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參訪了劉力學的有機疏菜園之後，相信大家對有機疏菜應該有更不一樣的認知。原以為有機疏菜的栽培只是以有機肥、不用農藥的方式栽植，原以為有機疏菜會有蟲蟲吃過的痕跡，原以為有機肥的堆置會有大批蒼蠅飛舞，原以為……
以前對疏菜的食用功能一直認為只是為了均勻營養，所以每天必需去吃它，但當天經過了這位老外對他所種植的有機疏菜詳加說明之後，才了解到它也可以有這麼的神奇力量（只可惜没有當事人的證實）；當時讓我內心感到納悶的是台灣的農政單位，政府每年編列大量的研究經費及人力，為何連這麼看來簡單又環保的有機栽植多無法加以試驗推廣，而是由一個老外來帶領著我們做呢？
在劉力學的有機疏菜園時，他說室外栽種的有機疏菜跟室內一樣也不使用農藥，而是經由植物本身所產生的抗體，來防止蟲蟲的入侵，但我還是很懷疑，真是這樣嗎？某些植物本身會有「毒他作用alleiopathy」這是大家所知道的事，但這也只是植物間為了生存空間的競爭所產生的一種毒他作用，植物跟昆蟲間也有這樣的作用嗎？
大家來反向思考，是否因為他的有機肥是大量收集的人家不要的餿水、海產內臟、果皮等等所產製而成，在堆肥期間因没有消毒（或消毒過量）其所產生的毒素無形中已污染了他的有機肥，便由疏菜吸收後存於植物體內以致連蟲蟲也不感去吃它，你覺得呢。
聖傑
有機生活
「臨海別墅」隱匿在樹林間的石屋，我們睜大了眼睛好不容易循著左彎右拐的小路才找到。劉力學先生喝著啤酒，坐在前廊，娓娓向我們道來他在台灣的生活，喝著茶點聞著戶外的草香，劉力學先生切開蕃茄，讓我們看看那有機肥料所展現的成果，令我們更加深了對農場的好奇。來到了廚餘堆肥區及溫室蔬菜園，沒想到的是廚餘堆肥竟然一點也不臭,他說當蔬菜遭到蟲害時，會自動散發出一種特定的味道，警告其餘的蔬菜，其餘葉子即能在一至二小時內，從土裡找到特定的細菌提供抗體，讓葉片表面形成一種保護膜，並散發另外一種味道，吸引蟲的天敵過來吃。劉力學先生堅持廚餘的來源要廣，因為豐富的廚餘種類，有愈豐富的細菌生態，而若單取其一，反而發揮不了這麼大的作用。劉力學先生用生活印證了有機的祕密，尊重自然，他認為循著自然的法則，種出來的蔬菜才會更有抵抗力，也才能抵抗蟲害，對人的身體才更有營養。晚餐時品嘗了新鮮的有機蔬菜，人與環境是交互影響的，有機生活應是我們更要努力追尋的生活。
……….正玉
生活的匆匆
一開始對於奧修課程的感受並不深，生活的匆匆早已將我們這些住在城市中的工作者，訓練出一套生活於都市叢林中特有的生活型態。很難想像以奧修方式坐下來靜心；早已習慣忙碌的節奏，開始覺得有些困難，慢慢的所有感官打開來了心似乎更穩定了，沒有依賴外在的各種方法，感覺一層層的回來，腦中似乎更清明了。
對身體-頭腦都已經累積了相當壓力的現代人而言osho是透過靜心的方法，使我們釋放掉長久以來被壓抑的感受與情緒，而以一種新的方法回到內在，有效率的放掉身體-頭腦上的緊繃與張力。透過”感覺,不要思考，去感受與體驗內在的自己。……..正玉
06/22太陽直照北回歸線，一年中白晝最長的日子。時夏將至，就是今天了~
8:00準時關燈，與家人上頂樓「乘涼」。可惜，樓矮又沒有大樹，都市人的悲傷！因為，身處都會中心，左右大樓又都沒有響應熄燈運動，所以「能見度」很高，下樓吧，一嘆!
回到家，反而無「光害」。因為不只熄燈了，也沒點蠟燭。稍做「室內暗，戶外亮」的適應，即可行走自如了，畢竟是生活已久的環境空間了。
8:35左右，電鈴響，鄰居來串門子。一進門，問到：「你叨那停電？」解釋後，她下樓了，又一嘆!
8:50左右，出門接姪女下課，「回到」車水馬龍的星期五街上，沒有一棟大樓是熄燈的，我想今天的「成效」可能不好! 再一嘆!
再回到家中時，家中已開燈了。順手開電風扇，開電腦，繁雜的思緒也「順手」被打開了。 奇怪，剛剛熄燈時的「平靜」到哪去了？
原來，「環保地球」的同時，我「也被環保」了!
愛護地球的同時也愛護了我自己!~by小丸子
一是"素食"這個吃的行為只是我的飲食習慣,二是"宗教信仰"的關係,讓我產生慈悲心,所以不食肉類~
在體驗過劉力學的生機農場後,我對於"食"這件事有更深一層的認識,原來植物也是有抵抗環境的能力,只是人們都用"人"的角度思考問題,忽略了用"植物"的角度來解決問題,導致我們現代人越吃越不健康,真是獲益良多!那天老師問我一個問題,素食人吃的都是有機嗎?坦白說素食習慣的人吃的農藥應該是雜食人的好幾倍吧,雖然"素食"從某各角度來說是一件好事,但是因為沒有慎選食物的來源,導致身體越來越不健康(劉力學舉了聖嚴法師的例子),所以有時我都會被同學朋友虧說"素食"是一種偏執的習慣,哈!所以我決定要跟臨海農場訂有機蔬果回家自己料理~
以下整理出一些應該"少吃肉"的數據資料,希望大家有空看看吧!
飢餓的世界 △美國的人口總數︰二億四千三百萬人 △美國的家畜所食用的類及大豆之總量所能養活的人口數︰ 13 億。 △美國土著的傳統食物︰玉米 △美國所種的玉米為人類直接食用的百分比︰ 20 ％ △美國所種的玉米為家畜所食用的百分比︰ 80 ％ △美國所種的燕麥為家畜所食用的百分比︰ 95 ％ △餵養家畜其飼料中蛋白質部分的可利用率（換肉率）︰ 10 ％ △餵養家畜其飼料中碳水化合牛馬竹部分的可利用率︰ 1 ％ △餵養家畜其偶合料中用纖維部分的可利用率︰ 0 ％ △世界上因飢餓而死亡的兒童之頻率︰每秒 2 個 △一英畝地每年所能生產的馬鈴薯量，2 萬磅（約 9000 公斤） △一英畝地每年所能生產的牛肉量︰ 165 磅（約 80 公斤） △美國的農業用地用來養肉牛的比例︰ 56 ％ △生產 1 磅的牛肉所需的物及大豆︰ 16 磅 △生產一磅的雞肉蛋白質所需的飼料蛋白質︰ 5 磅 △生產 1 磅的豬肉蛋白質所需的飼料蛋白質︰ 7.5 磅 △每天因飢餓而死亡的兒童數目︰ 4 萬人 △為了養活一個肉食者所需的土地生產力，所能養活的素食者之數目︰ 20 個人 △ 1989 年將因飢餓而死亡的人數︰ 6 千萬人 △如果美國人降低百分之十的食肉量，其節省的物所能養活的人數︰6 千萬人。 表土的損耗 △歷史上許多文明的消失的原因︰表土的損耗 △ 1989 年為止，美國的表土損失的比例︰ 75 ％ △美國每年所損失的作物用地︰ 4 百萬英畝 △美國的表土損耗其原因與畜牧業直接有關的比例︰ 85 ％ △美國的森林被鏟除而用來生產肉類的面積︰ 2 千 6 百萬英畝 △美國森林消失的頻率︰每 8 秒一英畝。 △一個人從肉食者轉變為素食者所能拯救的森林面積︰每年一英畝 雨林的破壞 △熱帶雨林消失的驅動力︰美國人的肉食性 △每年美國從哥斯大黎加、薩爾瓦多、瓜地馬拉、尼加拉瓜、宏都拉 斯及巴拿馬進口的肉類︰ 2 億磅（約 9 千萬公斤） △在哥斯大黎加、薩爾瓦多、瓜地馬拉、尼加拉瓜、宏都拉斯及巴拿 馬平均每個人的食肉量︰少於美國貓的食肉量。 △目前每年因熱帶雨林及相關的棲息地的破壞而消失的物種︰每年1000 種。 能源的真實代價 △如果全人類都是肉食者，石油儲量被用盡的期限︰ 13 年 △如果全人類都是素食者，石油儲量被用盡的期限︰ 260 年 △美國軍方介入波斯灣的原因︰對外國石油的依賴。 △美國每天進口的石油數量︰ 6 百 80 萬桶。 △在最有效率的生產場所生產肉類，其石油能源的轉換率︰ 34.5 ％ △在最後沒有效率的生產場所生產農作物， 其石油能源的轉換率︰32.8 ％。 △生產 1 磅的牛肉所需的石油，可用來生產的大豆的量︰ 40 磅 △目前為了生產肉類食物而消耗的原料佔美國的總原料巿場的量︰33 ％ △目前為了生產素食食物而消耗的原料佔美國的總原料巿場的量︰ 2％ △用水量超過全美總用水量一半的行業︰畜牧業 △養一頭牛所需的用水量︰可浮起一艘驅逐艦 △生產 1 磅的小麥所需的水︰ 25 加侖 △生產 1 磅的肉所需的水︰ 2500 加侖 △如果把用水成本加入，則漢堡肉的價格會是︰每磅 35 美元 △一磅的小麥蛋白質目前的價值︰ 1.5 美元 △一磅牛排蛋白質目前的價值︰ 15.4 美元 △如果加上用水成本，則一磅的牛排蛋白質的價格將是︰ 89 美元。 牧場廢水 △美國人口的糞便產生量︰每秒 1 萬 2 千磅 △美國家畜的糞便產生量︰每秒 25 萬磅 △美國都巿的下水道系統︰普通 △美國牧場的下水道系統︰沒有 △每年美國家畜所產生的廢棄物，沒有被回收的量︰ 10 億英噸 △畜場廢水的濃度，高出家庭廢水的濃度︰十到數百倍 △畜場廢水通常最後的去處︰人類用水。 （以上由陳慶能翻譯） 營養 △美國醫事學校有︰ 125 △需要修營養學的美國醫事學校有︰ 30 △在醫事學校 4 年中， 平均每個美國醫生拉受營養學的訓練是︰2.5 小時 △在美國心臟病發病的頻率是︰每 25 秒 △在美國因心臟病死亡的頻率是︰每 45 秒 △在美國最通常的死因︰心臟病 △平均每個美國人因心臟病死亡的風險︰ 50 ％ △平均每個美國素食人口因心臟病死亡的風險︰ 15 ％ △平均每個美國吃純淨素食的人口因心臟病死亡的風險︰ 4 ％ △減少食用 10 ％的肉類、酪農產品和蛋類可減低心臟病發生的機率為︰ 9 ％ △減少食用 50 ％的肉類酪農產品和蛋類可降低心臟病發生的機率為︰ 45 ％ △完全不吃肉類， 酪農產品和蛋類，可減低臟病發生的機率為︰ 90％ △每天吃 1 個蛋，會讓血液中膽固醇值上升︰ 12 ％ △血液中膽固醇值增加 12 ％， 會導致心臟病發生的風險增加為 24％ △肉類、酪農和蛋類業者聲稱，不必擔心膽固醇，只要它是︰正常的 △如果膽固醇是所謂「正常的」，那麼因動脈阻塞導致死亡的風險︰超過 50 ％ △如果不食用和飽和脂肪和膽固醇，那麼因動脈阻塞而導致死亡的風險為︰ 5 ％ △美國人飲食中，飽和脂肪和膽固醇的主要來源是︰肉類、酪農產品和蛋類 △肉類協會曾以「貨真價實的食物給實實在在的人」（ Realfood for Realpeople 」刺激牛肉消費 的好萊塢名人是︰詹姆士‧凱納（James Garner ） △ 1988 年 4 月， 詹姆士‧凱納（ James Garner ）做過治療手術為冠狀動脈切割手術 （ Quintuple Coronary artery by surgery ） △全世界攝取多量肉類的人口，而沒有高比率結腸癌的情形︰沒有。 △全世界攝取少量肉類的人口，而沒有低比率結腸癌的情形︰沒有。 △每天吃肉的婦女比每週吃少於一次的婦女得乳房癌的風險多︰ 4倍以上 △蛋類協會的廣告標語是︰不可思議的食用雞蛋！ △蛋類協會的標語常常附帶的照片是︰年輕小姐穿著浴袍，強調她們胸部的形狀。 △每天吃蛋的婦女比每週吃少於一次的婦女得乳房癌的風險多︰ 3倍以上 △每週吃 3 次或更多次奶油和乳酪的婦女比每週吃少於一次婦女得乳房癌的風險多︰ 3 倍以上 △母雞產生蛋的地方是︰卵巢 △每週吃 3 次或更多次蛋的婦女比每週吃少於一次的婦女得致命的卵巢癌的風險多︰ 3 倍以上 △美國男性覺得較有男子氣概的食物是︰動物食品 △每天吃肉類、乳酪、蛋類和牛奶的男性比吃得少或一點都不吃的男性，得攝護腺癌的風險多 ︰ 3.6 倍以上 食物組織 △依據世界健康組織建議， 每天從蛋百質中獲得的卡路里為︰ 4.5％ △依據美國農業部的食物和營養協會建議，每天從蛋白質中獲得的卡路里為︰ 6 ％ △依據國際研究會議建議，每天從蛋白質中獲得的卡路里為︰ 8 ％ △小麥中蛋白質的卡路里為︰ 17 ％ △甘藍菜中白質的卡路里為︰ 45 ％ △稻米中號蛋百實的卡路里為︰ 8 ％ △蛋白質攝取不足會導致的疾病為︰ Kwashiorkor △在美國 Kwashiorkor 病例人數︰幾乎沒有 △蛋白質攝取過量，會導致的疾病為︰骨質疏鬆症和腎臟衰竭。 △在美國骨質疏鬆症和腎臟衰弱的病例人數︰上千萬 △年齡在 65 歲的肉食女性，平均骨質流失︰ 35 ％ △年齡在 65 歲的素食女性平均骨質流失︰ 18 ％ △讓「蛋白質結合」（ Protein Combinis ）的觀念流行的人是︰ Frances Moore Lappe △蛋白質結合對健康有變化的素食的最新研究（ ProteinCombining os ）完全不需要 △依據國際科學學會的食物和營養協會表示，在全世界眾多人口中純淨素食的健康地位是︰卓越的
△肉品協會告訴我們︰現在的肉類、脂肪較少 △肉品協會表示︰他們要求牛肉的供應只有 300 卡路里。 △肉品協會沒有告訴我們︰他們展示給我們知道的牛肉只有 3 盎斯（是平均供應牛肉大小的一半）
而且已經去掉脂肪。 △酪農業者告訴我們，全脂牛奶只有 35 ％的脂肪。酪農業者沒有告訴我們， 這 3.5 ％的數值是基
本重量而牛奶中大部的重量是水。 △酪農業者不想讓我們知道︰全脂牛奶中脂肪卡路里達 50 ％ △奧斯卡梅耶告訴我們「熱狗脂肪多」是虛構的 △奧斯卡梅耶藉由低脂食物和人造奶油、蛋黃醬、沙拉調味醬和奶油 乳酪等和熱狗脂肪做有利的比較，來證明他們的論點。 △酪農評議會告訴我們牛奶是自然界最完美的食物。 △酪農評議會沒有告訴我們︰牛奶是初生小牛（有四個胃）的天然食物， 會讓小牛在 47 天內增加一倍的體重， 而預定一年內可以增加300 磅。 △酪農評議會告訴孩子們︰多喝牛奶可以長的高又壯。 △酪農評議會不時的告訴孩子們︰消化牛奶所需酵素是乳糖。 △酪農評議會從來沒有告訴孩子們︰有 20 ％的百人小孩和 80 ％的黑人小孩腸中沒有乳糖霉 △肉類、酪農和蛋品業者告訴我們︰動物產品佔基本四大類食物中的兩類。 △肉類、酪農和蛋品業者沒有告訴我們︰在他們這些業者運用龐大的政治壓力於他們產品利益上 之前， 原本是有 122 種公認的基本食物種類。 △肉類、酪農和蛋品業者告訴我們︰我們只吃動物產品就可以長的很好。 △肉類酪農和蛋品業者沒有告訴我們，食用低脂肪的素食，可以一般預防，很好的改善，甚至治
癒的疾病包括︰中風、心臟病、骨質疏鬆症、腎結石、乳癌、結腸癌、攝護腺癌、胰臟癌、卵巢 癌、子宮頸癌、胃癌、子宮內膜癌、糖尿病、低血醣症、腎臟病、消化性潰瘍、便祕、痔瘡、膈
食道裂孔疝脫、憩室病、肥胖症、高血壓、膽結石、氣喘、沙門氏桿菌病、旋毛蟲病、過敏性
結腸症候
