歐芙蕾秘密花園

         每天中餐過後,會固定煮咖啡或茶,可能是胃不太好的原因,到了下午容易覺得空腹感,不太舒服,不想出門買點心,又不想吃添加物很多的零食,有空就做蛋糕慢慢吃,一開始很麻煩,要熟悉新蛋糕特性,多做幾次可以不看食譜了,進廚房攪一攪拌一拌,放到烤箱也不用去顧著,時間到了自然有蛋糕吃,有時候又很隨性,有什麼材料就怎麼加,到超市一定會先放盒蛋進推車,大部份不可少的就是雞蛋吧,剛學會做蛋糕那陣子,不管做多做少,想吃就吃沒控制份量,現在幾乎一週會烤一次,已經沒那麼愛吃,否則一天下來的熱量很嚇人,最近比較常做巧克力布朗尼,有了之前蘇法蛋糕的經驗,很容易就成功了,酥脆的薄外皮,中心溼軟,好吃極了,我喜歡這樣的口感,在巧克力的選擇上,不喜歡用可可粉,烤出來會偏乾,溼潤的布朗尼才是王道.



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      我不是愛敗家的人"嗯..好啦..聽到妳們的OS"但這是真的呀,平常很喜歡逛街,對設計小物特別喜愛,由於逛多了,哪個牌子有什麼新品,雖不是第一時間知道,逛著逛著也養挑審美觀,以前看到喜歡的就買,往往過陣子又看不順眼,只好眼不見為淨的藏起來,後來發現購物前要先瞭解自己,也曾有過不開心的經驗,最後演變成對品牌效忠,有牌子就有保障,更多了品牌獨特的設計美感,經常用著這樣精心挑選的物品,心情真的更愉快,有些商品不容易入手,貨量也不多,重要的是我會珍惜的使用,且百看不膩,遇到缺少需要購買的物品,我會逛遍喜愛的品牌,在從中挑選,我認為商品是一直求新求變,即使沒有買到也不難過,或許過一陣子會有更好的推出,雖然花了不少時間去尋找,這樣也是種生活樂趣.



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      有時候計劃太久的事,會失去動力,也少了那份驚奇 -突然想吃蛋糕,找找已經被我遺忘的瑞士卷食譜,曾經努力的研究過,又讓我看出難處,於是它遠離我的記憶,毫無準備就做起蛋糕,真是讓人驚喜呦,找找手邊的材料不齊全,但免強可用,我知道自己沒有天份,第一次不可能把蛋糕做的很完美,抱著嘴饞與好玩的心情,運轉起吵的要命的打蛋器,哈..過程簡直是在惡搞嘛,越做越懷疑我做的蛋糕在搞笑.




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       最近一直想刻橡皮章,看到別人可愛作品,很想做個自己風格的來用,花時間做圖章純粹是興趣,但真的要想出功能,恐怕腦子裡滿是問號,如果有更大的動力,或許我已經刻出很多囉,看到星巴克賣的10週年圖章,很可愛的尺吋,與咖啡有關的圖案,回家試玩後感覺還真不錯耶,我確定刻圖章會很好玩,裡面有兩本筆記本,我已經找好盒子收納圖章了,做好的圖章就蓋在綠圍裙本子裡,短時間內先收集入門資料,一點都不期望可以做出什麼高難度圖章,小巧鄉村風格的圖案就夠我忙了.



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       在超市看到新鮮的食材,雖然沒有構想要怎麼煮,還是會先買回家在說,常常心裡想好的跟實際上煮出來的不太一樣,這次買了兩隻中卷,腦海飛奔一些食譜畫面,我挑中兩個,先選一個困難度頗高的蛤蜊鑲中卷燉飯,從備料到完成,花了一個半小時,要處理的小細節很多,將原有的食譜結合自己的習慣與鍋具,寫出這份食譜記錄下來,Mr.Giuliano寫的食譜看似容易,如果想要做的與他一樣,往往要實驗好幾次,才覺得接近一些些,反正多做幾次就進步了嘛!!

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        又做咖哩了XD,我怎麼那麼愛吃呀,可能是前陣子,看到大家都端出一盤,又沒時間做,忍很久了啦,證明它百吃不膩,還好咖哩種類做法眾多,還能變化一下,前陣子收到長輩贈送的越式咖哩粉,燉了一次雞肉後愛上這個味道,在市面上沒有見過這樣的產品,到特殊商店應該能買到,改天要去找找看,這麼美味的口感,希望可以一直吃,用了"僅剩"半包煮了雞翅,沒有繁瑣的料理法,充滿南洋風味,稍微辛辣口感,應該是南薑,層次豐富辛香料,醬汁偏紅,別有一番風味,越式與日式的柔和不同,加入椰漿調味,整盤一餐吃光光.



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         冰箱裡零零落落的食材,苦思著要如何組合,沒有時間上超市補貨,幸好平日的快速料理派上用場,既簡單又不費時,就做出這道海鮮咖哩,果然上菜速度快,就這樣可飽餐一頓啦,我非常喜歡咖哩,但耐心燉煮出來的美味,往往要花上不少時間,海鮮食材不耐這樣的烹調,新鮮就是優勢,咖哩塊是"速"食者的好朋友, 我不能沒有它.



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     記錄一件開心的事........The Stoneware Range
 　認識這品牌很久了,喜歡它充滿鄉村風格的顏色與造型,出現在許多介紹歐系菜的節目,逛了格友的文才更知道它的魅力,陶器系列一直都是我最喜愛的,鑄鐵鍋是重量級,當然價格也十分重量,每次看一看摸一摸,心想"還是離它遠一點"免得我不小心失手,買鍋是件大事,要考慮大小,合不合用,顏色等問題,LE CREUSET 同一款鍋可細分到尺吋與顏色,型狀又是另一個考量,這麼動腦的事要先做做功課才行,磁器系列是我的入門首選,容易多了.

     買到這些玩具開心很久,想起小時候玩扮家家酒的時後,我總是掌管廚房,要其它人把我煮的吃光光,不是真的吃掉,只是假裝個樣子,長大後玩到真正的鍋子,感覺很棒,它們讓我懷念起小時候.

   

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       法式薄餅(Crêpes)的食譜我已延用許多年,在一次收看的旅遊節目中,介紹了它的由來與典故,深深的受到這迷人優雅的甜點吸引,法式薄餅起源於法國布列塔尼省(Bretagne),有許多賣法式薄餅的餐廳,那裡仍保留了許多當地傳統,用最正統的方式製作最具代表性的食物,而一般我們常吃的可麗餅是酥脆的餅皮,法式薄餅與之相反,它分為兩種口味:甜的(crêpes sucrées) 和鹹的(crêpes salées)通常是優雅的摺疊在盤子上,在點綴些食材,發現了嗎?布列塔尼的法式薄餅,發音與可麗餅是不是很像,可麗餅的名稱就是這樣來的,這兩者可是完全不一樣的食物喔.

      蘋果酒(cidre)也是布列塔尼相當著名的飲品,吃薄餅時的好搭攩,有甜與不甜之分,蘋果味很香,有著汽泡的口感十分清爽,有沒有發現蘋果酒的發音,像不像"西打",所以我們常喝的蘋果西打就是這樣轉變來的,Bretagne,Crêpes,cidre這幾個名稱是往往密不可分.

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         義大利麵中最點型的就屬肉醬汁,備料很輕鬆,雖然可以煮多點份量冰起來,口感上還是有些差異,現做現吃比較讚,下班時間如果早一點,喜歡隨手做來吃,除了搭上義大利麵,曾吃過"淋醬熱狗",一直念念不忘,其實做法很簡單,普通的熱狗,淋上熱熱的肉醬汁,非常美味,準備熱狗很麻煩,到COSTCO採購時,順便到用餐區買現成的回來做,當成消夜方便多了,有時候需要細細燉煮的食物很有趣,過多過少都不行,濃縮後的醬汁全是精華,調整一下香料會讓肉醬增添另一種味道,加一點點匈牙利紅椒粉讓肉醬顏色更美,取其香味卻完全不辣.



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