嚴選來自花蓮的放山雞
勤運動的雞，肉質果然比較扎實
說真的，吃到這邊小鳥胃已經賬起來了，但是...但是後面還有經典好料，不吃一定會有遺憾~
這盤松阪豬吃起來是脆的，又有一定的厚度，沒多久馬上被掃光
能吃到這昂貴的帝王蟹真的超級超級幸運
，重點是這並非冷凍喔~是新鮮現做的才能嚐到最甜也最先嫩的肉質（老闆聽到大家對蟹肉的讚賞，他說每天臨晨四點辛苦的採買真的很值得
）
好大方的蟹肉喔～ 大家吃得笑呵呵
最後再加碼來了鱘龍魚（就是在魚缸看到的那種魚）
雪白的魚片輕輕在鍋裡涮幾下就可以送入嘴裡，一泯就化開真的魚肉好好吃喔～
(在這裡要鄭重道歉，因為...太貪吃...所以只顧著吃，整盤吃光後才發現沒拍照啊~~~~
，所以這張照片取自店家的臉書喔)
本以為要帶著滿足的心回家了，誰知道又來了球俄羅斯草莓口味的冰淇淋
（嘻嘻～誰在客氣啊）微酸不會太甜的口味整個轉換嘴裡的氣味，感覺好美妙，為這餐畫下了一個完美的ending！)
這餐實在太讓人滿足了，道道滿意、口口驚喜，大概是因為老闆對食物的堅持！雖然上菜速度稍微慢一點點，那是因為肉品、海鮮現切不經過冷凍，吃不完的東西也是當天丟棄，所以，店家不提供打包服務喔
秉持著自身愛吃、享受吃的個性，老闆對於挑選食材和各方面都要達到一定的水準，它的用心經營想必大家都感受到了
感謝老天爺能夠讓小編嚐到這麼樣的好滋味！
誰推薦這篇文章：
