Hi!korea: [韓國菜食譜]韓式味噌湯

July 10, 2008

[韓國菜食譜]韓式味噌湯

韓式味噌湯된장찌개味道和日式味增湯味道不太一樣，韓式味增湯又稱大醬湯需加入韓國味增醬，怕辣的人可以考慮不要加辣椒，想要湯頭鮮美者可以考慮加入小魚乾味道會更好喔!!
材料：蒜片、馬鈴薯(去皮切塊)、火鍋豆腐(切塊)、金針菇、喜來菇、蔥段(可再加蛤、青辣椒斜切、紅辣椒斜切)

調味料：韓國辣椒醬、韓國味噌醬、韓國濃縮海鮮

做法:起滾水鍋，加進韓國辣椒醬、韓國味噌醬、韓國濃縮海鮮汁、蒜泥拌勻成湯底，再放入馬鈴薯塊、豆腐、金針菇、喜來菇、蔥段煮至入味。

資料來源:型男大主廚

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留言 (9筆)

流口水惹啦~

我愛吃辣~ 推推~

板主回覆:
韓式味增湯其實有辣的很少
若是有加辣大概也只有一點點而已

silentcat28 於 2009-05-26 17:22:40 留言 |

請問韓國的高湯都是白色狀的，那是用什麼做的啊？還是就單純地牛大骨湯呢？thx!

板主回覆:
據我了解單純用骨頭熬的

Anna 於 2008-09-03 02:10:56 留言 |

請問一下~我在中和的韓國街有看到韓國辣椒醬~~那韓國味磳醬和韓國濃縮海鮮汁~在中和的韓國街可以買的到嗎?!

板主回覆:
不知道喔
您可以去奇摩拍賣內專賣韓國食品商家問問看

海輪妹於 2008-07-24 12:16:16 留言 |

我超愛된장찌개~
不過覺得台灣大部分的韓國料理店都把찌개煮得太淡，
但最近發現的一家的된장찌개還不錯喔，在內湖，
店名叫做瑞山吧....有點忘了，
去確定一下店名跟地址再來跟大家分享喔^___^
PS我是小貓，KELLY好久不建^___^

板主回覆:
小貓
真的好久不見
你的韓國討論網站修復了沒?

abycat 於 2008-07-21 16:18:24 留言 |

看起來好好吃的樣子喔..
原來大醬湯就是韓式味增喔...
以前不懂都一直在想大醬湯到底是什麼東東哩..

板主回覆:
味道還不錯強烈建議要用小魚乾
湯頭汁濃郁會很好喝喔

kapa 於 2008-07-20 14:34:05 留言 |

哦..那照片照的..看起來好好吃啊...
不過...我還是等天冷時再來煮看看...
這超適合冬天吃的啦...

板主回覆:
如果在冷氣房吃就沒差
一般店家賣的味道比較沒這麼濃郁
若有時間真的要加小魚乾進去
我曾在一家高級的牛小排店喝過
加了小魚乾進去的韓國味增湯味道真的好的沒話說

ping 於 2008-07-15 15:33:48 留言 |

很久以前買過韓式味增醬
想說自己在家煮來喝看看
沒想到放到過期了也還不知道怎麼煮!!
kelly寫了這篇文實在太棒了!

板主回覆:
這篇是參考三立的型男大主廚食譜啦
我有稍微增加一點點內容
不是我寫的喔
我家的辣椒醬也常被我放到過期
時在太大罐了
對一般台灣人來說很少用這麼多吧

kr 於 2008-07-11 23:26:57 留言 |

最近超愛這各味的!
正在想怎麼煮.就看到了!
謝謝啦!

板主回覆:
不客氣囉

nancy 於 2008-07-11 00:19:54 留言 |

第一次喝時我就覺得實在很像日本的味增湯
只是比較鹹!!
那時是房東阿珠媽煮給我喝的
覺得偶爾喝能接受
常常喝就會覺得大醬的味道...嗯!!不能接受了!!呵~

板主回覆:
其實還不錯喝啦
我之前在韓國時後
剛開始吃辣吃到怕
幾乎一週喝三次這各韓國味增湯
真的好喝的放小魚乾準沒錯至於辣椒醬也可以省略
但是味增醬一定要喔

c026 於 2008-07-10 23:27:43 留言 |

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